高温气体导热锅 【技术领域】
本发明涉及一种锅，特别涉及一种高温气体导热锅。
背景技术
目前，市场上销售的锅，由锅体、锅盖组成。这种锅虽然结构简单，但烹饪食物时由于加热源不能在锅的底部均匀分布，容易将加热食物做煳；同时，由于热效率较低，热交换损失较大，不利于节能，保温。
【发明内容】
本发明的目的是提供一种使用方便，热效率高，对锅体加热能够实现均匀分布的高温气体导热锅。
为了达到上述目的，本发明有如下技术方案：
本发明的一种高温气体导热锅，包括锅体、位于锅体上的锅盖，所述锅体中设有空腔，在锅体边缘处设有安全减压阀，该安全减压阀与空腔相通。
其中，所述空腔由锅体的的内层和锅体的外层形成的夹层组成。
其中，所述安全减压阀包括金属片、螺钉，所述锅体边缘处设有固定孔、限压孔，金属片通过螺钉固定在固定孔上，并覆盖限压孔。
其中，所述金属片上设有凸起，该凸起与所述限压孔吻合。
其中，所述金属片采用记忆合金材料。
其中，所述空腔由锅体的底部延伸至锅体边缘设有安全减压阀处，锅体边缘其它部位由锅体的内层和锅体的外层紧贴。
其中，所述锅体的底部设有不锈钢覆底，该覆底的边缘设有小凸起。
由于采取了以上技术方案，本发明的优点在于：
1由于对锅体加热能够实现均匀分布，能够避免加热食物变煳的问题；
2本发明锅体的外层与内层是双层中空结构，与环境的热交换损失很小，从而使锅内能获得和保持较高的加热温度，热效率高。
3由于采用了安全减压阀，本发明能控制锅内的温度，使用方便、安全可靠。
【附图说明】
图1是本发明总体结构的示意图；
图2是本发明外层的示意图；
图3是本发明内层的示意图；
图4是图1的A处的放大图。
图中：1、锅体；2、锅盖；3、安全减压阀；4、空腔；5、内层；6、外层；7、金属片；8、螺钉；9、凸起；10、固定孔；11、限压孔；12、锅盖减压阀；13、手柄固定孔；14、小凸起；15、覆底。
【具体实施方式】
以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的保护范围。
参见图1，本发明的一种高温气体导热锅由锅体1、锅盖2、安全减压阀3组成，锅盖2上设有锅盖减压阀12，锅体1中设有空腔4，该空腔4由锅体1的外层6和内层5组成，其中，锅体1的外层6和内层5在锅体1的上边沿处封口。所述安全减压阀3由金属片7、螺钉8组成，其中，金属片7通过螺钉8固定在锅体1边缘处的固定孔10上，金属片7上的凸起9与锅体1边缘处的限压孔11吻合。限压孔11与空腔4相通。所述空腔由锅体的底部延伸至锅体边缘设有安全减压阀处，锅体边缘其它部位由锅体的内层和锅体的外层紧贴。所述金属片7采用记忆合金，本发明采用镍-钛合金，或铜-锌合金，或金-镉合金，或镍-铝合金。
锅体1的外层6与内层5双层中有一个中空的腔室，加热锅具底部，在体积、温度、压力的相互作用下，在密闭的空腔4中内部形成较高温度的气体，通过气体作用内锅，从而获得一种热效率较高、分布较均匀的热传导方式，锅内能达到120℃左右的加热温度。空腔4内上限温度由安全减压阀3确定，采用不同规格的记忆合金能获得不同的加热温度。所以本发明能保证加热食物不煳，由于这种特殊的加热方式，加热食品得到类似于“干蒸”的效果，从而得到美味的食品。
因为封闭的空腔4受加热的作用，工作时空腔4内会有一定的压强，空腔4内温度到安全减压阀3设定的温度值就会有气体逸出。而这个气体的压强又决定了空腔内的最高温度，所以，空腔4的温度参数设定在体积、温度、压力的作用下能保证得到120℃左右地加热温度。
