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1、(10)申请公布号 CN 103039906 A (43)申请公布日 2013.04.17 CN 103039906 A *CN103039906A* (21)申请号 201210584819.8 (22)申请日 2012.12.28 A23L 1/2165(2006.01) A23L 1/30(2006.01) A21D 2/36(2006.01) A23P 1/06(2006.01) (71)申请人 祝凤仪 地址 523000 广东省东莞市东城区东城商贸 花园牡丹阁 1 座 503 室 (72)发明人 祝凤仪 (54) 发明名称 一种散寒化痰的淮山粉及制备方法 (57) 摘要 本发明公开了。
2、一种散寒化痰的淮山粉， 包括 杏仁超微粉、 生姜超微粉和淮山粉 ； 其中杏仁超 微粉的重量份为 5 15， 生姜超微粉的重量份为 1020， 淮山粉的重量份为6585 ； 本发明有益 效果 ： 散寒化痰， 化痰止咳， 解表散寒， 保持人体 健康。 (51)Int.Cl. 权利要求书 2 页 说明书 5 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 2 页 说明书 5 页 1/2 页 2 1. 一种散寒化痰的淮山粉， 其特征在于 ： 包括杏仁超微粉、 生姜超微粉和淮山粉 ； 其中 杏仁超微粉的重量份为 5 15， 生姜超微粉的重量份为 10 20， 淮山粉的重量份为。
3、 65 85 ； 所述的散寒化痰的淮山粉的制备方法， 其特征在于 ： 包括以下步骤 ： (1) 杏仁超微粉的制备 选料 ： 杏仁除去杂质， 置沸水中略煮， 皮微皱起捞出， 浸凉水中， 脱去种皮， 晒干， 簸净 ； 干燥 ： 将杏仁采用低温梯度干燥 ； 粉碎 ： 干燥后的杏仁， 先在粉碎机中预粉碎至 4045 目， 再送入超微粉碎机械， 粉碎得 到杏仁超微粉 ； (2) 生姜超微粉的制备 选料 ： 新鲜生姜洗净、 去皮、 切厚片、 晾干 ； 干燥 ： 将生姜采用低温梯度干燥 ； 粉碎 ： 干燥后的生姜， 先在粉碎机中预粉碎至 4045 目， 再送入超微粉碎机械， 粉碎得 到生姜超微粉 ； (3)。
4、 调配 ： 将杏仁超微粉、 生姜超微粉、 淮山粉， 按比例调配， 调配后的混料经搅拌达到 充分混合， 混料备用 ； (4) 蒸煮烘干 ： 将步骤 （3）中的混料用蒸汽处理 10-20 分钟， 然后烘干， 烘干温度为 95时间为 30-50 分钟， 使混料水分降至 10% 以下， 冷却， 粉碎成 40-80 目细粉 ； (5) 灭菌包装 ： 将细粉真空密封包装， 微波灭菌， 温度在 70 105， 时间约为 1.5 5 min， 即得散寒化痰的淮山粉。 2. 根据权利要求 l 所述的散寒化痰的淮山粉， 其特征在于 ： 包括杏仁超微粉、 生姜超微 粉和淮山粉 ； 其中杏仁超微粉的重量份为 10， 。
5、生姜超微粉的重量份为 15， 淮山粉的重量份 为 75 ； 所述的散寒化痰的淮山粉的制备方法， 其特征在于 ： 包括以下步骤 ： (1) 杏仁超微粉的制备 选料 ： 杏仁除去杂质， 置沸水中略煮， 皮微皱起捞出， 浸凉水中， 脱去种皮， 晒干， 簸净 ； 干燥 ： 将杏仁低温梯度干燥， 先在 50 60干燥 1 2h， 然后温度降至 30 40干 燥， 直至含水量低于 10 ； 粉碎 ： 干燥后的杏仁， 先在粉碎机中预粉碎至 4045 目， 再送入超微粉碎机械， 超微粉 碎细度为 l00 目 200 目， 粉碎时温度不超过 75， 相对湿度不高于 58， 粉碎得到杏仁超 微粉 ； (2) 生姜。
