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1、(10)授权公告号 CN 103027220 B (45)授权公告日 2014.03.19 CN 103027220 B (21)申请号 201210593224.9 (22)申请日 2012.12.29 A23L 1/06(2006.01) A23L 1/09(2006.01) (73)专利权人 罗永祺 地址 523000 广东省东莞市东城区黎川工业 区第 4 幢首层世鹏五金 (72)发明人 罗永祺 马德霞等 . 寒食粥 .中国药膳宝典 . 三秦 出版社 ,1995,( 第 1 版 ), 高海生 . 红枣羊羹的生产技术 .农村实用 工程技术 .1997,( 第 3 期 ), 贾生平 . 枣羹。
2、加工 .商业科技开 发 .1994,( 第 4 期 ), (54) 发明名称 一种红小豆红枣款冬花羹及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种红小豆红枣款冬花羹， 该 红小豆红枣款冬花羹由以下重量份的原料配制 而成 ： 红枣 30-45 份、 白砂糖 80-100 份、 红小豆 25-35 份、 琼脂 35-45 份、 旋复花 5-10 份、 款冬花 5-10份、 杏仁5-10份、 苯甲酸钠0.06-0.08份 ； 本 发明有益效果 ： 降气止咳平喘， 润肠通便， 润肺下 气， 化痰止嗽之功效。 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 孔倩 权利要求书 1 页 说明书 5 页 (。
3、19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书1页 说明书5页 (10)授权公告号 CN 103027220 B CN 103027220 B 1/1 页 2 1. 一种红小豆红枣款冬花羹的制备方法， 其特征在于 ： 该红小豆红枣款冬花羹由以下 重量份的原料配制而成 ： 红枣 45 份、 白砂糖 100 份、 红小豆 35 份、 琼脂 45 份、 旋复花 10 份、 款冬花 10 份、 杏仁 10 份、 苯甲酸钠 0.08 份 ； 该红小豆红枣款冬花羹的制备方法包括以下步骤 ： (1) 红枣制备 ： 原料选用颜色鲜亮、 肉厚、 饱满、 无虫眼的红枣， 放入清水中洗净， 去枣 。
4、核， 再次用清水洗净， 捞起沥干水待用， 将沥干水的红枣置沸水中预煮 30-50 分钟， 红枣煮 熟后捞起， 用不锈钢磨将煮好的红枣磨成浆， 磨浆时加适量水， 减轻浆体粘磨现象， 再用文 火熬煮， 边熬边搅拌， 保持受热均匀， 当浆体固形物浓度达 65-67%， 温度在 95-102时出 锅， 得到红枣浆， 备用 ； (2) 红小豆制备 ： 原料选用颜色鲜亮饱满的红小豆， 将红小豆剔除杂质， 洗净， 放入锅 中煮烂后捞起， 用粉碎机破碎后， 用筛孔为 0.8 毫米的筛子过滤， 筛去豆皮制成豆泥浆， 再 用压榨机滤除水分， 制成红小豆沙， 备用 ； (3) 琼脂预备 ： 将琼脂粉碎成小块， 在制。
5、羹前 10-12 小时， 浸泡于琼脂重量 20 倍的水 中， 待琼脂充分吸涨， 静置 5-6 小时， 将其加热至 90-95使其溶化， 滤过， 去杂质， 备用 ； (4) 稠膏制备 ： 原料药旋复花、 款冬花分别粉碎成 20-40 目后混合， 用水煎煮， 每次煎煮 l 小时， 煎煮 2 次， 合并两次滤液， 浓缩至 50相对密度为 1.33 的稠膏， 备用 ； (5) 杏仁制备 ： 原料药杏仁， 置沸水中浸泡 1-2 小时， 用蒸锅蒸熟， 再用不锈钢磨将蒸熟 的杏仁磨成浆， 再文火熬煮， 边熬边搅拌， 以保持受热均匀， 当浆体固形物浓度达 65-67%， 温 度在 101-102时出锅， 得到。
