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1、(10)申请公布号 CN 102871061 A (43)申请公布日 2013.01.16 CN 102871061 A *CN102871061A* (21)申请号 201210378312.7 (22)申请日 2012.09.29 A23L 1/168(2006.01) A23L 1/216(2006.01) A23L 1/30(2006.01) A23P 1/06(2006.01) (71)申请人 上海韬鸿投资管理咨询有限公司 地址 201208 上海市浦东新区东靖路 1831 号 403-64 室 (72)发明人 金巧年 (54) 发明名称 薯蓣荞麦复合营养粉 (57) 摘要 本发明公。
2、开了一种薯蓣荞麦复合营养粉， 由 下述组分按重量份组成 ： 薯蓣 100 份， 荞麦 20-40 份， 生物防腐剂 0.1-0.3 份， 其中所述生物防腐 剂， 由下述组分按重量份组成 ： 乳酸链球菌素 20-40 份， 海藻糖 10-20 份， 壳聚糖 4-8 份， 甘氨酸 2-4份,竹叶抗氧化物2-4份。 本发明中薯蓣富含 膳食纤维， 对促进肠胃消化吸收具有极大的帮助 ； 荞麦味甘， 性凉， 能健脾除湿， 消积降气。 本发明的 薯蓣荞麦复合营养粉， 口感好， 特别适宜脾胃不调 者、 饮食精细者、 食欲不振者及便秘者， 特别的， 本 发明在添加生物防腐剂后， 大大延长了产品的保 质期。 (5。
3、1)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 3 页 1/1 页 2 1. 一种薯蓣荞麦复合营养粉， 其特征在于， 包括下述重量份的组分 ： 薯蓣 100 份， 荞麦 20-40 份。 2. 如权利要求 1 所述的薯蓣荞麦复合营养粉， 其特征在于， 由下述组分按重量份组成 ： 薯蓣 100 份， 荞麦 20-40 份， 生物防腐剂 0.1-0.3 份。 3. 如权利要求 2 所述的薯蓣荞麦复合营养粉， 其特征在于， 所述生物防腐剂， 由下述组 分按重量份组成 ： 乳酸链球菌素 20-40 份， 海。
4、藻糖 10-20 份， 壳聚糖 4-8 份， 甘氨酸 2-4 份 , 竹叶抗氧化物 2-4 份。 权 利 要 求 书 CN 102871061 A 2 1/3 页 3 薯蓣荞麦复合营养粉 技术领域 0001 本发明涉及一种营养粉， 尤其涉及一种薯蓣荞麦复合营养粉。 背景技术 0002 食疗是中国人的传统习惯， 通过饮食达到调理身体， 强壮体魄的目的。 食疗文化源 远流长， 食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体， 现在的人通过食疗减 肥、 护肤、 护发。食疗是一种健康的健体之道。 0003 营养粉， 是由各种养生的五谷原材料低温烘焙熟后磨成的粉， 未经膨化， 在加工过 程中也未添加。
5、任何速溶剂， 因此能最完整地保留原料的营养成分。 可以直接使用， 而且可提 高其使用效果， 被吸收的速率加快， 产生的疗效更显着， 使用量也可减少。 发明内容 0004 针对现有技术中存在的上述不足， 本发明所要解决的技术问题是提供一种薯蓣荞 麦复合营养粉。 0005 本发明所要解决的技术问题， 是通过如下技术方案实现的 ： 0006 一种薯蓣荞麦复合营养粉， 包括下述重量份的组分 ： 薯蓣 100 份， 荞麦 20-40 份。 0007 优选的， 一种薯蓣荞麦复合营养粉， 由下述组分按重量份组成 ： 薯蓣 100 份， 荞麦 20-40 份， 生物防腐剂 0.1-0.3 份。 0008 所述。
