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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201621221867.0 (22)申请日 2016.11.14 (73)专利权人 佳木斯大学 地址 154007 黑龙江省佳木斯市学府街148 号佳木斯大学 (72)发明人 韩诚武 朱德全 孟宪超 刘向东 卢伟 姚敬 吕兴旺 王雪 兰莹 (51)Int.Cl. A23L 19/20(2016.01) (54)实用新型名称 一种酸菜密封发酵装置 (57)摘要 本实用新型涉及一种酸菜密封发酵装置， 它 由： 手动压紧、 螺旋杆、 压力表、 密封盖、 轴封、 放 气阀、 卡扣、 压。
2、紧盘、 可视窗、 温度计、 发酵罐体、 酸度计、 纱网、 阀门、 支架、 取样口构成。 在支架上 安装发酵罐体， 发酵罐体下部设有纱网和取样 口， 取样口上装有阀门， 发酵罐体中部装有可视 窗、 温度计和酸度计， 发酵罐体上部通过卡扣锁 紧密封盖， 密封盖上装有压力表、 放气阀， 螺旋杆 通过轴封安装在密封盖上， 螺旋杆上部装有手动 压紧柄， 下部装有压紧盘。 该装置结构简单， 密封 效果好， 可以有效地控制酸菜的压力、 温度和酸 度， 实现厌氧发酵， 发酵时间短， 酸菜口味佳， 有 益于身体健康。 权利要求书1页 说明书1页 附图1页 CN 206284317 U 2017.06.30 CN。
3、 206284317 U 1.一种酸菜密封发酵装置， 它由： 手动压紧 （1） 、 螺旋杆 （2） 、 压力表 （3） 、 密封盖 （4） 、 轴 封 （5） 、 放气阀 （6） 、 卡扣 （7） 、 压紧盘 （8） 、 可视窗 （9） 、 温度计 （10） 、 发酵罐体 （11） 、 酸度计 （12） 、 纱网 （13） 、 阀门 （14） 、 支架 （15） 、 取样口 （16） 构成， 其特征在于： 发酵罐体 （11） 下部设 有纱网 （13） 和取样口 （16） ， 取样口 （16） 上装有阀门 （14） 。 2.根据权利要求1所述的一种酸菜密封发酵装置， 其特征在于： 发酵罐体 （1。
4、1） 中部装有 可视窗 （9） 、 温度计 （10） 和酸度计 （12） ， 发酵罐体 （11） 上部通过卡扣 （7） 锁紧密封盖 （4） 。 3.根据权利要求1或权利要求2所述的一种酸菜密封发酵装置， 其特征在于： 密封盖 （4） 上装有压力表 （3） 、 放气阀 （6） ， 螺旋杆 （2） 通过轴封 （5） 安装在密封盖 （4） 上， 螺旋杆 （2） 上部 装有手动压紧柄 （1） ， 下部装有压紧盘 （8） 。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 206284317 U 2 一种酸菜密封发酵装置 技术领域 0001 本实用新型涉及一种酸菜密封发酵装置。 背景技术 0002 目前传统的。
5、东北酸菜采用大缸为发酵装置， 将白菜腌制在大缸中进行露天发酵， 其缺点是不能够有效地隔绝空气， 使大量有害微生物生长从而影响酸菜的口味， 产生一些 对人身体有害的毒素， 而且发酵时间长， 若长期食用这样的酸菜， 会对人身体健康产生极大 的危害。 因此， 亟待研发出密封效果好、 恒温厌氧发酵酸菜的发酵装置。 发明内容 0003 本实用新型的目的在于克服上述缺点， 提供一种酸菜密封发酵装置， 它主要解决 了传统的东北酸菜采用大缸进行露天发酵， 不能够有效地隔绝空气， 使大量有害微生物生 长从而影响酸菜的口味， 产生一些对人身体有害的毒素， 而且发酵时间长等问题。 本实用新 型的目的是这样实现的， 。
6、一种酸菜密封发酵装置由： 手动压紧、 螺旋杆、 压力表、 密封盖、 轴 封、 放气阀、 卡扣、 压紧盘、 可视窗、 温度计、 发酵罐体、 酸度计、 纱网、 阀门、 支架、 取样口构 成。 在支架上安装发酵罐体， 发酵罐体下部设有纱网和取样口， 取样口上装有阀门， 发酵罐 体中部装有可视窗、 温度计和酸度计， 发酵罐体上部通过卡扣锁紧密封盖， 密封盖上装有压 力表、 放气阀， 螺旋杆通过轴封安装在密封盖上， 螺旋杆上部装有手动压紧柄， 下部装有压 紧盘。 该装置结构简单， 密封效果好， 可以有效地控制酸菜的压力、 温度和酸度， 实现厌氧发 酵， 发酵时间短， 酸菜口味佳， 有益于身体健康。 00。
7、04 附图说明： 0005 附图是本实用新型一种酸菜密封发酵装置的结构示意图。 0006 1手动压紧柄 2螺旋杆 3压力表 4密封盖 0007 5轴封 6放气阀 7卡扣 8压紧盘 0008 9可视窗 10温度计 11发酵罐体 12酸度计 0009 13纱网 14阀门 15支架 16取样口 0010 下面结合附图详细说明本实用新型的最佳实施例， 一种酸菜密封发酵装置由： 手 动压紧1、 螺旋杆2、 压力表3、 密封盖4、 轴封5、 放气阀6、 卡扣7、 压紧盘8、 可视窗9、 温度计10、 发酵罐体11、 酸度计12、 纱网13、 阀门14、 支架15、 取样口16构成。 在支架15上安装发酵罐体 11， 发酵罐体11下部设有纱网13和取样口16， 取样口16上装有阀门14， 发酵罐体11中部装有 可视窗9、 温度计10和酸度计12， 发酵罐体11上部通过卡扣7锁紧密封盖4， 密封盖4上装有压 力表3、 放气阀6， 螺旋杆2通过轴封5安装在密封盖4上， 螺旋杆2上部装有手动压紧柄1， 下部 装有压紧盘8。 说 明 书 1/1 页 3 CN 206284317 U 3 图1 说 明 书 附 图 1/1 页 4 CN 206284317 U 4 。