Γ氨基丁酸五联益生菌固体饮料的配方及制备方法.pdf

发明公开了一种γ-氨基丁酸五联益生菌固体饮料的配方及制备方法，包括以下重量百分比的组分：长双歧杆菌粉3-6份，乳双歧杆菌粉3-6份，嗜酸乳杆菌粉3-6份，干酪乳杆菌粉3-6份，嗜热链球菌粉3-6份，低聚异麦芽糖1225-2340份，奶粉240-480份，γ-氨基丁酸35-55份，绿茶粉15-30份。其制备工艺为：按配方分别称取长双歧杆菌粉，乳双歧杆菌粉，嗜酸乳杆菌粉，干酪乳杆菌粉，嗜热链球菌粉，奶粉，γ-氨基丁酸，绿茶粉，置于V型粉末混合机内混合，再加入低聚异麦芽糖混合均匀；然后置于铝膜包装机中直接灌装，得到成品。本发明的产品为铝膜袋包装固体饮料，可直接干服或用水冲服，携带和服用方便。

1.  一种γ-氨基丁酸五联益生菌固体饮料的配方，其配方为：长双歧杆菌粉3-6份，乳双歧杆菌粉3-6份，嗜酸乳杆菌粉3-6份，干酪乳杆菌粉3-6份，嗜热链球菌粉3-6份，低聚异麦芽糖1225-2340份，奶粉240-480份，γ-氨基丁酸35-55份，绿茶粉15-30份。其制备方法为：
(1)原料预处理，按配方分别称取长双歧杆菌粉，乳双歧杆菌粉，嗜酸乳杆菌粉，干酪乳杆菌粉，嗜热链球菌粉，奶粉，γ-氨基丁酸，绿茶粉，置于V型粉末混合机内混合15min-30min，再加入低聚异麦芽糖混合15min-30min，充分混合均匀；
(2)铝膜灌装：置于铝膜包装机中直接灌装铝膜袋，每袋重1.8-2.2g，每15分钟检查一次袋重；
(3)检验：检查铝膜袋形状和每袋重量情况；
(4)包装入库：经检验合格的产品方可包装入库。

