一种具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶的制备方法.pdf

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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510971987.6 (22)申请日 2015.12.21 A23F 3/34(2006.01) A23L 5/20(2016.01) A61K 36/752(2006.01) A61P 1/14(2006.01) (71)申请人 天长市千诺生物科技有限公司 地址 239300 安徽省滁州市天长市经济开发 区经三路东天滁路北 (72)发明人 王刚 王万青 (74)专利代理机构 安徽信拓律师事务所 34117 代理人 吴奇 (54) 发明名称 一种具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶的 制备方法 (57) 摘要 一种具有开胃消食功效的山。

2、楂陈皮速溶茶的 制备方法， 涉及功能饮品技术领域， 通过山楂预处 理得到山楂萃取物喷雾干燥粉与陈皮预处理得到 的陈皮萃取物冻干粉按照比例配置而成。本发明 的有益效果为 ： 通过粉碎处理后的山楂， 喷雾干 燥后得到粉剂， 并同具有协同作用的陈皮配合， 改善口感， 实现陈皮清香入口、 山楂回味的良好口 感， 经喷雾干燥制成速溶茶， 生产过程中充分萃取 有效物质并保留原味， 通过膜浓缩方法隔绝原料 中可能残留的少量脂溶性农药成分， 产品具有开 胃消食的作用， 非常适合现代生活节奏， 同时原料 为药食同源， 无毒副作用。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申。

3、请 权利要求书2页 说明书6页 CN 105613871 A 2016.06.01 CN 105613871 A 1.一种具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶的制备方法， 包括以下步骤： 1)山楂预处理 a、 粉碎； 选用无损的山楂， 进行清洗后烘干， 然后再将山楂用锤片式粉碎机粉碎至10-20目； b、 炒制： 将经预处理后的山楂放至炒药机中90-95温度环境10-15分钟炒制， 待出现焦香味 时即可； c、 萃取； 、 选用一萃取罐， 在萃取罐中加入芡实总量8-12倍纯水， 然后加热至60-80后， 加步 骤b中处理后的山楂， 然后搅拌萃取45-60min后， 将料液全部放出， 过120目筛网。

4、， 得料液A； 、 再将萃取罐内放入与步骤相同分量的纯水， 加热至60后， 搅拌萃取30min， 再次 放出料液， 再过120目筛网， 得料液B； d、 微滤； 将步骤c中的料液A和料液B进行合并， 然后合并后的料液采用陶瓷膜进行过滤， 得到微 滤液； e、 浓缩； 将上述步骤d得到的微滤液倒入具有浓缩膜的循环罐中采用膜过滤法进行浓缩， 结束 后收集浓缩液， 浓缩至密度1.02-1.06； f、 喷雾干燥； 将喷雾干燥机的进风温度设为220-240， 出风温度控制在90， 然后将步骤e中的 浓缩液进行干燥， 干燥结束后收集混匀即可得到山楂萃取物喷雾干燥粉； 2)陈皮预处理 a、 粉碎； 选用无。

5、损， 清洗干净后的陈皮进行烘干， 然后将陈皮用粉碎机粉碎， 即可， 然后收集粉 碎样品， 备用； b、 萃取； 、 按照步骤a粉碎样品分量的10-15倍， 在萃取罐中加入纯水， 加热至60-70后， 再 加入粉碎样品， 搅拌萃取45分钟后， 放出料液后过120目筛网， 得料液D； 、 再次在萃取罐中加入粉碎样品5-10倍的纯水， 加热至60-70后， 搅拌萃取30分 钟放出料液过120目筛网， 得料液D； c、 微滤； 将步骤b中的料液A和料液B进行合并， 然后合并后的料液采用陶瓷膜进行过滤， 得到微 滤液； d、 浓缩； 将上述微滤液倒入浓缩膜的循环罐中进行浓缩， 至密度1.02-1.06，。

