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1、(10)申请公布号 CN 102972685 A (43)申请公布日 2013.03.20 CN 102972685 A *CN102972685A* (21)申请号 201110260871.3 (22)申请日 2011.09.06 A23L 1/16(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 李音 地址 110159 辽宁省沈阳市浑南新区南屏中 路 6 号沈阳理工大学 (72)发明人 李音 (54) 发明名称 一种蔬菜面条 (57) 摘要 本发明涉及一种又可口又营养的蔬菜味的面 条。 本发明的技术方案是一种蔬菜味的面条， 其组 成成分包括水 10、 小麦面粉 。
2、75、 蔬菜汁 8、 食用碱3和食盐5。 本发明是在日常食用的面 条中加入了蔬菜汁， 改变了苗条口味单一、 缺乏高 营养的缺点， 本发明的带有蔬菜汁的面条， 不仅能 够满足你的饥饿感， 还能达到可口美味， 补充身体 所需的维生素 C 等元素。特别适合于老人和儿童 的食用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 1 页 1/1 页 2 1. 一种蔬菜味的馒头， 其特征在于它的组成成分包括其组成成分包括水 10、 小麦面 粉 75、 蔬菜汁 8、 食用碱 3和食盐 5 ； 2. 根据权利要。
3、求 1 所述， 其特征在于其面粉中加入了蔬菜汁。 权 利 要 求 书 CN 102972685 A 2 1/1 页 3 一种蔬菜面条 技术领域 0001 本发明涉及一种食品， 特别是一种加入蔬菜汁的面条。 背景技术 0002 面条是人们经常食用的面类食品， 目前， 现有的面条主要是小麦面粉里加入食盐 和食用碱， 口味单一， 不能满足人们日益增长的生活需求的提高， 因此为了满足人们多口 味、 高营养的需求， 研制一种蔬菜口味的面条成为一种必须。蔬菜是人体矿物质的来源。蔬 菜中含有的主要矿物质是钙、 铁、 磷等， 有丰富的纤维素， 有利于促进肠胃蠕动， 可以起到促 进消化和预防便秘的作用。 发明内。
4、容 0003 本发明的目的是提供一种面条， 特别是一种适合于老人和儿童食用的蔬菜味的面 条。 0004 本发明的技术方案是一种蔬菜味的面条， 其组成成分包括水 10、 小麦面粉 75、 蔬菜汁 8、 食用碱 3和食盐 5。 0005 本发明是在日常食用的面条中加入了蔬菜汁， 改变了苗条口味单一、 缺乏高营养 的缺点， 本发明的带有蔬菜汁的面条， 不仅能够满足你的饥饿感， 还能达到美味， 补充身体 所需的维生素 C 等元素。特别适合于老人及儿童的食用。 具体实施方式 0006 首先选取 8蔬菜， 经过祛除泥沙等杂质后将其榨成汁。取 75小麦面粉， 加入 5食盐， 3食用碱， 蔬菜汁和适量的水倒入和面机中进行和面， 充分搅拌 15-20 分钟， 至 面团表面光滑、 洁白、 无蜂窝时停止， 取出面团， 放入揉面机中揉 2-3 分钟， 再放入轧面机中 轧成面条即可食用。 说 明 书 CN 102972685 A 3 。