参见图2，本发明安装时，锅体1的边缘上端有一个限压孔11与空腔相连，用螺钉8将记忆合金片固定在固定孔10上，记忆合金片上的凸起9为半球形状，将凸起9部分外压堵住限压孔11即可。由于采用外压式限压工作方式，锅具空腔4里面的气体压强高于其设定值时很易逸出。再加上空腔4体积很小，仅仅是锅体1的外层6与内层5较狭小的空间，所以具有很好的安全性。
参见图，本发明的锅底为平底，且锅底直径较大，本例为287.6mm。这样，就能够保证锅底的加热源不影响安全减压阀对锅内加热温度的控制。若要将锅底直径做得小些，可以将锅的边缘高度加高，以避免锅底的加热源影响安全减压阀对锅内加热温度的控制。本发明的锅体的底部设有不锈钢覆底。即通过压铸，使锅底形成不锈钢覆底。该覆底的边缘设有三个小凸起，按120度均匀分布；所述小凸起为圆形小凸起，其直径为3-10mm，高度为3-10mm，适合在电磁炉上使用。
本发明的使用效果说明：
本发明因为锅底设有空腔，加热时会保持一定温度，烧制食物时不会烧焦，不会烧煳。在120℃以上烧肉类等食物时会产生致病致癌物质，过高的温度还会破坏食物中有利于人体的营养成分。而本发明烹饪过程中温度不会超过120℃，所以不会使食物品质受到大量的破坏，不会产生有害于人体的物质，从而能烹饪出好吃又健康又有营养的食品。以下为使用本发明的效果：
1、烧制蔬菜饭
材料：大米加1.7倍的水，少量的胡萝卜、土豆、青椒、芝麻。
做法：1)将蔬菜切成条状，将米、水、蔬菜放入锅内；2)先用强火煮至水沸，再改用中火或小火煮熟。
特点：口味香，营养高。
2、煎牛排
材料：牛肉(厚度3MM)3块，洋葱2个，蒜10片，香菇、白菜、土豆、青椒、胡萝卜；
做法：1)先用强火将肉考至半熟，再用剪刀剪至可以食用的大小，将洋葱和蒜切好放入锅内，盖上盖子，用中火慢煎；2)放入适当的切好的蔬菜，盖上盖子闷一会再打开倒入调料汁；3)关火后放入味精和胡椒进行调味。
特点：可根据不同人的口味自行调配，味道佳。
3、烤整鸡
材料：整鸡一只，盐，胡椒；
做法：1)切开鸡的肚子，洗干净；2)不用水和油，直接用盐和胡椒调味后，用中小火烤50分钟左右。
特点：油被抽掉，会保持水分，最终得到又柔又富有营养又好吃的整鸡。
4、地瓜、土豆
材料：地瓜、土豆；
做法：1)先将锅用强火烧上2-3分钟；2)将土豆地瓜清洗后放入锅中以中火慢蒸(无需水和油)；3)25-30分钟后打开盖子，可烹熟。
特点：不焦，不煳，特香。
5、药材熬制
材料：中药材；
做法：1)药材加水放入锅中，以中火加热30分钟左右；2)然后以弱火加熬6-10小时。
特点：会保持重汤功能，且水不容易被蒸发。
6、饭
材料：米；
做法：1)洗完米后像用压力锅做饭那样放入锅中，使米涨一点之后；2)以强火12分钟后用中火闷7分钟左右就会出现带一点锅巴的饭。
特点：米饭味香。
7、烧制肉类
材料：动物肉类；
做法：1)将肉洗好，根据需要且成各种大小；2)将肉放入锅内，不需要加水和油；3)用中火烧制成熟。
特点：不会被烧焦，肉油也不会被烧焦，肉汁不会减少，口味极佳。
8、煲汤
材料：任选鸡、鸭、或骨头等主料；
做法：1)将主料与姜、蒜放入锅内，加入适当的水，先用大火；2)待水沸后用中火或小火；3、熟后放入葱、味精等调味品。
特点：汤浓，味道美。