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1、10申请公布号CN104041794A43申请公布日20140917CN104041794A21申请号201410209390322申请日20140519A23L1/24200601A23L1/2920060171申请人何群地址246199安徽省安庆市怀宁县石牌镇建设路52号2室72发明人何群74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊54发明名称一种保健蔬菜酱及其制备方法57摘要一种保健蔬菜酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成菊花1113、玉竹12、牛膝152、鸡内金1215、罗汉果花12、王母钗115、万年藓12、杨梅1314、干贝2022、虾皮303。
2、5、青菜150160、菠菜120130、食盐3035、白醋3035、蜂蜜56、玉米粒8090、香蕉3035、甜面酱500550、营养添加剂1012。本发明添加的多种蔬菜经过腌制，独具风味，且腌制过程中添加了麦饭石，可吸收在腌制过程中产生的亚硝酸盐，使得本发明更加健康，同时，本发明添加了虾皮，提高了本发明的钙含量，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有补肝益肾、润肺养胃、活血通经的功效。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104041794ACN104041794A1/1页21一种保健蔬菜酱，其特征在于由。
3、以下重量份的原料制成菊花1113、玉竹12、牛膝152、鸡内金1215、罗汉果花12、王母钗115、万年藓12、杨梅1314、干贝2022、虾皮3035、青菜150160、菠菜120130、食盐3035、白醋3035、蜂蜜56、玉米粒8090、香蕉3035、甜面酱500550、营养添加剂1012；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成山楂核12、黄芪12、陈皮23、石榴叶45、莲藕78、冬瓜89、红糖34、马蹄粉5052、奶油45；制备方法为（1）将山楂核、黄芪、陈皮、石榴叶加45倍的水文火煎煮3035分钟，过滤除渣，收集滤液；（2）将莲藕、冬瓜去皮，加步骤（1）所得物料打浆，过滤除渣，在所得蔬。
4、菜汁中加入红糖，大火煮沸，然后与剩余物料混合揉匀，烘干后进行超微粉碎，即得。2根据权利要求1所述的保健蔬菜酱的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将菊花、玉竹、牛膝、鸡内金、罗汉果花、王母钗、万年藓加56倍的水文火煎煮4050分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，得中药粉；（2）将杨梅送入榨汁机进行榨汁，得杨梅汁；将白醋、杨梅汁混合入锅，大火煮沸后出锅，晾凉后加入蜂蜜、药液，充分搅拌，得杨梅保健醋；（3）将青菜、菠菜、食盐、杨梅保健醋混合拌匀，倒入坛子中，用麦饭石压实，于阴凉处密封放置78天后将蔬菜取出，剁碎；（4）取香蕉果肉，与玉米粒混合，加152倍的水打浆，过滤除渣，收集滤液；（5。
5、）将虾皮烘干后进行粉碎，得虾皮粉；将虾皮粉、步骤（4）所得物料与甜面酱混合入锅，小火加热，熬至浓稠，然后加入步骤（3）所得物料及剩余物料，加热搅拌35分钟后出料，即得。权利要求书CN104041794A1/2页3一种保健蔬菜酱及其制备方法技术领域0001本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种保健蔬菜酱及其制备方法。背景技术0002调味酱在我国有着悠久的历史，多用于烹调菜肴。目前，市场上销售的调味酱的种类繁多，但其只具有单一的调味功能，而不具有保健功能，已不能满足消费者日益增长的需求。发明内容0003本发明的目的是提供一种保健蔬菜酱及其制备方法，本发明具有香郁可口，营养健康的特点。0004本发。
