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1、10申请公布号CN102370214A43申请公布日20120314CN102370214ACN102370214A21申请号201010263453522申请日20100817A23L2/02200601A23L1/212200601A23L1/2920060171申请人通辽市一奇食品有限公司地址028000内蒙古自治区通辽市科尔沁区建国办事处大兴社区一奇食品有限公司72发明人张志强54发明名称一种沙果果肉饮料57摘要本发明公开了一种沙果果肉饮料，该饮料是用纯天然的沙果为主要原料，经选料、清洗、蒸煮、破碎去杂、打浆过滤、勾调、灭菌、自然冷却和灌装制得成品。该饮料在加工中充分保留了沙果含有的多。
2、种营养成分及果糖，不添加任何色素和香精，并以沙果本身果肉为本色，经萃取后的果汁突出了沙果的原汁原味，酸甜适中，满足了饮品消暑解渴、补充营养的双重要求。该饮料不沉淀、不分层、不退色，保质期达到一年以上，为消费者增添了一种新的果肉饮料。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页CN102370214A1/1页21一种沙果果肉饮料，其特征在于所说的沙果果肉饮料是以纯天然沙果为主要原料。2根据权利要求1所说的一种沙果果肉饮料，其特征在于所说的沙果果肉饮料组分配比为纯净水8090沙果1020白砂糖10153根据权利要求1所说的一种沙果果肉饮料，其特征在于所说的。
3、沙果果肉饮料组分最优配比为纯净水72沙果16白砂糖12权利要求书CN102370214A1/2页3一种沙果果肉饮料0001技术领域本发明属于饮料技术领域，具体涉及一种沙果果肉饮料。0002技术背景沙果学名黄太平，是中国北方特产的优良小型水果，果实外形美观，色泽鲜艳，果肉浅橘黄色，果味酸甜可口，香气浓郁，不耐储藏，肉质较疏松，稍储之后肉质沙化，故名沙果。其果心含糖量高，营养丰富。果实富含锌、钾、镁、硒等微量元素。其膳食纤维、锌含量在众多水果中居榜首，具有保健、药用价值和生津止渴、涩精止痢、驱虫明目的功效。0003沙果具有中国北方水果特殊的风味和口感，一直是当地推崇的保健果品，其盛名享誉我国南方及。
4、港、澳、台地区，被誉为天然绿色有机食品，是当地的名产和馈赠佳品，同时也是制作保健饮料的上乘原料。近几年随着果品饮料的不断开发，有关蔬菜、水果饮料的制作方法和专利技术较多，但尚未见沙果果肉饮料的专利。如专利200680020283X，公开了一种蔬菜、水果饮料的制造方法及专用设备，其特征在于它选料为蔬菜、水果，尤其为绿叶蔬菜，且其制造工艺中采用了蒜、茶汁浸泡处理及磁化，矿化及元素补充处理，其效果使饮品中各种有益人体的营养素、维生素、矿物质等含量增加，活性增强，使饮用者达到提高机体代谢功能及免疫功能，增强体质的目的。再如专利2007100694578公开了一种豆乳水果饮料，主要由大豆、猕猴桃汁、草莓。
5、汁等原料组成，其利用先进技术制作成大豆乳清，再以乳清通过一系列制备方式制作而成，所选用的材料均有较高的营养价值，能够迅速补充人体内所需要的维生素。0004发明内容本发明的目的是提供一种沙果果肉饮料。本品加工中充分保留了沙果含有的多种营养成分及果糖，不添加任何色素和香精，并以沙果本身果肉为本色，经萃取后的果汁突出了沙果的原汁原味，酸甜适中，满足了饮品消暑解渴、补充营养的双重要求。具有产品营养价值高，适合各种不同年龄阶段人群饮用，制作方法简便易行，适合规模化生产等特点。0005本项发明采取的技术方案是用纯天然的沙果为主要原料，经选料、清洗、蒸煮、破碎去杂、打浆过滤、勾调、灭菌、自然冷却和灌装制得成。
6、品。0006本发明的沙果果肉饮料组分配比为0007纯净水8090沙果果肉1020白砂糖10150008本发明的沙果果肉饮料组分最优配比为0009纯净水72沙果果肉16白砂糖120010沙果果肉饮料的制作方法是0011第一步进行原料筛选，剔除病果和果叶；第二步进行清洗，用常温水反复清洗5次；第三步进行蒸煮，用夹层锅蒸煮1015分钟，温度控制在100110；第四步破碎去杂，剔除果梗和籽粒；第五步打浆过滤，过100目筛，获得果肉；第六步用纯净水和白砂糖勾调；第七步进行巴氏灭菌，温度控制在9095，时间20分钟；第八步经自然冷却后灌装，制得成品。0012本发明选用具有地方特色的沙果为原料，采用科学合理。
7、的制备工艺路线和生产方法，可最大限度的获得沙果原有营养成分，保持原有风味，其产品不沉淀、不分层、不退色，保质期达到一年以上，为消费者增添了一种新的果肉饮料。说明书CN102370214A2/2页40013具体实施方式选取沙果176KG，剔除病果和果叶后保证合格原料果为168KG，不够时适当增补；将原料果用常温水反复清洗5次，然后用夹层锅蒸煮12分钟，温度控制在105；再用破碎机破碎并剔除果梗和籽粒，进行打浆过滤，过100目筛，获得果肉，使果肉量达到160KG；接着用720KG纯净水和120KG白砂糖勾调，然后进行巴氏灭菌，温度控制在95，时间20分钟；最后经自然冷却后灌装，每瓶650ML。说明书。