6、超微粉的制备 选料 ： 新鲜生姜洗净、 去皮、 切厚片、 晾干 ； 干燥 ： 将生姜低温梯度干燥， 先在 50 60干燥 1 2h， 然后温度降至 30 40干 燥， 直至含水量低于 10 ； 粉碎 ： 干燥后的生姜， 先在粉碎机中预粉碎至 4045 目， 再送入超微粉碎机械， 超微粉 碎细度为 l00 目 200 目， 粉碎时温度不超过 75， 相对湿度不高于 58， 粉碎得到生姜超 微粉 ； (3) 调配混合 ： 将杏仁超微粉、 生姜超微粉、 淮山粉， 按杏仁超微粉的重量份为 10， 生姜 权 利 要 求 书 CN 103039906 A 2 2/2 页 3 超微粉的重量份为 15， 淮山。
7、粉的重量份为 75 比例调配， 调配后的混料经搅拌达到充分混 合， 混料备用 ； (4) 蒸煮烘干 ： 将步骤 （3）中的混料用蒸汽处理 10-20 分钟， 然后烘干， 烘干温度为 95时间为 30-50 分钟， 使混料水分降至 10% 以下， 冷却， 粉碎成 40-80 目细粉 ； (5) 灭菌包装 ： 将细粉真空密封包装， 微波灭菌， 温度在 70 105， 时间约为 1.5 5 min， 即得散寒化痰的淮山粉。 3. 根据权利要求 l 所述的散寒化痰的淮山粉， 其特征在于 ： 用于制作淮山糕， 淮山酥， 淮山饼， 在焙烤食品和蒸煮食品中应用。 权 利 要 求 书 CN 103039906。
8、 A 3 1/5 页 4 一种散寒化痰的淮山粉及制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种散寒化痰的淮山粉及制备方法， 属于食品加工技术领域。 背景技术 0002 慢性咳嗽的常见原因为 ： 咳嗽变异性哮喘、 上气道咳嗽综合征即鼻后滴流综合征、 嗜酸粒细胞性支气管炎和胃食管反流性咳嗽， 这些原因占了呼吸内科门诊慢性咳嗽比例的 70% 95%， 其他病因较少见。治疗变异性哮喘原则、 哮喘治疗相同。大多数患者吸入小剂 量糖皮质激素联合支气管扩张剂即可， 很少需要口服糖皮质激素治疗。治疗时间不少于 8 周。 但由于基层地区患者感觉临床费用较高， 加之部分患者未掌握正确吸入方法， 以致疗效 不理想。咳。
9、嗽变异性哮喘是一种潜在隐匿形式的， 不典型的哮喘， 可发生于任何年龄， 其临 床唯一症状或主要临床表现是咳嗽， 无明显喘息、 气促等症状或体征， 其发病机理、 典型哮 喘相同， 即以气道非特异性炎症及气道高反应增高为特征。属中医学 “咳嗽” ，“哮证” 的范 畴。 素问宣明五气 篇说 “五气所病 , 肺为咳” ， 指出咳嗽的病位。肺主气， 司呼吸， 上通 气道、 喉咙， 开窍于鼻， 外合皮毛， 内为五脏华盖。风邪首先犯肺， 风寒袭于肺脏， 肺失宣肃， 肺气上逆而咳。 中医认为肺、 脾、 肾三脏功能不足， 津液不归正化， 凝聚而成痰饮， 伏藏于肺， 成为 “夙根” 。痰饮留伏是咳嗽变异型哮喘发病。
10、的主要内在因素， 气候转变、 寒温失调、 接触 异物、 过食生冷咸酸是发病的主要诱因。 发病机理在于痰饮久伏， 遇到诱因， 触动伏痰， 痰阻 气道所致。 “镇咳平喘药物临床研究指导原则” 症状及疗效判断， 咳嗽分轻度、 中度、 重度 3 级。 轻度 ： 间断咳嗽， 不影响正常生活和工作 ； 中度 ： 介于轻度和重度之间 ； 重度 ： 昼夜咳嗽， 影响睡眠和工作。 人到病时方知病， 注重食疗是预防和调节慢性咳嗽的方法之一， 食疗都有 一个很好的辅助调理作用， 食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之 一， 就是 “有病治病， 无病强身” ， 对人体基本上无毒副作用。 利用食物性味方。