6、生物防腐剂， 由下述组分按重量份组成 ： 乳酸链球菌素 20-40 份， 海藻糖 10-20 份， 壳聚糖 4-8 份， 甘氨酸 2-4 份 , 竹叶抗氧化物 2-4 份。 0009 按本行业通用方法即可制备该生物防腐剂。例如， 按配方称重， 搅拌混合均匀， 即 可制得该生物防腐剂。 0010 将薯蓣和荞麦低温烘焙熟后， 按比例称量， 再加入防腐剂搅拌混合均匀， 磨成细 粉， 即可制得本发明的薯蓣荞麦复合营养粉。 0011 薯蓣， 拉丁语学名 ： Dioscorea opposita， 通称山药。多年生草本植物， 茎蔓生， 常 带紫色， 块根圆柱形， 叶子对生， 卵形或椭圆形， 花乳白色， 雌。
7、雄异株。 块根含淀粉和蛋白质， 可以吃。 0012 荞麦， 学名 ： Fagopyrum esculentum， 是蓼科荞麦属的植物。荞麦为一年生草本， 生育期短， 抗逆性强， 极耐寒瘠， 当年可多次播种多次收获。 茎直立， 下部不分蘖， 多分枝， 光 滑， 淡绿色或红褐色， 有时有稀疏的乳头状突起。 叶心脏形如三角状， 顶端渐尖， 基部心形或 戟形， 全缘。托叶鞘短筒状， 顶端斜而截平， 早落。花序总状或圆锥状， 顶生或腋生。春夏间 开小花， 花白色 ； 花梗细长。果实为干果， 卵形、 黄褐色， 光滑。茎紫红色， 叶子三角形， 开白 色小花， 子实黑色， 磨成面粉供食用。 0013 乳酸链球。
8、菌素， Nisin， 亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛， 是乳酸链球菌产生的一 种多肽物质， 由 34 个氨基酸残基组成。食用后在人体的生理 pH 条件和 胰凝乳蛋白酶 作用下很快水解成氨基酸， 是一种高效、 无毒、 安全、 无副作用的天然食品防腐剂。 说 明 书 CN 102871061 A 3 2/3 页 4 0014 海藻糖是由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的非还原性糖， 有3种异构体即海 藻糖 （， ） 、 异海藻糖 （， ） 和新海藻糖 （， ） ， 并对多种生物活性物质具有非特异 性保护作用。 科学家们发现， 沙漠植物卷叶柏在干旱时几近枯死， 遇水后却又可以奇迹般复 活 ； 高山植。
9、物复活草能够耐过冰雪严寒 ； 一些昆虫在高寒、 高温和干燥失水等条件下不冻 结、 不干死， 就是它们体内的海藻糖创造的生命奇迹。 海藻糖因此在科学界素有 “生命之糖” 的美誉。国际权威的 自然 杂志曾在 2000 年 7 月发表了对海藻糖进行评价的专文， 文中 指出 ：“对许多生命体而言， 海藻糖的有与无， 意味着生命或者死亡” 。 0015 壳聚糖(chitosan)是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到 的， 化学名称为聚葡萄糖胺 (1-4)-2- 氨基 -B-D 葡萄糖。壳聚糖是甲壳素 N- 脱乙酰基的产 物， 一般而言， N 一乙酰基脱去 55% 以上的就可称之为。
10、壳聚糖， 或者说， 能在 1% 乙酸或 1% 盐 酸中溶解 1% 的脱乙酰甲壳素， 这种脱乙酰甲壳素被称之为壳聚糖。其别名 “壳多糖” 、“脱乙 酰甲壳素” 、“脱乙酰甲壳质” 、“可溶性甲壳素” 、“可溶性甲壳质” 、“壳糖胺” 、“甲壳胺” 、“甲壳 糖” 、“氨基多糖” 、“甲壳多聚糖” 、“几丁聚糖” 等。 0016 甘氨酸， 学名 ： 2- 氨基乙酸。非手性分子， 最简单的天然氨基酸。L- 甘氨酸是蛋白 质合成中的编码氨基酸， 哺乳动物非必需氨基酸， 在体内可以由葡萄糖转变而来， 因具有甜 味而得名。 0017 竹叶抗氧化物， CNS号 ： 04.019， 英文名称 ： antiox。
