五花茶的制作方法.pdf

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摘要
申请专利号:

CN91109345.1

申请日:

1991.09.28

公开号:

CN1061890A

公开日:

1992.06.17

当前法律状态:

终止

有效性:

无权

法律详情:

公开|||

IPC分类号:

A23F3/34; A23L2/38; A61K35/78

主分类号:

A23F3/34; A23L2/38; A61K35/78

申请人:

广西南宁市中山保健饮料厂;

发明人:

吴天成; 董泽民; 蔡云; 韦家宁; 翁群宁

地址:

530031广西壮族自治区南宁市江南路39号

优先权:

专利代理机构:

广西壮族自治区专利服务中心

代理人:

谢志鸿

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内容摘要

本发明提供天然植物的五种花为原料,经提取、制备纤维素包含物、加工花料坯、复加工配制成五花袋泡茶。本发明用纯天然植物的花生产五花袋泡茶。其理化和卫生指标均达到GB5009-85国标,成品香气浓郁,药效持久,可作二次浸泡饮用,对人体有多种保健功能。

权利要求书

1: 1、五花茶的制作方法,其特征是以菊花、金银花、葛花、槐花、木棉花五种植物的花为原料,分别经提取油料、膏料,制备纤维素包含物,花料坯加工,复加工混配、袋包装、灭菌工艺而制成五花袋泡茶。 2、如权利要求1的五花茶的制作方法,其特征是提取工艺,其中:①是取菊花置蒸馏器中,加水浸泡4~8小时,进入水蒸气蒸馏,经分离收集挥发油制成的油料,②是将金银花、葛花、槐花、木棉花置多能提取罐中,加水在50-100kPa表压下煮提两次,第一次40分钟,第二次30分钟,滤过,与①的蒸馏后残液合并,在薄膜蒸发器中浓缩成相对密度为
2: 2的膏料。 3、如权利要求1和2的五花茶的制作方法,其特征是制备纤维素包含物,用木棉花药渣,经干燥,粉碎成25目粗粉,置不锈钢蒸气夹层锅中,用1%氢氧化钠液煮沸3小时,再用1%盐酸液煮沸1小时,取出药渣,水洗至中性,移入发酵罐中,加3.5~4倍水,在搅拌下升温,同时加入α-淀粉酶5~8单位/100克药渣、纤维素酶2~3单位/100克药渣和氯化钙10mg/1kg药渣,搅拌下升温至85~90℃,维持20~30分钟,再加10倍量水,进入蒸气至100~110℃,并鼓入高速空气使药渣剧烈翻腾约1小时,放冷,分取药渣,水洗,烘干,即得到网状结构的纤维素包含材料,按纤维素包含材料、膏料、油料比为1∶1∶0.6混匀,放置12小时,40℃以下干燥,即制成纤维素包含物。 4、如权利要求1的五花茶的制作方法,其特征是花料坯加工分别用菊花,金银花,槐花经干燥至含水量8%以下,粉碎,筛分25目以下粗粉制成花料坯。 5、如权利要求1的五花茶的制作方法,其特征是复加工按纤维素包含物、花料坯混合拼配比为纤维素包含物34%,菊花 33%,金银花20%,槐花13%。

说明书


本发明属天然植物花生产袋泡茶方法,特别是用菊花、金银花、葛花、槐花、木棉花制成五花袋泡茶的方法(简称:五花茶的制作方法)。

    目前,人们饮用的茶叶饮料,虽有清凉解渴、收敛提神的作用,但制法单一,不能满足多种要求和保健功能的需要。因此,有用茶叶添加其他中药材制成药茶,如:CN86105719杜仲茶、CN1043246A六君茶等,各有其保健作用,但含有一定量的茶叶,对患高血压、冠心病、胃及十二指肠溃疡、失眠者不宜饮用。近年来也有用中药材不加茶叶制成袋泡茶,其制法采用药材煮提、浓缩成稠膏,用药材粉末吸收、干燥制成。它的缺点是工艺过程成分损失大,产品成色香味和保存性差,饮用时,成分的浸出大都为一次性过程,二次浸泡效果差。