11、面的偏颇特性， 能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗， 调整阴阳， 使之趋于平衡， 有助于疾病的 治疗和身心的康复。主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。研制开发一种适合人们需要的食 用方便的功能性现代化工业加工的食疗产品是我们研究开发方向。 发明内容 0003 为解决上述存在的问题， 本发明的目的在于提供了在于一种散寒化痰的淮山粉及 制备方法， 这种食品功效性高， 散寒化痰， 化痰止咳， 解表散寒， 保持人体健康。 0004 本发明的一种散寒化痰的淮山粉， 包括杏仁超微粉、 生姜超微粉和淮山粉 ； 其中杏 仁超微粉的重量份为515， 生姜超微粉的重量份为1020， 淮山粉的重量份为6585 。
12、； 0005 所述的散寒化痰的淮山粉的制备方法， 包括以下步骤 ： 0006 (1) 杏仁超微粉的制备 0007 选料 ： 杏仁除去杂质， 置沸水中略煮， 皮微皱起捞出， 浸凉水中， 脱去种皮， 晒干， 簸 净 ； 0008 干燥 ： 将杏仁采用低温梯度干燥 ； 说 明 书 CN 103039906 A 4 2/5 页 5 0009 粉碎 ： 干燥后的杏仁， 先在粉碎机中预粉碎至 4045 目， 再送入超微粉碎机械， 粉 碎得到杏仁超微粉 ； 0010 (2) 生姜超微粉的制备 0011 选料 ： 新鲜生姜洗净、 去皮、 切厚片、 晾干 ； 0012 干燥 ： 将生姜采用低温梯度干燥 ； 00。
13、13 粉碎 ： 干燥后的生姜， 先在粉碎机中预粉碎至 4045 目， 再送入超微粉碎机械， 粉 碎得到生姜超微粉 ； 0014 (3) 调配 ： 将杏仁超微粉、 生姜超微粉、 淮山粉， 按比例调配， 调配后的混料经搅拌 达到充分混合， 混料备用 ； 0015 (4)蒸煮烘干 ： 将步骤 （3） 中的混料用蒸汽处理10-20分钟， 然后烘干， 烘干温度为 95时间为 30-50 分钟， 使混料水分降至 10% 以下， 冷却， 粉碎成 40-80 目细粉 ； 0016 (5) 灭菌包装 ： 将细粉真空密封包装， 微波灭菌， 温度在 70 105， 时间约为 1.5 5 min， 即得散寒化痰的淮山。
14、粉。 0017 所述的散寒化痰的淮山粉， 包括杏仁超微粉、 生姜超微粉和淮山粉 ； 其中杏仁超微 粉的重量份为 10， 生姜超微粉的重量份为 15， 淮山粉的重量份为 75 ； 0018 所述的散寒化痰的淮山粉的制备方法， 包括以下步骤 ： 0019 (1) 杏仁超微粉的制备 0020 选料 ： 杏仁除去杂质， 置沸水中略煮， 皮微皱起捞出， 浸凉水中， 脱去种皮， 晒干， 簸 净 ； 0021 干燥 ： 将杏仁低温梯度干燥， 先在5060干燥12h， 然后温度降至3040 干燥， 直至含水量低于 10 ； 0022 粉碎 ： 干燥后的杏仁， 先在粉碎机中预粉碎至 4045 目， 再送入超微粉。
15、碎机械， 超 微粉碎细度为 l00 目 200 目， 粉碎时温度不超过 75， 相对湿度不高于 58， 粉碎得到杏 仁超微粉 ； 0023 (2) 生姜超微粉的制备 0024 选料 ： 新鲜生姜洗净、 去皮、 切厚片、 晾干 ； 0025 干燥 ： 将生姜低温梯度干燥， 先在5060干燥12h， 然后温度降至3040 干燥， 直至含水量低于 10 ； 0026 粉碎 ： 干燥后的生姜， 先在粉碎机中预粉碎至 4045 目， 再送入超微粉碎机械， 超 微粉碎细度为 l00 目 200 目， 粉碎时温度不超过 75， 相对湿度不高于 58， 粉碎得到生 姜超微粉 ； 0027 (3) 调配混合 ：。
16、 将杏仁超微粉、 生姜超微粉、 淮山粉， 按杏仁超微粉的重量份为 10， 生姜超微粉的重量份为 15， 淮山粉的重量份为 75 比例调配， 调配后的混料经搅拌达到充分 混合， 混料备用 ； 0028 (4)蒸煮烘干 ： 将步骤 （3） 中的混料用蒸汽处理10-20分钟， 然后烘干， 烘干温度为 95时间为 30-50 分钟， 使混料水分降至 10% 以下， 冷却， 粉碎成 40-80 目细粉 ； 0029 (5) 灭菌包装 ： 将细粉真空密封包装， 微波灭菌， 温度在 70 105， 时间约为 1.5 5 min， 即得散寒化痰的淮山粉。 0030 所述的散寒化痰的淮山粉， 用于制作淮山糕， 。
