《一种风干烘箱.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种风干烘箱.pdf（6页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(10)授权公告号 CN 202476409 U (45)授权公告日 2012.10.10 CN 202476409 U *CN202476409U* (21)申请号 201220112374.9 (22)申请日 2012.03.23 A23P 1/00(2006.01) A23L 3/40(2006.01) (73)专利权人 缪丽君 地址 316100 浙江省舟山市普陀区沈家门东 港昌正名都北区 57 幢 103 室 (72)发明人 缪丽君 (74)专利代理机构 台州市南方商标专利事务所 ( 普通合伙 ) 33225 代理人 白家驹 (54) 实用新型名称 一种风干烘箱 (57) 摘要 一种。
2、风干烘箱， 在所述的箱体的内腔中设置 有风道 A、 风道 B 以及工作腔， 内部冷凝器固定安 装于风道 A 的内壁上， 内部冷凝器通过内部电磁 阀与制冷压缩机的排气口相连接， 风机 B 固定安 装于风道A底部的内壁上， 风机A位于风干品挂架 的上方并固定安装于风道 B 的底部， 风干品挂架 固定安装于工作腔中， 风干品挂架下方顺序固定 安装有积水器 A、 蒸发器以及积水器 B， 外部冷凝 器固定安装于箱体的外壁上， 外部冷凝器通过外 部电磁阀也与制冷压缩机的排气口相连接， 由于 采用了本实用新型的一种风干烘箱， 彻底解决了 现有技术无法在饭店、 宾馆、 食堂及个人家庭中常 年随时进行腊制食品和。
3、风制食品加工的问题， 本 实用新型具有结构先进、 使用方便、 安全可靠的特 点。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 附图 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 权利要求书 1 页 说明书 3 页 附图 1 页 1/1 页 2 1. 一种风干烘箱， 主要是由 ： 箱体 （1） 、 维修门 （2） 、 工作门 （3） 、 清洁门 （4） 、 外部冷凝 器 （8） 、 内部冷凝器 （9） 、 内部电磁阀 （10） 、 外部电磁阀 （11） 、 制冷压缩机 （12） 、 风机 B（13） 、 风机 A（14） 、 电器控制箱 （15） 、 风干品。
4、挂架 （16） 、 积水器 A（17） 、 蒸发器 （18） 以及积水器 B （19） 所组成， 其特征在于 ： 在所述的箱体 （1） 的内腔中设置有风道 A（5） 、 风道 B（6） 以及 工作腔 （7） ， 风道 A（5） 位于工作腔 （7） 的一侧， 风道 B（6） 位于工作腔 （7） 的上部， 风道 A （5） 与风道 B（6） 相通， 在风道 A（5） 中设置有内部冷凝器 （9） 、 内部电磁阀 （10） 、 外部电磁 阀 （11） 、 制冷压缩机 （12） 以及风机 B（13） ， 在风道 B（6） 中设置有风机 A（14） 与电器控制 箱 （15） ， 在工作腔 （7） 中设置有。
