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1、10申请公布号CN104171005A43申请公布日20141203CN104171005A21申请号201410313758022申请日20140703A23C20/0220060171申请人安徽人人福豆业有限公司地址230000安徽省合肥市蜀山新产业园内雪霁北路与沁源路交口72发明人周启霞姚建国74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊54发明名称一种补肾粗粮豆干及其制备方法57摘要本发明公开了一种补肾粗粮豆干，由下列重量份的原料制成黄豆90110、糙米1020、扁豆2030、营养添加剂78、茶籽壳23、糯米57、奶油34、虾仁89、黄酒23、蛋壳粉23、羊肉6。
2、7、酒糟45、苹果干34、南瓜子仁56、猪苓225、金雀根132、福参叶1421、丝瓜络1822、皮哨子132以及香醋适量；本发明的豆干口感丰富，还含有多种保健成分，其中羊肉营养丰富，可以补肾壮阳、补虚温中等作用，皮哨子可以行气消积，还具有解毒作用；丝瓜络更是中药佳品，作用良多。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104171005ACN104171005A1/1页21一种补肾粗粮豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成黄豆90110、糙米1020、扁豆2030、营养添加剂78、茶籽壳23、糯米57、奶油。
3、34、虾仁89、黄酒23、蛋壳粉23、羊肉67、酒糟45、苹果干34、南瓜子仁56、猪苓225、金雀根132、福参叶1421、丝瓜络1822、皮哨子132以及香醋适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成槭叶草113、穿心莲叶1417、箬竹叶224、沙参0913、百日菊182、香菇67、鱿鱼56、红富士34、五香粉适量；制备方法为（1）取槭叶草、穿心莲叶、箬竹叶、沙参、百日菊加57倍水煎煮3040分钟，取药液经喷雾干燥得中药粉；（2）将鱿鱼剁碎成泥状，加中药粉以及五香粉混合搅拌均匀，得鱿鱼肉馅，取香菇去缔，在香菇背面的中心填上鱿鱼肉馅压实，入碟上锅蒸2025分钟，取碟中汤汁、鱿鱼肉馅以及红富士果。
4、肉混合剁碎，即得。2根据权利要求1所述的一种补肾粗粮豆干的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将黄豆、糙米、扁豆放置于清水中浸泡89小时后捞出，加56倍的水进行磨浆，过滤除渣，得生豆浆；（2）取猪苓、金雀根等中草药以及茶籽壳切碎加58倍的水文火煎煮3035分钟，过滤，得药液、药渣；（3）取糯米浸泡34小时，取药渣、酒糟混合均匀铺设于笼屉上面隔纱布放上糯米以及苹果干，用药液熏蒸2030分钟，取下纱布，将纱布上物料摊凉，混合剁碎，与奶油混合待用；（4）取南瓜子仁与虾仁混合炒香，筛除虾仁，将南瓜子仁研磨成碎粒，取羊肉剁碎，加黄酒、营养添加剂蛋壳粉以及南瓜子仁碎粒，混匀后浇上香醋，盖盖静置2030分。
5、钟，待用；（5）将生豆浆与药液混合均匀，大火煮沸，保持沸腾35分钟后停止加热，待温度降至8587时加入石膏，静置1015分钟后得豆脑，破脑后与剩余全部物料混匀，经上板、压榨、切块，即得。权利要求书CN104171005A1/2页3一种补肾粗粮豆干及其制备方法技术领域0001本发明涉及一种保健豆干，尤其涉及一种补肾粗粮豆干及其制备方法。背景技术0002人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。发明内容0003本发明克服了现有技术中的不足，。
