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1、(10)申请公布号 CN 103222591 A (43)申请公布日 2013.07.31 CN 103222591 A *CN103222591A* (21)申请号 201310096808.X (22)申请日 2013.03.25 A23L 1/164(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 陆开云 地址 233100 安徽省滁州市凤阳县东华路 9 号 (72)发明人 陆开云 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种核桃花干糕 (57) 摘要 本发明公开了一种核桃花干糕， 其是由下 述重量。
2、份的原料制得 ： 玉米粉 20-30， 核桃仁粉 15-18， 黑芝麻粉 2-4， 面粉 10-15， 核桃花干中药 泥 10-20， 发酵乳酸豆渣奶 10-20， 复合中药液 10-20， 泡打粉 1-2,， 水适量。本发明口味醇厚， 具 有良好的食疗保健作用， 核桃花干中含有丰富的 磷脂， 有益于增强人体细胞活力， 促进人体造血功 能， 能有效降低血脂， 胆固醇， 预防动脉硬化。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103222591 A CN 1032。
3、22591 A *CN103222591A* 1/1 页 2 1. 一种核桃花干糕， 其特征在于 ： 其是由下述重量份的原料制得 ： 玉米粉 20-30， 核桃仁粉 15-18， 黑芝麻粉 2-4， 面粉 10-15， 核桃花干中药泥 10-20， 发酵乳酸豆渣奶 10-20， 复合中药液 10-20， 泡打粉 1-2,， 水 适量 ； 所述的核桃花干中药泥的由下述重量份的原料制得 ： 核桃花干 4-6， 板栗 1-3、 葛根 1-2， 红薯叶 1-2， 白芷 1-2， 红景天 2-4 ； 所述的发酵乳酸豆渣奶由下述重量份的原料制得 ： 10-20 份豆渣、 10-20 份鲜牛奶、 2-4 份。
4、蜂蜜、 1-2 份乳清蛋白粉、 8-12 份酸奶 ； 所述的复合中药液由下述重量份的原料制得 ： 荷叶 1-2， 菊花 1-2， 桂圆 2-4， 红枣 2-4， 葡萄叶 2-4， 鱼腥草 1-2， 罗汉果叶 1-2。 2. 根据权利要求 1 所述的一种核桃花干糕， 其特征在于 ： 制备方法为 ： （1） 按重量份取制备核桃花干中药泥的各原料洗净后混匀， 再于苹果醋中浸泡 2-4 小 时后， 取出， 蒸熟后捣烂即得核桃花干中药泥备用 ； （2） 按重量份取制备发酵乳酸豆渣奶的各原料混匀后， 于 35-40下静置发酵 4-6 小时 后， 即得发酵乳酸豆渣奶备用 ： （3） 按重量份取制备复合中药液。
5、的各原料混匀， 然后加入占其总重量 4-6 倍的水， 于 100-120下煎煮 4-6 小时后， 去渣， 即得复合中药液备用 ： （4） 将玉米粉用适量沸水搅拌 10-15 分钟后， 再按重量份取面粉、 核桃仁粉、 适量水混 匀， 最后加入泡打粉混匀后， 静置发酵 15-25 分钟， 得发酵好的面粉 ； （5） 于发酵好的面团中加入其余制备核桃花干糕的原料， 混匀后， 于模具中成型， 得成 型的糕坯 ； （6） 将成型的糕坯于沸水浴中蒸 30-40 分钟后， 取出， 即得。 权 利 要 求 书 CN 103222591 A 2 1/2 页 3 一种核桃花干糕 技术领域 0001 本发明涉及糕点。
6、领域， 确切地说是一种核桃花干糕。 背景技术 0002 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、 糖、 油脂、 蛋、 乳品等为主要原料， 配以各种 辅料、 馅料和调味料， 初制成型， 再经蒸、 烤、 炸、 炒等方式加工制成 。 0003 现有糕点品种单一， 多缺少食疗等养生保健作用。 0004 核桃花即核桃花柱， 又称核桃纽， 长寿菜， 龙须菜。核桃花干是采用野生新鲜、 质 嫩， 去掉须花， 色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料， 精心加工而成， 表面淡棕色或深黑 色， 还原后呈绿色或灰色恢复其天然形态及色、 香、 味和营养成份。 发明内容 0005 本发明的目的在于提供一种具有食疗养生保健作用的核桃。