5、风干品挂架 （16） 、 积水器 A（17） 、 蒸发器 （18） 以及积水器 B（19） ， 内部冷凝器 （9） 固定安装于风道 A（5） 的内壁上， 内部冷凝器 （9） 通过内部电磁阀 （10） 与制冷压缩机 （12） 的排气口相连接， 风机 B（13） 固定安装于风道 A（5） 底部的内壁 上， 电器控制箱 （15） 固定安装于维修门 （2） 的内侧， 风机 A（14） 位于风干品挂架 （16） 的上 方并固定安装于风道 B（6） 的底部， 风干品挂架 （16） 固定安装于工作腔 （7） 中， 风干品挂架 （16） 下方顺序固定安装有积水器 A（17） 、 蒸发器 （18） 以及积水器 。
6、B（19） ， 积水器 A（17） 、 蒸发器 （18） 以及积水器 B（19） 与箱体 （1） 内腔的壁面固定连接， 蒸发器 （18） 通过管道与 储液器及制冷压缩机 （12） 的进气口相连接， 外部冷凝器 （8） 固定安装于箱体 （1） 的外壁上， 外部冷凝器 （8） 通过外部电磁阀 （11） 也与制冷压缩机 （12） 的排气口相连接。 2. 根据权利要求 1 所述的一种风干烘箱， 其特征在于 ： 在所述的风道 A （5） 、 风道 B （6） 、 以及工作腔 （7） 中还设置有换气装置、 温度传感器、 湿度传感器以及杀菌装置， 换气装置、 温 度传感器、 湿度传感器以及杀菌装置固定安装于。
7、风道 A（5） 、 风道 B（6） 、 以及工作腔 （7） 中。 权 利 要 求 书 CN 202476409 U 2 1/3 页 3 一种风干烘箱 技术领域 0001 本实用新型涉及一种风干烘箱， 属于食品加工机械设备技术领域。 背景技术 0002 目前， 公知的大、 小各种冰箱、 冷柜， 是由制冷压缩机及系统、 外部冷凝器、 蒸发器、 温控系统、 门和壳体所组成， 冰箱、 冷柜适合于各种食品的冷冻储藏保鲜， 不能用于半风干 食品的加工， 使用范围有限。 0003 而目前在工厂中使用的低温烘道或冷风烘道是属于大型食品加工设备， 只适合于 工厂化生产， 不适合于一般的饭店、 宾馆、 食堂及个人。
8、家庭使用来进行半风干食品的加工。 0004 为了克服现有冰箱、 冷柜以及大型低温烘道或冷风烘道不能用于一般的饭店、 宾 馆及个人家庭来进行半风干食品加工的缺陷， 本实用新型提供一种新型的一种风干烘箱， 该风干烘箱体积小， 形状类似于现有的冰箱、 冷柜， 用单一人力即可实现移动、 安装， 通上电 源后， 和现有的冰箱、 冷柜一样， 在普通房间内即可直接使用， 进行半风干食品的加工作业， 不会对环境造成任何影响， 能在短时间内将湿状食品加工成为半风干制品， 并能保持食品 原有的鲜度， 增加食品的色、 香、 味。特别适合于制作腊肉、 风海鳗等风产品， 可以常年随时 在饭店、 宾馆、 食堂及个人家庭中。
9、进行腊制食品和风制食品的加工。 发明内容 0005 本实用新型提供一种新颖的一种风干烘箱， 采用机械化模拟冬季西北风技术， 以 实现在饭店、 宾馆、 食堂及个人家庭中常年随时进行腊制食品和风制食品的加工的目的。 0006 本实用新型的技术方案 ： 0007 一种风干烘箱， 主要是由 ： 箱体、 维修门、 工作门、 清洁门、 外部冷凝器、 内部冷凝 器、 内部电磁阀、 外部电磁阀、 制冷压缩机、 风机 B、 风机 A、 电器控制箱、 风干品挂架、 积水器 A、 蒸发器以及积水器B所组成， 在所述的箱体的内腔中设置有风道A、 风道B以及工作腔， 风 道 A 位于工作腔的一侧， 风道 B 位于工作腔。
