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1、10申请公布号CN102362655A43申请公布日20120229CN102362655ACN102362655A21申请号201110179677222申请日20110630A23L1/22620060171申请人邱湘津地址401520重庆市合川区双牌坊198号2F72发明人邱湘津54发明名称一种红烧肉的调味品57摘要本发明公开的一种红烧肉的调味品涉及调味品，该调味品由下列重量份的原料组成混合油100150份；盐58份；鸡精530份；豆瓣4060份；姜1530份；蒜1530份；酱油510份；花椒15份；八角12份；丁香021份；小茴051份；冰糖15份。本发明的红烧肉的调味品具有原料精良，。
2、咸味、辣味、甜味、鲜味搭配适度，烧出的红烧肉其色、香、味、形均为川菜之佳品，本调味品，使用方便，烧制出的红烧肉效果好，同时，本红烧肉调味品也可以烧制无腥味的其它肉类。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页CN102362673A1/1页21一种红烧肉的调味品，其特征在于，它由下列重量份的原料组成混合油100150份；盐58份；鸡精530份；豆瓣4060份；姜1530份；蒜1530份；酱油510份；花椒15份；八角12份；丁香021份；小茴051份；冰糖15份。2按权利要求1所述的红烧肉的调味品，其特征在于，它由下列重量份的原料组成混合油100份；。
3、盐5份；鸡精5份；豆瓣40份；姜15份；蒜15份；酱油5份；花椒1份；八角1份；丁香02份；小茴05份；冰糖1份。3按权利要求1所述的红烧肉的调味品，其特征在于，它由下列重量份的原料组成混合油150份；盐8份；鸡精30份；豆瓣60份；姜30份；蒜30份；酱油10份；花椒5份；八角2份；丁香1份；小茴1份；冰糖5份。4按权利要求1所述的红烧肉的调味品，其特征在于，它由下列重量份的原料组成混合油140份；盐6份；鸡精25份；豆瓣50份；姜20份；蒜20份；酱油6份；花椒4份；八角2份；丁香05份；小茴08份；冰糖3份。5按权利要求1所述的红烧肉的调味品，其特征在于，它由下列重量份的原料组成混合油1。
4、20份；盐6份；鸡精15份；豆瓣55份；姜25份；蒜25份；酱油7份；花椒2份；八角1份；丁香03份；小茴06份；冰糖2份。权利要求书CN102362655ACN102362673A1/2页3一种红烧肉的调味品技术领域0001本发明涉及到调味品，更具体涉及到一种红烧肉的调味品。背景技术0002调味品是调料及油、酱油、耗油、味精、鸡精等的统称。调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称。调料有以下几类咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。猪肉是广大百姓喜爱的食品，烹调猪肉的原料也很多，烹调出的猪肉的口味也很多。在川菜中，红烧肉讲究其色、香、味、形。红烧肉已。
5、有悠久的历史，它是用猪肉为原料，用豆瓣为主要调料，辅之适当的香辛料，烧制而成。目前，市场上虽有一些红烧肉调味成品，但是，配料各有不同，烧制出的红烧肉风味各有之长，各有其短，效果一般。本申请人从事川菜制作几十年，走南创北多年，积累了红烧肉制作的丰富经验，现在经过反复的试验，研究出一种烧制红烧肉效果好的调味品，以满足广大用户的需要。发明内容0003本发明的目的提供一种红烧肉的调味品。0004本发明的技术方案是一种红烧肉的调味品，其特征在于，它由下列重量份的原料组成0005混合油100150份；盐58份；鸡精530份；豆瓣4060份；姜1530份；蒜1530份；酱油510份；花椒15份；八角12份；。
6、丁香021份；小茴051份；冰糖15份。0006所述的红烧肉的调味品，它可为下列重量份的原料组成0007混合油100份；盐5份；鸡精5份；豆瓣40份；姜15份；蒜15份；酱油5份；花椒1份；八角1份；丁香02份；小茴05份；冰糖1份。0008所述的红烧肉的调味品，它也可为下列重量份的原料组成0009混合油150份；盐8份；鸡精30份；豆瓣60份；姜30份；蒜30份；酱油10份；花椒5份；八角2份；丁香1份；小茴1份；冰糖5份。0010所述的红烧肉的调味品，下列重量份的原料组成较佳0011混合油140份；盐6份；鸡精25份；豆瓣50份；姜20份；蒜20份；酱油6份；花椒4份；八角2份；丁香05份。
7、；小茴08份；冰糖3份。0012所述的红烧肉的调味品，下列重量份的原料组成时也较佳0013混合油120份；盐6份；鸡精15份；豆瓣55份；姜25份；蒜25份；酱油7份；花椒2份；八角1份；丁香03份；小茴06份；冰糖2份。0014在本红烧肉的调味品中，咸味调料为盐、鸡精、豆瓣、酱油复合而成；甜味调料为冰糖；无酸味；辣味调料为豆瓣、姜、蒜、花椒；鲜味调料为鸡精、八角、丁香、小茴。0015本红烧肉的调味品其原料市场上均可以采购。0016本红烧肉的调味品制作方法按重量份备原料，将豆瓣、姜、蒜、花椒、八角、丁香破碎；将混合油放入锅中烧热，放入豆瓣炒酥，再放入姜、蒜、花椒、八角、丁香炒香，最后放入说明书。
8、CN102362655ACN102362673A2/2页4盐、鸡精、酱油、冰糖炒制而成，冷后可用玻璃瓶或铝薄袋包装。0017本红烧肉的调味品使用方法先将15公斤左右的肉洗净、切块；在将色拉油50克左右放入锅中烧热，加入本调味品150克左右炒热；加入肉炒出油；加入1公斤左右的水或汤烧熟，即可食用。0018本发明的有益效果本发明的红烧肉的调味品具有原料精良，咸味、辣味、甜味、鲜味搭配适度，烧出的红烧肉其色、香、味、形均为川菜之佳品，本调味品，使用方便，烧制出的红烧肉效果好，同时，本红烧肉调味品也可以烧制无腥味的其它肉类。具体实施方式0019下面通过实施例，对本发明作进一步的说明。0020实施例10。
9、021一种红烧肉的调味品，它由下列重量的原料组成0022混合油100克；盐5克；鸡精5克；豆瓣40克；姜15克；蒜15克；酱油5克；花椒1克；八角1克；丁香02克；小茴05克；冰糖1克。0023实施例20024一种红烧肉的调味品，它由下列重量的原料组成0025混合油150克；盐8克；鸡精30克；豆瓣60克；姜30克；蒜30克；酱油10克；花椒5克；八角2克；丁香1克；小茴1克；冰糖5克。0026实施例30027一种红烧肉的调味品，它由下列重量的原料组成0028混合油140克；盐6克；鸡精25克；豆瓣50克；姜20克；蒜20克；酱油6克；花椒4克；八角2克；丁香05克；小茴08克；冰糖3克。0029实施例40030一种红烧肉的调味品，它由下列重量克的原料组成0031混合油120克；盐6克；鸡精15克；豆瓣55克；姜25克；蒜25克；酱油7克；花椒2克；八角1克；丁香03克；小茴06克；冰糖2克。说明书CN102362655A。