6、杏仁浆， 备用 ； (6) 苯甲酸钠预备 ： 将苯甲酸钠用沸水溶解， 滤过， 备用 ； (7) 制羹 ： 将步骤 (1) 中的红枣浆、 步骤 (2) 中的红小豆沙、 步骤 (3) 中的琼脂、 步骤 (4) 中的稠膏、 步骤 (5) 中的杏仁浆和白砂糖混合， 加入适量水搅拌均匀， 注入锅中加热熬 制， 在加热过程中不断搅拌， 防止沉底焦糊， 等加热至 105时， 迅速将步骤 (6) 中的苯甲酸 钠投入锅中， 搅拌均匀后起锅， 迅速将物料浆注入衬有锡箔纸的铁制模具中， 静置 30-40 分 钟后， 物料浆冷却凝固， 真空密封包装， 在 121下灭菌 18 分钟， 即得红小豆红枣款冬花羹。 权 利 。
7、要 求 书 CN 103027220 B 2 1/5 页 3 一种红小豆红枣款冬花羹及其制备方法 发明领域 0001 本发明涉及一种红小豆红枣款冬花羹及其制备方法， 属于食品加工技术领域。 背景技术 0002 支气管哮喘简称哮喘， 是一种常见病、 多发病， 目前， 全球哮喘患者约 3 亿人， 中国 哮喘患者约 3000 万， 哮喘是影响人们身心健康的重要疾病。治疗不及时、 不规范， 哮喘可能 致命， 而规范化治疗， 当今的治疗手段可使接近 80% 的哮喘患者疾病得到非常好的控制， 工 作生活几乎不受疾病的影响。每年 5 月的第一个周二为世界哮喘日， 旨在提醒公众对疾病 的认识， 提高对哮喘的防。
8、治水平。哮喘患者发作时， 咳喘不停， 彻夜难眠， 非常痛苦 ； 食疗即 利用食物来影响机体各方面的功能， 使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。食疗不会 产生任何毒副作用， 而药物治病则不然， 长期使用往往会产生各种副作用和依赖性， 而且还 可能对人体的某些健康造成影响。中医历来强调 “药疗不如食疗” ， 掌握阴阳变化规律， 围 绕调理阴阳进行食疗养生活动， 使机体保持 “ 阴平阳秘 “， 乃是传统营养学理论核心所在。 对饮食的宜与忌， 中医也是从阴阳平衡方面作为出发点的， 有利于阴平阳秘则为宜， 反之为 忌。 药食同源， 食物与药物的性能都具有同一的形、 色、 气、 味、 质等特性。中药和食。
9、物， 某 些属性， 特别是补益或调整人体的阴阳气血之功能本来相通， 有着水乳交融， 密不可分的关 系。辩证施膳就是中医的辨证论治在药膳中的具体应用。“ 证 “ 是施膳的前提， “ 施膳 “ 以 “证“为依据， 证同治同， 证异治异。 因此， 寻求一种即能发挥中医特色又大众化的红小豆红 枣款冬花羹是客观需要。 发明内容 0003 本发明所要解决的技术问题是提供一种红小豆红枣款冬花羹及其制备方法， 该红 小豆红枣款冬花羹具有原料普通、 廉价和制备工艺简单的突出优点。 0004 本发明解决上述技术问题的方案是 ： 0005 一种红小豆红枣款冬花羹， 该红小豆红枣款冬花羹由以下重量份的原料配制而 成 。
10、： 0006 红枣30-45份、 白砂糖80-100份、 红小豆25-35份、 琼脂35-45份、 旋复花5-10份、 款冬花 5-10 份、 杏仁 5-10 份、 苯甲酸钠 0.06-0.08 份 0007 该红小豆红枣款冬花羹的制备方法包括以下步骤 ： 0008 (1) 红枣制备 ： 原料红枣选用颜色鲜亮、 肉厚、 饱满、 无虫眼的红枣， 放入清水中洗 净， 去枣核， 再次用清水洗净， 捞起沥干水待用， 将沥干水的红枣置沸水中预煮 30-50 分钟， 红枣煮熟后捞起， 用不锈钢磨将煮好的红枣磨成浆， 磨浆时加适量水， 减轻浆体粘磨现象， 再用文火熬煮， 边熬边搅拌， 保持受热均匀， 当浆体。
