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营养米及其制作工艺
    本发明涉及一种营养米及其制作工艺。

    现在儿童们喜欢吃的饼干类零食，不仅价格贵，而且大部分都含糖类、色素、香料及防腐剂，易引起龋齿，对健康有损害，考虑到了上述饼干的缺陷，而使用小麦粉为原料制成营养米，不含任何人工添加剂，并可以低廉的价格为儿童提供食品。

    本发明的目的是提供一种采用小麦粉为主要原料制作的营养米，它不需加入糖类、色素、香料及防腐剂即可制成膨化米饼。

    为实现上述目的，本发明的技术方案是：一种营养米，其主要成份为小麦粉，其制作工艺步骤为：

    (1)将精选的小麦粉在90度温度下均匀加热5分钟预混合后，放入冷却水急速冷却搅拌制成糊状；

    (2)将搅拌好的原料投入螺旋搅拌器中，利用100转的磨擦力产生的热量混合增绸；

    (3)将增绸的原料投入成型机中，压出时加入少量豆油，并裁断成颗粒状；

    (4)将切好的颗粒加入热风干燥机中70-90温度下，干燥1小时左右，制成本发明的营养米；

    上述营养米在100度以上膨化10秒钟即可制成米饼。

    本发明是利用占小麦粉成份80％以上的面筋成份地粘性，加入少量豆油而制成的大米粒状的营养米，它无需加入糖类、色素、香料及防腐剂即可制出营养香甜的膨化米饼，不易引起儿童龋齿，并且成本低，价格便宜。

    实施例

    一种营养米及其制作工艺，将上等的小麦粉通过螺旋输送的过程中，在90度温度下，经5分钟的预混合。每1000克的原料加入500克的冷却水，急速冷却搅拌，提高粘度后，继续搅拌半小时至糊状，将搅拌的原料加入螺旋搅拌器内，利用100PRM转速的磨擦力产生的热量，完金将原料混合蒸熟，将已熟的原料加入自动成型机压榨，将已经加入少量大豆油的原料通过数百个成型器夺出，压出时利用旋转的刀片，切断成大米状，切好的大米状颗料，用执同干燥机在70度至90度的温度下，通过1小时的干燥制成本发明的营养米，营养米在100度以上温度下膨化8秒制成米饼，在上述过程中，加入豆油可使原料很容易地从数百个成型孔压出，并使营养米粒不易粘连。