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1、10申请公布号CN104171108A43申请公布日20141203CN104171108A21申请号201410326062122申请日20140703A23F3/1420060171申请人宁波戚家山茶叶有限公司地址315300浙江省慈溪市横河镇大山村72发明人黄士文戚荣荣戚敏施家威54发明名称一种蓝莓叶红茶的制备方法57摘要一种蓝莓叶红茶的制备方法，包括下列步骤选料摘取蓝莓嫩叶与二叶一心的鲜茶叶；混合摊青；同步揉捻；发酵；三段式烘干；筛理。本发明在总结民间传统制作经验上的改进，通过工艺优化和采用现代茶机设备，建立了一套完整的规模化生产加工流程。制得的富含黄酮、清新香醇的蓝莓叶红茶既有降血糖。
2、、降血脂等保健功能，又能提高蓝莓产业的附加值促进农民增收。51INTCL权利要求书1页说明书3页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书3页10申请公布号CN104171108ACN104171108A1/1页21一种蓝莓叶红茶的制备方法，其特征在于包括下列步骤选料摘取蓝莓嫩叶与二叶一心的鲜茶叶；混合摊青将蓝莓嫩叶与鲜茶叶按照质量比114均匀混匀，摊在竹匾上，在恒温抽湿房于1825、湿度3540下摊青12个小时，每两个小时翻叶1次；同步揉捻将摊青完后的蓝莓嫩叶和茶叶的混合物在揉捻机上揉捻100分钟；发酵揉捻后的蓝莓嫩叶、茶叶在竹匾上用手工分开块状并抖松，然后置于恒温。
3、发酵房，1822，保持95以上湿度，发酵4小时；三段式烘干第一次于110120下烘干15MIN；第二次于7585下烘干20MIN；第三次于6070下烘干20MIN；第一次烘干和第二次烘干之间间隔30MIN，第二次烘干和第三次烘干之间间隔30MIN；筛理烘干结束后在竹匾上自然冷却，用竹筛进行筛理和罐装。权利要求书CN104171108A1/3页3一种蓝莓叶红茶的制备方法技术领域0001本发明涉及一种蓝莓叶红茶的制备方法。背景技术0002蓝莓叶含有大量黄酮类物质。黄酮类物质具有降血糖、降血脂、抗心律失常等40多种功效。蓝莓抗自由基氧化能力是其他抗氧化剂无法比拟的。其含有原花青素，简称0PC，是一种。
4、有着特殊分子结构的生物类黄酮，是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。最新研究表明蓝莓叶提取物原花青素可阻止丙肝病毒复制。在现有技术中还没有一种采用蓝莓叶与茶叶混合而成的蓝莓叶茶。发明内容0003鉴于目前还没有采用蓝莓叶与茶叶混合而成的女贞茶，本发明提供一种采用蓝莓叶与茶叶混合而成的蓝莓叶红茶的制备方法。0004本发明解决其技术问题的技术方案是一种蓝莓叶红茶的制备方法，其特征在于包括下列步骤0005选料摘取蓝莓嫩叶与二叶一心的鲜茶叶；0006混合摊青将蓝莓嫩叶与鲜茶叶按照质量比114均匀混匀，摊在竹匾上，在恒温抽湿房于1825、湿度3540下摊青12个小时，每两个小时翻叶1次；。
5、0007同步揉捻将摊青完后的蓝莓嫩叶和茶叶的混合物在揉捻机上揉捻100分钟；0008发酵揉捻后的蓝莓嫩叶、茶叶在竹匾上用手工分开块状并抖松，然后置于恒温发酵房，1822，保持95以上湿度，发酵4小时；0009三段式烘干第一次于110120下烘干15MIN；第二次于7585下烘干20MIN；第三次于6070下烘干20MIN；0010第一次烘干和第二次烘干之间间隔30MIN，第二次烘干和第三次烘干之间间隔30MIN；0011筛理烘干结束后在竹匾上自然冷却，用竹筛进行筛理和罐装。0012本发明的有益效果在于在总结民间传统制作经验上的改进，通过工艺优化和采用现代茶机设备，建立了一套完整的规模化生产加工。
