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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201521022558.6 (22)申请日 2015.12.10 (73)专利权人 四川宜宾蜀戎坊食品有限责任公 司 地址 644000 四川省宜宾市翠屏区安阜街 道红岩林场4幢一层 (72)发明人 施正琴 (74)专利代理机构 成都华风专利事务所(普通 合伙) 51223 代理人 徐丰 (51)Int.Cl. A23L 19/20(2016.01) A23P 10/00(2016.01) (54)实用新型名称 一种翻倒式腌制设备 (57)摘要 本实用新型公开了一种翻倒式腌制设。
2、备， 属 于食品加工领域， 包括底座和罐体， 所述罐体的 底端固定连接有支撑轴， 支撑轴与底座铰接， 支 撑轴的一端铰接有液压缸， 液压缸的另一端与底 座铰接； 所述罐体设有沉头式罐口； 所述底座上 设有支架， 支架上滑动设置有提拉杆， 提拉杆连 接有升降装置； 所述升降装置与支架固定连接； 所述提拉杆上固定连接有与沉头式罐口相匹配 的罐盖， 罐盖上设有密封装置； 所述提拉杆上设 有均匀排布的腌制网架； 所述罐盖的内侧面以及 位于罐体内部的所述提拉杆上均设有若干喷头， 喷头之间连接有水管， 水管设有水泵， 解决现有 腌制罐不方便取放腌制成品、 工人劳动量大以及 生产效率低的问题。 权利要求书1。
3、页 说明书2页 附图1页 CN 205512173 U 2016.08.31 CN 205512173 U 1.一种翻倒式腌制设备， 其特征在于， 包括底座和罐体， 所述罐体的底端固定连接有支 撑轴， 支撑轴与底座铰接， 支撑轴的一端铰接有液压缸， 液压缸的另一端与底座铰接； 所述 罐体设有沉头式罐口； 所述底座上设有支架， 支架上滑动设置有提拉杆， 提拉杆连接有升降 装置； 所述升降装置与支架固定连接； 所述提拉杆上固定连接有与沉头式罐口相匹配的罐 盖， 罐盖上设有密封装置， 密封装置位于罐盖与沉头式罐口的接触面上； 所述提拉杆上设有 均匀排布的腌制网架， 腌制网架与罐体的内部相匹配且腌制网。
4、架的边缘设有倾斜挡块； 所 述罐盖的内侧面以及位于罐体内部的所述提拉杆上均设有若干喷头， 喷头之间连接有水 管， 水管设有水泵。 2.根据权利要求1所述的翻倒式腌制设备， 其特征在于， 所述升降装置包括位于提拉杆 上的直齿条； 所述直齿条连接有与其相匹配的齿轮， 齿轮连接有电动马达。 3.根据权利要求1所述的翻倒式腌制设备， 其特征在于， 所述密封装置为橡胶垫圈。 4.根据权利要求1所述的翻倒式腌制设备， 其特征在于， 所述液压缸连接有液压泵。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 205512173 U 2 一种翻倒式腌制设备 技术领域 0001 本实用新型涉及食品加工领域， 具体而言，。
5、 涉及一种翻倒式腌制设备。 背景技术 0002 腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法， 现今蔬菜的腌制已从简单的保存手 段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术， 酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结 晶， 是祖国宝贵文化财富的一部分； 传统的腌制方法就是把晾晒好的蔬菜装到坛子里， 后将 凉白开水和食用盐调好的料液倒入坛子里， 料液刚好没过蔬菜即可， 后用石头等重物压住 蔬菜防止蔬菜浮起来， 然后密封容器口， 静止两天再晾晒； 用浸泡法腌制的蔬菜干口感甜脆 且色泽均匀； 其缺点是浸泡法腌制蔬菜干浸泡时间长， 料液放入和排出都是手工操作， 且蔬 菜都是放在体积较大的腌制罐里面， 当蔬菜腌制好之后。
6、， 需要人工去进行打捞蔬菜， 操作极 为不方便， 操作人员的劳动量大， 生产效率低， 不利于腌制产品的大规模生产， 且现有的腌 制罐更换罐体内的腌制液一般是通过阀门或者人工排除， 效率低而阀门还会使罐体的密封 性下降， 不利于腌制品的生产。 实用新型内容 0003 本实用新型的目的在于提供一种翻倒式腌制设备以达到方便快捷的取放腌制成 品、 降低操作人员的劳动量的目的， 解决现有腌制罐不方便取放腌制成品、 工人劳动量大以 及生产效率低的问题。 0004 为实现本实用新型目的， 采用的技术方案为： 一种翻倒式腌制设备， 其特征在于， 包括底座和罐体， 所述罐体的底端固定连接有支撑轴， 支撑轴与底座。
