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1、(10)申请公布号 CN 104337416 A (43)申请公布日 2015.02.11 CN 104337416 A (21)申请号 201410452000.5 (22)申请日 2014.08.01 102013108327.7 2013.08.02 DE A47J 43/046(2006.01) A47J 43/07(2006.01) (71)申请人 德国福维克控股公司 地址 德国伍伯塔尔 (72)发明人 H科茨 (74)专利代理机构 北京市柳沈律师事务所 11105 代理人 侯宇 (54) 发明名称 电驱动的厨用加工机以及用于运行厨用加工 机的方法 (57) 摘要 本发明首先涉及电驱。
2、动的厨用加工机 (1) 以 及用于运行厨用加工机 (1)、 尤其是电驱动的厨 用加工机 (1) 的方法， 使用者可以将所述厨用加 工机 (1) 安置在不同的位置， 并且可用于根据预 定的执行程序自动烹调食物。为了对此类厨用加 工机中的食物烹调过程适当加以干预， 从而不论 厨用加工机当前运行所处的位置在何处， 都能够 以较高的可靠性根据食谱得到相同的成品， 建议 在厨用加工机 (1) 中分析海拔高度之类的位置条 件， 然后通过预先设定的修改值对执行程序中的 参数进行修改、 例如修改烹饪时间和 / 或者烹饪 温度之类的参数。 (30)优先权数据 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 。
3、4 页 附图 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书4页 附图1页 (10)申请公布号 CN 104337416 A CN 104337416 A 1/1 页 2 1.一种电驱动的厨用加工机(1)， 其中， 所述厨用加工机(1)可被使用者安置在不同的 位置， 并且被配置用于根据预定的执行程序自动烹调食物， 其特征在于， 可以在厨用加工机 (1) 中进行对位置条件、 例如尤其对海拔高度的分析， 由此就可以考虑通过预先设定的修改 值对执行程序中的参数、 例如设计烹饪时间和 / 或者烹饪温度的参数进行修改。 2.根据权利要求1所述的厨用加工机， 其。
4、特征在于， 厨用加工机(1)配有涉及该厨用加 工机所处的海拔高度的传感器 (15、 16、 17)， 并且可以考虑将由传感器 (15、 16、 17) 所测得 的海拔高度用来修改执行程序中的数值。 3.根据权利要求1或2所述的厨用加工机， 其特征在于， 厨用加工机具有IP地址， 并且 可利用 IP 地址大致确定所在地点。 4. 根据上述权利要求中任一项所述的厨用加工机， 其特征在于， 厨用加工机具有移动 通信接口和 / 或者 GPS 模块， 并且可以根据移动通信接口和 / 或 GPS 模块实施所在地点确 定。 5. 一种用于运行厨用加工机 (1)、 尤其是电驱动的厨用加工机 (1) 的方法， 。
5、其中， 使用 者可以将所述厨用加工机 (1) 安置在不同的位置， 并且所述厨用加工机包含食谱， 所述食 谱包含关于处理步骤、 尤其是烹饪时间的说明、 必要时通过厨用加工机 (1) 自动执行处理 步骤的说明， 其特征在于， 对厨用加工机 (1) 当前所处的地点进行分析， 然后自动考虑在执 行程序中进行修改， 或者将分析结果提供给使用者以便其考虑进行修改。 权 利 要 求 书 CN 104337416 A 2 1/4 页 3 电驱动的厨用加工机以及用于运行厨用加工机的方法 技术领域 0001 本发明首先涉及一种电驱动的厨用加工机， 其中， 使用者可以将所述厨用加工机 安置在不同的位置， 并且所述厨。
6、用加工机被装配用于根据执行程序烹调食物， 必要时可至 少按照一些程序步骤自动烹调食物。 0002 本发明还涉及一种用于运行电驱动的厨用加工机的方法， 其中， 使用者可以将所 述厨用加工机安置在不同的位置， 并且所述厨用加工机包含食谱， 所述食谱包含关于加工 步骤 ( 尤其是烹饪时间 ) 的说明， 必要时可通过厨用加工机自动执行。 背景技术 0003 在关于现有技术、 例如关于此类厨用加工机的可能的原理构造， 可参阅 DE 4414823 A1。关于厨用加工机的其它可能的实施方式以及食谱执行方面， 可参阅 EP 2574261 A2 以及没有在先公布的德国专利申请 102013104735 和 。
