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1、10申请公布号CN104095055A43申请公布日20141015CN104095055A21申请号201410267997722申请日20140617A23C20/0220060171申请人马鞍山江心绿洲食品有限公司地址243100安徽省马鞍山市当涂县江心乡新锦村72发明人邹祝才74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方琦54发明名称猪肺河蚌清凉夹心豆干及其制备方法57摘要本发明公开了一种猪肺河蚌清凉夹心豆干及其制备方法，是由下述重量份的原料制成黄豆200220、西米1215、毛豆810、盐34、姜丝23、葱丝35、水飞蓟油913、猪肺1416、鸡肉57、河蚌肉12。
2、15、红柿子椒58、黄须菜69、野艾蒿45、文旦柚45、木瓜45、白瓜子46、丝瓜花12、新鲜薄荷叶1013、哈密瓜皮23、桂皮12、柴胡12、莱菔子12、营养液2030；本发明将猪肺、鸡肉、河蚌肉和红柿子椒混合制成酱，当做夹心豆干的馅，风味独特，香味浓郁爽口，加入的中药具有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛、祛风除湿、通经活络的功效。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104095055ACN104095055A1/1页21一种猪肺河蚌清凉夹心豆干，其特征在于是由下述重量份的原料制成黄豆20022。
3、0、西米1215、毛豆810、盐34、姜丝23、葱丝35、水飞蓟油913、猪肺1416、鸡肉57、河蚌肉1215、红柿子椒58、黄须菜69、野艾蒿45、文旦柚45、木瓜45、白瓜子46、丝瓜花12、新鲜薄荷叶1013、哈密瓜皮23、桂皮12、柴胡12、莱菔子12、营养液2030；所述的营养液由下列重量份原料制成凤尾鱼812、生鸡蛋12、仙人掌果46、硒砂瓜46、菠萝蜜46、襄荷57、紫背菜57、篓蒿45、老鸹筋46、炒花生米58、山茶油68、榴莲核23、九里香12、白叶火草12、香茅草12；所述的营养助剂的制备方法为（1）将仙人掌果、硒砂瓜和菠萝蜜制成果汁，将炒花生米磨成粉，与果汁混合；（2）。
4、将襄荷、紫背菜、篓蒿、老鸹筋晒干磨成粉后加水和生鸡蛋和成粉糊，将凤尾鱼放在粉糊内搅拌后，将凤尾鱼放入山茶油内油炸34分钟；（3）将其它剩余原料混合后加89倍的水熬煮4050分钟，过滤得药液，将（2）中所得物放入药液中浸泡2小时，烘干后磨成粉，与果汁混合得营养液。2根据权利要求1所述的猪肺河蚌清凉夹心豆干的制备方法，其特征在于包括以下步骤1将黄豆、西米和毛豆制成生豆浆；将文旦柚和木瓜制成果蔬汁；将黄须菜和野艾蒿晒干磨成菜粉；（2）将猪肺、鸡肉、河蚌肉和红柿子椒加入盛有水飞蓟油的锅内爆炒910分钟，加12倍的水大火收汁，再与营养液、盐、姜丝和葱丝混合捣成肉酱；（3）将其它剩余原料混合加67倍的水熬。
5、煮1020分钟，过滤得药液；（4）将生豆浆、果蔬汁和菜粉混合制成豆脑，破脑后加入药液制成豆干，将两片豆干叠放且在中间加入（2）中肉酱，经压制得夹心豆干。权利要求书CN104095055A1/2页3猪肺河蚌清凉夹心豆干及其制备方法技术领域0001本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种猪肺河蚌清凉夹心豆干及其制备方法。背景技术0002豆干是一种历史悠久的民间小吃，也是豆腐干的简称，其主料是大豆，大豆中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养物质。利用大豆可以制成各种营养丰富、食用方便的豆制食品。市场上的豆干虽然多种多样，但是都不具有保健功效，已不能满足消费者的需求。发明内容0003本发明目的就。
