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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610300416.4 (22)申请日 2016.05.09 (71)申请人 成都鲜美诚食品有限公司 地址 610052 四川省成都市成华区龙潭总 部经济城成宏路18号10层1008室 (72)发明人 李祖军 (74)专利代理机构 成都希盛知识产权代理有限 公司 51226 代理人 陈喻 (51)Int.Cl. A23L 7/10(2016.01) A23L 33/10(2016.01) (54)发明名称 一种腊肉萝 卜粥及其制备方法 (57)摘要 本发明属于食品技术领域，。
2、 具体涉及一种腊 肉萝 卜粥及其制备方法。 一种腊肉萝 卜粥， 其特征 在于： 由以下重量份成分制备而成： 大米10500 份， 糯米10500份， 腊肉100300份， 萝 卜100 500份， 胡椒130份， 花椒130份， 葱110份， 姜110份， 蒜110份， 食盐适量。 本发明一种腊 肉萝 卜粥， 原料简单， 成本低， 营养价值高， 口感 好， 其制备方法也很简单， 食用方便快捷， 萝 卜的 加入还使得粥具有易消化， 减少人体对油脂的吸 收。 权利要求书1页 说明书3页 CN 105851811 A 2016.08.17 CN 105851811 A 1.一种腊肉萝 卜粥， 其特征。
3、在于： 由以下重量份成分制备而成： 大米10500份， 糯米10 500份， 腊肉100300份， 萝 卜100500份， 胡椒130份， 花椒130份， 葱110份， 姜1 10份， 蒜110份， 食盐适量。 2.根据权利要求1所述一种腊肉萝 卜粥， 其特征在于： 由以下重量份成分制备而成： 大米 100400份， 糯米100400份， 腊肉200300份， 萝 卜200400份， 胡椒520份， 花椒520 份， 葱28份， 姜28份， 蒜28份， 食盐适量。 3.根据权利要求2所述一种腊肉萝 卜粥， 其特征在于： 由以下重量份成分制备而成： 大米 300份， 糯米300份， 腊肉250份。
4、， 萝 卜300份， 胡椒10份， 花椒10份， 葱5份， 姜5份， 蒜5份， 食盐适 量。 4.权利要求13任一项所述一种腊肉萝 卜粥的制备方法， 其特征在于： 包括以下步骤： a、 将腊肉、 葱、 姜、 蒜切碎， 大米、 糯米洗净备用， 萝 卜切块备用； b、 将腊肉放入锅中， 加入花椒、 胡椒、 姜、 蒜， 中火爆炒至腊肉成腊肉干， 加入适量水； c、 待锅中水煮沸后加入洗好的大米、 糯米， 煮510min后， 加入切好的萝 卜和适量食盐， 再煮510min， 关火， 加入葱， 即得。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 105851811 A 2 一种腊肉萝 卜粥及其制备方法 技。
5、术领域 0001 本发明属于食品技术领域， 具体涉及一种腊肉萝 卜粥及其制备方法。 背景技术 0002 粥是人们日常生活中经常食用的一种食品， 随着人们对粥的口感及其营养价值的 要求不断提高， 粥的种类及功能也在不断增加。 人们将各种食材合理搭配， 制作各种不同口 感及效用和功能不同的营养粥。 0003 腊肉， 是将肉切成宽5cm左右的条状或块状， 再经腌渍、 洗晾、 烘制而成， 一般制作 时间在冬天， 成品具有色红似火、 香气浓郁、 味道鲜美、 营养丰富等特点。 腊肉， 因其独特的 口感， 能长时间放置等特点， 越来越受到人们的喜爱， 但是腊肉还具有高钠、 高脂肪、 高热量 的特点， 不能大。
6、量食用， 其做法也较单一， 使很多热爱吃腊肉的人们望而却步。 0004 萝 卜， 在中国民间素有 “小人参” 的美称， 一到冬天， 便成了家家户户饭桌上的常客， 现代营养学研究表明， 萝 卜营养丰富， 含有丰富的碳水化合物和多种维生素， 其中维生素C的 含量比梨高810倍。 萝 卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素； 白萝 卜富含维生 素C， 而维生素C为抗氧化剂， 能抑制黑色素合成， 阻止脂肪氧化， 防止脂肪沉积。 萝 卜中还含 有大量的植物蛋白、 维生素C和叶酸， 食入人体后可洁净血液和皮肤， 同时还能降低胆固醇， 有利于血管弹性的维持。 发明内容 0005 本发明所要解决的技术问。
7、题是提供一种口感佳、 营养丰富的腊肉萝 卜粥。 0006 本发明一种腊肉萝 卜粥， 由以下重量份成分制备而成： 大米10500份， 糯米10 500份， 腊肉100300份， 萝 卜100500份， 胡椒130份， 花椒130份， 葱110份， 姜110 份， 蒜110份， 食盐适量。 0007 进一步的， 作为更优选的技术方案， 上述所述一种腊肉萝 卜粥， 由以下重量份成分 制备而成： 大米100400份， 糯米100400份， 腊肉200300份， 萝 卜200400份， 胡椒520 份， 花椒520份， 葱28份， 姜28份， 蒜28份， 食盐适量。 0008 进一步的， 作为更优选的技。