7、102013102919。 0004 在此类厨用加工机中显示出的是， 尽管仔细设置并且调试了食谱、 尤其在自动执 行至少部分这些食谱时也不能始终在所烹调完成的食物方面有相同的成品。 因此本发明所 要解决的技术问题在于， 对在此类厨用加工机中的食物烹调过程加以干预， 从而不论厨用 加工机当前运行所处的位置在何处， 都能够以较高的可靠性根据食谱得到相同的成品。 发明内容 0005 可以根据厨用加工机的第一种发明思想解决这一技术问题， 其中， 可以就当前所 在地点对位置条件、 例如尤其是厨用加工机的海拔高度进行分析， 然后考虑在执行程序中、 尤其在烹饪时间和 / 或烹饪温度方面 ( 尤其通过根据位置。
8、条件所确定的修改值 ) 进行修 改。 0006 本发明基于这样的认识 ： 海拔高度、 必要时还有特殊气候区域或者特殊气候状况 ( 比如较高的空气湿度 ) 通常会影响到根据预先设定的执行程序 ( 食谱 ) 烹调某种食物的 结果。 众所周知， 海拔高度是决定水具体在何温度下开始沸腾的决定性因素， 即海拔高度决 定沸腾温度。 0007 现在使用本发明并建议， 对于每个单独的厨用加工机考虑其独有的位置条件。这 可以以最简单的方式这样实现 ： 例如在厨用加工机的显示装置上显示出相关的询问之后， 使用者将数值、 尤其安置地点的海拔高度输入到厨用加工机之中。 0008 那么， 据此得出了修改值、 优选由厨用。
9、加工机自动根据预先设定的数据表 ( 优选 该数据表保存在厨用加工机中 ) 得出或者根据算法 ( 所述算法也可以保存在厨用加工机 中 ) 算出了修改值， 厨用加工机就可以自动在的一个或多个、 必要时甚至在所有已经存储 的或将来要存储在厨用加工机中的执行程序中考虑这些修改值。具体而言， 可以给数值、 诸如烹饪时间或者烹饪温度之类的数值设置修改系数， 从而可以实现其他设置或者时间设 定。在此可以规定， 在相同的初始状态下 ( 例如海拔高度 )， 根据在食谱或执行程序中具体 规定的烹饪食材而不同地确定修改系数或修改值。 说 明 书 CN 104337416 A 3 2/4 页 4 0009 但是厨用加。
10、工机也可以将这些修改 ( 可能性 ) 仅提供给使用者。例如只有在由使 用者进行了相应的操作， 从而表明该使用者希望实施修改之后， 才能真正进行修改。 0010 相应地， 按照所述的方法， 当厨用加工机工作时， 对厨用加工机当前所处的地点进 行分析， 并且对由此根据位置条件、 例如海拔高度、 气候区域、 当前气候值等产生的修改在 执行程序中自动加以考虑， 或者将所述修改提供给使用者以供考虑。厨用加工机可以自行 检查当前地点， 不需要使用者干预， 也可以如前所述， 由使用者针对厨用加工机的相关询问 输入有关数值， 以此进行对当前地点的检查。 0011 厨用加工机为了自动确定地点优选还具有相关的传感。
11、装置。 0012 以下， 本发明的其它特征还以其相对于上述设计方案的优选配置的方式在附图说 明和附图中得以描述和描绘。对于但是这些技术特征来说还有意义的是， 以相对于已经描 述或者在图中描绘的仅仅一个或者多个技术特征的配置方式或者独立的方式或者以其他 总体设计方案的方式出现。 0013 这样优选的是， 厨用加工机配备有关于该厨用加工机所在的海拔高度的传感器， 并且可以考虑将由传感器所测得的海拔高度用来修改执行程序中的数值。如前所述， 这种 考虑并不是强制进行的。但是必要时也会不告知使用者而自动进行考虑。 0014 关于传感器本身可以是多个传感器。 首先可以是常见的根据气压计进行模拟测量 的高度。
12、计。 也可以是数字式高度计， 所述数字高度计以有利的方式以压力传感器、 更优选以 经过校准和 / 或者温度补偿的压力传感器为基础。此外也可以设有例如空气湿度传感器。 作为对参数修改的替代或者补充， 厨用加工机也可以在执行过程中检查是否应该对特定的 偏差的空气湿度值进行考虑。 0015 必要时， 对厨用加工机上对此类高度计的调整是有利的， 以便能够随时重新进行 校准。 0016 进一步优选地， 作为补充或者替代方案， 厨用加工机还具有 IP 地址， 并且可在必 要时利用 IP 地址粗略地确定地点。根据已存储在厨用加工机中的列表就可以通过地点 确定、 例如基于经度和维度的地点确定来实施对厨用加工机。
13、当前所处的实际海拔高度的确 定。 0017 同样可以规定， 作为替代或者补充方案， 在其中一个方面设计为， 将各种不同方法 测得的数值相互进行比较， 从而通过卫星定位系统、 例如GPS(全球定位系统)确定地点。 为 此厨用加工机以有利的方式包含适合于接收信号来确定地点的相应的 GPS 模块。在此还可 以规定， 在无法检测到卫星的时候， 厨用加工机发出应以一定程度移动厨用加工机用以确 定地点的提示。 0018 由于每个提供商根据地点相应地分配互联网地址， 因此在任何情况下都可以通过 互联网地址对于厨用加工机(例如位于此处的厨用加工机)的使用目的而言足够准确地确 定具有互联网接口的设备所在的地点。。
