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1、10申请公布号CN104068105A43申请公布日20141001CN104068105A21申请号201410321655922申请日20140708A23B7/15420060171申请人句容市丁庄老方葡萄专业合作社地址212446江苏省镇江市句容市茅山镇丁山村72发明人芮东明方应明74专利代理机构南京苏高专利商标事务所普通合伙32204代理人王云54发明名称一种葡萄保鲜剂57摘要本发明公开了一种葡萄保鲜剂，其主要由以下重量份比例的组分所制成葡萄糖20份、壳聚糖2040份、聚氨基酸2030份、海藻酸钠1015份、抗坏血酸15份、山梨酸15份、酒石酸15份。相对于现有技术，本发明所得的葡萄。
2、保鲜剂，成本低，工艺简单，无毒副作用，表面化学物残留少，具有突出的葡萄保鲜效果。51INTCL权利要求书1页说明书4页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书4页10申请公布号CN104068105ACN104068105A1/1页21一种葡萄保鲜剂，其特征在于，其主要由以下重量份比例的组分所制成葡萄糖20份、壳聚糖2040份、聚氨基酸2030份、海藻酸钠1015份、抗坏血酸15份、山梨酸15份、酒石酸15份。2根据权利要求1所述的葡萄保鲜剂，其特征在于其主要由以下重量份比例的组分所制成葡萄糖20份、壳聚糖2535份、聚氨基酸2428份、海藻酸钠1214份、抗坏血酸。
3、24份、山梨酸24份、酒石酸24份。3根据权利要求1所述的葡萄保鲜剂，其特征在于所述壳聚糖为脱乙酰化壳聚糖、壳寡糖、羧甲基壳聚糖或羟丙基壳聚糖。4根据权利要求1所述的葡萄保鲜剂，其特征在于所述聚氨基酸为聚赖氨酸、聚天冬氨酸或聚谷氨酸。5根据权利要求1所述的葡萄保鲜剂，其特征在于它是由以下步骤所制成1葡萄糖和海藻酸钠用35倍体积的纯水常温溶解，得溶液A；2聚氨基酸、抗坏血酸、山梨酸和酒石酸用48倍体积的纯水常温溶解，得溶液B；3壳聚糖用48倍体积的纯水，在6065条件下溶解，加入以上述溶液A和溶液B，混合均匀，即得。权利要求书CN104068105A1/4页3一种葡萄保鲜剂技术领域0001本发明。
4、涉及一种保鲜剂，具体涉及一种葡萄专用保鲜剂。背景技术0002葡萄别名蒲桃、草龙珠、山葫芦、李桃等，属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一，浆果多为圆球形或椭圆球形，色泽随品种而异。人类在很早以前就开始栽培这种果树，产量几乎占全世界水果的四分之一。葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量达8到10，以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。0003现代社会对新鲜葡萄的需求量日益增加，而新鲜葡萄采收后仍然进行着复杂的生理变化、生物变化和物理变化，其细胞和组织继续进行呼吸和蒸腾作用，很容。
5、易产生皱缩、失重、萎蔫、变质等现象，影响了葡萄的品质和销售。因此，葡萄保鲜是葡萄生产、储藏和销售环节中一个非常重要的问题。目前所用的果蔬保鲜技术主要包括低温保鲜法、气调保鲜法、低气压保鲜法、塑料薄膜及化学保鲜贮藏法等。这些方法在一定程度上能够保持果蔬的新鲜，但都存在一定的缺陷，如低温保鲜和气调保鲜法投资大，不易推广应用；塑料薄膜能抑制果蔬失水，但容易造成腐烂和异味；化学保鲜法中大量的有机杀菌剂和防腐剂保鲜会在果蔬表皮残留，对人体有毒害。发明内容0004发明目的为了克服现有技术中存在的不足，本发明提供一种葡萄保鲜剂。0005技术方案为实现上述目的，本发明提供了一种葡萄保鲜剂，其主要由以下重量份比。
6、例的组分所制成0006葡萄糖20份、壳聚糖2040份、聚氨基酸2030份、海藻酸钠1015份、0007抗坏血酸15份、山梨酸15份、酒石酸15份。0008作为优选，所述葡萄保鲜剂主要由以下重量份比例的组分所制成0009葡萄糖20份、壳聚糖2535份、聚氨基酸2428份、海藻酸钠1214份、0010抗坏血酸24份、山梨酸24份、酒石酸24份。0011作为优选，所述壳聚糖为脱乙酰化壳聚糖、壳寡糖、羧甲基壳聚糖或羟丙基壳聚糖。0012作为优选，所述聚氨基酸为聚赖氨酸、聚天冬氨酸或聚谷氨酸。0013本发明还提供了上述葡萄保鲜剂的制备方法，它是由以下步骤所制成00141葡萄糖和海藻酸钠用35倍体积的纯水。
