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1、10申请公布号CN104082648A43申请公布日20141008CN104082648A21申请号201410254581122申请日20140610A23L1/08200601A23L1/3020060171申请人芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司地址241000安徽省芜湖市三山区三山绿色食品工业园72发明人秦义山74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊54发明名称一种蟹黄蜂蜜冻干粉及其制备方法57摘要一种蟹黄蜂蜜冻干粉，其特征在于由以下重量份的原料制成蜂蜜200220、鲜蟹黄80120、白醋1014、生姜末68、桂皮1518、玉米粉1416、绍酒1518、。
2、骨胶原蛋白23、柠檬酸35、大黄57、蓝莓汁810、百合710、干桂圆69、助剂45和适量的水；本发明的蟹黄蜂蜜冻干粉，它先是将生蟹黄混合轻酒精的酒及醋类加水煮熟，去除腥味的同时给蟹黄定型，便于磨浆，之后拌入蜂蜜，同时加入特制的调理配方及助剂，旨在发挥营养的全面性及调味效果，最后低温冷冻后于真空干燥机中干燥，最后粉碎完成，成平粉末均匀，可生食、调味及冲饮，便于保存和运输。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104082648ACN104082648A1/1页21一种蟹黄蜂蜜冻干粉，其特征在于由以下重量份。
3、的原料制成蜂蜜200220、鲜蟹黄80120、白醋1014、生姜末68、桂皮1518、玉米粉1416、绍酒1518、骨胶原蛋白23、柠檬酸35、大黄57、蓝莓汁810、百合710、干桂圆69、助剂45和适量的水；所述助剂由以下重量份的原料制成三七花68、岩青兰455、葡萄酒810、大麦芽812、啤酒花56、关公须23、竹叶34、疳积草23、脱脂牛奶粉1520、鲜韭菜花1012、鲜茉莉花1214和适量的水；制备方法（1）混合三七花、岩青兰、啤酒花、关公须、竹叶和疳积草，加水至没过物料810CM，煎煮6070MIN，过滤汤汁；（2）取大麦芽，混合鲜茉莉花和鲜韭菜花，加葡萄酒研磨，挤压出滤汁；（3）。
4、混合（1）的汤汁和（2）的滤汁加入至脱脂牛奶粉中，搅拌均匀，烘干并粉碎即得。2根据权利要求1所述一种蟹黄蜂蜜冻干粉的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤（1）先将生蟹黄混合生姜末、绍酒和白醋，加水煮熟，捞出后细磨至匀浆，冷藏备用；（2）混合桂皮、骨胶原蛋白、柠檬酸、大黄、百合和干桂圆，加水至液面没过物料810CM，煎煮6070MIN至汤汁浓稠，过滤汤汁；（3）将（1）的匀浆拌入蜂蜜，同时加入（2）所述的汤汁，玉米粉、蓝莓汁、助剂和其它剩余成分，之后于40以下条件下速冻成固体块状；（4）将（3）所得的块状固体于真空干燥机中干燥冻干，真空条件下调整料温510，持续810H，完成后粉碎即可。权利要求。
5、书CN104082648A1/2页3一种蟹黄蜂蜜冻干粉及其制备方法技术领域0001本发明是一种蟹黄蜂蜜冻干粉及其制备方法，属于食品中冻干粉的工艺领域。背景技术0002螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别，蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。0003蟹膏也有可能是脂肪，因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。剥开公蟹的壳，可以看到蟹。