6、明所采用的技术方案是一种保健蔬菜酱，其特征在于由以下重量份的原料制成菊花1113、玉竹12、牛膝152、鸡内金1215、罗汉果花12、王母钗115、万年藓12、杨梅1314、干贝2022、虾皮3035、青菜150160、菠菜120130、食盐3035、白醋3035、蜂蜜56、玉米粒8090、香蕉3035、甜面酱500550、营养添加剂1012；所述营养添加剂由下列重量份的原料制成山楂核12、黄芪12、陈皮23、石榴叶45、莲藕78、冬瓜89、红糖34、马蹄粉5052、奶油45；制备方法为（1）将山楂核、黄芪、陈皮、石榴叶加45倍的水文火煎煮3035分钟，过滤除渣，收集滤液；（2）将莲藕、冬瓜去。
7、皮，加步骤（1）所得物料打浆，过滤除渣，在所得蔬菜汁中加入红糖，大火煮沸，然后与剩余物料混合揉匀，烘干后进行超微粉碎，即得。0005所述的保健蔬菜酱的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将菊花、玉竹、牛膝、鸡内金、罗汉果花、王母钗、万年藓加56倍的水文火煎煮4050分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，得中药粉；（2）将杨梅送入榨汁机进行榨汁，得杨梅汁；将白醋、杨梅汁混合入锅，大火煮沸后出锅，晾凉后加入蜂蜜、药液，充分搅拌，得杨梅保健醋；（3）将青菜、菠菜、食盐、杨梅保健醋混合拌匀，倒入坛子中，用麦饭石压实，于阴凉处密封放置78天后将蔬菜取出，剁碎；（4）取香蕉果肉，与玉米粒混合，加1。
8、52倍的水打浆，过滤除渣，收集滤液；（5）将虾皮烘干后进行粉碎，得虾皮粉；将虾皮粉、步骤（4）所得物料与甜面酱混合入锅，小火加热，熬至浓稠，然后加入步骤（3）所得物料及剩余物料，加热搅拌35分钟后出料，即得。0006本发明中的王母钗为莎草种植物异型莎草的带根全草，万年藓为万年藓科植物万年藓的植物体。0007本发明的有益效果为说明书CN104041794A2/2页4本发明添加的多种蔬菜经过腌制，独具风味，且腌制过程中添加了麦饭石，可吸收在腌制过程中产生的亚硝酸盐，使得本发明更加健康，同时，本发明添加了虾皮，提高了本发明的钙含量，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有补肝益肾、润肺养胃、活血通经的。
9、功效。具体实施方式0008一种保健蔬菜酱，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成菊花11、玉竹2、牛膝15、鸡内金15、罗汉果花2、王母钗15、万年藓2、杨梅14、干贝22、虾皮35、青菜160、菠菜130、食盐30、白醋35、蜂蜜5、玉米粒90、香蕉35、甜面酱500、营养添加剂12；所述营养添加剂由下列重量份（公斤）的原料制成山楂核2、黄芪1、陈皮2、石榴叶5、莲藕8、冬瓜8、红糖4、马蹄粉52、奶油5；制备方法为（1）将山楂核、黄芪、陈皮、石榴叶加45倍的水文火煎煮3035分钟，过滤除渣，收集滤液；（2）将莲藕、冬瓜去皮，加步骤（1）所得物料打浆，过滤除渣，在所得蔬菜汁中加入红糖，大火。
10、煮沸，然后与剩余物料混合揉匀，烘干后进行超微粉碎，即得。0009所述的保健蔬菜酱的制备方法，包括以下步骤（1）将菊花、玉竹、牛膝、鸡内金、罗汉果花、王母钗、万年藓加56倍的水文火煎煮4050分钟，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，得中药粉；（2）将杨梅送入榨汁机进行榨汁，得杨梅汁；将白醋、杨梅汁混合入锅，大火煮沸后出锅，晾凉后加入蜂蜜、药液，充分搅拌，得杨梅保健醋；（3）将青菜、菠菜、食盐、杨梅保健醋混合拌匀，倒入坛子中，用麦饭石压实，于阴凉处密封放置78天后将蔬菜取出，剁碎；（4）取香蕉果肉，与玉米粒混合，加152倍的水打浆，过滤除渣，收集滤液；（5）将虾皮烘干后进行粉碎，得虾皮粉；将虾皮粉、步骤（4）所得物料与甜面酱混合入锅，小火加热，熬至浓稠，然后加入步骤（3）所得物料及剩余物料，加热搅拌35分钟后出料，即得。说明书CN104041794A。