11、固形物浓度达 65-67%， 温度在 95-102 时出锅， 得到红枣浆， 备用 ； 0009 (2) 红小豆制备 ： 原料选用颜色鲜亮饱满的红小豆， 将红小豆剔除杂质， 洗净， 放 入锅中煮烂后捞起， 用粉碎机破碎后， 用筛孔为 0.8 毫米的筛子过滤， 筛去豆皮制成豆泥 说 明 书 CN 103027220 B 3 2/5 页 4 浆， 再用压榨机滤除水分， 制成红小豆沙， 备用 ； 0010 (3) 琼脂预备 ： 将琼脂粉碎成小块， 在制羹前 10-12 小时， 浸泡于琼脂重量 20 倍的 水中， 待琼脂充分吸涨， 静置 5-6 小时， 将其加热至 90-95使其溶化， 滤过， 去杂质，。
12、 备用 ； 0011 (4) 稠膏制备 ： 原料药旋复花、 款冬花分别粉碎成 20-40 目后混合， 用水煎煮， 每次 煎煮 l 小时， 煎煮 2 次， 合并两次滤液， 浓缩至 50相对密度为 133 的稠膏， 备用 ； 0012 (5) 杏仁制备 ： 原料药杏仁， 置沸水中浸泡 1-2 小时， 用蒸锅蒸熟， 再用不锈钢磨 将蒸熟的杏仁磨成浆， 再文火熬煮， 边熬边搅拌， 以保持受热均匀， 当浆体固形物浓度达 65-67%， 温度在 101-102时出锅， 得到杏仁浆， 备用 ； 0013 (6) 苯甲酸钠预备 ： 将苯甲酸钠用沸水溶解， 滤过， 备用 ； 0014 (7) 制羹 ： 将步骤 。
13、(1) 中的红枣浆、 步骤 (2) 中的红小豆沙、 步骤 (3) 中的琼脂、 步 骤 (4) 中的稠膏、 步骤 (5) 中的杏仁浆和白砂糖混合， 加入适量水搅拌均匀， 注入锅中加热 熬制， 在加热过程中不断搅拌， 防止沉底焦糊， 等加热至 105时， 迅速将步骤 (6) 中的苯甲 酸钠投入锅中， 搅拌均匀后起锅， 迅速将物料浆注入衬有锡箔纸的铁制模具中， 静置 30-40 分钟后， 物料浆冷却凝固， 真空密封包装， 在 121下灭菌 18 分钟， 即得红小豆红枣款冬花 羹。 0015 所述的一种红小豆红枣款冬花羹， 该红小豆红枣款冬花羹由以下重量份的原料配 制而成 ： 0016 红枣 45 份。
14、、 白砂糖 100 份、 红小豆 35 份、 琼脂 45 份、 旋复花 10 份、 款冬花 10 份、 杏仁 10 份、 苯甲酸钠 0.08 份 0017 该红小豆红枣款冬花羹的制备方法包括以下步骤 ： 0018 (1) 红枣制备 ： 原料红枣 45 份选用颜色鲜亮、 肉厚、 饱满、 无虫眼的红枣， 放入清 水中洗净， 去枣核， 再次用清水洗净， 捞起沥干水待用， 将沥干水的红枣置沸水中预煮 30-50 分钟， 红枣煮熟后捞起， 用不锈钢磨将煮好的红枣磨成浆， 磨浆时加适量水， 减轻浆体粘 磨现象， 再用文火熬煮， 边熬边搅拌， 保持受热均匀， 当浆体固形物浓度达 65-67%， 温度在 95。
15、-102时出锅， 得到红枣浆， 备用 ； 0019 (2) 红小豆制备 ： 原料选用颜色鲜亮饱满的红小豆 35 份， 将红小豆剔除杂质， 洗 净， 放入锅中煮烂后捞起， 用粉碎机破碎后， 用筛孔为 0.8 毫米的筛子过滤， 筛去豆皮制成 豆泥浆， 再用压榨机滤除水分， 制成红小豆沙， 备用 ； 0020 (3)琼脂预备 ： 将琼脂45份粉碎成小块， 在制羹前10-12小时， 浸泡于琼脂重量20 倍的水中， 待琼脂充分吸涨， 静置 5-6 小时， 将其加热至 90-95使其溶化， 滤过， 去杂质， 备 用 ； 0021 (4) 稠膏制备 ： 原料药旋复花 10 份、 款冬花 10 份分别粉碎成 。