6、壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状，蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。0004蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。发明内容0005一种蟹黄蜂蜜冻干粉，其特征在于由以下重量份的原料制成蜂蜜200220、鲜蟹黄80120、白醋1014、生姜末68、桂皮1518、玉米粉1416、绍酒1518、骨胶原蛋白23、柠檬酸35、大黄57、蓝莓汁810、百合710、干桂圆69、助剂45和适量的水；所述助剂由以下重量份的原料制成三七花68、岩青兰455、葡萄酒810、大麦芽812、啤酒花56、关公须23、竹叶34、。
7、疳积草23、脱脂牛奶粉1520、鲜韭菜花1012、鲜茉莉花1214和适量的水；制备方法（1）混合三七花、岩青兰、啤酒花、关公须、竹叶和疳积草，加水至没过物料810CM，煎煮6070MIN，过滤汤汁；（2）取大麦芽，混合鲜茉莉花和鲜韭菜花，加葡萄酒研磨，挤压出滤汁；（3）混合（1）的汤汁和（2）的滤汁加入至脱脂牛奶粉中，搅拌均匀，烘干并粉碎即得。0006一种蟹黄蜂蜜冻干粉的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤（1）先将生蟹黄混合生姜末、绍酒和白醋，加水煮熟，捞出后细磨至匀浆，冷藏备用；（2）混合桂皮、骨胶原蛋白、柠檬酸、大黄、百合和干桂圆，加水至液面没过物料810CM，煎煮6070MIN至汤汁浓。
8、稠，过滤汤汁；（3）将（1）的匀浆拌入蜂蜜，同时加入（2）所述的汤汁，玉米粉、蓝莓汁、助剂和其它剩余成分，之后于40以下条件下速冻成固体块状；（4）将（3）所得的块状固体于真空干燥机中干燥冻干，真空条件下调整料温510，持续810H，完成后粉碎即可。0007发明中不常见的物料介绍如下岩青兰唇形科多年生草本，全体具香气味，芳香植物，洗净后晒干可要用，有清热消炎，凉血止血等功效。说明书CN104082648A2/2页40008疳积草爵床科明萼草属植物孩儿草的全草，全年可采，洗净，鲜用或晒干，有清热利湿，消积导滞等功效。0009本发明的优点本发明的蟹黄蜂蜜冻干粉，它先是将生蟹黄混合轻酒精的酒及醋类加。
9、水煮熟，去除腥味的同时给蟹黄定型，便于磨浆，之后拌入蜂蜜，同时加入特制的调理配方及助剂，旨在发挥营养的全面性及调味效果，最后低温冷冻后于真空干燥机中干燥，最后粉碎完成，成平粉末均匀，可生食、调味及冲饮，便于保存和运输。具体实施方式0010一种蟹黄蜂蜜冻干粉，其特征在于由以下重量份的原料制成蜂蜜200220G、鲜蟹黄80120G、白醋1014G、生姜末68G、桂皮1518G、玉米粉1416G、绍酒1518G、骨胶原蛋白23G、柠檬酸35G、大黄57G、蓝莓汁810G、百合710G、干桂圆69G、助剂45G和适量的水；所述助剂由以下重量份的原料制成三七花68G、岩青兰455G、葡萄酒810G、大麦。
10、芽812G、啤酒花56G、关公须23G、竹叶34G、疳积草23G、脱脂牛奶粉1520G、鲜韭菜花1012G、鲜茉莉花1214G和适量的水；制备方法（1）混合三七花、岩青兰、啤酒花、关公须、竹叶和疳积草，加水至没过物料810CM，煎煮6070MIN，过滤汤汁；（2）取大麦芽，混合鲜茉莉花和鲜韭菜花，加葡萄酒研磨，挤压出滤汁；（3）混合（1）的汤汁和（2）的滤汁加入至脱脂牛奶粉中，搅拌均匀，烘干并粉碎即得。0011一种蟹黄蜂蜜冻干粉的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤（1）先将生蟹黄混合生姜末、绍酒和白醋，加水煮熟，捞出后细磨至匀浆，冷藏备用；（2）混合桂皮、骨胶原蛋白、柠檬酸、大黄、百合和干桂圆，加水至液面没过物料810CM，煎煮6070MIN至汤汁浓稠，过滤汤汁；（3）将（1）的匀浆拌入蜂蜜，同时加入（2）所述的汤汁，玉米粉、蓝莓汁、助剂和其它剩余成分，之后于40以下条件下速冻成固体块状；（4）将（3）所得的块状固体于真空干燥机中干燥冻干，真空条件下调整料温510，持续810H，完成后粉碎即可。说明书CN104082648A。