8、术方案， 上述所述一种腊肉萝 卜粥， 由以下重量份成分 制备而成： 大米300份， 糯米300份， 腊肉250份， 萝 卜300份， 胡椒10份， 花椒10份， 葱5份， 姜5 份， 蒜5份， 食盐适量。 0009 本发明还提供一种制备方法简单的腊肉萝 卜粥的制备方法。 0010 上述所述一种腊肉萝 卜粥的制备方法， 包括以下步骤： 0011 a、 将腊肉、 葱、 姜、 蒜切碎， 大米、 糯米洗净备用， 萝 卜切块备用； 0012 b、 将腊肉放入锅中， 加入花椒、 胡椒、 姜、 蒜， 中火爆炒至腊肉成腊肉干， 加入适量 水； 0013 c、 待锅中水煮沸后加入洗好的大米、 糯米， 煮510m。
9、in后， 加入切好的萝 卜和适量 食盐， 再煮510min， 关火， 加入葱， 即得。 说 明 书 1/3 页 3 CN 105851811 A 3 0014 本发明一种腊肉萝 卜粥， 原料简单， 成本低， 营养价值高， 口感好， 其制备方法也很 简单， 食用方便快捷， 萝 卜的加入还使得粥具有易消化， 减少人体对油脂的吸收。 具体实施方式 0015 本发明一种腊肉萝 卜粥， 由以下重量份成分制备而成： 大米10500份， 糯米10 500份， 腊肉100300份， 萝 卜100500份， 胡椒130份， 花椒130份， 葱110份， 姜110 份， 蒜110份， 食盐适量。 0016 进一步。
10、的， 作为更优选的技术方案， 上述所述一种腊肉萝 卜粥， 由以下重量份成分 制备而成： 大米100400份， 糯米100400份， 腊肉200300份， 萝 卜200400份， 胡椒520 份， 花椒520份， 葱28份， 姜28份， 蒜28份， 食盐适量。 0017 进一步的， 作为更优选的技术方案， 上述所述一种腊肉萝 卜粥， 由以下重量份成分 制备而成： 大米300份， 糯米300份， 腊肉250份， 萝 卜300份， 胡椒10份， 花椒10份， 葱5份， 姜5 份， 蒜5份， 食盐适量。 0018 本发明腊肉萝 卜粥中腊肉可以选取四川特制腊肉， 腊肉性味咸甘平， 具有开胃祛 寒、 消食。
11、等功效， 如果人们在食用的时候害怕油脂过多， 可以选择腊肉中较瘦的部分， 或者 选取腊瘦肉制备腊肉粥， 这样既能吃到腊肉的口感， 还能较少油脂的摄入， 降低腊肉饭的热 量。 0019 萝 卜一般选择白萝 卜， 因其口感更好， 价格便宜， 营养价值较其他种类的萝 卜更好， 因 而制作成腊肉粥后， 不但能增加粥的口感， 还能增加粥的营养， 帮组人体吸收消化， 减少油 脂的摄入。 0020 本发明还提供一种制备方法简单的腊肉萝 卜粥的制备方法。 0021 上述所述一种腊肉萝 卜粥的制备方法， 包括以下步骤： 0022 a、 将腊肉、 葱、 姜、 蒜切碎， 大米、 糯米洗净备用， 萝 卜切块备用； 0。
12、023 b、 将腊肉放入锅中， 加入花椒、 胡椒、 姜、 蒜， 中火爆炒至腊肉成腊肉干， 加入适量 水； 0024 c、 待锅中水煮沸后加入洗好的大米、 糯米， 煮510min后， 加入切好的萝 卜和适量 食盐， 再煮510min， 关火， 加入葱， 即得。 0025 本发明腊肉粥的制备方法简单， 原料也简单， 不需要添加较多的辅材和佐料， 就能 制备出一款口感上好， 营养丰富的美食粥， 其中， 腊肉萝 卜营养粥可以根据人们的口味和需 求， 适量增加或者减少花椒、 胡椒、 葱、 姜、 蒜和食盐的用量， 进行适当的调整。 0026 下面结合实施例对本发明的具体实施方式做进一步的描述， 并不因此将。
13、本发明限 制在所述的实施例范围之中。 0027 实施例1 0028 a、 将腊肉250g、 葱5g、 姜5g、 蒜5g切碎， 大米300g、 糯米300g洗净备用， 萝 卜300g切块 备用； 0029 b、 将腊肉放入锅中， 加入花椒10g、 胡椒10g、 姜、 蒜， 中火爆炒至腊肉成腊肉干， 加 入适量水； 0030 c、 待锅中水煮沸后加入洗好的大米、 糯米， 煮510min后， 加入切好的萝 卜和适量 食盐， 再煮510min， 关火， 加入葱， 即得。 说 明 书 2/3 页 4 CN 105851811 A 4 0031 实施例2 0032 a、 将腊肉300g、 葱8g、 姜8g。
14、、 蒜8g切碎， 大米500g、 糯米400g洗净备用， 萝 卜400g切块 备用； 0033 b、 将腊肉放入锅中， 加入花椒20g、 胡椒20g、 姜、 蒜， 中火爆炒至腊肉成腊肉干， 加 入适量水； 0034 c、 待锅中水煮沸后加入洗好的大米、 糯米， 煮510min后， 加入切好的萝 卜和适量 食盐， 再煮510min， 关火， 加入葱， 即得。 0035 实施例3 0036 a、 将腊肉200g、 葱3g、 姜3g、 蒜3g切碎， 大米200g、 糯米100g洗净备用， 萝 卜200g切块 备用； 0037 b、 将腊肉放入锅中， 加入花椒5g、 胡椒5g、 姜、 蒜， 中火爆炒至腊肉成腊肉干， 加入 适量水； 0038 c、 待锅中水煮沸后加入洗好的大米、 糯米， 煮510min后， 加入切好的萝 卜和适量 食盐， 再煮510min， 关火， 加入葱， 即得。 说 明 书 3/3 页 5 CN 105851811 A 5 。