7、常温溶解，得溶液A；00152聚氨基酸、抗坏血酸、山梨酸和酒石酸用48倍体积的纯水常温溶解，得溶液B；00163壳聚糖用48倍体积的纯水，在6065条件下溶解，加入以上述溶液A和溶说明书CN104068105A2/4页4液B，混合均匀，即得；0017本发明保鲜剂的使用方法，是浸泡或涂布处理葡萄1030MIN，晾干后即可提高葡萄的保鲜效果。0018本发明的葡萄保鲜剂中各组分很好的发挥了协同效应，其中，葡萄糖、壳聚糖具有成膜性，能够在葡萄表面形成透明的保护膜，限制葡萄与外界氧气和二氧化碳的气体交换，膜内部二氧化碳浓度高，降低果蔬呼吸强度和乙烯释放量；使用无毒的聚氨基酸来抑制微生物的生长，同时加入少。
8、量的其他防腐剂，提高杀菌效果，减少葡萄表面的化学物残留。0019有益效果本发明相对于现有技术，所得的葡萄保鲜剂，成本低，工艺简单，无毒副作用，表面化学物残留少，具有突出的葡萄保鲜效果。具体实施方式0020下面结合实施例对本发明作更进一步的说明。0021实施例10022组方0023葡萄糖20G、脱乙酰化壳聚糖30G、聚赖氨酸25G、海藻酸钠125G、0024抗坏血酸3G、山梨酸3G、酒石酸15G。0025上述葡萄保鲜剂的制备方法，包括如下步骤00261葡萄糖和海藻酸钠用4倍体积的纯水常温溶解，得溶液A；00272聚赖氨酸、抗坏血酸、山梨酸和酒石酸用6倍体积的纯水常温溶解，得溶液B；00283脱乙。
9、酰化壳聚糖用6倍体积的纯水，在63条件下溶解，加入以上述溶液A和溶液B，混合均匀，即得；0029实施例20030葡萄糖20G、壳寡糖20G、聚天冬氨酸20G、海藻酸钠10G、0031抗坏血酸1G、山梨酸1G、酒石酸1G。0032上述葡萄保鲜剂的制备方法，包括如下步骤00331葡萄糖和海藻酸钠用5倍体积的纯水常温溶解，得溶液A；00342聚天冬氨酸、抗坏血酸、山梨酸和酒石酸用8倍体积的纯水常温溶解，得溶液B；00353壳寡糖用8倍体积的纯水，在65条件下溶解，加入以上述溶液A和溶液B，混合均匀，即得；0036实施例30037葡萄糖20G、羧甲基壳聚糖40G、聚谷氨酸30G、海藻酸钠15G、003。
10、8抗坏血酸5G、山梨酸5G、酒石酸5G。0039上述葡萄保鲜剂的制备方法，包括如下步骤00401葡萄糖和海藻酸钠用3倍体积的纯水常温溶解，得溶液A；00412聚谷氨酸、抗坏血酸、山梨酸和酒石酸用4倍体积的纯水常温溶解，得溶液B；00423羧甲基壳聚糖用4倍体积的纯水，在60条件下溶解，加入以上述溶液A和溶液B，混合均匀，即得；0043实施例4说明书CN104068105A3/4页50044葡萄糖20G、羟丙基壳聚糖35G、聚赖氨酸28G、海藻酸钠14G、0045抗坏血酸4G、山梨酸4G、酒石酸4G。0046上述葡萄保鲜剂的制备方法，包括如下步骤00471葡萄糖和海藻酸钠用3倍体积的纯水常温溶解。
11、，得溶液A；00482聚赖氨酸、抗坏血酸、山梨酸和酒石酸用5倍体积的纯水常温溶解，得溶液B；00493羟丙基壳聚糖用7倍体积的纯水，在64条件下溶解，加入以上述溶液A和溶液B，混合均匀，即得；0050实施例50051葡萄糖20G、脱乙酰化壳聚糖25G、聚天冬氨酸24G、海藻酸钠12G、0052抗坏血酸2G、山梨酸2G、酒石酸2G。0053上述葡萄保鲜剂的制备方法，包括如下步骤00541葡萄糖和海藻酸钠用5倍体积的纯水常温溶解，得溶液A；00552聚天冬氨酸、抗坏血酸、山梨酸和酒石酸用7倍体积的纯水常温溶解，得溶液B；00563脱乙酰化壳聚糖用5倍体积的纯水，在62条件下溶解，加入以上述溶液A和。
12、溶液B，混合均匀，即得；0057实验例本发明所得葡萄保鲜剂葡萄保鲜效果实验00581分组0059取新鲜葡萄350粒，平均分为7组，每组50粒；分别为空白组、对照组和实施例15组；0060空白组为用清水清洗，每天喷洒清水；0061对照组施用不含葡萄糖、壳聚糖和聚氨基酸的本发明保鲜剂，其他组分和制备方法与本发明相同；0062实施例15组施用本发明实施例15组所得葡萄保鲜剂。00632结果0064分别观察5、10、15天后葡萄的腐烂情况，统计腐烂率，结果见表1。0065表1本发明实施例所得保葡萄保鲜剂保鲜效果0066说明书CN104068105A4/4页60067注与空白组比较，P005；与对照组相比较，P005。0068由上表所得，与空白组相比较，对照组和实施例组的葡萄腐烂率明显降低；而与对照组相比较，15天后葡萄腐烂粒数明显减少，腐烂率仅10左右，显著降低。因此，本发明所得葡萄保鲜剂对于葡萄具有突出的保鲜效果。说明书CN104068105A。