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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610095545.4 (22)申请日 2016.02.22 A21B 5/08(2006.01) (71)申请人 孙丽君 地址 264000 山东省烟台市芝罘区毓西路 17-6 号 (72)发明人 孙丽君 (74)专利代理机构 烟台双联专利事务所 ( 普通 合伙 ) 37225 代理人 吕静 (54) 发明名称 一种糖糕油炸设备 (57) 摘要 本发明公开了一种糖糕油炸设备， 涉及食品 加工设备技术领域， 包括工作台及设置在其上的 控制面板、 油槽、 翻转机构和若干个分体式漏勺， 油槽与加热装置相连， 翻转机构通过动力装置驱 动、。
2、 且设置在油槽一侧， 分体式漏勺通过连杆与 翻转机构相连， 分体式漏勺由固定半球罩和活动 半球罩组成， 所述固定半球罩固定在连杆末端， 活 动半球罩通过拉伸机构实现与固定半球罩间的开 合 ； 加热装置、 翻转机构均与控制面板相连。本 发明具有结构紧凑、 操作方便的优点， 通过翻转机 构和拉伸机构配合实现糖糕的油炸、 卸料、 上料动 作， 无需操作人员近距离靠近油槽进行操作， 提高 了操作人员安全系数， 降低操作人员劳动强度， 提 高工作效率。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 附图3页 CN 105557789 A 。
3、2016.05.11 CN 105557789 A 1.一种糖糕油炸设备， 其特征在于： 包括工作台 （1） 及设置在其上的控制面板 （2） 、 油槽 （3） 、 翻转机构 （4） 和若干个分体式漏勺 （5） ， 所述油槽 （3） 与加热装置相连， 所述翻转机构 （4） 通过动力装置 （16） 驱动、 且设置在油槽 （3） 一侧， 分体式漏勺 （5） 通过连杆 （6） 与翻转机 构 （4） 相连， 所述分体式漏勺 （5） 由固定半球罩 （51） 和活动半球罩 （52） 组成， 所述固定半球 罩 （51） 固定在连杆 （6） 末端， 所述活动半球罩 （52） 通过拉伸机构实现与固定半球罩 （51。
4、） 间 的开合； 所述加热装置、 翻转机构 （4） 均与控制面板 （2） 相连。 2.根据权利要求1所述的糖糕油炸设备， 其特征在于： 所述翻转机构 （4） 包括转轴 （7） 和 动力装置 （16） ， 所述动力装置 （16） 通过传动部件与转轴 （7） 相连， 所述转轴 （7） 设置在油槽 （3） 上方一侧， 所述连杆 （6） 为L型、 且两端分别与转轴 （7） 及分体式漏勺 （5） 相连， 所述动力 设置 （16） 在工作台 （1） 下方。 3.根据权利要求2所述的糖糕油炸设备， 其特征在于： 所述动力装置 （5） 为伺服电机， 所 述伺服电机的输出轴通过皮带传动与转轴 （7） 相连， 所。
5、述皮带传动部件上方设有护罩 （8） ； 所述油槽 （3） 上方设有半封闭弧形罩 （17） 。 4.根据权利要求2所述的糖糕油炸设备， 其特征在于： 所述拉伸机构包括横梁 （9） 、 扭簧 （10） 、 拉杆 （11） 和拨叉 （12） ， 所述横梁 （9） 、 拨叉 （12） 均与转轴 （7） 平行设置， 横梁 （9） 与连杆 （6） 垂直固定， 所述扭簧 （10） 套装在横梁 （9） 上、 且一端固定在连杆 （6） 上， 扭簧 （10） 另一端 与拨叉 （12） 、 拉杆 （11） 固定， 转动拨叉 （12） 通过扭簧 （10） 提升拉杆 （11） 可掀开活动半球罩 （52） 。 5.根据权。
6、利要求4所述的糖糕油炸设备， 其特征在于： 所述活动半球罩 （52） 一端与固定 半球罩 （51） 铰接， 另一端与拉杆 （11） 下端铰接， 所述拉杆 （11） 下半部为曲线状。 6.根据权利要求1所述的糖糕油炸设备， 其特征在于： 所述工作台 （1） 上还设有收料筐 （13） ， 所述收料筐 （13） 并列设置在油槽 （3） 外侧， 所述收料筐 （13） 设置在集油槽 （14） 上面， 所述收料筐 （13） 底部设有网眼。 7.根据权利要求2所述的糖糕油炸设备， 其特征在于： 所述转轴 （7） 下方设有集油罩 （14） ， 所述集油罩 （14） 侧面带有折边 （15） ， 且集油罩 （14。