6、 收集后得到陈皮浓 缩液； e、 冷冻干燥； 将上述步骤d得到的陈皮浓缩液加热至40-50， 然后均匀放入冷冻干燥机内进行冷 冻干燥， 结束后收集陈皮萃取物冻干粉； 权 利 要 求 书 1/2 页 2 CN 105613871 A 2 3)包装 将上述步骤1)得到的山楂萃取物喷雾干燥粉与步骤2)得到的陈皮萃取物喷雾干燥粉 按照按山楂萃取物喷雾干燥粉与陈皮萃取物喷雾干燥粉质量比3:2混合包装， 并且采用铝 箔条包装， 即可得到本发明制备的具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶。 权 利 要 求 书 2/2 页 3 CN 105613871 A 3 一种具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶的制备方法 技术领。

7、域 0001 本发明涉及功能饮品技术领域， 尤其涉及一种具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶 茶的制备方法。 背景技术 0002 随着目前人类生活节奏的不断加快， 人类的亚健康问题也在不断的出现， 饮食不 合理、 缺乏运动、 作息不规律、 睡眠不足、 精神紧张、 心理压力大、 长期不良情绪等都是目前 干扰人们的主要因素， 因此人们对于身体保健具有严格的要求， 现阶段保健品令郎满目。 0003 目前中老年人群都注重于开胃消食， 然而市场上大多数开胃消食效果的保健品都 是采用中成药直接制备， 这种中成药在其制备成保健品时， 只采用普通的研磨混合， 这种方 式不仅对于中成药药效有着很大的影响， 同时还对药。

8、物本身有破换， 因此具有很大局限性， 中成药在正常的服用中， 口感很差， 因此得到不广大消费者的认可。 发明内容 0004 本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的缺陷， 进一步提出一种制备工艺 合理， 有效成分高， 饮用安全健康的具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶的制备方法。 0005 本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。 0006 一种具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶的制备方法， 其特征在于， 包括以下步 骤： 0007 1)山楂预处理 0008 a、 粉碎； 0009 选用无损的山楂， 进行清洗后烘干， 然后再将山楂用锤片式粉碎机粉碎至10-20 目， 便于有效成分溶出， 收。

9、集， 备用； 0010 b、 炒制： 0011 将经预处理后的山楂放至炒药机中90-95温度环境10-15分钟炒制， 待出现焦 香味时即可， 此过程有明显的提香作用， 并减少后续萃取物涩味。 0012 c、 萃取； 0013 、 选用一萃取罐， 在萃取罐中加入芡实总量8-12倍纯水， 然后加热至60-80后， 加步骤b中处理后的山楂， 然后搅拌萃取45-60min后， 将料液全部放出， 过120目筛网， 得料 液A； 0014 、 再将萃取罐内放入与步骤相同分量的纯水， 加热至60后， 搅拌萃取30min， 再次放出料液， 再过120目筛网， 得料液B； 此过程采用低温， 可充分萃取山楂有效的。

10、萜类和 酚类， 而苦涩的鞣酸类物质不容易浸出； 0015 d、 微滤； 0016 将步骤c中的料液A和料液B进行合并， 然后合并后的料液采用陶瓷膜进行过滤， 得 到微滤液； 说 明 书 1/6 页 4 CN 105613871 A 4 0017 e、 浓缩； 0018 将上述步骤d得到的微滤液倒入具有浓缩膜的循环罐中采用膜过滤法进行浓缩， 结束后收集浓缩液， 浓缩至密度1.02-1.06； 采用膜浓缩法， 可有效隔绝脂溶性成分， 因而可 以隔绝原材料中可能存在的脂溶性农药， 保证产品无农残； 0019 f、 喷雾干燥； 0020 将喷雾干燥机的进风温度设为220-240， 出风温度控制在90，。

11、 然后将步骤e 中的浓缩液进行干燥， 干燥结束后收集混匀即可得到山楂萃取物喷雾干燥粉， 此温度可以 在喷雾过程可以较充分的挖掘山楂的香味并减少苦涩感； 0021 2)陈皮预处理 0022 a、 粉碎； 0023 选用无损， 清洗干净后的陈皮进行烘干， 然后将陈皮用粉碎机粉碎， 即可， 然后收 集粉碎样品， 备用； 0024 b、 萃取； 0025 、 按照步骤a粉碎样品分量的10-15倍， 在萃取罐中加入纯水， 加热至60-70 后， 再加入粉碎样品， 搅拌萃取45分钟后， 放出料液后过120目筛网， 得料液D； 0026 、 再次在萃取罐中加入粉碎样品5-10倍的纯水， 加热至60-70后，。