6、流程。制得的富含黄酮、清新香醇的蓝莓叶红茶既有降血糖、降血脂等保健功能，又能提高蓝莓产业的附加值促进农民增收。具体实施方式0013下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细说明。0014实施例一0015一种蓝莓叶红茶的制备方法，包括下列步骤0016选料摘取蓝莓嫩叶与二叶一心的鲜茶叶；说明书CN104171108A2/3页40017混合摊青将蓝莓嫩叶与鲜茶叶按照质量比12均匀混匀，摊在竹匾上，在恒温抽湿房于20、湿度35下摊青12个小时，每两个小时翻叶1次；0018同步揉捻将摊青完后的蓝莓嫩叶和茶叶的混合物在揉捻机上揉捻100分钟；0019发酵揉捻后的蓝莓嫩叶、茶叶在竹匾上用手工分开块状并抖松，然。
7、后置于恒温发酵房，20，保持95以上湿度，发酵4小时；0020三段式烘干第一次于115下烘干15MIN；第二次于80下烘干20MIN；第三次于65下烘干20MIN；0021第一次烘干和第二次烘干之间间隔30MIN，第二次烘干和第三次烘干之间间隔30MIN；0022筛理烘干结束后在竹匾上自然冷却，用竹筛进行筛理和罐装。0023实施例二0024一种蓝莓叶红茶的制备方法，包括下列步骤0025选料摘取蓝莓嫩叶与二叶一心的鲜茶叶；0026混合摊青将蓝莓嫩叶与鲜茶叶按照质量比11均匀混匀，摊在竹匾上，在恒温抽湿房于22、湿度37下摊青12个小时，每两个小时翻叶1次；0027同步揉捻将摊青完后的蓝莓嫩叶和茶。
8、叶的混合物在揉捻机上揉捻100分钟；0028发酵揉捻后的蓝莓嫩叶、茶叶在竹匾上用手工分开块状并抖松，然后置于恒温发酵房，21，保持95以上湿度，发酵4小时；0029三段式烘干第一次于110下烘干15MIN；第二次于75下烘干20MIN；第三次于70下烘干20MIN；0030第一次烘干和第二次烘干之间间隔30MIN，第二次烘干和第三次烘干之间间隔30MIN；0031筛理烘干结束后在竹匾上自然冷却，用竹筛进行筛理和罐装。0032实施例三0033一种蓝莓叶红茶的制备方法，包括下列步骤0034选料摘取蓝莓嫩叶与二叶一心的鲜茶叶；0035混合摊青将蓝莓嫩叶与鲜茶叶按照质量比14均匀混匀，摊在竹匾上，在恒。
9、温抽湿房于18、湿度40下摊青12个小时，每两个小时翻叶1次；0036同步揉捻将摊青完后的蓝莓嫩叶和茶叶的混合物在揉捻机上揉捻100分钟；0037发酵揉捻后的蓝莓嫩叶、茶叶在竹匾上用手工分开块状并抖松，然后置于恒温发酵房，22，保持95以上湿度，发酵4小时；0038三段式烘干第一次于120下烘干15MIN；第二次于82下烘干20MIN；第三次于62下烘干20MIN；0039第一次烘干和第二次烘干之间间隔30MIN，第二次烘干和第三次烘干之间间隔30MIN；0040筛理烘干结束后在竹匾上自然冷却，用竹筛进行筛理和罐装。说明书CN104171108A3/3页50041实施例四0042一种蓝莓叶红茶。
10、的制备方法，包括下列步骤0043选料摘取蓝莓嫩叶与二叶一心的鲜茶叶；0044混合摊青将蓝莓嫩叶与鲜茶叶按照质量比13均匀混匀，摊在竹匾上，在恒温抽湿房于25、湿度38下摊青12个小时，每两个小时翻叶1次；0045同步揉捻将摊青完后的蓝莓嫩叶和茶叶的混合物在揉捻机上揉捻100分钟；0046发酵揉捻后的蓝莓嫩叶、茶叶在竹匾上用手工分开块状并抖松，然后置于恒温发酵房，18，保持95以上湿度，发酵4小时；0047三段式烘干第一次于117下烘干15MIN；第二次于85下烘干20MIN；第三次于60下烘干20MIN；0048第一次烘干和第二次烘干之间间隔30MIN，第二次烘干和第三次烘干之间间隔30MIN；0049筛理烘干结束后在竹匾上自然冷却，用竹筛进行筛理和罐装。说明书CN104171108A。