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1、10申请公布号CN104172249A43申请公布日20141203CN104172249A21申请号201410314959222申请日20140704A23L1/317200601A23L1/314200601A23L1/3020060171申请人郭峰地址239236安徽省滁州市来安县新安镇永阳西路42号505室72发明人郭峰74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊54发明名称一种阿胶香肠及其制备方法57摘要一种阿胶香肠及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成猪肉松200210、土豆7075、籼米8085、豆渣8085、小麦胚芽粉1012、杏仁粉2022。
2、、韭菜2022、橘子3035、金针菇2023、绍酒1516、阿胶78、橡实壳23、何首乌12、灵芝34、女贞子23、三七花254、槭叶草34、香堇菜23、茶叶1113、营养保健液1012。本发明的香肠口感好，酒香浓郁，风味独特，且配方合理科学，营养丰富，其中添加的阿胶营养滋补，可补血滋阴，搭配果蔬及其他中草药，可达到增强人体免疫力、抵抗衰老的功效。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104172249ACN104172249A1/1页21一种阿胶香肠，其特征在于由下列重量份的原料制成猪肉松200210、。
3、土豆7075、籼米8085、豆渣8085、小麦胚芽粉1012、杏仁粉2022、韭菜2022、橘子3035、金针菇2023、绍酒1516、阿胶78、橡实壳23、何首乌12、灵芝34、女贞子23、三七花254、槭叶草34、香堇菜23、茶叶1113、营养保健液1012；所述营养保健液由下列重量份的原料制成苋菜1720、薏仁米1011、青豆89、奶油23、枸杞子113、夜交藤081、莬丝子111、鸡蛋花091；制备方法为（1）将苋菜加一倍的水打浆，过滤除渣，得苋菜汁；（2）将枸杞子、夜交藤、莬丝子、鸡蛋花粉碎，与薏仁米、青豆、奶油混合入锅，小火翻炒1015分钟后将粉碎的中草药筛除，所得物料加苋菜汁进行。
4、磨浆，过滤除渣，大火煮沸，即得。2根据权利要求1所述的阿胶香肠的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将橡实壳、何首乌、灵芝、女贞子、三七花、槭叶草、香堇菜加56倍的水文火煎煮4050分钟，过滤分离，得药液和药渣，药渣烘干备用；（2）将阿胶与绍酒混合，隔水大火蒸至阿胶融化后出料，所得物料与豆渣混合入锅，大火炒制56分钟后出料；（3）取橘子果肉，与韭菜、金针菇混合，加药液打浆，过滤除渣，收集滤液；（4）将土豆去皮，与籼米混合投入开水锅中，大火煮制1520分钟后将土豆、灿米捞出、沥干，混合打成泥，然后与猪肉松、小麦胚芽粉、杏仁粉及步骤（2）、（3）所得物料混合拌匀，灌入肠衣中，得香肠；（5）将香肠。
5、穿上铁丝，挂于烟熏箱内，然后将烘干的药渣与茶叶、适量的白桦木屑混合，点燃，在60下熏制4050分钟后将香肠取出，晾晒78天后与剩余物料混合入锅，加入34倍的水大火煮制1520分钟，然后将香肠捞出、晾干、包装，即得。权利要求书CN104172249A1/2页3一种阿胶香肠及其制备方法技术领域0001本发明属于食品加工技术领域，涉及一种香肠，尤其涉及一种阿胶香肠及其制备方法。背景技术0002香肠在中国有着悠久的历史，广受消费者喜爱。现在市场上的香肠多添加了化学添加剂，长期食用会危害人体健康。此外，现有香肠口味单一，营养价值不高，已不能满足人们的消费需求。发明内容0003本发明的目的是提供一种阿胶香。