16、20-40 目后混合， 用 水煎煮， 每次煎煮 l 小时， 煎煮 2 次， 合并两次滤液， 浓缩至 50相对密度为 133 的稠膏， 备用 ； 0022 (5) 杏仁制备 ： 原料药杏仁 10 份， 置沸水中浸泡 1-2 小时， 用蒸锅蒸熟， 再用不锈 钢磨将蒸熟的杏仁磨成浆， 再文火熬煮， 边熬边搅拌， 以保持受热均匀， 当浆体固形物浓度 达 65-67%， 温度在 101-102时出锅， 得到杏仁浆， 备用 ； 0023 (6) 苯甲酸钠预备 ： 将苯甲酸钠 0.08 份用沸水溶解， 滤过， 备用 ； 0024 (7) 制羹 ： 将步骤 (1) 中的红枣浆、 步骤 (2) 中的红小豆沙、 。
17、步骤 (3) 中的琼脂、 步 说 明 书 CN 103027220 B 4 3/5 页 5 骤 (4) 中的稠膏、 步骤 (5) 中的杏仁浆和白砂糖 100 份混合， 加入适量水搅拌均匀， 注入锅 中加热熬制， 在加热过程中不断搅拌， 防止沉底焦糊， 等加热至 105时， 迅速将步骤 (6) 中 的苯甲酸钠投入锅中， 搅拌均匀后起锅， 迅速将物料浆注入衬有锡箔纸的铁制模具中， 静置 30-40分钟后， 物料浆冷却凝固， 真空密封包装， 在121下灭菌18分钟， 即得红小豆红枣款 冬花羹。 0025 旋覆花性味归经 ： 苦、 辛、 咸、 微温， 归脾、 肺、 胃、 大肠经， 温散降逆， 平喘镇咳。
18、， 主结 气胁下满， 惊悸， 除水， 去五脏间寒热， 补中， 下气 ； 现代研究， 旋覆花对免疫性肝损伤有保护 作用， 其化学成分天人菊内酯有抗癌作用。 此外， 其根及茎叶或地上部分亦可入药， 治刀伤、 疔毒， 煎服可平喘镇咳。 0026 杏仁性味归经 ： 苦， 微温、 有小毒， 归肺、 大肠经， 功能主治 ： 降气止咳平喘、 润肠通 便， 用于咳嗽气喘， 胸满痰多， 血虚津枯， 肠燥便秘。 0027 款冬花性味归经 ： 辛、 温， 归肺经， 功 效 ： 润肺下气， 化痰止嗽 ； 主 治 ： 治咳逆喘 息、 喉痹， 具有润肺下气， 化痰止嗽的作用 ； 在 本经 中记载 ： 对 “寒束肺经之饮邪。
19、喘、 嗽最 宜” 。气味虽温， 润而不燥， 则温热之邪， 郁于肺经而不得疏泄者， 亦能治之。故外感内伤、 寒 热虚实的咳嗽， 皆可应用。特别是肺虚久咳不止， 最为适用。 0028 本发明有益效果 ： 降气止咳平喘， 润肠通便， 润肺下气， 化痰止嗽之功效。 0029 具体实施例方式 0030 实施例 1 0031 一种红小豆红枣款冬花羹， 该红小豆红枣款冬花羹由以下重量份的原料配制而 成 ： 0032 红枣 45 份、 白砂糖 100 份、 红小豆 35 份、 琼脂 45 份、 旋复花 10 份、 款冬花 10 份、 杏仁 10 份、 苯甲酸钠 0.08 份 0033 该红小豆红枣款冬花羹的制。
20、备方法包括以下步骤 ： 0034 (1) 红枣制备 ： 原料红枣 45 份选用颜色鲜亮、 肉厚、 饱满、 无虫眼的红枣， 放入清 水中洗净， 去枣核， 再次用清水洗净， 捞起沥干水待用， 将沥干水的红枣置沸水中预煮 30-50 分钟， 红枣煮熟后捞起， 用不锈钢磨将煮好的红枣磨成浆， 磨浆时加适量水， 减轻浆体粘 磨现象， 再用文火熬煮， 边熬边搅拌， 保持受热均匀， 当浆体固形物浓度达 65-67%， 温度在 95-102时出锅， 得到红枣浆， 备用 ； 0035 (2) 红小豆制备 ： 原料选用颜色鲜亮饱满的红小豆 35 份， 将红小豆剔除杂质， 洗 净， 放入锅中煮烂后捞起， 用粉碎机破。