7、铰接， 支撑轴的一端铰 接有液压缸， 液压缸的另一端与底座铰接； 所述罐体设有沉头式罐口； 所述底座上设有支 架， 支架上滑动设置有提拉杆， 提拉杆连接有升降装置； 所述升降装置与支架固定连接； 所 述提拉杆上固定连接有与沉头式罐口相匹配的罐盖， 罐盖上设有密封装置， 密封装置位于 罐盖与沉头式罐口的接触面上； 所述提拉杆上设有均匀排布的腌制网架， 腌制网架与罐体 的内部相匹配且腌制网架的边缘设有倾斜挡块； 所述罐盖的内侧面以及位于罐体内部的所 述提拉杆上均设有若干喷头， 喷头之间连接有水管， 水管设有水泵。 0005 进一步地， 所述升降装置包括位于提拉杆上的直齿条； 所述直齿条连接有与其相。
8、 匹配的齿轮， 齿轮连接有电动马达。 0006 进一步地， 所述密封装置为橡胶垫圈。 0007 进一步地， 所述液压缸连接有液压泵。 0008 采用本实用新型具有如下优点： 0009 1、 采用可升降的提拉杆上的罐盖进行密封， 相对于传统的腌制罐的密封更加方便 快捷， 且密封效果更佳； 0010 2、 相对于传统的腌制罐， 本申请在腌制罐的内部设有清洗的喷头， 更加有利于罐 体内部的清洁， 提高了清洗效率； 说 明 书 1/2 页 3 CN 205512173 U 3 0011 3、 相对于传统的腌制罐采用阀门来排放腌制液的结构， 本申请的密封性更好， 且 当腌制网架脱离罐体后通过液压缸来推动。
9、罐体使里面的腌制液倒出， 操作更加方便快捷同 时保证了罐体的密封性； 0012 4、 腌制好的蔬菜存放在腌制网架上， 当蔬菜腌制好了之后， 可将其升出罐体， 方便 工作人员进行取放腌制成品， 不用再进行打捞， 提高了工作效率， 减少了人力劳动。 附图说明 0013 图1是本实用新型提供的一种翻倒式腌制设备的结构示意图。 具体实施方式 0014 下面通过具体的实施例子并结合附图对本实用新型做进一步的详细描述。 0015 图1出示了本实用新型提供的一种翻倒式腌制设备的结构示意图， 其特征在于， 包 括底座1和罐体2， 所述罐体2的底端固定连接有支撑轴13， 支撑轴13与底座1铰接， 支撑轴13 的。
10、一端铰接有液压缸14， 液压缸14的另一端与底座1铰接， 所述支撑轴13位于罐体2的底端 的左侧， 且罐体2离底座1的距离足够罐体2绕支撑轴13与底座1的铰接处转动， 液压缸14与 底座1上面的抵挡块铰接， 抵挡块固定连接在底座1上； 所述罐体2设有沉头式罐口， 所述罐 体2的沉头式罐口与罐盖5形成嵌入匹配的形式； 所述底座1上设有支架10， 支架10上滑动设 置有提拉杆6， 提拉杆6可以在罐体2的纵向方向上做升降运动， 提拉杆6连接有升降装置7， 升降装置7为提拉杆6的升降运动提供动力； 所述升降装置7与支架10固定连接； 所述提拉杆 6上固定连接有与沉头式罐口相匹配的罐盖5， 罐盖5上设有。
11、密封装置， 密封装置位于罐盖5 与沉头式罐口的接触面上， 用于罐盖5与沉头式罐口贴合后的密封； 所述提拉杆6上设有均 匀排布的腌制网架9， 腌制网架9位于罐盖5的下方， 腌制网架9沿提拉杆6的竖直方向呈均匀 排布， 腌制网架9与罐体2的内部相匹配， 腌制网架9与罐体2的内壁具有一定的间隙； 腌制网 架9的边缘设有倾斜挡块3， 倾斜挡块3用于抵挡腌制网架9上的腌制蔬菜； 所述罐盖5的内侧 面以及位于罐体2内部的所述提拉杆6上均设有若干喷头13， 喷头13之间连接有水管14， 水 管14设有水泵15； 所述位于罐盖5上的喷头13呈环形排列的方式， 位于提拉杆6上的喷头13 呈均匀对称的分布， 喷头。
12、相互之间通过水管14连接， 水泵15可将清洗液通过喷头13喷洒到 罐体2的内部进行清洗残留的腌制液体。 0016 升降装置7包括位于提拉杆6上的直齿条11； 所述直齿条11连接有与其相匹配的齿 轮12， 齿轮12连接有电动马达8， 提拉杆6上竖直排列的直齿条11， 直齿条11在齿轮12的带动 下， 直齿条11做升降运动， 一方面可以将腌制网架9提起方便取放腌制成品， 另一方面可以 带动罐盖5使其密封腌制的罐体2。 0017 密封装置为橡胶垫圈4， 橡胶垫圈4只是本申请的一个优选方案而已， 还可以根据 实际情况采用其他的密封装置。 0018 液压缸14连接有液压泵15， 液压泵15为液压缸14提供动力， 用于推动罐体2， 使罐 体2翻倒后方便倒出腌制液。 0019 以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已， 并不用于限制本实用新型， 对于本 领域的技术人员来说， 本实用新型可以有各种更改和变化。 凡在本实用新型的精神和原则 之内， 所作的任何修改、 等同替换、 改进等， 均应包含在本实用新型的保护范围之内。 说 明 书 2/2 页 4 CN 205512173 U 4 图1 说 明 书 附 图 1/1 页 5 CN 205512173 U 5 。