西瓜保鲜剂.pdf

摘要
申请专利号：	CN94107542.7	申请日：	1994.07.12
公开号：	CN1114860A	公开日：	1996.01.17
当前法律状态：	终止	有效性：	无权
法律详情：	专利权的终止(未缴年费专利权终止)授权公告日：1999.8.4\|\|\|授权\|\|\|\|\|\|公开
IPC分类号：	A23B7/16	主分类号：	A23B7/16
申请人：	王卫国; 赵永亮
发明人：	王卫国; 赵永亮
地址：	473000河南省南阳市南阳理工学院生化系
优先权：
专利代理机构：	河南省南阳市专利服务中心	代理人：	张天禧
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内容摘要

本发明提供了一种西瓜保鲜剂，其特点是主要含有食品防腐剂，抗氧化剂，防衰老剂，粘着剂，收敛剂，用其溶液浸涂西瓜，能使西瓜表面形成一层防腐烂、防衰老、防脱水、防变质的半透性薄膜，经对不同品种西瓜试验，在常温常湿条件下，可保鲜3周至6个月，与现有技术相比，具有保鲜期延长9倍以上，保鲜成本不足1分钱，操作简单，可保障西瓜均衡上市等显著优点。

权利要求书

1： 1、一种西瓜保鲜剂，其特征是含有苯甲酸盐，山梨酸盐，亚硫酸盐，甘油； 2、如权利要求1的西瓜保鲜剂，其特征是所述各组分的含量依次为3％—70％，2.5％—65％，
2： 2％—25％， 0.5—15％。
3： 5％—65％，1.2％—25％， 0.5—15％。

说明书

西瓜保鲜剂
    本发明属于农产品储藏保鲜技术领域，是一种西瓜保鲜剂。

    西瓜是一种具有医疗保健功效的水果，但容易腐烂不易长期保存。目前，国内外西瓜保鲜技术是采用冷藏和气调贮藏，使西瓜在最佳温度、湿度条件下可只保存三周左右的时间{据美国的西瓜贮藏，山西果树，92(1):52}。这种技术不仅保鲜期短，而且成本高。

    本发明的目的是研制一种保鲜期延长，成本又较低的西瓜保鲜剂。

    本发明所采取的技术方案是采用含有食品防腐剂、抗氧化剂、防衰老剂、粘着剂、收敛剂组配而成一种西瓜保鲜剂。主要含有苯甲酸钠、山梨酸钠、亚硫酸钠(或亚硫酸氢、焦亚硫酸钠)、甘油。

    本发明的这种西瓜保鲜剂的组方，为公认的高效食品添加剂，配制成的溶液浸涂西瓜，能使西瓜表面形成一层半透性薄膜，不仅符合食品卫生标准，而且具有防腐烂、防衰老、防脱水、防变质功效。经对不同品种西瓜反复进行试验，在常温(0℃-34℃，相对温度30-95％)条件下可保鲜3周至6个月，保鲜成本每斤西瓜不足一分钱，在最佳温度、温度条件下，可保鲜6-12个月。与现有的技术相比，保鲜期延长9倍以上，保鲜成本明显降低，操作简单，不仅大大减少经济损失，而且可保障西瓜均衡上市，延长了西瓜贮藏寿命和货架寿命。

    结合配方实例，具体本发明西瓜保鲜剂的组分及含量，苯甲酸钠3％-7％，山梨酸钾2.5％-65％，亚硫酸钠(或亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠)1.2％-25％，甘油0.5％-15％；

    苯甲酸钠3％，山梨酸钾65％，亚硫酸钠25％，甘油7％；

    苯甲酸钠7％，山梨酸钾2.5％，亚硫酸钠1.25％，甘油15％；

    苯甲酸钠60％，山梨酸钾38.3％，亚硫酸钠1.2％，甘油0.5％。

    将上述组分混合配制成固体剂，也可和水配制成不同浓度的液体剂。