21、碎后， 用筛孔为 0.8 毫米的筛子过滤， 筛去豆皮制成 豆泥浆， 再用压榨机滤除水分， 制成红小豆沙， 备用 ； 0036 (3)琼脂预备 ： 将琼脂45份粉碎成小块， 在制羹前10-12小时， 浸泡于琼脂重量20 倍的水中， 待琼脂充分吸涨， 静置 5-6 小时， 将其加热至 90-95使其溶化， 滤过， 去杂质， 备 用 ； 0037 (4) 稠膏制备 ： 原料药旋复花 10 份、 款冬花 10 份分别粉碎成 20-40 目后混合， 用 水煎煮， 每次煎煮 l 小时， 煎煮 2 次， 合并两次滤液， 浓缩至 50相对密度为 133 的稠膏， 备用 ； 0038 (5) 杏仁制备 ： 原料。
22、药杏仁 10 份， 置沸水中浸泡 1-2 小时， 用蒸锅蒸熟， 再用不锈 钢磨将蒸熟的杏仁磨成浆， 再文火熬煮， 边熬边搅拌， 以保持受热均匀， 当浆体固形物浓度 说 明 书 CN 103027220 B 5 4/5 页 6 达 65-67%， 温度在 101-102时出锅， 得到杏仁浆， 备用 ； 0039 (6) 苯甲酸钠预备 ： 将苯甲酸钠 0.08 份用沸水溶解， 滤过， 备用 ； 0040 (7) 制羹 ： 将步骤 (1) 中的红枣浆、 步骤 (2) 中的红小豆沙、 步骤 (3) 中的琼脂、 步 骤 (4) 中的稠膏、 步骤 (5) 中的杏仁浆和白砂糖 100 份混合， 加入适量水搅。
23、拌均匀， 注入锅 中加热熬制， 在加热过程中不断搅拌， 防止沉底焦糊， 等加热至 105时， 迅速将步骤 (6) 中 的苯甲酸钠投入锅中， 搅拌均匀后起锅， 迅速将物料浆注入衬有锡箔纸的铁制模具中， 静置 30-40分钟后， 物料浆冷却凝固， 真空密封包装， 在121下灭菌18分钟， 即得红小豆红枣款 冬花羹。 0041 实施例 2 0042 一种红小豆红枣款冬花羹， 该红小豆红枣款冬花羹由以下重量份的原料配制而 成 ： 0043 红枣 37.5 份、 白砂糖 90 份、 红小豆 30 份、 琼脂 40 份、 旋复花 7.5 份、 款冬花 7.5 份、 杏仁 7.5 份、 苯甲酸钠 0.07 。
24、份 0044 该红小豆红枣款冬花羹的制备方法包括以下步骤 ： 0045 (1) 红枣制备 ： 原料红枣 37.5 份选用颜色鲜亮、 肉厚、 饱满、 无虫眼的红枣， 放入 清水中洗净， 去枣核， 再次用清水洗净， 捞起沥干水待用， 将沥干水的红枣置沸水中预煮 30-50 分钟， 红枣煮熟后捞起， 用不锈钢磨将煮好的红枣磨成浆， 磨浆时加适量水， 减轻浆体 粘磨现象， 再用文火熬煮， 边熬边搅拌， 保持受热均匀， 当浆体固形物浓度达 65-67%， 温度在 95-102时出锅， 得到红枣浆， 备用 ； 0046 (2) 红小豆制备 ： 原料选用颜色鲜亮饱满的红小豆 30 份， 将红小豆剔除杂质， 。
25、洗 净， 放入锅中煮烂后捞起， 用粉碎机破碎后， 用筛孔为 0.8 毫米的筛子过滤， 筛去豆皮制成 豆泥浆， 再用压榨机滤除水分， 制成红小豆沙， 备用 ； 0047 (3)琼脂预备 ： 将琼脂40份粉碎成小块， 在制羹前10-12小时， 浸泡于琼脂重量20 倍的水中， 待琼脂充分吸涨， 静置 5-6 小时， 将其加热至 90-95使其溶化， 滤过， 去杂质， 备 用 ； 0048 (4)稠膏制备 ： 原料药旋复花7.5份、 款冬花7.5份分别粉碎成20-40目后混合， 用 水煎煮， 每次煎煮 l 小时， 煎煮 2 次， 合并两次滤液， 浓缩至 50相对密度为 133 的稠膏， 备用 ； 00。
