复合营养保健蛋的生产方法 本发明涉及复合营养保健蛋的生产方法。
硒、锌、碘、铁是人体必需的微量元素。缺硒是世界性的问题，有40多个国家和地区受到缺硒的危害。我国缺硒较重，已初步调查有22个省3亿左右人民受到缺硒的威胁。国内外的专家研究认为，人体长期缺硒会引起多种疾病，如癌症、心脑血管病、糠尿病、克山病、大骨节病等都与缺硒有关，严重者引起死亡。
锌具有重要的生理功能和营养保健作用。与锌有关的酶达80多种，并参与蛋白、核酸、激素的合成，因此，锌与胚胎的发育，婴幼儿的生长密切相关。锌又是免疫器官不可缺少的元素，人体长期缺锌，将产生锌缺乏症。目前，全国人体缺锌较普遍。
碘是智力发育的重要元素之一。人体缺碘将造成智力低下和甲状腺肿大，尤其是婴幼儿缺碘，将产生呆傻病。硒、碘同时缺乏，将加重碘缺乏病的病情。所以，对硒、碘同时缺乏地区，应同时补硒和补碘。
缺铁性贫血在世界广为流行，易发人群主要是婴幼儿、青少年、育龄妇女及老年人。铁缺乏不仅发生缺铁性贫血，而且影响其它组织，是一种全身性疾病。人体缺铁，儿童产生烦燥、呆滞和注意力不集中；妇女月经不调、月经减少；成年人呈现冷漠、呆板等症状。我国以素食为主，缺铁性症状更为突出，这是由于植物中含有植物酸盐、蛋白质又较少，而使植物食品中的铁较难吸收，因此，铁缺乏常伴有与蛋白营养不良同时存在。动物食品是食物铁的良好来源，肌肉、肝脏、蛋黄中不仅含铁较高，而且利用率也好。
本发明的目的在于提供一种复合营养保健蛋的生产方法，经该方法生产出的蛋富含硒、锌、碘、铁多种营养微量元素。
本发明的技术方案：一种复合营养保健蛋的生产方法，其特征在于，在产蛋禽类的饲料中加硒、锌、碘、铁四种元素成分。
经本发明生产出的多种微量元素营养保健蛋富含硒、锌、碘、铁，每日食用1-2枚，可达到补硒、锌、碘、铁地目的，长期食用对人体有营养，保健的作用。
采用本发明生产的多种微量元素营养保健蛋的禽类，不仅不会影响产蛋率，而且可增加禽类机体的抗病力。发明的多种微量元素营养保健蛋，成本低廉，便于推广。以本发明方法生产出的鸡蛋与普通鸡蛋所含的硒、锌、碘、铁成分对比如下(以100克计算)本发明方法生产的鸡蛋 普通鸡蛋 硒(微克) 40-95 10.8 锌(毫克) 3.8-11.5 1.2 碘(微克) 3 7-54 14 铁(毫克) 5.1-8.8 2.7
下面详述本发明的实施例。
实施时，硒、锌、碘、铁四种元素成分在饲料中所占的比例依次为：5mg-15mg/kg、60mg-200mg/kg、50mg-150mg/kg、80-180mg/kg。
例1：
给植物施以富含硒、锌、铁肥，该植物可将无机硒、锌、铁转化为有机硒、锌、铁，再将该植物得到的富含有机硒、锌、铁的粮食或秸杆加入到饲料中，最后加入海带或海带粉。饲料中硒、锌、碘、铁四种元素成分在饲料中所占的比例依次为10mg/kg、150mg/kg、700mg/kg、130mg/kg。
例2：
将硒矿粉或亚硒酸钠、亚硒酸钾、硒酸钠、硫酸锌或氧化锌或碳酸锌，海带粉或碘酸钾、碘化钾、碘酸钙，硫酸亚铁或硫酸铁、氧化铁四种元素成分加入饲料中，饲料中硒、锌、碘、铁四种元素成分在饲料中所占比例依次为7mg/kg、130mg/kg、120mg/kg、110mg/kg。
例3：
在饲料中也可单独添加硒或碘、锌、铁四种元素，其添加量采用例1或例2。