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1、(10)申请公布号 CN 102461632 A (43)申请公布日 2012.05.23 CN 102461632 A *CN102461632A* (21)申请号 201010551043.0 (22)申请日 2010.11.19 A21D 13/08(2006.01) A21D 2/36(2006.01) (71)申请人 南通金土地绿色食品有限公司 地址 226600 江苏省南通市海安县开发区西 蒙路 8 号 (72)发明人 朱长满 (74)专利代理机构 南京众联专利代理有限公司 32206 代理人 卢霞 (54) 发明名称 芹菜饼干及其制备方法 (57) 摘要 本发明提供了一种芹菜饼干。
2、， 包括下列组分 ： 小麦粉75-85份、 植物油5-15份、 奶粉5-15份、 酵 母粉2-6份、 食盐2-6份、 芹菜粉15-25份、 膨松剂 0.5-1.5 份， 水适量。本发明的芹菜饼干具有如下 优点 ： 1、 含有丰富的营养， 具有很好的保健功能 ； 2、 口感好， 便于人们接受。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 2 页 1/1 页 2 1. 芹菜饼干， 其特征在于， 包括下列组分 ： 小麦粉 75-85 份、 植物油 5-15 份、 奶粉 5-15 份、 酵母粉 2-。
3、6 份、 食盐 2-6 份、 芹菜粉 15-25 份、 膨松剂 0.5-1.5 份， 水适量。 2. 根据权利要求 1 所述的芹菜饼干， 其特征在于， 包括下列组分 ： 小麦粉 80 份、 植物油 10 份、 奶粉 10 份、 酵母粉 5 份、 食盐 5 份、 芹菜粉 20 份、 膨松剂 1 份， 水适量。 3. 芹菜饼干的制备方法， 其特征在于， 包括如下步骤 ： 1） 将芹菜晒干粉碎， 将所有的原料混合， 制成面团， 放入冰箱冷却 ； 2） 成型 ； 3） 烘烤 ： 在 250下烘烤 10-15min ： 4） 冷却包装。 权 利 要 求 书 CN 102461632 A 2 1/2 页 。
4、3 芹菜饼干及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种饼干， 具体地说， 涉及一种芹菜饼干及其制备方法， 属于食品 加工技术领域。 背景技术 0002 芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物 质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、 动脉硬化等都十分有益, 并有辅助治疗作用。芹菜具有下列营养功用 ： 1. 芹菜的平肝降压作用， 主要是因为芹菜中 含酸性的降压成分， 动物实验证明对兔、 犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、 妊 娠性及更年期高血压均有效。2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分， 对动物有镇静作用， 对人体能起安神的作用，。
5、 有利于安定情绪， 消除烦躁。 3. 芹菜含有利尿有效成分， 消除体内 钠潴留， 利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌 的功效， 它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质， 这类物质是一种抗氧化剂， 高 浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间， 减少致癌 物与结肠粘膜的接触， 达到预防结肠癌的目的。5. 芹菜含铁量较高， 能补充妇女经血的损 失， 是缺铁性贫血患者的佳蔬， 食之能避免皮肤苍白、 干燥、 面色无华， 而且可使目光有神， 头发黑亮。6. 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化， 神经衰弱 患者。
6、亦有辅助治疗作用。7. 芹菜的叶、 茎含有挥发性物质， 别具芳香， 能增强人的食欲。芹 菜汁还有降血糖作用。 经常吃些芹菜， 可以中和尿酸及体内的酸性物质， 对预防痛风有较好 效果。8. 芹菜含有锌元素， 是一种性功能食品， 能促进人的性兴奋， 西方称之为 “夫妻菜” ， 曾被古希腊的僧侣列为禁食。 泰国的一项研究发现， 常吃芹菜能减少男性精子的数量， 可能 对避孕有所帮助。 0003 目前芹菜主要用于直接作为蔬菜食用， 但是由于存放、 流通等种种问题， 一段时间 以后通常会变质导致营养成分流失， 影响了对它的营养利用。 发明内容 0004 本发明的目的克服现有技术的不足之处， 提供一种能够便。
7、于人们充分接受的芹菜 饼干及其制备方法。 0005 本发明的芹菜饼干包括下列组分 ： 小麦粉 75-85 份、 植物油 5-15 份、 奶粉 5-15 份、 酵母粉 2-6 份、 食盐 2-6 份、 芹菜粉 15-25 份、 膨松剂 0.5-1.5 份， 水适量 ； 优选地， 本发明的芹菜饼干包括下列组分 ： 小麦粉 80 份、 植物油 10 份、 奶粉 10 份、 酵母粉 5 份、 食盐 5 份、 芹菜粉 20 份、 膨松剂 1 份， 水适量 ； 本发明的芹菜饼干的制备方法如下 ： 1） 将芹菜晒干粉碎， 将所有的原料混合， 制成面团， 放入冰箱冷却 ； 说 明 书 CN 102461632。
8、 A 3 2/2 页 4 2） 成型 ； 3） 烘烤 ： 在 250下烘烤 10-15min ： 4） 冷却包装。 0006 本发明的芹菜饼干具有如下优点 ： 1、 含有丰富的营养， 具有很好的保健功能 ； 2、 口感好， 便于人们接受。 具体实施方式 0007 下面结合具体实施方式来对本发明做进一步地详细说明。 0008 实施例 1 本实施例的芹菜饼干包括下列组分 ： 小麦粉80kg、 植物油10kg、 奶粉10kg、 酵母粉5kg、 食盐 5kg、 芹菜粉 20kg、 膨松剂 1kg， 水适量。 0009 其制备方法如下 ： 1） 将芹菜晒干粉碎， 将所有的原料混合， 制成面团， 放入冰箱。
9、冷却 ； 2） 成型 ； 3） 烘烤 ： 在 250下烘烤 10-15min ： 4） 冷却包装。 0010 实施例 2 本实施例的芹菜饼干包括下列组分 ： 小麦粉75kg、 植物油5kg、 奶粉5kg、 酵母粉2kg、 食 盐 2kg、 芹菜粉 15kg、 膨松剂 0.5kg， 水适量。 0011 其制备方法与实施例 1 相同。 0012 实施例 3 本实施例的芹菜饼干包括下列组分 ： 小麦粉85kg、 植物油15kg、 奶粉15kg、 酵母粉6kg、 食盐 6kg、 芹菜粉 25kg、 膨松剂 1.5kg， 水适量。 0013 其制备方法与实施例 1 相同。 说 明 书 CN 102461632 A 4 。