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1、(10)申请公布号 CN 103156143 A (43)申请公布日 2013.06.19 CN 103156143 A *CN103156143A* (21)申请号 201110423668.3 (22)申请日 2011.12.17 A23L 1/218(2006.01) (71)申请人 重庆市彭水县彭双科技有限公司 地址 409600 重庆市彭水苗族土家族自治县 汉葭镇河堡街 (72)发明人 宋其祥 (54) 发明名称 咸辣花菜的生产方法 (57) 摘要 咸辣花菜的生产方法， 属蔬菜加工领域， 它能 有效的解决一般的花菜不能够长时间保存的缺 点。将 10 公斤花菜的叶子去除干净， 用手将花。
2、菜 掰成小块， 然后放入水池中清洗干净， 然后放入开 水中浸泡 15 分钟并用漏勺捞起来放入网兜中晾 冷 ； 将浸泡过的花菜放入木桶中， 然后加入食盐 1 公斤、 酱油 20 克、 香油 1 克、 朝天椒 200 克、 花椒 10 克， 然后用手搅拌 5 分钟， 将其搅拌均匀， 然后 放入坛子中密封好， 放入阴凉处保存 7 天后即可 取出来食用。主要用于生产咸辣花生。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书1页 (10)申请公布号 CN 103156143 A CN 103156143 A 。
3、*CN103156143A* 1/1 页 2 1. 咸辣花菜的生产方法， 其特征是 ： 将 10 公斤花菜的叶子去除干净， 用手将花菜掰成 小块， 然后放入水池中清洗干净， 然后放入开水中浸泡 15 分钟并用漏勺捞起来放入网兜中 晾冷 ； 将浸泡过的花菜放入木桶中， 然后加入食盐 1 公斤、 酱油 20 克、 香油 1 克、 朝天椒 200 克、 花椒10克， 然后用手搅拌5分钟， 将其搅拌均匀， 然后放入坛子中密封好， 放入阴凉处保 存 7 天后即可取出来食用。 权 利 要 求 书 CN 103156143 A 2 1/1 页 3 咸辣花菜的生产方法 0001 技术领域 本发明涉及一种咸辣花。
4、菜的生产方法。 0002 背景技术 花菜是一种营养丰富的蔬菜， 但是一般的花菜有这样的缺点， 就是 一般的花菜不能够长时间保存。 0003 发明内容 本发明的目的是要提供一种咸辣花菜的生产方法， 它能有效的解决 一般的花菜不能够长时间保存的缺点。 0004 本发明的目的是这样实现的 ： 咸辣花菜的生产方法， 将 10 公斤花菜的叶子去除干 净， 用手将花菜掰成小块， 然后放入水池中清洗干净， 然后放入开水中浸泡 15 分钟并用漏 勺捞起来放入网兜中晾冷 ； 将浸泡过的花菜放入木桶中， 然后加入食盐 1 公斤、 酱油 20 克、 香油 1 克、 朝天椒 200 克、 花椒 10 克， 然后用手搅。
5、拌 5 分钟， 将其搅拌均匀， 然后放入坛子中 密封好， 放入阴凉处保存 7 天后即可取出来食用。 0005 咸辣花菜的生产方法， 该产品具有麻辣鲜香、 口感脆嫩、 便于保存的特点。 0006 具体实施方式 原料配方 ： 花菜 10 公斤、 食盐 1 公斤、 酱油 20 克、 香油 1 克、 朝天椒 200 克、 花椒 10 克、 水 6 公斤。 0007 制作方法 ： 将 10 公斤花菜的叶子去除干净， 用手将花菜掰成小块， 然后放入水池中清洗干净， 然 后放入开水中浸泡 15 分钟并用漏勺捞起来放入网兜中晾冷。 0008 将浸泡过的花菜放入木桶中， 然后加入食盐 1 公斤、 酱油 20 克、 香油 1 克、 朝天椒 200 克、 花椒 10 克， 然后用手搅拌 5 分钟， 将其搅拌均匀， 然后放入坛子中密封好， 放入阴凉 处保存 7 天后即可取出来食用。 0009 用真空塑料袋将其包装好， 每袋包装 50 克。 说 明 书 CN 103156143 A 3 。