姜晶及其制作方法 所属技术领域
本发明涉及姜晶及其制作方法，属于饮品及其生产工艺技术领域。
背景技术
随着人民生活水平的提高和环境意识的增强，对饮食的要求也在向卫生、健康方向发展，各种绿色食品、功能食品、保健食品纷纷出现，但至今还没有见到用大姜生产的口味独特、防病治病、延年益寿的饮品。
【发明内容】
本发明的目的在于提供一种具有抗氧化、抗衰老、防病治病、延年益寿功能的绿色保健饮品，以及具有制作合理、卫生的加工制作工艺。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：姜晶及其制作工艺，采用纯天然、无污染的鲜姜为主原料，按照一定的配比，经过合理、卫生的加工制作方法制成。
据本草纲目记载，大姜早在2000年以前就已入药，具有温中祛寒、回阳通脉、健脾暖胃、润肺止咳、发汗散寒、化痰解毒、舒肝活血、防暑解热、预防感冒之功能。
姜晶，其特别之处在于按重量百分比，包含有姜辣素0.5％-2％、糖分98％-99.5％。
姜晶其制作工艺为：
A、鲜姜----精选清洗----切片----脱水；
B、用生物提取法提取姜辣素，浸泡时间按日20℃浸泡20-22天，得到姜辣素溶液；
C、将糖按规定的适当比例进行混合，90℃以下温度用烘干机烘干呈颗粒状；
D、检验----包装---成品。
为了增强口感等，姜晶中还加有蔗糖、红糖、蛋白糖、麦芽糊精糖、大枣等中的任意一项至五项。
本发明饮料采用纯天然、无污染的鲜姜为主原料，按照一定的配比，经过合理、卫生地加工制作方法制成，鲜姜中的姜辣素成分具有健脾暖胃、发汗散寒、化痰解毒、防暑解热、预防感冒之功能，达到本发明抗氧化、抗衰老、防病治病、延年益寿的目的；具有制作合理、卫生的加工制作工艺；本发明的绿色保健饮品独创了采用饮品进行药疗的方式，在解决人体干渴的同时起到对人体的药性保健作用。
【具体实施方式】
方案一：
本发明的绿色保健饮品姜晶，采用纯天然、无污染的鲜姜为主原料，按照一定配比添加其他物质，经过合理、卫生的加工制作方法制成。
本实施例的姜晶按重量百分比包含有姜辣素0.5％-2％、红糖98％-99.5％。
其制作工艺为：
A、鲜姜----精选清洗----切片----脱水；
B、用生物提取法提取姜辣素，浸泡时间按日温度20℃计浸泡20天，得到姜辣素溶液；
C、将红糖按规定的适当比例进行混合，80℃温度用烘干机烘干呈颗粒状；
D、检验----包装---成品。
方案二：
本实施例的姜晶，按重量百分比包含有姜辣素0.5％-2％、麦芽糊精糖77.5％--87％、蛋白糖10％-20％、大枣1％-2％。制作工艺与方案一的制作工艺相同。
方案三：
本实施例的姜晶，按重量百分比包含有姜辣素0.5％-2％、蔗糖98％-99.5％。制作工艺与方案一的制作工艺相同。
本发明的姜晶按照以上的各种配比进行了临床观察：
历时6个月，临床观察人数860例，每组男占61％，女39％，平均年龄28岁，其中年龄最大的76岁，最小的9岁，平均分成10组。
其中有245例患有不同程度的风热感冒，120例患有不同程度的功能性低热，70例患有不同程度的中暑，263例患有不同程度的伤风感冒，128例不同程度的脾胃不适。每组分别经3-5日的临床观察，每日3袋，每袋12g，开水冲服。
本发明姜晶特点：饮品呈姜黄色、粉末状、松散不结块，每一小袋12g，倒入杯中用10倍80℃以上开水冲服，液体呈姜黄色，亮晶剔透，无沉淀物，具有大姜的清香气味和香辣感。理化指标稳定；具有健脾暖胃、发汗散寒、化痰解毒、防暑解热、预防感冒之功能。经观察、统计得出总有效率为98.6％，适宜于风热、湿热、感冒初期、功能性低热不退、中暑后口干心烦、脾胃不和等病征。