    本发明提供的五花茶袋泡茶制作方法,可以克服上述不足之处。所用五种植物的花加工制成:一种是菊花(菊科菊属植物菊花Chrysanthemum  morifolium  Ramat.的花序),具疏风散热,清肝明目,解疮毒的作用;二是金银花(忍冬科忍冬属植物忍冬Lonicera  japonica  Thunb.的花蕾),具清热解毒的作用;三是葛花(豆科植物葛Pueraria  lobata(willd.)ohwi的花),具解酒止渴的作用;四是槐花(豆科槐属植物槐树Sophora  japonica  L.的花蕾),具清肝明目、凉血止血的作用;五是木棉花(木棉科木棉属植物木棉Gossampinus  malabarica(DC.)Merr.的花),具清热利湿,解暑的作用。将以上五种植物地花经提取,制备纤维素包含物,按比例配以菊花、金银花、槐花料坯后,袋包装、灭菌等工序制成。

    下面是五花茶的制作方法,其生产工艺分为提取油料及膏料,制备纤维素包含物,花料坯加工和复加工混配四部分:

    1.油料和膏料提取

    ①油料:取菊花置蒸馏器中,加水浸泡4~8小时,进入水蒸气进行蒸馏,馏液导入油水分离器中,分离即制成菊花油料;工艺流程:菊花→蒸馏→分离→油料;

    ②膏料:取金银花、葛花、槐花、木棉花置多能提取罐中,加8倍量水,在50~100KPa表压下煮提两次,第一次40分钟,第二次30分钟,滤过,滤液与菊花蒸馏后锅内残液合并,置薄膜蒸发器中浓缩成相对密度为1.2的稠膏即成;工艺流程:金银花、葛花、槐花、木棉花→煮提→滤过→合并菊花蒸馏后锅内残液→浓缩→膏料。

    2.制备纤维素包含物,取上述提取后的木棉花药渣,烘干,碎成25目粗粉,置不锈钢蒸气夹层锅内,用1%氢氧化钠煮沸3小时,再用1%盐酸煮沸1小时,取出药渣,水洗至中性,移入发酵罐中,加3.5~4倍量水,在搅拌下升温,同时加入α-淀粉酶5~8单位/100克药渣、纤维素酶2~3单位/100克药渣和氯化钙10mg/1kg药渣,搅拌下升温至85~90℃,维持20~30分钟,再加10倍量水,通入蒸气至100~110℃,并鼓入高速空气使药渣剧烈翻腾约1小时,放冷,分取药渣,水洗,烘干,即得到网状结构的纤维素包含材料,按纤维素包含材料、膏料、油料比为1∶1∶0.6混匀,放置12小时,40℃以下烘干,即制成纤维素包含物;其工艺:木棉花药渣→干燥→粉碎→碱煮→酸煮→酶解→洗涤→干燥→吸收膏料、油料→干燥→纤维素包含物。

    3.花料坯加工,分别将菊花、金银花、槐花经硅胶干燥至含水量8%以下,粉碎,筛分25目以下粗粉,即制成花料坯;工艺流程:分别取菊花、金银花、木棉花→粉碎→筛分→花料坯。

    4.复加工混配,将制成的纤维素包含物、花料坯,按纤维素包含物34%,菊花33%,金银花20%,槐花13%混合拼配拌匀,袋包装,消毒灭菌,制成五花袋泡茶。

    本发明所生产的五花袋泡茶,经“南宁市产品质量监督检验所”检验结果:理化和卫生指标均达到GB5009-85国标。

    其制作方法是在传统袋泡茶制法的基础上,运用物料和包含物制剂的浸出机理,使制成的袋泡茶能保留较多的有效成分,浸泡饮用时其中所含成分能迅速释放溶出,二次浸泡时还能缓缓释放溶出。成品的保存性好,浸泡出液成色品味金黄透亮、香气浓郁,除含多种黄酮甙、氨基酸、挥发油等成分外,还含Zn、Se、Fe等多种微量元素。无禁忌症,任何人均可饮用,具有清热解毒、抗菌消炎、祛痰去湿、润肠解酒之功,长期饮用可防治高血压、动脉硬化、风热感冒,对人体有多种保健功能。

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本发明提供天然植物的五种花为原料,经提取、制备纤维素包含物、加工花料坯、复加工配制成五花袋泡茶。本发明用纯天然植物的花生产五花袋泡茶。其理化和卫生指标均达到GB5009-85国标,成品香气浓郁,药效持久,可作二次浸泡饮用,对人体有多种保健功能。。

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