14、如果厨用加工机还配有无线连接， 还可以考虑从当 前气候条件得出的位置条件、 例如当前的空气湿度。可以通过无线电将这些数值传输给厨 用加工机， 以便在厨用加工机中考虑所述数值。 但是就此而言， 也可能恰好在空气湿度方面 没有设计， 从而也可以不考虑空气湿度。 例如有时厨用加工机处在气候可调节的环境中。 例 如可以通过使用者的选择来进行设置。 0019 沸水在厨用加工机的很多食谱或者执行程序中是用来加热食材的要素。 然而众所 说 明 书 CN 104337416 A 4 3/4 页 5 周知， 水的沸腾温度与所处的气压密切有关， 并且气压又主要取决于烹煮设备所处的海拔 高度、 这里就是厨用加工机所。
15、处的海拔高度。因此可根据与设计高度 ( 通常为正常高度 ) 不同的海拔高度得出用于烹煮时间或者温度设置的修正系数。 尤其从涉及米、 面条、 土豆或 者鸡蛋的烹煮过程方面来看， 有必要稍微修改沸腾温度以及据此得出的烹煮时间。 附图说明 0020 以下还根据唯一的附图对本发明进行解释。附图示意性地示出厨用加工机的构 造。 0021 所描绘和描述的是电驱动的厨用加工机 1。 具体实施方式 0022 厨用加工机包括具有多个旋钮和 / 或者按钮 3 的操作面板 2 以及优选用来显示尤 其可通过旋钮和 / 或者按钮 3 进行设置的参数的显示装置 4。 0023 显示装置 4 也可以用来显示待选择的执行程序。
16、或者食谱， 并且通过相应的操作件 启动， 用来执行必要时呈单个加工步骤形式的过程。 0024 此外厨用加工机1还具有容器支座5。 尤其在容器支座5的底部区域中可以容纳、 优选形状配合地容纳或固定烹煮容器 6。 0025 优选将烹煮容器 6 设计成具有中心垂直轴线 x 的大致旋转对称形状。 0026 容器 6 在底部区域中优选具有搅拌器 7。该搅拌器在烹饪容器 6 的对应关系示意 图中与容器支座 5 形状配合地连接， 并且可以利用设置在厨用加工机 1 中的搅拌器驱动装 置 ( 优选利用电驱动装置 ) 驱动搅拌器。 0027 通过电源线 9 给厨用加工机以及搅拌器驱动装置以及另一个优选设计在容器底。
17、 部的加热装置 8 和整个厨用加工机 1 的电控制装置供电。 0028 尤其在搅拌器 7 和 / 或者加热装置 8 运行过程中利用封闭盖 10 封闭烹煮容器 6。 该封闭盖进一步优选在容纳容器 6 的垂直轴线 x 的中央部分具有加料口 11( 在图中被插入 件封闭 )， 此时更优选顶盖 10 具有基本上呈圆盘形的轮廓。 0029 在厨用加工机 1 中进一步优选包含这里仅示意表示的微处理器 12 作为控制系统 的一部分。微处理器 12 可以与易失性存储器 13 和 / 或者非易失性存储器 13 共同作用。此 外， 微处理器或者厨用加工机 1 的控制系统还可以与一个或多个这里仅示意表示的传感器 1。
18、5、 16、 17 共同作用。 0030 共同作用表示， 将通过这种传感器采集的值传送给中央控制器或者必要时传送给 微处理器 12， 然后在该处为在烹饪时间或者烹饪温度之类的加工参数的修正系数方面的处 理而对所述数值加以分析和考虑。 0031 厨用加工机 1 还可以具有无线模块 18， 利用该无线模块同样可以通过无线连接获 得诸如海拔高度或者空气湿度之类的状态值， 同样可以如前所述在控制单元或者微处理器 12 中加以考虑。 0032 传感器 15、 16、 17 可以是空气湿度传感器和 / 或者高度计和 / 或者室外温度传感 器。 0033 作为补充或替代方案， 厨用加工机还可以具有 GPS 。
19、模块 19 和 / 或者这里以附图标 说 明 书 CN 104337416 A 5 4/4 页 6 记 20 表示的 IP 地址。 0034 附图标记清单 ： 0035 1 厨用加工机 0036 2 操作面板 0037 3 按钮 / 旋钮 0038 4 显示装置 0039 5 容器支座 0040 6 烹煮容器或烹饪容器 0041 7 搅拌器 0042 8 加热装置 0043 9 电源线 0044 10 封闭盖 0045 11 加料口 0046 12 微处理器 0047 13 存储器 0048 14 存储器 0049 15 传感器 0050 16 传感器 0051 17 传感器 0052 18 无线模块 0053 19 GPS 模块 0054 20 IP 地址 0055 x 垂直轴线 说 明 书 CN 104337416 A 6 1/1 页 7 图 1 说 明 书 附 图 CN 104337416 A 7 。