17、淮山酥， 淮山饼， 在焙烤食品和蒸煮 说 明 书 CN 103039906 A 5 3/5 页 6 食品中应用。 0031 药理作用 ： 杏仁味苦、 微温、 有小毒， 归肺、 大肠经， 功效止咳平喘、 润肠通便， 用于 咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降， 且兼疏利开通之性， 降肺气之中兼有宣肺之功而达止 咳平喘， 为治咳喘之要药 ； 生姜性温、 味辛， 归肺、 脾、 胃经， 解表散寒， 温中止呕， 化痰止咳。 用于风寒感冒， 胃寒呕吐， 寒痰咳嗽 ； 淮山粉性平、 味甘， 入肺、 脾、 肾经， 功效 ： 健脾补肺， 固 肾益精， 聪耳明目， 助五脏， 强筋骨， 长智安神， 延年益寿。 0032。
18、 本发明有益效果 ： 散寒化痰， 化痰止咳， 解表散寒， 保持人体健康。 具体实施方式 0033 实施例 l 0034 散寒化痰的淮山粉， 包括杏仁超微粉、 生姜超微粉和淮山粉 ； 其中杏仁超微粉的重 量份为 10， 生姜超微粉的重量份为 15， 淮山粉的重量份为 75 ； 0035 散寒化痰的淮山粉的制备方法， 包括以下步骤 ： 0036 (1) 杏仁超微粉的制备 0037 选料 ： 杏仁除去杂质， 置沸水中略煮， 皮微皱起捞出， 浸凉水中， 脱去种皮， 晒干， 簸 净 ； 0038 干燥 ： 将杏仁低温梯度干燥， 先在5060干燥12h， 然后温度降至3040 干燥， 直至含水量低于 10。
19、 ； 0039 粉碎 ： 干燥后的杏仁， 先在粉碎机中预粉碎至 4045 目， 再送入超微粉碎机械， 超 微粉碎细度为 l00 目 200 目， 粉碎时温度不超过 75， 相对湿度不高于 58， 粉碎得到杏 仁超微粉 ； 0040 (2) 生姜超微粉的制备 0041 选料 ： 新鲜生姜洗净、 去皮、 切厚片、 晾干 ； 0042 干燥 ： 将生姜低温梯度干燥， 先在5060干燥12h， 然后温度降至3040 干燥， 直至含水量低于 10 ； 0043 粉碎 ： 干燥后的生姜， 先在粉碎机中预粉碎至 4045 目， 再送入超微粉碎机械， 超 微粉碎细度为 l00 目 200 目， 粉碎时温度不超。
20、过 75， 相对湿度不高于 58， 粉碎得到生 姜超微粉 ； 0044 (3) 调配混合 ： 将杏仁超微粉、 生姜超微粉、 淮山粉， 按杏仁超微粉的重量份为 10， 生姜超微粉的重量份为 15， 淮山粉的重量份为 75 比例调配， 调配后的混料经搅拌达到充分 混合， 混料备用 ； 0045 (4)蒸煮烘干 ： 将步骤 （3） 中的混料用蒸汽处理10-20分钟， 然后烘干， 烘干温度为 95时间为 30-50 分钟， 使混料水分降至 10% 以下， 冷却， 粉碎成 40-80 目细粉 ； 0046 (5) 灭菌包装 ： 将细粉真空密封包装， 微波灭菌， 温度在 70 105， 时间约为 1.5 。
21、5 min， 即得散寒化痰的淮山粉。 0047 实施例 2 0048 散寒化痰的淮山粉， 包括杏仁超微粉、 生姜超微粉和淮山粉 ； 其中杏仁超微粉的重 量份为 15， 生姜超微粉的重量份为 20， 淮山粉的重量份为 65 ； 0049 散寒化痰的淮山粉的制备方法， 包括以下步骤 ： 说 明 书 CN 103039906 A 6 4/5 页 7 0050 (1) 杏仁超微粉的制备 0051 选料 ： 杏仁除去杂质， 置沸水中略煮， 皮微皱起捞出， 浸凉水中， 脱去种皮， 晒干， 簸 净 ； 0052 干燥 ： 将杏仁低温梯度干燥， 先在5060干燥12h， 然后温度降至3040 干燥， 直至含水。