γ-氨基丁酸五联益生菌固体饮料的配方及制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健功能固体饮料的配方及其制备方法，尤其涉及γ-氨基丁酸和五种益生菌联合使用固体饮料的配方及其制备方法。
背景技术
γ-氨基丁酸作为脑组织最重要的抑制性递质，能够降低神经元活性，防止神经细胞过热，因而具有安神和抗除抑郁作用，被称作“大脑的天然镇静剂”。γ-氨基丁酸能结合抗焦虑脑受体并使之激活，然后与另外一些物质协同作用，阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢。因此，γ-氨基丁酸可从根本上镇静神经，从而起到抗惊厥和抗焦虑的效果。γ-氨基丁酸能够促进人体安眠，其主要原因是γ-氨基丁酸可以抑制神经细胞过度兴奋，让亢奋的脑细胞得以休息。γ-氨基丁酸对妇女更年期综合症和老年初期精神障碍有较好的改善作用。γ-氨基丁酸是脑内抑制性通路的重要物质，对内分泌功能尤其对腺垂体激素分泌功能有重要的调节作用，γ-氨基丁酸能促进腺量体分泌黄体生成素，并具有促进甲状腺素释放激素的功能。γ-氨基丁酸可抑制促肾上腺皮质激素的释放。
益生菌能保护肠胃道健康，预防和治疗便秘和腹泻；增强抵抗力有效抗病毒，平衡免疫调节，防止过敏性疾病；预防和辅助治疗癌症，抑制或延缓某些癌症的进程；防治糖尿病并控制体重；降血脂降血压；是女性阴道炎和酵母菌感染的天然疗法；通过维护胃肠健康平衡调节内分泌。补充益生菌，使胃肠道内的有益菌处优势地位，通过竞争性占位排挤有害菌抑制有害菌繁殖和分泌细菌素杀灭有害菌并防止外来致病菌入侵，降解或分解毒素、有害物，促进毒素向肠腔内转移和排毒，防治便秘、腹泻。通过调节胃肠道的免疫系统来保证胃肠道发挥正常的消化吸收、免疫防卫和神经调节等三大功能。从根本上保证人体全身各器官及组织健康和进行正常的生理代谢，全面达到各器官组织和谐、健康。
长双歧杆菌能够调整肠道功能紊乱，同时具有很强的靶向性，能够在肠道内定植并且持续生长；乳双歧杆菌能够预防消化系统疾病，促进食物消化；嗜酸乳杆菌能够增加肠道内益生菌的数量、增强他们的生命力，同时对一些长期口服抗生素而引起胃肠功能失调的病人有很好的肠道功能和肠道菌群快速调节的作用；干酪乳杆菌能够促进消化酶的分泌和肠道蠕动，清除肠道垃圾。嗜热链球菌能够抑制病原菌的生长，防止坏菌滋生，改善肠道微环境。益生元低聚异麦芽糖就像益生菌的食物，能促进人体内益生菌的生长，增加益生菌的数量。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种服用方便又能镇定安神助睡眠和保护肠胃道健康的γ-氨基丁酸五联益生菌固体饮料的配方及其制备方法。
其配方为：
长双歧杆菌粉3-6份，乳双歧杆菌粉3-6份，嗜酸乳杆菌粉3-6份，干酪乳杆菌粉3-6份，嗜热链球菌粉3-6份，低聚异麦芽糖1225-2340份，奶粉240-480份，γ-氨基丁酸35-55份，绿茶粉15-30份。
制备方法：
原料预处理，按配方分别称取长双歧杆菌粉，乳双歧杆菌粉，嗜酸乳杆菌粉，干酪乳杆菌粉，嗜热链球菌粉，奶粉，γ-氨基丁酸，绿茶粉，置于V型粉末混合机内混合15min-30min，再加入低聚异麦芽糖混合15min-30min，充分混合均匀；
铝膜灌装：置于铝膜包装机中直接灌装铝膜袋，每袋重1.8-2.2g，每15分钟检查一次袋重；
检验：检查铝膜袋形状和每袋重量情况；
包装入库：经检验合格的产品方可包装入库。
本发明的有益效果是：本品为铝膜袋包装固体饮料，可直接干服或用水冲服，携带和服用方便，配方中加入了低聚异麦芽糖，奶粉和绿茶粉，口感更好，γ-氨基丁酸具有镇定安神助睡眠和改善老年初期精神障碍等作用，通过五种益生菌联合使用，使胃肠道内的有益菌处优势地位，通过竞争性占位排挤有害菌抑制有害菌繁殖和分泌细菌素杀灭有害菌并防止外来致病菌入侵，降解或分解毒素、有害物，促进毒素向肠腔内转移和排毒，防治便秘、腹泻，增进人体健康。同时加入了纯天然绿茶粉，既可以调节口味，还可以延缓衰老和预防心血管疾病，进一步提升了本产品的保健功能。
具体实施方式
实施例1
按配方称取：长双歧杆菌粉4份，乳双歧杆菌粉5份，嗜酸乳杆菌粉5份，干酪乳杆菌粉3份，嗜热链球菌粉6份，，奶粉380份，绿茶粉20份，γ-氨基丁酸40份，置于V型粉末混合机内混合30min，再加入低聚异麦芽糖1300份混合17min，充分混合均匀；置于铝膜包装机中直接灌装铝膜袋，每袋重1.8-2.2g，每15分钟检查一次袋重；包装前检查铝膜袋形状和每袋重量情况；经检验合格的产品方可包装入库。
实施例2
按配方称取：长双歧杆菌粉6份，乳双歧杆菌粉4份，嗜酸乳杆菌粉4份，干酪乳杆菌粉5份，嗜热链球菌粉5份，，奶粉400份，绿茶粉15份，γ-氨基丁酸35份，置于V型粉末混合机内混合30min，再加入低聚异麦芽糖2000份混合20min，充分混合均匀；置于铝膜包装机中直接灌装铝膜袋，每袋重1.8-2.2g，每15分钟检查一次袋重；包装前检查铝膜袋形状和每袋重量情况；经检验合格的产品方可包装入库。
实施例3
按配方称取：长双歧杆菌粉5份，乳双歧杆菌粉6份，嗜酸乳杆菌粉6份，干酪乳杆菌粉4份，嗜热链球菌粉4份，，奶粉450份，绿茶粉30份，γ-氨基丁酸50份，置于V型粉末混合机内混合30min，再加入低聚异麦芽糖1800份混合25min，充分混合均匀；置于铝膜包装机中直接灌装铝膜袋，每袋重1.8-2.2g，每15分钟检查一次袋重；包装前检查铝膜袋形状和每袋重量情况；经检验合格的产品方可包装入库。