12、 搅拌萃取 30分钟放出料液过120目筛网， 得料液D， 此过程采用低温萃取， 可充分保留陈皮芳香物质不 丢失； 0027 c、 微滤； 0028 将步骤b中的料液A和料液B进行合并， 然后合并后的料液采用陶瓷膜进行过滤， 得 到微滤液； 0029 d、 浓缩； 0030 将上述微滤液倒入浓缩膜的循环罐中进行浓缩， 至密度1.02-1.06， 收集后得到陈 皮浓缩液， 采用膜浓缩法， 可有效隔绝脂溶性成分， 因而可以隔绝原材料中可能存在的脂溶 性农药， 保证产品无农残； 0031 e、 冷冻干燥； 0032 将上述步骤d得到的陈皮浓缩液加热至40-50， 然后均匀放入冷冻干燥机内进 行冷冻干燥。

13、， 结束后收集陈皮萃取物冻干粉， 采用冷冻干燥可充分保证陈皮芳香不丢失 0033 3)包装 0034 将上述步骤1)得到的山楂萃取物喷雾干燥粉与步骤2)得到的陈皮萃取物喷雾干 燥粉按照按山楂萃取物喷雾干燥粉与陈皮萃取物喷雾干燥粉质量比3:2混合包装， 并且采 用铝箔条包装， 即可得到本发明制备的具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶， 铝箔条包装， 防潮湿， 防霉变。 0035 用法用量： 直接采用开水冲泡， 开水添加量以每4g本品山楂陈皮速溶茶兑水1L， 冲 泡后， 冷却后作为日常饮用水即可； 0036 本发明中： 0037 山楂： 消食健胃、 行气散瘀、 化浊降脂， 用于肉食积滞， 胃脘胀满、 。

14、泻痢腹痛、 瘀血经 闭， 产后瘀阳、 心腹刺痛、 胸痹心痛、 疝气疼痛、 高脂血症 0038 陈皮： 理气健脾、 燥湿化痰。 用于脘腹胀满， 食少吐泻、 咳嗽痰多 说 明 书 2/6 页 5 CN 105613871 A 5 0039 本发明的有益效果为： 通过粉碎处理后的山楂， 喷雾干燥后得到粉剂， 并同具有协 同作用的陈皮配合， 改善口感， 实现陈皮清香入口、 山楂回味的良好口感， 经喷雾干燥制成 速溶茶， 生产过程中充分萃取有效物质并保留原味， 通过膜浓缩方法隔绝原料中可能残留 的少量脂溶性农药成分， 产品具有开胃消食的作用， 非常适合现代生活节奏， 同时原料为药 食同源， 无毒副作用。。

15、 具体实施方式 0040 为了使本发明实现的技术手段、 创作特征、 达成目的与功效易于明白了解， 下面结 合具体实施例， 进一步阐述本发明。 0041 实施例1 0042 一种具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶的制备方法， 包括以下步骤： 0043 1)山楂预处理 0044 a、 粉碎； 0045 选用无损的山楂， 进行清洗后烘干， 然后再将山楂用锤片式粉碎机粉碎至10目， 便 于有效成分溶出， 收集， 备用； 0046 b、 炒制： 0047 将经预处理后的山楂放至炒药机中90温度环境10分钟炒制， 待出现焦香味时即 可， 此过程有明显的提香作用， 并减少后续萃取物涩味。 0048 c、 萃取。