22、量低于 10 ； 0053 粉碎 ： 干燥后的杏仁， 先在粉碎机中预粉碎至 4045 目， 再送入超微粉碎机械， 超 微粉碎细度为 l00 目 200 目， 粉碎时温度不超过 75， 相对湿度不高于 58， 粉碎得到杏 仁超微粉 ； 0054 (2) 生姜超微粉的制备 0055 选料 ： 新鲜生姜洗净、 去皮、 切厚片、 晾干 ； 0056 干燥 ： 将生姜低温梯度干燥， 先在5060干燥12h， 然后温度降至3040 干燥， 直至含水量低于 10 ； 0057 粉碎 ： 干燥后的生姜， 先在粉碎机中预粉碎至 4045 目， 再送入超微粉碎机械， 超 微粉碎细度为 l00 目 200 目， 粉。
23、碎时温度不超过 75， 相对湿度不高于 58， 粉碎得到生 姜超微粉 ； 0058 (3) 调配混合 ： 将杏仁超微粉、 生姜超微粉、 淮山粉， 按杏仁超微粉的重量份为 15， 生姜超微粉的重量份为 20， 淮山粉的重量份为 65 比例调配， 调配后的混料经搅拌达到充分 混合， 混料备用 ； 0059 (4)蒸煮烘干 ： 将步骤 （3） 中的混料用蒸汽处理10-20分钟， 然后烘干， 烘干温度为 95时间为 30-50 分钟， 使混料水分降至 10% 以下， 冷却， 粉碎成 40-80 目细粉 ； 0060 (5) 灭菌包装 ： 将细粉真空密封包装， 微波灭菌， 温度在 70 105， 时间约。
24、为 1.5 5 min， 即得散寒化痰的淮山粉。 0061 实施例 3 0062 散寒化痰的淮山粉， 包括杏仁超微粉、 生姜超微粉和淮山粉 ； 其中杏仁超微粉的重 量份为 5， 生姜超微粉的重量份为 10， 淮山粉的重量份为 85 ； 0063 散寒化痰的淮山粉的制备方法， 包括以下步骤 ： 0064 (1) 杏仁超微粉的制备 0065 选料 ： 杏仁除去杂质， 置沸水中略煮， 皮微皱起捞出， 浸凉水中， 脱去种皮， 晒干， 簸 净 ； 0066 干燥 ： 将杏仁低温梯度干燥， 先在5060干燥12h， 然后温度降至3040 干燥， 直至含水量低于 10 ； 0067 粉碎 ： 干燥后的杏仁，。
25、 先在粉碎机中预粉碎至 4045 目， 再送入超微粉碎机械， 超 微粉碎细度为 l00 目 200 目， 粉碎时温度不超过 75， 相对湿度不高于 58， 粉碎得到杏 仁超微粉 ； 0068 (2) 生姜超微粉的制备 0069 选料 ： 新鲜生姜洗净、 去皮、 切厚片、 晾干 ； 0070 干燥 ： 将生姜低温梯度干燥， 先在5060干燥12h， 然后温度降至3040 干燥， 直至含水量低于 10 ； 0071 粉碎 ： 干燥后的生姜， 先在粉碎机中预粉碎至 4045 目， 再送入超微粉碎机械， 超 说 明 书 CN 103039906 A 7 5/5 页 8 微粉碎细度为 l00 目 200。
26、 目， 粉碎时温度不超过 75， 相对湿度不高于 58， 粉碎得到生 姜超微粉 ； 0072 (3) 调配混合 ： 将杏仁超微粉、 生姜超微粉、 淮山粉， 按杏仁超微粉的重量份为 5， 生姜超微粉的重量份为 10， 淮山粉的重量份为 85 比例调配， 调配后的混料经搅拌达到充分 混合， 混料备用 ； 0073 (4)蒸煮烘干 ： 将步骤 （3） 中的混料用蒸汽处理10-20分钟， 然后烘干， 烘干温度为 95时间为 30-50 分钟， 使混料水分降至 10% 以下， 冷却， 粉碎成 40-80 目细粉 ； 0074 (5) 灭菌包装 ： 将细粉真空密封包装， 微波灭菌， 温度在 70 105， 时间约为 1.5 5 min， 即得散寒化痰的淮山粉。 说 明 书 CN 103039906 A 8 。