6、提供了一种补肾粗粮豆干及其制备方法。0004本发明是通过以下技术方案实现的一种补肾粗粮豆干，由下列重量份的原料制成黄豆90110、糙米1020、扁豆2030、营养添加剂78、茶籽壳23、糯米57、奶油34、虾仁89、黄酒23、蛋壳粉23、羊肉67、酒糟45、苹果干34、南瓜子仁56、猪苓225、金雀根132、福参叶1421、丝瓜络1822、皮哨子132以及香醋适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成槭叶草113、穿心莲叶1417、箬竹叶224、沙参0913、百日菊182、香菇67、鱿鱼56、红富士34、五香粉适量；制备方法为（1）取槭叶草、穿心莲叶、箬竹叶、沙参、百日菊加57倍水煎煮3040分。
7、钟，取药液经喷雾干燥得中药粉；（2）将鱿鱼剁碎成泥状，加中药粉以及五香粉混合搅拌均匀，得鱿鱼肉馅，取香菇去缔，在香菇背面的中心填上鱿鱼肉馅压实，入碟上锅蒸2025分钟，取碟中汤汁、鱿鱼肉馅以及红富士果肉混合剁碎，即得；一种补肾粗粮豆干的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将黄豆、糙米、扁豆放置于清水中浸泡89小时后捞出，加56倍的水进行磨浆，过滤除渣，得生豆浆；（2）取猪苓、金雀根等中草药以及茶籽壳切碎加58倍的水文火煎煮3035分钟，过滤，得药液、药渣；（3）取糯米浸泡34小时，取药渣、酒糟混合均匀铺设于笼屉上面隔纱布放上糯米以及苹果干，用药液熏蒸2030分钟，取下纱布，将纱布上物料摊凉，。
8、混合剁碎，与奶油混合待用；（4）取南瓜子仁与虾仁混合炒香，筛除虾仁，将南瓜子仁研磨成碎粒，取羊肉剁碎，加黄酒、营养添加剂蛋壳粉以及南瓜子仁碎粒，混匀后浇上香醋，盖盖静置2030分钟，待用；（5）将生豆浆与药液混合均匀，大火煮沸，保持沸腾35分钟后停止加热，待温度降至8587时加入石膏，静置1015分钟后得豆脑，破脑后与剩余全部物料混匀，经上板、压说明书CN104171005A2/2页4榨、切块，即得。0005本发明的优点是本发明的豆干口感丰富，还含有多种保健成分，其中羊肉营养丰富，可以补肾壮阳、补虚温中等作用，皮哨子可以行气消积，还具有解毒作用；丝瓜络更是中药佳品，作用良多。具体实施方式000。
9、6下面结合实施例对本发明作进一步详细描述实施例1一种补肾粗粮豆干，由下列重量份（斤）的原料制成黄豆90、糙米10、扁豆20、营养添加剂7、茶籽壳2、糯米5、奶油3、虾仁8、黄酒2、蛋壳粉2、羊肉6、酒糟4、苹果干3、南瓜子仁5、猪苓2、金雀根13、福参叶14、丝瓜络18、皮哨子13以及香醋适量；所述营养添加剂由下列重量份原料制成槭叶草1、穿心莲叶14、箬竹叶2、沙参09、百日菊18、香菇6、鱿鱼5、红富士3、五香粉适量；制备方法为（1）取槭叶草、穿心莲叶、箬竹叶、沙参、百日菊加57倍水煎煮3040分钟，取药液经喷雾干燥得中药粉；（2）将鱿鱼剁碎成泥状，加中药粉以及五香粉混合搅拌均匀，得鱿鱼肉馅。
10、，取香菇去缔，在香菇背面的中心填上鱿鱼肉馅压实，入碟上锅蒸20分钟，取碟中汤汁、鱿鱼肉馅以及红富士果肉混合剁碎，即得；一种补肾粗粮豆干的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将黄豆、糙米、扁豆放置于清水中浸泡8小时后捞出，加5倍的水进行磨浆，过滤除渣，得生豆浆；（2）取猪苓、金雀根等中草药以及茶籽壳切碎加5倍的水文火煎煮30分钟，过滤，得药液、药渣；（3）取糯米浸泡3小时，取药渣、酒糟混合均匀铺设于笼屉上面隔纱布放上糯米以及苹果干，用药液熏蒸20分钟，取下纱布，将纱布上物料摊凉，混合剁碎，与奶油混合待用；（4）取南瓜子仁与虾仁混合炒香，筛除虾仁，将南瓜子仁研磨成碎粒，取羊肉剁碎，加黄酒、营养添加剂蛋壳粉以及南瓜子仁碎粒，混匀后浇上香醋，盖盖静置20分钟，待用；（5）将生豆浆与药液混合均匀，大火煮沸，保持沸腾3分钟后停止加热，待温度降至85时加入石膏，静置10分钟后得豆脑，破脑后与剩余全部物料混匀，经上板、压榨、切块，即得。说明书CN104171005A。