7、） 上端与油槽 （3） 相连、 下端与集油 槽 （14） 相连。 8.根据权利要求1所述的糖糕油炸设备， 其特征在于： 所述油槽 （3） 内壁设有油温监控 装置， 所述油温监控装置通过信号线与控制面板 （2） 相连。 9.根据权利要求1所述的糖糕油炸设备， 其特征在于： 所述加热装置包括热源和导热油 盘管， 所述导热油盘管设置在油槽内， 所述热源与控制面板 （2） 相连。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 105557789 A 2 一种糖糕油炸设备 技术领域 0001 本发明涉及食品加工设备技术领域， 尤其是一种糖糕油炸设备。 背景技术 0002 糖糕作为北方的一种风味小吃， 极受大。
8、众欢迎。 糖糕的常规做法是： 将面粉用沸水 搅拌， 将糖或豆沙等馅料包在中间揉成圆团状稍微拍扁， 放入油锅内炸至金黄酥脆即可。 在 油炸过程中， 需要手工将糖糕放至油锅内， 并时不时用筷子翻面以保证油炸质量。 这种操作 方式容易造成烧伤、 烫伤， 而且糖糕两面油炸时间长短全靠人工翻面间隔控制， 不易保证产 品质量。 另外， 对于需求量较大时， 这种操作方式已经严重影响工作效率， 满足不了客人需 求。 发明内容 0003 本发明所要解决的技术问题是提供一种结构紧凑、 操作方便的糖糕油炸设备， 可 提高操作人员安全系数， 降低操作人员劳动强度， 提高工作效率。 0004 为解决上述技术问题， 本发。
9、明所采取的技术方案是： 一种糖糕油炸设备， 包括工作台及设置在其上的控制面板、 油槽、 翻转机构和若干个分 体式漏勺， 所述油槽与加热装置相连， 所述翻转机构通过动力装置驱动、 且设置在油槽一 侧， 分体式漏勺通过连杆与翻转机构相连， 所述分体式漏勺由固定半球罩和活动半球罩组 成， 所述固定半球罩固定在连杆末端， 所述活动半球罩通过拉伸机构实现与固定半球罩间 的开合； 所述加热装置、 翻转机构均与控制面板相连。 0005 优选的， 所述翻转机构包括转轴和动力装置， 所述动力装置通过传动部件与转轴 相连， 所述转轴设置在油槽上方一侧， 所述连杆为L型、 且两端分别与转轴及分体式漏勺相 连， 所述。
10、动力设置在工作台下方。 0006 优选的， 所述动力装置为伺服电机， 所述伺服电机的输出轴通过皮带传动与转轴 相连， 所述皮带传动部件上方设有护罩； 所述油槽上方设有半封闭弧形罩。 0007 优选的， 所述拉伸机构包括横梁、 扭簧、 拉杆和拨叉， 所述横梁、 拨叉均与转轴平行 设置， 横梁与连杆垂直固定， 所述扭簧套装在横梁上、 且一端固定在连杆上， 扭簧另一端与 拨叉、 拉杆固定， 转动拨叉通过扭簧提升拉杆可掀开活动半球罩。 0008 优选的， 所述活动半球罩一端与固定半球罩铰接， 另一端与拉杆下端铰接， 所述拉 杆下半部为曲线状。 0009 优选的， 所述工作台上还设有收料筐， 所述收料筐。
11、并列设置在油槽外侧， 所述收料 筐设置在集油槽上面， 所述收料筐底部设有网眼。 0010 优选的， 所述转轴下方设有集油罩， 所述集油罩侧面带有折边， 且集油罩上端与油 槽相连、 下端与集油槽相连。 0011 优选的， 所述油槽内壁设有油温监控装置， 所述油温监控装置通过信号线与控制 面板相连。 说 明 书 1/3 页 3 CN 105557789 A 3 0012 优选的， 所述加热装置包括热源和导热油盘管， 所述导热油盘管设置在油槽内， 所 述热源与控制面板相连。 0013 采用上述技术方案所产生的有益效果在于： 通过翻转机构驱动分体式漏勺的旋 转， 当漏勺浸入油槽热油中时， 可对其内的糖。
12、糕充分油炸； 当漏勺翻转到左侧时， 可通过拉 伸机构打开活动半球罩， 将分体式漏勺打开， 使炸好的糖糕落至集料框内； 当漏勺翻转至竖 直位置时， 通过拉伸机构将待加工的糖糕放至打开的活动半球罩内， 再将活动半球罩复位 使其与固定半球罩合成一个整圆， 再将漏勺翻转至油槽内进行油炸。 本发明具有结构紧凑、 操作方便的优点， 通过翻转机构和拉伸机构配合实现糖糕的油炸、 卸料、 上料动作， 无需操 作人员近距离靠近油槽进行操作， 提高了操作人员安全系数， 降低操作人员劳动强度， 提高 工作效率。 附图说明 0014 图1是本发明实施例的结构示意图； 图2是图1的俯视图； 图3是图1中拉伸机构的结构示意。