10、的上部， 风道 A 与风道 B 相通， 在风道 A 中设置 有内部冷凝器、 内部电磁阀、 外部电磁阀、 制冷压缩机以及风机 B， 在风道 B 中设置有风机 A 与电器控制箱， 在工作腔中设置有风干品挂架、 积水器 A、 蒸发器以及积水器 B， 内部冷凝器 固定安装于风道 A 的内壁上， 内部冷凝器通过内部电磁阀与制冷压缩机的排气口相连接， 风机 B 固定安装于风道 A 底部的内壁上， 电器控制箱固定安装于维修门的内侧， 风机 A 位于 风干品挂架的上方并固定安装于风道 B 的底部， 风干品挂架固定安装于工作腔中， 风干品 挂架下方顺序固定安装有积水器 A、 蒸发器以及积水器 B， 积水器 A、。
11、 蒸发器以及积水器 B 与 箱体内腔的壁面固定连接， 蒸发器通过管道与储液器及制冷压缩机的进气口相连接， 外部 冷凝器固定安装于箱体的外壁上， 外部冷凝器通过外部电磁阀也与制冷压缩机的排气口相 连接。 0008 在所述的风道 A、 风道 B、 以及工作腔中还设置有换气装置、 温度传感器、 湿度传感 器以及杀菌装置， 换气装置、 温度传感器、 湿度传感器以及杀菌装置固定安装于风道 A、 风道 说 明 书 CN 202476409 U 3 2/3 页 4 B、 以及工作腔中。 0009 本实用新型的有益效果是 ： 0010 由于采用了本实用新型的一种风干烘箱， 彻底解决了现有技术无法在饭店、 宾馆。
12、、 食堂及个人家庭中常年随时进行腊制食品和风制食品加工的问题， 也为湿状食品的腊制与 风干加工提供了一种新的加工模式， 本实用新型的一种风干烘箱具有 ： 结构先进、 使用方 便、 安全可靠的特点。 附图说明 0011 图 1 ： 是本实用新型一种风干烘箱的结构示意图。 0012 图 1 中 ： 1、 箱体 ； 2、 维修门 ； 0013 3、 工作门 ； 4、 清洁门 ； 0014 5、 风道 A ； 6、 风道 B ； 0015 7、 工作腔 ； 8、 外部冷凝器 ； 0016 9、 内部冷凝器 ； 10、 内部电磁阀 ； 0017 11、 外部电磁阀 ； 12、 制冷压缩机 ； 0018 。
13、13、 风机 B ； 14、 风机 A ； 0019 15、 电器控制箱 ； 16、 风干品挂架 ； 0020 17、 积水器 A ； 18、 蒸发器 ； 0021 19、 积水器 B。 具体实施方式 0022 如图 1 所示， 本实用新型的风干烘箱是将食品加工温度控制在五到二十摄氏度， 是用五到二十摄氏度干燥冷风来风干食品， 这种在五到二十摄氏度加工温度下使用的烘 箱， 我们称之为风干烘箱， 也称之为冷风烘干机或风干冰箱， 在这样的加工温度下， 食品即 使在长时间加工的情况下， 也能保持良好的品质， 不易变质。 主要用于在饭店、 宾馆、 食堂及 个人家庭中常年随时进行腊制食品和风制食品的加工。
14、， 如腊肉、 风海鳗等风产品的加工， 也 可兼作冰箱使用， 可以方便生活和提高生活质量。 0023 风干烘箱在其箱体的正面， 设置有上、 下三个门， 上部为维修门， 中部为工作门， 下 部为清洁门， 在上部维修门上安装有风干烘箱的电器控制箱和供开门使用的门把手， 维修 门的正面为电器控制箱的控制操作面板， 背面为电器控制箱主体。 0024 处于中部位置的工作门上， 安装有供操作人员观察风干烘箱内部及物料工作状况 的窥视镜和供开门使用的门把手。 0025 处于下部位置的清洁门上， 安装有供操作人员开门使用的门把手。 0026 风干烘箱的内、 外部均设置有冷凝器， 风干烘箱内腔的下部设置有蒸发器、。