6、是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种猪肺河蚌清凉夹心豆干及其制备方法。0004本发明是通过以下技术方案实现的一种猪肺河蚌清凉夹心豆干，是由下述重量份的原料制成黄豆200220、西米1215、毛豆810、盐34、姜丝23、葱丝35、水飞蓟油913、猪肺1416、鸡肉57、河蚌肉1215、红柿子椒58、黄须菜69、野艾蒿45、文旦柚45、木瓜45、白瓜子46、丝瓜花12、新鲜薄荷叶1013、哈密瓜皮23、桂皮12、柴胡12、莱菔子12、营养液2030；所述的营养液由下列重量份原料制成凤尾鱼812、生鸡蛋12、仙人掌果46、硒砂瓜46、菠萝蜜46、襄荷57、紫背菜57、篓蒿45、老鸹筋46、炒花生米5。
7、8、山茶油68、榴莲核23、九里香12、白叶火草12、香茅草12；所述的营养助剂的制备方法为（1）将仙人掌果、硒砂瓜和菠萝蜜制成果汁，将炒花生米磨成粉，与果汁混合；（2）将襄荷、紫背菜、篓蒿、老鸹筋晒干磨成粉后加水和生鸡蛋和成粉糊，将凤尾鱼放在粉糊内搅拌后，将凤尾鱼放入山茶油内油炸34分钟；（3）将其它剩余原料混合后加89倍的水熬煮4050分钟，过滤得药液，将（2）中所得物放入药液中浸泡2小时，烘干后磨成粉，与果汁混合得营养液。0005猪肺河蚌清凉夹心豆干的制备方法，包括以下步骤1将黄豆、西米和毛豆制成生豆浆；将文旦柚和木瓜制成果蔬汁；将黄须菜和野艾蒿晒干磨成菜粉；（2）将猪肺、鸡肉、河蚌肉和。
8、红柿子椒加入盛有水飞蓟油的锅内爆炒910分钟，加12倍的水大火收汁，再与营养液、盐、姜丝和葱丝混合捣成肉酱；（3）将其它剩余原料混合加67倍的水熬煮1020分钟，过滤得药液；（4）将生豆浆、果蔬汁和菜粉混合制成豆脑，破脑后加入药液制成豆干，将两片豆干叠放且在中间加入（2）中肉酱，经压制得夹心豆干。0006本发明的优点是本发明将猪肺、鸡肉、河蚌肉和红柿子椒混合制成酱，当做夹心说明书CN104095055A2/2页4豆干的馅，风味独特，香味浓郁爽口，加入的中药具有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛、祛风除湿、通经活络的功效。具体实施方式0007一种猪肺河蚌清凉夹心豆干，是由下述重量份的原料制成。
9、黄豆200、西米12、毛豆8、盐3、姜丝2、葱丝3、水飞蓟油9、猪肺14、鸡肉5、河蚌肉12、红柿子椒5、黄须菜6、野艾蒿4、文旦柚4、木瓜4、白瓜子4、丝瓜花1、新鲜薄荷叶10、哈密瓜皮2、桂皮1、柴胡1、莱菔子1、营养液20；所述的营养液由下列重量份原料制成凤尾鱼8、生鸡蛋1、仙人掌果4、硒砂瓜4、菠萝蜜4、襄荷5、紫背菜5、篓蒿4、老鸹筋4、炒花生米5、山茶油6、榴莲核2、九里香1、白叶火草1、香茅草1；所述的营养助剂的制备方法为（1）将仙人掌果、硒砂瓜和菠萝蜜制成果汁，将炒花生米磨成粉，与果汁混合；（2）将襄荷、紫背菜、篓蒿、老鸹筋晒干磨成粉后加水和生鸡蛋和成粉糊，将凤尾鱼放在粉糊内搅。
10、拌后，将凤尾鱼放入山茶油内油炸34分钟；（3）将其它剩余原料混合后加89倍的水熬煮4050分钟，过滤得药液，将（2）中所得物放入药液中浸泡2小时，烘干后磨成粉，与果汁混合得营养液。0008猪肺河蚌清凉夹心豆干的制备方法，包括以下步骤1将黄豆、西米和毛豆制成生豆浆；将文旦柚和木瓜制成果蔬汁；将黄须菜和野艾蒿晒干磨成菜粉；（2）将猪肺、鸡肉、河蚌肉和红柿子椒加入盛有水飞蓟油的锅内爆炒910分钟，加12倍的水大火收汁，再与营养液、盐、姜丝和葱丝混合捣成肉酱；（3）将其它剩余原料混合加67倍的水熬煮1020分钟，过滤得药液；（4）将生豆浆、果蔬汁和菜粉混合制成豆脑，破脑后加入药液制成豆干，将两片豆干叠放且在中间加入（2）中肉酱，经压制得夹心豆干。说明书CN104095055A。