13、图； 图4是图1中集油罩的示意图； 图中： 1-工作台， 2-控制面板， 3-油槽， 4-翻转机构， 5-分体式漏勺， 6-连杆， 7-转轴， 8- 护罩， 9-横梁， 10-扭簧， 11-拉杆， 12-拨叉， 13-收料筐， 14-集油槽， 15-折边， 16-动力装置， 17-弧形罩， 18-集油罩， 51-固定半球罩， 52-活动半球罩。 具体实施方式 0015 下面结合附图和具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。 在下面的描述中阐 述了很多具体细节以便于充分理解本发明， 但是本发明还可以采用其他不同于在此描述的 其它方式来实施， 本领域技术人员可以在不违背本发明内涵的情况下做类似推广。
14、， 因此本 发明不受下面公开的具体实施例的限制。 0016 如图1-4所示的一种糖糕油炸设备， 包括工作台1及设置在其上的控制面板2、 油槽 3、 翻转机构4和若干个分体式漏勺5， 所述油槽3与加热装置相连， 所述翻转机构4通过动力 装置驱动、 且设置在油槽3一侧， 分体式漏勺5通过连杆6与翻转机构4相连， 所述分体式漏勺 5由固定半球罩51和活动半球罩52组成， 所述固定半球罩51固定在连杆6末端， 所述活动半 球罩52通过拉伸机构实现与固定半球罩51间的开合； 所述加热装置、 翻转机构4均与控制面 板2相连。 0017 其中， 所述翻转机构4包括转轴7和动力装置16， 所述动力装置16通过。
15、传动部件与 转轴7相连， 所述转轴7设置在油槽3上方一侧， 所述连杆6为L型、 且两端分别与转轴7及分体 式漏勺5相连， 所述动力设置16在工作台1下方。 0018 作为一种优选机构， 所述动力装置16为伺服电机， 所述伺服电机的输出轴通过皮 带传动与转轴7相连， 所述皮带传动部件上方设有护罩8； 所述油槽3上方设有半封闭弧形罩 17， 可防止分体式漏勺5在翻转过程中甩出热油伤人。 0019 所述拉伸机构包括横梁9、 扭簧10、 拉杆11和拨叉12， 所述横梁9、 拨叉12均与转轴7 平行设置， 横梁9与连杆6垂直固定， 所述扭簧10套装在横梁9上、 且一端固定在连杆6上， 扭 说 明 书 2。
16、/3 页 4 CN 105557789 A 4 簧10另一端与拨叉12、 拉杆11固定， 转动拨叉12通过扭簧10提升拉杆11可掀开活动半球罩 52。 所述活动半球罩52一端与固定半球罩51铰接， 另一端与拉杆11下端铰接， 所述拉杆11下 半部为曲线状。 通过拨动拨叉12带动扭簧10旋转， 从而带动拉杆11及其下端的活动半球罩 52， 实现固定半球罩51和活动半球罩52之间的开合。 0020 为了便于盛放炸好的糖糕， 在工作台1上还设有收料筐13， 所述收料筐13并列设置 在油槽3外侧， 所述收料筐13设置在集油槽14上面， 所述收料筐13底部设有网眼方便沥油。 0021 同时， 为了防止卸。
17、料过程中油滴抛洒， 在转轴7下方设置集油罩18， 集油罩18上端 与油槽3相连、 下端与集油槽14相连， 所述集油罩18侧面带有折边15， 便于更好地将油收集 到集油槽14内。 0022 另外， 在油槽3内壁设有油温监控装置， 一般更好地监控油槽3内油温， 所述油温监 控装置通过信号线与控制面板2相连， 将油温监控装置检测到的油温通过信号线输送至控 制面板2， 控制面板2再向加热装置发出加热与否的指令。 0023 所述加热装置包括热源和导热油盘管， 所述导热油盘管设置在油槽内， 所述热源 与控制面板2相连。 加热装置热源可选用燃气加热、 电加热或蒸汽加热。 0024 具体操作时， 通过伺服电机。
18、驱动转轴转动， 转轴通过与之相连的连杆带动分体式 漏勺实现翻转运动。 当漏勺浸入油槽热油中时， 可对其内的糖糕充分油炸； 当漏勺翻转到左 侧时， 可通过拉伸机构打开活动半球罩， 将分体式漏勺打开， 使炸好的糖糕落至集料框内； 当漏勺翻转至竖直位置时， 通过拉伸机构将待加工的糖糕放至打开的活动半球罩内， 再将 活动半球罩复位使其与固定半球罩合成一个整圆， 将糖糕包在里面， 再将漏勺翻转至油槽 内进行油炸。 0025 综上所述， 本发明具有结构紧凑、 操作方便的优点， 通过翻转机构和拉伸机构配合 实现糖糕的油炸、 卸料、 上料动作， 无需操作人员近距离靠近油槽进行操作， 提高了操作人 员安全系数， 降低操作人员劳动强度， 提高工作效率。 说 明 书 3/3 页 5 CN 105557789 A 5 图1 说 明 书 附 图 1/3 页 6 CN 105557789 A 6 图2 说 明 书 附 图 2/3 页 7 CN 105557789 A 7 图3 图4 说 明 书 附 图 3/3 页 8 CN 105557789 A 8 。