一种枸杞子制剂加工新工艺 所属技术领域：
本发明涉及一种枸杞子制剂加工技术领域，是一种枸杞子制剂加工新工艺。
背景技术：
枸杞子含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素和多种功能物质，具有滋补肝肾益筋骨、润肺明目安心神，久服令人不老的作用。是国家批准药食两用的中药，是一种很好的保健食品原料。目前公知的枸杞子制剂加工方法，有微炒、盐炒、榨汁及提取有效成分，这些均未能使枸杞子保健食品的食品的风味、保健营养成分的充分利用得到统一与提高。使枸杞子保健食品的品质提高受到限制。
发明内容：
为了克服目前枸杞子加工方法的不足，提高枸杞子保健食品的品质，本发明提供一种枸杞子制剂加工新工艺方法，该新工艺方法不但能使枸杞子食品风味提高，同时能使枸杞子保健营养成分利用率提高。
本发明的目的是通过以下措施来实现的：A首先将枸杞子进行筛检、清洗及调湿预处理；B、高温高压膨化；C、低温干燥泠却。其中，高温高压膨化采用挤压膨化机或气流膨化机；压力在0.6-10兆帕(或以上)，机筒温度控制在120-230℃。干燥冷却温度在60℃以下。
本发明的有益作用是利用枸杞子在高温、高压膨化发生高级美拉德反应，主体香成分增多，产品松软口感性好，枸杞子腊质皮破裂、种仁破碎，蛋白质、脂肪、淀粉等大分子物质被部分催化降解，保健营养成分被充分表露和良好的保留，提高了酶消化性、酵解性及原料的利用率。膨化过程中杀菌彻底，也提高了枸杞子保健食品的品质。
本发明中的枸杞子包括枸杞子、宁夏枸杞子。
下面结合实施例对本发明作进一步的说明：
实施例1，取枸杞子5000克，进行筛检、清洗、调湿(12％)预处理；在压力0.6兆帕，机筒温度150℃的条件下气流膨化；60℃以下冷却干燥。
实施例2，取枸杞子5000克，进行筛检、清洗、调湿(15％)预处理；在压力0.6兆帕，机筒温度150℃的条件下气流膨化；60℃以下冷却干燥。
实施例3，取枸杞子5000克，进行筛检、清洗、调湿(12％)预处理；在压力0.6兆帕，机筒温度230℃的条件下气流膨化；60℃以下冷却干燥。
实施例4，取枸杞子5000克，进行筛检、清洗、调湿(15％)预处理；在压力0.6兆帕，机筒温度230℃的条件下气流膨化；60℃以下冷却干燥。
实施例5，取枸杞子5000克，进行筛检、清洗、调湿(12％)预处理；在压力0.8兆帕，机筒温度230℃的条件下气流膨化；60℃以下冷却干燥。
实施例6，取枸杞子5000克，进行筛检、清洗、调湿(15％)预处理；在压力0.8兆帕，机筒温度230℃的条件下气流膨化；60℃以下冷却干燥。
实施例7，取枸杞子5000克，进行筛检、清洗、调湿(12％)预处理；在压力0.8兆帕，机筒温度150℃的条件下气流膨化；60℃以下冷却干燥。
实施例8，取枸杞子5000克，进行筛检、清洗、调湿(15％)预处理；在压力0.8兆帕，机筒温度在150℃的条件下气流膨化；60℃以下冷却干燥。
实施例9，取枸杞子5000克，进行筛检、清洗、调湿(15％)预处理；在压力0.8兆帕，机筒温度120℃的条件下挤压膨化；60℃以下冷却干燥。
实施例10，取枸杞子5000克，进行筛检、清洗、调湿(15％)预处理；在压力0.8兆帕，机筒温度200℃的条件下挤压膨化；60℃以下冷却干燥。
实施例11，取枸杞子5000克，进行筛检、清洗、调湿(35％)预处理，在压力0.8兆帕，机筒温度120℃地条件下挤压膨化；60℃以下冷却干燥。
实施例12，取枸杞子5000克，进行筛检、清洗、调湿(35％)预处理；在压力0.8兆帕，机筒温度200℃的条件下挤压膨化；60℃以下冷却干燥。
实施例13，取枸杞子5000克，进行筛检、清洗、调湿(35％)预处理；在压力10兆帕，机筒温度200℃的条件下挤压膨化；60℃以下冷却干燥。
实施例14，取枸杞子5000克，进行筛检、清洗、调湿(15％)预处理；在压力10兆帕，机筒温度200℃的条件下挤压膨化；60℃以下冷却干燥。
实施例15，取枸杞子5000克，进行筛检、清洗、调湿(35％)预处理；在压力10兆帕，机筒温度120℃的条件下挤压膨化；60℃以下冷却干燥。
实施例16，取枸杞子5000克，进行筛检、清洗、调湿(15％)预处理；在压力10兆帕，机筒温度120℃的条件下挤压膨化；60℃以下冷却干燥。
实施例1-8气流膨化物料检测，枸杞子的组织破碎，呈网格状结构，部分淀粉糊化、还原糖增加、蛋白质变性，主体香成分增加。
实施例9-16挤压膨化物料检测，枸杞子组织结构消失，呈片层结构，大部分淀粉糊化、还原糖增加、蛋白质变性，主体香成分增加。
综上所述，本发明加工工艺简单、卫生、实用，用本发明加工的枸杞子制剂，主体香成分增加，产品松软口感性好，蛋白质、脂肪、淀粉等大分子物质被部分催化降解，保健营养成分被充分表露和良好的保留，提高了酶消化性、酵解性及原料的利用率。膨化过程中杀菌彻底，也提高了枸杞子保健食品的品质。