26、49 (5) 杏仁制备 ： 原料药杏仁 7.5 份， 置沸水中浸泡 1-2 小时， 用蒸锅蒸熟， 再用不锈 钢磨将蒸熟的杏仁磨成浆， 再文火熬煮， 边熬边搅拌， 以保持受热均匀， 当浆体固形物浓度 达 65-67%， 温度在 101-102时出锅， 得到杏仁浆， 备用 ； 0050 (6) 苯甲酸钠预备 ： 将苯甲酸钠 0.07 份用沸水溶解， 滤过， 备用 ； 0051 (7) 制羹 ： 将步骤 (1) 中的红枣浆、 步骤 (2) 中的红小豆沙、 步骤 (3) 中的琼脂、 步 骤 (4) 中的稠膏、 步骤 (5) 中的杏仁浆和白砂糖 90 份混合， 加入适量水搅拌均匀， 注入锅 中加热熬制，。
27、 在加热过程中不断搅拌， 防止沉底焦糊， 等加热至 105时， 迅速将步骤 (6) 中 的苯甲酸钠投入锅中， 搅拌均匀后起锅， 迅速将物料浆注入衬有锡箔纸的铁制模具中， 静置 30-40分钟后， 物料浆冷却凝固， 真空密封包装， 在121下灭菌18分钟， 即得红小豆红枣款 冬花羹。 0052 实施例 3 说 明 书 CN 103027220 B 6 5/5 页 7 0053 一种红小豆红枣款冬花羹， 该红小豆红枣款冬花羹由以下重量份的原料配制而 成 ： 0054 红枣 30 份、 白砂糖 80 份、 红小豆 25 份、 琼脂 35 份、 旋复花 5 份、 款冬花 5 份、 杏仁 5 份、 苯甲。
28、酸钠 0.06 份 0055 该红小豆红枣款冬花羹的制备方法包括以下步骤 ： 0056 (1) 红枣制备 ： 原料红枣 30 份选用颜色鲜亮、 肉厚、 饱满、 无虫眼的红枣， 放入清 水中洗净， 去枣核， 再次用清水洗净， 捞起沥干水待用， 将沥干水的红枣置沸水中预煮 30-50 分钟， 红枣煮熟后捞起， 用不锈钢磨将煮好的红枣磨成浆， 磨浆时加适量水， 减轻浆体粘 磨现象， 再用文火熬煮， 边熬边搅拌， 保持受热均匀， 当浆体固形物浓度达 65-67%， 温度在 95-102时出锅， 得到红枣浆， 备用 ； 0057 (2) 红小豆制备 ： 原料选用颜色鲜亮饱满的红小豆 25 份， 将红小豆。
29、剔除杂质， 洗 净， 放入锅中煮烂后捞起， 用粉碎机破碎后， 用筛孔为 0.8 毫米的筛子过滤， 筛去豆皮制成 豆泥浆， 再用压榨机滤除水分， 制成红小豆沙， 备用 ； 0058 (3)琼脂预备 ： 将琼脂35份粉碎成小块， 在制羹前10-12小时， 浸泡于琼脂重量20 倍的水中， 待琼脂充分吸涨， 静置 5-6 小时， 将其加热至 90-95使其溶化， 滤过， 去杂质， 备 用 ； 0059 (4) 稠膏制备 ： 原料药旋复花 5 份、 款冬花 5 份分别粉碎成 20-40 目后混合， 用水 煎煮， 每次煎煮 l 小时， 煎煮 2 次， 合并两次滤液， 浓缩至 50相对密度为 133 的稠膏。
30、， 备 用 ； 0060 (5) 杏仁制备 ： 原料药杏仁 5 份， 置沸水中浸泡 1-2 小时， 用蒸锅蒸熟， 再用不锈钢 磨将蒸熟的杏仁磨成浆， 再文火熬煮， 边熬边搅拌， 以保持受热均匀， 当浆体固形物浓度达 65-67%， 温度在 101-102时出锅， 得到杏仁浆， 备用 ； 0061 (6) 苯甲酸钠预备 ： 将苯甲酸钠 0.06 份用沸水溶解， 滤过， 备用 ； 0062 (7) 制羹 ： 将步骤 (1) 中的红枣浆、 步骤 (2) 中的红小豆沙、 步骤 (3) 中的琼脂、 步 骤 (4) 中的稠膏、 步骤 (5) 中的杏仁浆和白砂糖 80 份混合， 加入适量水搅拌均匀， 注入锅 中加热熬制， 在加热过程中不断搅拌， 防止沉底焦糊， 等加热至 105时， 迅速将步骤 (6) 中 的苯甲酸钠投入锅中， 搅拌均匀后起锅， 迅速将物料浆注入衬有锡箔纸的铁制模具中， 静置 30-40分钟后， 物料浆冷却凝固， 真空密封包装， 在121下灭菌18分钟， 即得红小豆红枣款 冬花羹。 说 明 书 CN 103027220 B 7 。