15、 风机 B、 积水器 A、 积水器 B， 风道 A 中设置有内部冷凝器， 风机 A 安装于风干品挂架的上方， 其风的 流向是朝向风干物料的方向， 内部冷凝器则安装于风道 A 的中间， 内部冷凝器为翅片式结 构， 风首先流过内部冷凝器并被内部冷凝器加热后， 流向风机 A， 流向风干物料， 经过蒸发器 的冷却和脱水以后， 风再从风机 B、 风道 A 流过， 蒸发器安装于风机 A 和风机 B 之间， 蒸发器 一般水平或倾斜放置， 蒸发器为翅片式结构， 蒸发器的上部设置有积水器 A， 蒸发器的下部 说 明 书 CN 202476409 U 4 3/3 页 5 设置有积水器B， 积水器A和积水器B应向排。
16、水方向倾斜， 以有利出水， 在风干品挂架的下部 设置有积水器 A 和积水器 B， 用于排出多余水分和调料杂质等， 风机设置在风干烘箱内腔的 上部和下部位置， 风机 A 可以是一个的， 也可以是多个并列设置， 以增加风量和风力的均匀 性， 风干烘箱内腔的上部设置了风道 B。 0027 循环风道即风道 A 则设置在风干烘箱箱体的后部结构中， 即风干烘箱的背部位置 设置了风道 A， 为风的循环流动通道， 风道 A 可以被制作成箱式结构， 也可以被制作成管状 式结构， 可以几根管状结构的管道组合并列布置作为风道 A。 0028 制冷压缩机及系统主要设置于风道A的下方位置， 和风道A是相通的， 制冷压缩。
17、机 及系统的热量是散发于风道 A 内， 并被循环风带走， 同时起到将制冷压缩机及系统冷却的 作用， 在制冷系统的内、 外部均设置有可调节冷媒供液量的电磁阀， 即内部电磁阀和外部电 磁阀， 内部电磁阀控制的管路是通向内部冷凝器的， 外部电磁阀控制的管路是通向外部冷 凝器的， 外部冷凝器设置于风干烘箱箱体的外部， 外部冷凝器可以是外露状的管式片状结 构， 也可以是内藏式平板结构， 风道 A、 风道 B 和风干物料的内腔形成内部循环风道结构， 在 风干烘箱内腔的下部和风道 A 的交界处设置有风机 B， 用以加强风量和提高风的循环流动 能力， 风机 B 可以是一个， 也可以是多个。 0029 电器控制。
18、箱的面板上安装有温度自动控制装置、 湿度自动控制装置、 控制开关按 钮等， 湿度、 温度自动控制装置的本体设置于风干烘箱的电控箱中， 传感器放置于风干烘箱 内， 在风干烘箱的风道 A 和风道 B 中， 安装有温度传感器和湿度传感器， 用于温度和湿度的 测定控制。 0030 在风干烘箱内部还设置有紫外线杀菌装置和自动换气装置， 因此风干烘箱具有自 动杀菌及自动定时换气功能， 以保持风干品的质量。 0031 在风干烘箱使用中， 首先将食品处理干净， 然后将食品送入风干烘箱中， 开启制冷 系统和风机系统工作， 根据设定的加工技术参数， 通过电器控制， 实现制冷系统和风机系统 正常配合工作， 从而实现。
19、制作腊肉、 风海鳗等风干或半风干食品的目的。 0032 风干烘箱是在结合冰箱和热泵干燥工作原理的基础上， 针对鱼、 肉、 水果、 蔬菜等 食品脱脂脱水的要求发明的， 它能提供干燥的模拟西北风， 在风干烘箱中加工食品是处于 完全封闭状态的， 风干烘箱自动换气， 并具有自动杀菌功能， 多余水份自动排出， 风干烘箱 自动控制加工温度， 自动控制加工湿度， 能保持食品原有的鲜度， 增加食品的色、 香、 味， 是 非常先进的食品加工设备， 风干烘箱所加工的风干或半风干食品符合现代人对食品低脂 化， 少而精的要求， 具有很大的发展潜力， 特别是在鱼类产品的加工中， 更是有独特之处。 说 明 书 CN 202476409 U 5 1/1 页 6 图 1 说 明 书 附 图 CN 202476409 U 6 。