11、idant of bamboo leaves。 竹叶 抗氧化物是采用现代生物工程技术手段从特定的刚竹属 （phyllostachys） 竹子的嫩叶中提 取的、 以黄酮和酚类化合物为有效成分的天然、 营养、 多功能的食品抗氧化剂。 0018 本发明的生物防腐剂， 是将多种安全原料经过配比混合而成， 协同增效， 无毒无副 作用， 生产工艺简单， 稳定性好， 可在避光处长期保存， 添加在食品中可长期保持抗菌活性。 不受温度、 pH 影响， 水溶性好， 添加方便， 抗菌广谱性好， 可显著延长产品保质期， 提高食品 安全性。本发明弥补了化学防腐剂的缺陷并且具有效果好、 操作简便、 成本低等优点， 具有 。
12、显著的经济及社会效益。 0019 本发明中薯蓣富含膳食纤维， 对促进肠胃消化吸收具有极大的帮助 ； 荞麦味甘， 性 凉， 能健脾除湿， 消积降气， 二者完美结合。本发明的薯蓣荞麦复合营养粉， 口感好， 特别适 宜脾胃不调者、 饮食精细者、 食欲不振者及便秘者， 特别的， 本发明在添加生物防腐剂后， 大 大延长了产品的保质期。 具体实施方式 0020 通过实施例对本发明作进一步说明， 但本发明并不受以下实施例所限定。 0021 实施例 1 0022 称取 ： 乳酸链球菌素 300 克， 海藻糖 150 克， 壳聚糖 60 克， 甘氨酸 30 克， 竹叶抗氧 化物 30 克。室温下搅拌混合均匀， 。
13、即可制得该生物防腐剂。 0023 将薯蓣和荞麦低温烘焙熟。 0024 称取薯蓣 100 公斤， 荞麦 30 公斤， 上述生物防腐剂 0.2 公斤， 搅拌混合均匀， 磨成 细粉， 即可制得本发明的薯蓣荞麦复合营养粉。 0025 将本发明的薯蓣荞麦复合营养粉， 以开水冲调成糊， 即可食用。 0026 实施例 2 说 明 书 CN 102871061 A 4 3/3 页 5 0027 将薯蓣和荞麦低温烘焙熟。称取薯蓣 100 公斤， 荞麦 30 公斤， 搅拌混合均匀， 磨成 细粉， 即可制得本发明的薯蓣荞麦复合营养粉。 0028 实施例 3 0029 将薯蓣和荞麦低温烘焙熟。称取薯蓣 100 公斤，。
14、 荞麦 30 公斤， 山梨酸钾 0.2 公斤， 搅拌混合均匀， 磨成细粉， 即可制得本发明的薯蓣荞麦复合营养粉。 0030 实施例 4 0031 将薯蓣和荞麦低温烘焙熟。称取薯蓣 100 公斤， 荞麦 30 公斤， 苯甲酸钠 0.2 公斤， 搅拌混合均匀， 磨成细粉， 即可制得本发明的薯蓣荞麦复合营养粉。 0032 测试例 0033 对实施例1-4进行测试， 室温30， 相对湿度85%， 置于透明塑料袋密封保存， 持续 观察， 具体结果见下表。 0034 现象 实施例 1 120 天后未见异常 实施例 2 35 天后可见斑菌 实施例 3 105 天后可见斑菌 实施例 4 90 天后可见斑菌 0035 本发明中薯蓣富含膳食纤维， 对促进肠胃消化吸收具有极大的帮助 ； 荞麦味甘， 性 凉， 能健脾除湿， 消积降气， 二者完美结合。本发明的薯蓣荞麦复合营养粉， 口感好， 特别适 宜脾胃不调者、 饮食精细者、 食欲不振者及便秘者， 特别的， 本发明在添加生物防腐剂后， 大 大延长了产品的保质期。 说 明 书 CN 102871061 A 5 。