海带浆、粉的加工方法.pdf

本发明是一种食品的加工方法。
    海带是生长在海中的植物，长期被人们食用和药用。传统的加工方法是选晴天，乘船入海，用长柄刀或其他特制的收割器采集鲜海带，采取后平铺海滩上晒干，然后去掉附着海带上的砂石。干燥后的海带通常是一根或数根扎成一个束，用铁丝捆扎，外用苇席包装，存放干燥处保存。目前的食用方法都是将干燥的海带加水浸泡，经一段时间，复原后形成膨胀而柔滑，用刀切成各种形状来进行烹调食用，由于传统的加工方法给人们食用和药用海带带来很多的不方便。

    本发明的目的是：提出一种制造海带浆、粉的工艺，将海带制成海带浆和海带粉。

    本发明是以如下方式实现的：选用鲜海带或干燥的海带用水浸泡后复原的海带为原料，经挑选加工-冲洗-绞碎-捣粘，先完成生产海带浆的过程;然后将海带浆烘干-磨粉，便完成生产海带粉的过程。

    本发明改变了以往人们简单的将海带采集后晒干的传统生产方法，采用此工艺生产海带浆、海带粉保持了海带原有成分，尤其采用鲜海带作为原料使用可缩短了产成品时间，解决了人们食用和药用海带所带来不方便地问题，改变了传统的土法生产为工厂化生产。此外，对于旅游、外出、野外作业及偏远山区居民的食用提供了方便。据《本草從新》记载：“带有下水消瘦瘤之功效”，故对有瘰、结核、瘿瘤、痈肿恶疮、脚气水肿等疾病的患者提供了治疗的方便。

    附图为本发明的工艺流程图;

    本发明的一个最佳实施方案是：以鲜海带为原料，经过挑选加工，去掉腐烂部分、老化根及杂质，放到水槽中冲洗3至4遍，冲洗干净后捞出，送到绞碎机中绞碎，再送到捣浆机中捣成粘状物，成浆或加适量盐水形成不同浓度的海带浆，便完成生产海带浆的过程。将海带浆放到容器中送到烘干箱里，烘干后磨成粉末状，制成了海带粉。