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1、10申请公布号CN104116044A43申请公布日20141029CN104116044A21申请号201410287856122申请日20140625A23L1/16200601A23L1/3020060171申请人于兴俊地址233600安徽省亳州市涡阳县紫光大道安徽于氏德霖食品科技有限公司72发明人于兴俊74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊54发明名称一种抹茶风味面条及其制备方法57摘要本发明公开了一种抹茶风味面条及其制备方法，是由面粉、玉米粉、抹茶粉、豌豆粉、发芽糙米、银耳粉、救心菜、芹菜粉、胡麻子、去皮鸡肉、圣女果、龙须菜、野木瓜粉、鳄梨果酱、积雪草。
2、、黑枣、莲须、鸡内金、食用玫瑰等原料组成。本发明有益效果为抹茶是碾磨成超微粉状的、蒸青的绿茶，将其加入面条的制作当中，使面条呈现嫩绿的色泽，面条爽滑可口、清香怡人，而且抹茶粉中含有茶氨酸、茶多酚等独特的营养保健物质，使本品营养与美味兼具。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104116044ACN104116044A1/1页21一种抹茶风味面条，其特征在于，由以下重量份的原料组成面粉240245、玉米粉120123、抹茶粉2021、豌豆粉5054、发芽糙米3233、银耳粉1012、救心菜1820、芹菜粉。
3、1011、胡麻子56、去皮鸡肉1213、圣女果2325、龙须菜78、野木瓜粉910、鳄梨果酱45、积雪草12、黑枣12、鸡内金23、食用玫瑰1012、营养添加剂78、水适量；其中营养添加剂由下列重量份的原料组成凉薯粉3234、莲子粉1415、绿萼梅粉78、肉桂粉23、构树叶1012、山楂45、雪莲花23、菝葜叶12、山茱萸67、荔枝叶34、淡竹叶1012、菱角茎56、水适量；制备方法为将构树叶、山楂、雪莲花、菝葜叶、山茱萸、荔枝叶、淡竹叶、菱角茎加适量水煎煮12小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。2根据权利要求1。
4、所述的抹茶风味面条的制备方法，其特征在于包括如下步骤（1）积雪草、黑枣、莲须、鸡内金加适量水煎煮23次，每次4050分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热2030分钟，得到中药浓缩液；（2）胡麻子炒香后磨粉，盛入密封容器内隔水蒸3040分钟，得营养添加料；（3）发芽糙米、救心菜、去皮鸡肉、圣女果、龙须菜、食用玫瑰分别洗净后加适量水打磨成混合浆液；（4）面粉、玉米粉过6070目筛，与营养添加料搅拌混合均匀，再与步骤（1）中的中药浓缩液、步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水转移至和面机中，和面时长为1520分钟，得面坯；（5）取出面坯盖上湿纱布自然熟化2030分钟后轧制成面条，最后进行风干处理既。
5、得。权利要求书CN104116044A1/2页3一种抹茶风味面条及其制备方法发明领域0001本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种面条及其制备方法。背景技术0002面条起源于中国，有着源远流长的历史，因其具有制作简单、食用方便、营养丰富、易消化、即可主食又可快餐的特点越来越受到人们的欢迎和喜爱。它是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。其中以小麦粉制成的面条最为常见。随着人们生活水平的日益提高，现有的工业化生产的面条在种类、营养、食品保健功效等方面已渐渐难以满足人。
6、们的需求。发明内容0003本发明的目的是在于提供一种抹茶风味面条及其制备方法，方便人们的生活。0004为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为抹茶风味面条由以下重量份的原料组成面粉240245、玉米粉120123、抹茶粉2021、豌豆粉5054、发芽糙米3233、银耳粉1012、救心菜1820、芹菜粉1011、胡麻子56、去皮鸡肉1213、圣女果2325、龙须菜78、野木瓜粉910、鳄梨果酱45、积雪草12、黑枣12、鸡内金23、食用玫瑰1012、营养添加剂78、水适量。0005其中营养添加剂由以下重量份的原料组成凉薯粉3234、莲子粉1415、绿萼梅粉78、肉桂粉23、构树叶1012、山楂4。
7、5、雪莲花23、菝葜叶12、山茱萸67、荔枝叶34、淡竹叶1012、菱角茎56、水适量。0006本发明的抹茶风味面条制备过程按以下步骤进行（1）积雪草、黑枣、莲须、鸡内金加适量水煎煮23次，每次4050分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热2030分钟，得到中药浓缩液；（2）胡麻子炒香后磨粉，盛入密封容器内隔水蒸3040分钟，得营养添加料；（3）发芽糙米、救心菜、去皮鸡肉、圣女果、龙须菜、食用玫瑰分别洗净后加适量水打磨成混合浆液；（4）面粉、玉米粉过6070目筛，与营养添加料搅拌混合均匀，再与步骤（1）中的中药浓缩液、步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水转移至和面机中，和面时长为1520分钟。
8、，得面坯；（5）取出面坯盖上湿纱布自然熟化2030分钟后轧制成面条，最后进行风干处理既得。0007另外，营养添加剂的制作方法为将构树叶、山楂、雪莲花、菝葜叶、山茱萸、荔枝叶、淡竹叶、菱角茎加适量水煎煮12小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。0008本发明的有益效果抹茶是碾磨成超微粉状的、蒸青的绿茶，将其加入面条的制作当中，使面条呈现嫩绿的色泽，面条爽滑可口、清香怡人，而且抹茶粉中含有茶氨酸、茶多酚说明书CN104116044A2/2页4等独特的营养保健物质，使本品营养与美味兼具。具体实施方式0009抹茶风味面条，。
9、由以下重量份（KG）的原料组成面粉240、玉米粉120、抹茶粉20、豌豆粉50、发芽糙米32、银耳粉10、救心菜18、芹菜粉10、胡麻子5、去皮鸡肉12、圣女果25、龙须菜7、野木瓜粉10、鳄梨果酱4、积雪草1、黑枣1、鸡内金2、食用玫瑰10、营养添加剂7、水适量。0010其中营养添加剂由以下重量份（KG）的原料组成凉薯粉34、莲子粉15、绿萼梅粉8、肉桂粉2、构树叶10、山楂5、雪莲花3、菝葜叶1、山茱萸6、荔枝叶4、淡竹叶12、菱角茎5、水适量。0011制备方法，包括如下步骤（1）积雪草、黑枣、莲须、鸡内金加适量水煎煮2次，每次50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20分钟，得到中药浓缩液。
10、；（2）胡麻子炒香后磨粉，盛入密封容器内隔水蒸40分钟，得营养添加料；（3）发芽糙米、救心菜、去皮鸡肉、圣女果、龙须菜、食用玫瑰分别洗净后加适量水打磨成混合浆液；（4）面粉、玉米粉过60目筛，与营养添加料搅拌混合均匀，再与步骤（1）中的中药浓缩液、步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水转移至和面机中，和面时长为20分钟，得面坯；（5）取出面坯盖上湿纱布自然熟化30分钟后轧制成面条，最后进行风干处理既得。0012另外，营养添加剂的制作方法为将构树叶、山楂、雪莲花、菝葜叶、山茱萸、荔枝叶、淡竹叶、菱角茎加适量水煎煮1小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。说明书CN104116044A。