16、； 0049 、 选用一萃取罐， 在萃取罐中加入芡实总量8倍纯水， 然后加热至60后， 加步骤 b中处理后的山楂， 然后搅拌萃取45min后， 将料液全部放出， 过120目筛网， 得料液A； 0050 、 再将萃取罐内放入与步骤相同分量的纯水， 加热至60后， 搅拌萃取30min， 再次放出料液， 再过120目筛网， 得料液B； 此过程采用低温， 可充分萃取山楂有效的萜类和 酚类， 而苦涩的鞣酸类物质不容易浸出； 0051 d、 微滤； 0052 将步骤c中的料液A和料液B进行合并， 然后合并后的料液采用陶瓷膜进行过滤， 得 到微滤液； 0053 e、 浓缩； 0054 将上述步骤d得到的微滤。

17、液倒入具有浓缩膜的循环罐中采用膜过滤法进行浓缩， 结束后收集浓缩液， 浓缩至密度1.02； 采用膜浓缩法， 可有效隔绝脂溶性成分， 因而可以隔 绝原材料中可能存在的脂溶性农药， 保证产品无农残； 0055 f、 喷雾干燥； 0056 将喷雾干燥机的进风温度设为220， 出风温度控制在90， 然后将步骤e中的浓 缩液进行干燥， 干燥结束后收集混匀即可得到山楂萃取物喷雾干燥粉， 此温度可以在喷雾 过程可以较充分的挖掘山楂的香味并减少苦涩感； 0057 2)陈皮预处理 0058 a、 粉碎； 0059 选用无损， 清洗干净后的陈皮进行烘干， 然后将陈皮用粉碎机粉碎， 即可， 然后收 集粉碎样品， 备。

18、用； 说 明 书 3/6 页 6 CN 105613871 A 6 0060 b、 萃取； 0061 、 按照步骤a粉碎样品分量的10倍， 在萃取罐中加入纯水， 加热至60后， 再加入 粉碎样品， 搅拌萃取45分钟后， 放出料液后过120目筛网， 得料液D； 0062 、 再次在萃取罐中加入粉碎样品5倍的纯水， 加热至60后， 搅拌萃取30分钟放 出料液过120目筛网， 得料液D， 此过程采用低温萃取， 可充分保留陈皮芳香物质不丢失； 0063 c、 微滤； 0064 将步骤b中的料液A和料液B进行合并， 然后合并后的料液采用陶瓷膜进行过滤， 得 到微滤液； 0065 d、 浓缩； 0066 。

19、将上述微滤液倒入浓缩膜的循环罐中进行浓缩， 至密度1.02， 收集后得到陈皮浓 缩液， 采用膜浓缩法， 可有效隔绝脂溶性成分， 因而可以隔绝原材料中可能存在的脂溶性农 药， 保证产品无农残； 0067 e、 冷冻干燥； 0068 将上述步骤d得到的陈皮浓缩液加热至40， 然后均匀放入冷冻干燥机内进行冷 冻干燥， 结束后收集陈皮萃取物冻干粉， 采用冷冻干燥可充分保证陈皮芳香不丢失 0069 3)包装 0070 将上述步骤1)得到的山楂萃取物喷雾干燥粉与步骤2)得到的陈皮萃取物喷雾干 燥粉按照按山楂萃取物喷雾干燥粉与陈皮萃取物喷雾干燥粉质量比3:2混合包装， 并且采 用铝箔条包装， 即可得到本发明。

20、制备的具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶， 铝箔条包装， 防潮湿， 防霉变。 0071 用法用量： 直接采用开水冲泡， 开水添加量以每4g本品山楂陈皮速溶茶兑水1L， 冲 泡后， 冷却后作为日常饮用水即可； 0072 实施例2 0073 一种具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶的制备方法， 包括以下步骤： 0074 1)山楂预处理 0075 a、 粉碎； 0076 选用无损的山楂， 进行清洗后烘干， 然后再将山楂用锤片式粉碎机粉碎至10-20 目， 便于有效成分溶出， 收集， 备用； 0077 b、 炒制： 0078 将经预处理后的山楂放至炒药机中95温度环境15分钟炒制， 待出现焦香味时即 可， 。

