固体保健稠酒.pdf

摘要
申请专利号：	CN98112821.1	申请日：	1998.02.20
公开号：	CN1226599A	公开日：	1999.08.25
当前法律状态：	撤回	有效性：	无权
法律详情：	专利申请的视为撤回公告日:1999.8.25\|\|\|公开
IPC分类号：	C12G3/08; C12G3/04	主分类号：	C12G3/08; C12G3/04
申请人：	支孝仁;
发明人：	支孝仁
地址：	712000陕西省咸阳市珠泉路:市酿造厂
优先权：
专利代理机构：	咸阳市专利事务所	代理人：	赵林海
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内容摘要

本发明属于一种固体保健稠酒,它是将现有的液体稠酒经喷粉、雾化、干燥、膨化、真空浓缩成固体稠酒。其次是在现有的稠酒中加入具有保健作用的异麦芽低聚糖和山楂。本发明具有携带方便、易保存运输之优点。是现代稠酒的理想替代产品。

权利要求书

1：一种固体保健稠酒，它是由江米经蒸熟后加甜酒曲发酵而成，本发明的特征在于：将液体稠酒浓缩成固体稠酒的方法是：将发酵成的粕磨浆，再喷粉、雾化、干燥、膨化，然后再进行真空浓缩。
2：如权利要求1述的固体保健稠酒，其特征在于它加有3％-5％的异麦芽低聚糖，0.5％-1％的山楂。
3：如权利要求2所述的固体保健稠酒，其特征在于异麦芽低聚糖和山楂是在发酵成的粕磨浆前加入的。

说明书

固体保健稠酒
    本发明属于一种稠酒。

    目前，市场上销售的稠酒都是液体的，它的主要以营养价值高、易生产而受到消费者的青睐。它存在的缺点是水份量大，不易包装，保存期短，不易携带。

    本发明的目的在于提供一种非液体的，具有保健作用的固体保健稠酒。

    本发明是这样实现的：将优质江米发酵成的粕经磨浆、喷粉、雾化、干燥、膨化、再进行真空浓缩成固体而实现本发明。为了使本发明具有健脾，舒筋络的保健作用。在酒粕磨浆前加入3％-5％的异麦芽低聚糖和0.5％-1％的山楂。

    本发明制造工艺简单，原料来源广泛。具有携带方便，易保存之优点。

    现结合本发明的实施例对本发明作进一步的说明：

    称江米88.7千克，洗净后蒸熟，然后放入甜酒曲0.675千克在22-28°发酵24-36小时，将发酵好的粕磨成浆，给磨成浆的粕中加入5千克异麦牙低聚糖，0.1千克的桂花、5千克地白砂糖、1千克山楂，然后进行喷粉。喷粉后再进行雾化、雾化后用80-90°热风干燥，干燥后放入玫瑰香粉0.2千克，进行膨化，膨化后在真空中浓缩。这样即制成固体保健稠酒。食用时，加入8倍的水冲开，即可服用。