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1、10申请公布号CN104247739A43申请公布日20141231CN104247739A21申请号201410456244022申请日20140909A21D13/08200601A23L1/2920060171申请人秋实草业有限公司地址233300安徽省蚌埠市五河县朱顶镇72发明人邓源74专利代理机构安徽信拓律师事务所34117代理人娄尔玉54发明名称一种苜蓿无糖饼干及其制作方法57摘要一种苜蓿无糖饼干及其制作方法，涉及食品领域，选用面粉、玉米粉、黄油、鸡蛋液、苜蓿粉为原料，通过本发明制作出的无糖饼干含有苜蓿独特的膳食纤维，能够预防糖尿病，增强人体免疫力，降血脂、降血糖，减缓人体消化速度。
2、和最快速排泄胆固醇，让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平，该发明制作出的苜蓿无糖饼干，不仅对糖尿病人是很好的降压保健食品，对普通人群的血压、血糖和胆固醇含量，也有很好的调节效果。51INTCL权利要求书1页说明书3页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书3页10申请公布号CN104247739ACN104247739A1/1页21一种苜蓿无糖饼干及其制作方法，其特征在于以下配方和步骤一种苜蓿无糖饼干，配方包括面粉150200G、玉米粉80100G、鸡蛋液5080G、苜蓿粉2530G、黄油6080G；所述苜蓿无糖饼干的制备方法为1取黄油6080G，加热软化，放入。
3、打蛋器搅打至顺滑；2加入鸡蛋液5080G、苜蓿粉2530G，继续搅打至顺滑；所述鸡蛋液、苜蓿粉分3次加入，每一次都要搅打至鸡蛋、苜蓿粉和黄油完全融合，当黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状时，停止搅打，放置35分钟；3加入面粉150200G，加水使用搅拌器均匀搅拌至糊状，加入搅拌好的鸡蛋液、黄油和苜蓿粉的混合物，搅打均匀；4加入玉米粉80100G，轻轻搅打，直到玉米粉全湿即可，将搅打好的面糊装入裱花袋；5根据需要，将裱花袋内的面糊挤入不同图案和款式的烤盘，推入预热好的烤箱焙烤1015分钟，所述烤箱温度设置在180190，取出即的苜蓿无糖饼干；6将烘焙好的苜蓿无糖饼干进行微波除菌，进行真空包装。。
4、2根据权利要求1所述的一种苜蓿无糖饼干及其制作方法，其特征在于，所述苜蓿粉的制作方法为取苜蓿嫩芽，清洗干净后，放入沸水中热烫1分钟左右，取出沥干，放入105110烤箱烘烤46小时取出，放入90100目粉碎机粉碎，装入密封袋密封保存备用，保存温度为24。权利要求书CN104247739A1/3页3一种苜蓿无糖饼干及其制作方法技术领域0001本发明涉及食品领域，具体涉及一种苜蓿无糖饼干及其制作方法。背景技术0002苜蓿是一种多年生开花植物,分为两种，一种是牧草，另外一种供人类食用，俗称“草头”，苜蓿含有丰富的膳食纤维和植物多糖。膳食纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，摄取足够的纤维也可以预防。
5、心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病，减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平，同时，苜蓿植物多糖对增强人体免疫，降血脂、降血糖效果非常显著。但是目前在人类社会中，人类对苜蓿的开发和应用范围还是远远不够。发明内容0003本发明经过多年实践，对苜蓿进行深加工，使之为人类提供更多的价值，本发明提供一种苜蓿无糖饼干及其制作方法，能够预防糖尿病，增强人体免疫力，降血脂、降血糖，减缓人体消化速度和最快速排泄胆固醇，让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平，不仅对糖尿病人是很好的降压保健食品，对普通人群的血压、血糖和胆固醇含量，也有很好的调节效果。0004本发明通过以下技术。
