纯生熟有机物五谷杂粮合成面粉.pdf

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摘要
申请专利号:

CN96105625.8

申请日:

1996.05.02

公开号:

CN1164336A

公开日:

1997.11.12

当前法律状态:

撤回

有效性:

无权

法律详情:

专利申请的视为撤回公告日:1997.11.12|||段建国视为撤回通知书|||公开

IPC分类号:

A21D2/36

主分类号:

A21D2/36

申请人:

段建国;

发明人:

段建国

地址:

030006山西省太原市坞城南路36号山西大学分子科学研究所

优先权:

专利代理机构:

代理人:

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内容摘要

本发明提供一种制作加工纯生熟有机物五谷杂粮合成面粉的科学配方和加工方法,所述的合成面粉的配方主要由小麦、大豆、玉米、芝麻等十多种粮食作物配合而成。所述的加工方法,可以把十多种粮食先混合再加工成面粉,也可以把十多种粮食作物先一一加工成面粉,再进行混合,制成的合成面粉不仅比普通白面面粉含钙质和部分氨基酸高,而且清香可口,能够很好的解决人们单吃细粮,造成的营养不良后果。

权利要求书

1: 一种纯生熟五谷杂粮合成面粉,其特征主要包括生产合成面粉 的配方方法和加工方法两大部份。
2: 如权利要求,生产纯生熟有机物五谷杂粮合成面粉的配方方法 是利用纯五谷杂粮,进行科学的配方。每100kg混合粮中含小麦95 kg、大豆2kg、玉米1kg、谷800g、芝麻200g(炒) 、黑芝麻200g(炒)、绿豆200g、荞麦200g、红小豆 200g、花生仁(生)200g等。由于所产粮食地域不同,引起了 粮食营养成分含量的变化,所以,可以根据具体情况,把以上配方成份 和其它有机物质,以及含量进行适当的调节,调节最大范围小麦含量不 得少于90%,其它五谷杂粮不得少于2%。
3: 如权利要求,加工工艺方法及工艺流程为该纯生熟有机物五谷 杂粮合成面粉加工工艺流程主要是,选择粮食除去杂质室1,所述的选 择粮食除去杂质室,是把以上配方中的十种粮食作物一一选择出来,并 一一除去杂质送入提取室2,所述的提取室,是把要炒的粮食和不炒的 粮食提取出来,并把要炒的粮食芝麻和黑芝麻送入炒锅3内,把不炒的 粮食送入量取室4内,所述的炒锅是把要炒的芝麻和黑芝麻先炒成八成 熟,再送入所述的量取室内,所述的量取室是把以上十种粮食作物,包 括生、熟的全部粮食,按配方一一量取并送入混合室5内,经磨碎室6, 磨碎过筛7,所得成品8,进行面粉装袋。装袋9;然后把麸皮杂质送 入麸皮杂质室10、再送入判断室11,所述判断室是判断麸皮杂质是 否重新加工12,或不加工13,所述重新加工是把麸皮杂质再送入磨 碎室内加工,所述的不需加工是把麸皮杂质送入麸皮装袋室14内,进 行装袋,为了使生产工艺简单化,也可以把以上十种粮食作物直接混合 加工。

说明书


纯生熟有机物五谷杂粮合成面粉

    本发明属于一种家用粮食作物食品,特别涉及一种纯生熟有机物五谷杂粮合成面粉。

    本发明合成的面粉,以小麦为主,其它五谷杂粮为辅,通过科学的配方加工,使之成为一种具有营养成份较多较全的合成面粉,当人们食用时,一方面味道可口,另一方面又能弥补人们单吃细粮,造成营养不良的后果。

    本发明的目的,在于提供一种制作加工,含营养成份较多较全的纯生熟有机物五谷杂粮合成面粉的科学配方和加工方法,在这里所提到的纯生熟有机物五谷杂粮,特此说明,生代表把部分粮食不经过炒后处理。熟代表把部分粮食先经过炒后处理(八成熟为宜)。然后与生粮食作物一起混合加工,保证制成的面粉清香可口,使人们食用后,在生长、发育各个阶段及各种劳动条件下,得到更为完善的营养成份,满足人体生理、生活和劳动的正常需要,以维持和提高人们健康水平。

    本发明合成面粉,主要包括制作合成面粉的配方方法和工艺加工方法两大部分。

    所述的合成面粉的粮食作物配方方法,主要是每100kg混合粮中含小麦95kg、大豆2kg、玉米1kg、谷800g、芝麻200g(炒)、黑芝麻200g(炒)、绿豆200g、荞麦200g、红小豆200g、花生仁(生)200g等。由于所产粮食地域不同,引起了粮食营养成分含量的变化,所以,可以根据具体情况,把以上配方成份和其它有机物质,以及含量进行适当的调节,调节最大范围小麦含量不得少于90%,其它五谷杂粮不得少于2%。

    所述的合成面粉的加工工艺,是把芝麻、黑芝麻两种粮食先经过炒后处理,八成熟为宜,再与其它八种粮食作物,按比例混合,磨碎、过筛,除去麸皮等杂质而成。为了使加工工艺简单化,也可以把以上十种粮食作物直接混合加工。

    本发明合成的面粉通过科学配方,使之加工成的面粉,不仅具有一种较完善的营养成份,而且清香可口,制作工艺简单,能够很好的适应人们地味口。

    附图1所示为根据本发明提出的纯生熟有机物五谷杂粮合成面粉的加工工艺流程图。

    如图所示:该纯生熟有机物五谷杂粮合成面粉加工工艺流程主要是选择粮食除去杂质室1,所述的选择粮食除去杂质室,是把以上配方中的十种粮食作物一一选择出来,并一一除去杂质送入提取室2,所述的提取室,是把要炒的粮食和不炒的粮食提取出来,并把要炒的粮食芝麻和黑芝麻送入炒锅3内,把不炒的粮食送入量取室4内,所述的炒锅是把要炒的芝麻和黑芝麻先炒成八成熟,再送入所述的量取室内,所述的量取室是把以上十种粮食作物,包括生、熟的全部粮食,按配方一一量取并送入混合室5内,经磨碎室6,磨碎过筛7,所得成品8,进行面粉装袋。装袋9;然后把麸皮杂质送入麸皮杂质室10、再送入判断室11,所述判断室是判断麸皮杂质是否重新加工12,或不加工13,所述重新加工是把麸皮杂质再送入磨碎室内加工,所述的不需加工是把麸皮杂质送入麸皮装袋室14内,进行装袋,为了使生产工艺简单化,也可以把以上十种粮食作物直接混合加工。

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本发明提供一种制作加工纯生熟有机物五谷杂粮合成面粉的科学配方和加工方法,所述的合成面粉的配方主要由小麦、大豆、玉米、芝麻等十多种粮食作物配合而成。所述的加工方法,可以把十多种粮食先混合再加工成面粉,也可以把十多种粮食作物先一一加工成面粉,再进行混合,制成的合成面粉不仅比普通白面面粉含钙质和部分氨基酸高,而且清香可口,能够很好的解决人们单吃细粮,造成的营养不良后果。。

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