7、花干糕。 0006 上述目的通过以下方案实现 ： 一种核桃花干糕， 其特征在于 ： 其是由下述重量份的原料制得 ： 玉米粉 20-30， 核桃仁粉 15-18， 黑芝麻粉 2-4， 面粉 10-15， 核桃花干中药泥 10-20， 发酵乳酸豆渣奶 10-20， 复合中药液 10-20， 泡打粉 1-2,， 水 适量 ； 所述的核桃花干中药泥的由下述重量份的原料制得 ： 核桃花干 4-6， 板栗 1-3、 葛根 1-2， 红薯叶 1-2， 白芷 1-2， 红景天 2-4 ； 所述的发酵乳酸豆渣奶由下述重量份的原料制得 ： 10-20 份豆渣、 10-20 份鲜牛奶、 2-4 份蜂蜜、 1-2 份。
8、乳清蛋白粉、 8-12 份酸奶 ； 所述的复合中药液由下述重量份的原料制得 ： 荷叶 1-2， 菊花 1-2， 桂圆 2-4， 红枣 2-4， 葡萄叶 2-4， 鱼腥草 1-2， 罗汉果叶 1-2。 0007 所述的一种核桃花干糕， 其特征在于 ： 制备方法为 ： （1） 按重量份取制备核桃花干中药泥的各原料洗净后混匀， 再于苹果醋中浸泡 2-4 小 时后， 取出， 蒸熟后捣烂即得核桃花干中药泥备用 ； （2） 按重量份取制备发酵乳酸豆渣奶的各原料混匀后， 于 35-40下静置发酵 4-6 小时 后， 即得发酵乳酸豆渣奶备用 ： （3） 按重量份取制备复合中药液的各原料混匀， 然后加入占其总重。
9、量 4-6 倍的水， 于 100-120下煎煮 4-6 小时后， 去渣， 即得复合中药液备用 ： （4） 将玉米粉用适量沸水搅拌 10-15 分钟后， 再按重量份取面粉、 核桃仁粉、 适量水混 匀， 最后加入泡打粉混匀后， 静置发酵 15-25 分钟， 得发酵好的面粉 ； （5） 于发酵好的面团中加入其余制备核桃花干糕的原料， 混匀后， 于模具中成型， 得成 型的糕坯 ； （6） 将成型的糕坯于沸水浴中蒸 30-40 分钟后， 取出， 即得。 说 明 书 CN 103222591 A 3 2/2 页 4 0008 本发明的有益效果为 ： 本发明口味醇厚， 具有良好的食疗保健作用， 核桃花干中含。
10、 有丰富的磷脂， 有益于增强人体细胞活力， 促进人体造血功能， 能有效降低血脂， 胆固醇， 预 防动脉硬化。 具体实施方式 0009 一种核桃花干糕， 其是由下述重量份 （kg） 的原料制得 ： 玉米粉 25， 核桃仁粉 17， 黑芝麻粉 4， 面粉 15， 核 桃花干中药泥 20， 发酵乳酸豆渣奶 20， 复合中药液 20， 泡打粉 2, 水适量 ； 所述的核桃花干中药泥的由下述重量份的原料制得 ： 核桃花干 5， 板栗 3、 葛根 1， 红薯 叶 2， 白芷 1， 红景天 2 ； 所述的发酵乳酸豆渣奶由下述重量份的原料制得 ： 20 份豆渣、 20 份鲜牛奶、 4 份蜂蜜、 1 份乳清蛋白。
11、粉、 10 份酸奶 ； 所述的复合中药液由下述重量份的原料制得 ： 荷叶 2， 菊花 1， 桂圆 4， 红枣 2， 葡萄叶 4， 鱼腥草 1， 罗汉果叶 1。 0010 所述的一种核桃花干糕， 制备方法为 ： （1） 按重量份取制备核桃花干中药泥的各原料洗净后混匀， 再于苹果醋中浸泡 4 小时 后， 取出， 蒸熟后捣烂即得核桃花干中药泥备用 ； （2） 按重量份取制备发酵乳酸豆渣奶的各原料混匀后， 于 35下静置发酵 4 小时后， 即 得发酵乳酸豆渣奶备用 ： （3）按重量份取制备复合中药液的各原料混匀， 然后加入占其总重量 5 倍的水， 于 120下煎煮 6 小时后， 去渣， 即得复合中药液备用 ： （4） 将玉米粉用适量沸水搅拌 15 分钟后， 再按重量份取面粉、 核桃仁粉、 适量水混匀， 最后加入泡打粉混匀后， 静置发酵 25 分钟， 得发酵好的面粉 ； （5） 于发酵好的面团中加入其余制备核桃花干糕的原料， 混匀后， 于模具中成型， 得成 型的糕坯 ； （6） 将成型的糕坯于沸水浴中蒸 30 分钟后， 取出， 即得。 说 明 书 CN 103222591 A 4 。