6、方案实现0005本发明提供一种苜蓿无糖饼干及其制作方法，其特征在于以下配方和步骤0006一种苜蓿无糖饼干，配方包括面粉150200G、玉米粉80100G、鸡蛋液5080G、苜蓿粉2530G、黄油6080G。0007所述苜蓿粉的制作方法为取苜蓿嫩芽，清洗干净后，放入沸水中热烫1分钟左右，取出沥干，放入105110烤箱烘烤46小时取出，放入90100目粉碎机粉碎，装入密封袋密封保存备用，保存温度为24。0008所述苜蓿无糖饼干的制备方法为00091取黄油6080G，加热软化，放入打蛋器搅打至顺滑。00102加入鸡蛋液5080G、苜蓿粉2530G，继续搅打至顺滑。0011所述鸡蛋液、苜蓿粉分3次加入。
7、，每一次都要搅打至鸡蛋、苜蓿粉和黄油完全融合，当黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状时，停止搅打，放置35分钟。00123加入面粉150200G，加水使用搅拌器均匀搅拌至糊状，加入搅拌好的鸡蛋液、黄油和苜蓿粉的混合物，搅打均匀。00134加入玉米粉80100G，轻轻搅打，直到玉米粉全湿即可，将搅打好的面糊装入裱花袋。00145根据需要，将裱花袋内的面糊挤入不同图案和款式的烤盘，推入预热好的烤箱焙烤1015分钟，所述烤箱温度设置在180190，取出即的苜蓿无糖饼干。00156将烘焙好的苜蓿无糖饼干进行微波除菌，进行真空包装。说明书CN104247739A2/3页40016本发明公开了一种苜蓿无糖。
8、饼干及其制作方法，制作出的无糖饼干含有苜蓿独特的膳食纤维，能够预防糖尿病，增强人体免疫力，降血脂、降血糖，减缓人体消化速度和最快速排泄胆固醇，让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平，该发明制作出的苜蓿无糖饼干，不仅对糖尿病人是很好的降压保健食品，对普通人群的血压、血糖和胆固醇含量，也有很好的调节效果。具体实施方式0017为了使本发明实现的技术手段、达成目的与功效易于明白了解，通过以下具体实施方式说明0018本发明通过以下技术方案实现0019本发明提供一种苜蓿无糖饼干及其制作方法，其特征在于以下配方和步骤0020一种苜蓿无糖饼干，配方包括面粉200G、玉米粉100G、鸡蛋液80G、苜蓿粉30G。
9、、黄油80G。0021所述苜蓿粉的制作方法为取苜蓿嫩芽，清洗干净后，放入沸水中热烫1分钟左右，取出沥干，放入105烤箱烘烤6小时取出，放入100目粉碎机粉碎，装入密封袋密封保存备用，保存温度为4。0022所述苜蓿无糖饼干的制备方法为00233取黄油80G，加热软化，放入打蛋器搅打至顺滑。00244加入鸡蛋液80G、苜蓿粉30G，继续搅打至顺滑。0025所述鸡蛋液、苜蓿粉分3次加入，每一次都要搅打至鸡蛋、苜蓿粉和黄油完全融合，当黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状时，停止搅打，放置35分钟。00267加入面粉200G，加水使用搅拌器均匀搅拌至糊状，加入搅拌好的鸡蛋液、黄油和苜蓿粉的混合物，搅打均。
10、匀。00278加入玉米粉100G，轻轻搅打，直到玉米粉全湿即可，将搅打好的面糊装入裱花袋。00289根据需要，将裱花袋内的面糊挤入不同图案和款式的烤盘，推入预热好的烤箱焙烤1015分钟，所述烤箱温度设置在180190，取出即的苜蓿无糖饼干。002910将烘焙好的苜蓿无糖饼干进行微波除菌，进行真空包装。0030具体实施例0031跟踪100名糖尿病患者，连续食用苜蓿无糖饼干180天，每天食用100G左右，同时严格控制烟酒，食用180天后，空腹测量血糖，结果见下表00320033从表中可以看出，对于检测的100名糖尿病患者，食用本发明制作的苜蓿无糖饼说明书CN104247739A3/3页5干，可以有效降低血糖的人数为95人，有效率为95，因此糖尿病患者可以放心食用。说明书CN104247739A。