21、此过程有明显的提香作用， 并减少后续萃取物涩味。 0079 c、 萃取； 0080 、 选用一萃取罐， 在萃取罐中加入芡实总量12倍纯水， 然后加热至80后， 加步 骤b中处理后的山楂， 然后搅拌萃取60min后， 将料液全部放出， 过120目筛网， 得料液A； 0081 、 再将萃取罐内放入与步骤相同分量的纯水， 加热至60后， 搅拌萃取30min， 再次放出料液， 再过120目筛网， 得料液B； 此过程采用低温， 可充分萃取山楂有效的萜类和 酚类， 而苦涩的鞣酸类物质不容易浸出； 0082 d、 微滤； 0083 将步骤c中的料液A和料液B进行合并， 然后合并后的料液采用陶瓷膜进行过滤， 。

22、得 说 明 书 4/6 页 7 CN 105613871 A 7 到微滤液； 0084 e、 浓缩； 0085 将上述步骤d得到的微滤液倒入具有浓缩膜的循环罐中采用膜过滤法进行浓缩， 结束后收集浓缩液， 浓缩至密度1.06； 采用膜浓缩法， 可有效隔绝脂溶性成分， 因而可以隔 绝原材料中可能存在的脂溶性农药， 保证产品无农残； 0086 f、 喷雾干燥； 0087 将喷雾干燥机的进风温度设为240， 出风温度控制在90， 然后将步骤e中的浓 缩液进行干燥， 干燥结束后收集混匀即可得到山楂萃取物喷雾干燥粉， 此温度可以在喷雾 过程可以较充分的挖掘山楂的香味并减少苦涩感； 0088 2)陈皮预处理。

23、 0089 a、 粉碎； 0090 选用无损， 清洗干净后的陈皮进行烘干， 然后将陈皮用粉碎机粉碎， 即可， 然后收 集粉碎样品， 备用； 0091 b、 萃取； 0092 、 按照步骤a粉碎样品分量的15倍， 在萃取罐中加入纯水， 加热至70后， 再加入 粉碎样品， 搅拌萃取45分钟后， 放出料液后过120目筛网， 得料液D； 0093 、 再次在萃取罐中加入粉碎样品10倍的纯水， 加热至70后， 搅拌萃取30分钟放 出料液过120目筛网， 得料液D， 此过程采用低温萃取， 可充分保留陈皮芳香物质不丢失； 0094 c、 微滤； 0095 将步骤b中的料液A和料液B进行合并， 然后合并后的料。

24、液采用陶瓷膜进行过滤， 得 到微滤液； 0096 d、 浓缩； 0097 将上述微滤液倒入浓缩膜的循环罐中进行浓缩， 至密度1.06， 收集后得到陈皮浓 缩液， 采用膜浓缩法， 可有效隔绝脂溶性成分， 因而可以隔绝原材料中可能存在的脂溶性农 药， 保证产品无农残； 0098 e、 冷冻干燥； 0099 将上述步骤d得到的陈皮浓缩液加热至50， 然后均匀放入冷冻干燥机内进行冷 冻干燥， 结束后收集陈皮萃取物冻干粉， 采用冷冻干燥可充分保证陈皮芳香不丢失 0100 3)包装 0101 将上述步骤1)得到的山楂萃取物喷雾干燥粉与步骤2)得到的陈皮萃取物喷雾干 燥粉按照按山楂萃取物喷雾干燥粉与陈皮萃取。

25、物喷雾干燥粉质量比3:2混合包装， 并且采 用铝箔条包装， 即可得到本发明制备的具有开胃消食功效的山楂陈皮速溶茶， 铝箔条包装， 防潮湿， 防霉变。 0102 用法用量： 直接采用开水冲泡， 开水添加量以每4g本品山楂陈皮速溶茶兑水1L， 冲 泡后， 冷却后作为日常饮用水即可。 0103 以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。 本行业的技术 人员应该了解， 本发明不受上述实施例的限制， 上述实施例和说明书中描述的只是说明本 发明的原理， 在不脱离本发明精神和范围的前提下， 本发明还会有各种变化和改进， 这些变 化和改进都落入要求保护的本发明范围内。 本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其 说 明 书 5/6 页 8 CN 105613871 A 8 等效物界定。 说 明 书 6/6 页 9 CN 105613871 A 9 。