杜仲油及以杜仲油为原料制取的α-亚麻酸产品 本发明内容属于食品、保健食品及药品开发技术领域，涉及一种以杜仲籽为原料制备的杜仲油产品以及从杜仲油中提取的高含量α-亚麻酸产品。
杜仲(Eucommia ulmoides Oliv)是分布于我国中、西部的一种贵重中药材和提胶工业原料，目前在实用领域中大多以杜仲皮作为药材，或从叶中提取药用有效成分进而开发为天然保健食品，或提取天然橡胶，但对杜仲籽及其籽油等至今尚未做到有效的开发利用。
杜仲籽种仁中含有极丰富的杜仲油(含油率28％左右)。杜仲油中不饱和脂肪酸含量极高，其中人体必需的脂肪酸(α-亚麻酸和亚油酸)占脂肪酸组成的73％以上，最为突出的是α-亚麻酸含量高达61％，另外它还含有少量的具有补肝作用的桃叶珊瑚甙成分，这些都是其它油脂所不能比拟的。α-亚麻酸以往只能从食物中摄取，它在人体内代谢为二十五碳五烯酸(EPA)，继而代谢为二十二碳六烯酸(DHA)。大量研究证实EPA有降低血脂和血小板凝固的作用、降血压、减少血栓的形成，因而能预防脑血栓和心肌梗塞等疾病；DHA有促进神经系统发育，提高学习记忆功能和视网膜反射能力，预防老年痴呆症和癌症，抗过敏症等作用。只有摄入足量的α-亚麻酸，才能保证以上生理功能的正常发挥。故对中老年的保健作用和促进少儿发育、提高学习记忆功能尤为显著。此外，α-亚麻酸代谢产物DHA也是大脑、视网膜等神经系统磷脂的主要成分，是幼婴儿发育所不可缺少的，对胎儿的神经系统、脑和视网膜的发育起着重要地作用。孕妇在怀孕期间和婴儿出生后要补充α-亚麻酸以保证婴儿大脑的正常发育。所以，我国特有的杜仲油(富含α-亚麻酸)可作为孕妇和幼婴儿的新型保健食品。
据统计，目前我国城市居民月消费植物油0.5千克，日均17克，若按食用油含亚麻酸较多的大豆油或菜子油(皆约含10％)计算，其α-亚麻酸量仅为1.7克，距3克/日的标准差距很大。如果要发挥α-亚麻酸的生理功能如增强学习记忆能力，预防心血管疾病和治疗过敏症等就很不够了。人们在摄取亚油酸方面不成问题，而α-亚麻酸比较缺少，所以人们缺乏α-亚麻酸是显而易见的事实。近年来，美国药店已有瓶装(350ml)亚麻油和亚麻油胶丸(1000mg)，标明为营养强化油，以补充α-亚麻酸。我国也已开发出紫苏油和亚麻油，但我国特有的杜仲油至今未尚未开发为食品或保健食品或医药品的辅料。
本发明的目在于解决现有技术存在的问题，进而提供一种以杜仲籽为原料制取的杜仲油产品以及从杜仲油中提取的高含量α-亚麻酸产品。
本发明所述的杜仲油产品是一种以杜仲籽为原料经冷榨、或溶剂提取、或CO2超临界萃取法提取制成的产品，该杜仲油产品由下述重量百分比(％)的物质组成，
脂肪酸 80～89、 甘油 10～17、
不皂化物 1～5；
其中在脂肪酸内含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、α-亚麻酸及桃叶珊瑚甙组分，各组分物质量在脂肪酸总量中所占百分比值为，
棕榈酸 4～8、 硬脂酸 1～3、
油酸 10～20、 亚油酸 9～15、
α-亚麻酸 35～75、 桃叶珊瑚甙 0.0001～0.05。
本发明所述的α-亚麻酸产品是以上述杜仲油为原料经提取分离法制得的含量为50％～99％的α-亚麻酸产品。
本发明所述杜仲油以及α-亚麻酸的生产方法是这样的：将杜仲籽晾晒，脱去种壳，用种仁提取(经冷榨、或溶剂提取、或CO2超临界萃取等方法)出杜仲油，沉淀去杂(或离心去杂)或脱色后，即得杜仲油产品。将杜仲油进一步提取分离，即可得到含量达50％～99％的α-亚麻酸产品。实际应用中，在上述两种产品制得后，可将其直接开发制成包括软胶丸、口服液在内的食品、保健食品或医药品，或在其内先添加适量的具有将血脂及预防脑血栓等作用的黄酮类成分(如杜仲黄酮)或抗氧化剂，然后再将其开发制成包括软胶丸(每丸0.08～2.5ml)、口服液在内的食品、保健食品或医药品。制油并提取α-亚麻酸后所剩余的种壳可作为提取杜仲胶的原料(胶的含量比皮和叶均高，达8％以上)。本发明所述产品提高了杜仲原料中具有保健和医疗活性成分的综合利用率，增加了杜仲籽的经济价值。
实施例：将100Kg干杜仲籽，用杜仲籽剥壳机脱去种壳，取出种仁29Kg，经冷榨4次，提出杜仲油6kg，再将渣粕用溶剂提取，得杜仲油2Kg，总计提取出杜仲油8Kg，制成软胶丸，即得杜仲油产品。剩余种壳71Kg作为提取杜仲胶的原料。如将杜仲油8Kg净化后得α-亚麻酸(含量为55％)7.5Kg，再用NaOH皂化后得α-亚麻酸(含量为74％)5.5Kg；如继续用尿酸包合法处理，可得α-亚麻酸(含量为87％)4.0Kg；或继续再用硝酸银-硅胶桂色谱分离，在避光条件下以石油醚-乙酸乙酯-甲醇(9∶0.1∶0.1)洗脱，得α-亚麻酸2.0Kg(含量达99％)。所得产品(杜仲油或α-亚麻酸)可直接或添加其它食品或药品使之开发为食品、保健食品或医药品。