6、肠及其制备方法，本发明具有口感好，营养健康的特点。0004本发明所采用的技术方案是一种阿胶香肠，其特征在于由下列重量份的原料制成猪肉松200210、土豆7075、籼米8085、豆渣8085、小麦胚芽粉1012、杏仁粉2022、韭菜2022、橘子3035、金针菇2023、绍酒1516、阿胶78、橡实壳23、何首乌12、灵芝34、女贞子23、三七花254、槭叶草34、香堇菜23、茶叶1113、营养保健液1012；所述营养保健液由下列重量份的原料制成苋菜1720、薏仁米1011、青豆89、奶油23、枸杞子113、夜交藤081、莬丝子111、鸡蛋花091；制备方法为（1）将苋菜加一倍的水打浆，过滤除渣。
7、，得苋菜汁；（2）将枸杞子、夜交藤、莬丝子、鸡蛋花粉碎，与薏仁米、青豆、奶油混合入锅，小火翻炒1015分钟后将粉碎的中草药筛除，所得物料加苋菜汁进行磨浆，过滤除渣，大火煮沸，即得。0005所述的阿胶香肠的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将橡实壳、何首乌、灵芝、女贞子、三七花、槭叶草、香堇菜加56倍的水文火煎煮4050分钟，过滤分离，得药液和药渣，药渣烘干备用；（2）将阿胶与绍酒混合，隔水大火蒸至阿胶融化后出料，所得物料与豆渣混合入锅，大火炒制56分钟后出料；（3）取橘子果肉，与韭菜、金针菇混合，加药液打浆，过滤除渣，收集滤液；（4）将土豆去皮，与籼米混合投入开水锅中，大火煮制1520分钟。
8、后将土豆、灿米捞出、沥干，混合打成泥，然后与猪肉松、小麦胚芽粉、杏仁粉及步骤（2）、（3）所得物料混合拌匀，灌入肠衣中，得香肠；（5）将香肠穿上铁丝，挂于烟熏箱内，然后将烘干的药渣与茶叶、适量的白桦木屑混合，点燃，在60下熏制4050分钟后将香肠取出，晾晒78天后与剩余物料混合入锅，加入34倍的水大火煮制1520分钟，然后将香肠捞出、晾干、包装，即得。说明书CN104172249A2/2页40006本发明中的槭叶草为虎耳草科植物椒叶草的全草，香堇菜为堇菜科植物香堇菜的全草。0007本发明的有益效果为本发明的香肠口感好，酒香浓郁，风味独特，且配方合理科学，营养丰富，其中添加的阿胶营养滋补，可补血。
9、滋阴，搭配果蔬及其他中草药，可达到增强人体免疫力、抵抗衰老的功效。具体实施方式0008一种阿胶香肠，其特征在于由下列重量份（公斤）的原料制成猪肉松200、土豆75、籼米85、豆渣85、小麦胚芽粉12、杏仁粉22、韭菜20、橘子35、金针菇23、绍酒16、阿胶8、橡实壳3、何首乌2、灵芝4、女贞子2、三七花25、槭叶草4、香堇菜2、茶叶13、营养保健液12；所述营养保健液由下列重量份（公斤）的原料制成苋菜20、薏仁米11、青豆8、奶油3、枸杞子13、夜交藤08、莬丝子11、鸡蛋花09；制备方法为（1）将苋菜加一倍的水打浆，过滤除渣，得苋菜汁；（2）将枸杞子、夜交藤、莬丝子、鸡蛋花粉碎，与薏仁米、。
10、青豆、奶油混合入锅，小火翻炒1015分钟后将粉碎的中草药筛除，所得物料加苋菜汁进行磨浆，过滤除渣，大火煮沸，即得。0009所述的阿胶香肠的制备方法，包括以下步骤（1）将橡实壳、何首乌、灵芝、女贞子、三七花、槭叶草、香堇菜加56倍的水文火煎煮4050分钟，过滤分离，得药液和药渣，药渣烘干备用；（2）将阿胶与绍酒混合，隔水大火蒸至阿胶融化后出料，所得物料与豆渣混合入锅，大火炒制56分钟后出料；（3）取橘子果肉，与韭菜、金针菇混合，加药液打浆，过滤除渣，收集滤液；（4）将土豆去皮，与籼米混合投入开水锅中，大火煮制1520分钟后将土豆、灿米捞出、沥干，混合打成泥，然后与猪肉松、小麦胚芽粉、杏仁粉及步骤（2）、（3）所得物料混合拌匀，灌入肠衣中，得香肠；（5）将香肠穿上铁丝，挂于烟熏箱内，然后将烘干的药渣与茶叶、适量的白桦木屑混合，点燃，在60下熏制4050分钟后将香肠取出，晾晒78天后与剩余物料混合入锅，加入34倍的水大火煮制1520分钟，然后将香肠捞出、晾干、包装，即得。说明书CN104172249A。