一种杨桃、木瓜养身营养果汁.pdf

本发明公开了一种杨桃、木瓜养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成：25-40％杨桃果桨或汁、35-50％饮用水、10-15％浓缩木瓜汁、5-15％白砂糖、0.1-0.5％阿斯巴甜、0.1-0.3％柠檬酸、0.01-0.03％柠檬酸钠、0.01-0.08％山梨酸甲、0.1-0.5％L-抗坏血酸、0.1-0.5％羧甲基纤维素钠。该杨桃、木瓜果汁不仅符合行业标准，而且达到了非常好的效果，制得的果汁口感较好，营养保存完整，有抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒，促进食欲，帮助消化，治疗皮肤病的功效。

1.  一种杨桃、木瓜养身营养果汁，其特征在于，由以下重量百分比的成分组成：25-40％杨桃果桨或汁、35-50％饮用水、10-15％浓缩木瓜汁、5-15％白砂糖、0.1-0.5％阿斯巴甜、0.1-0.3％柠檬酸、0.01-0.03％柠檬酸钠、0.01-0.08％山梨酸甲、0.1-0.5％L-抗坏血酸、0.1-0.5％羧甲基纤维素钠。

2.  根据权利要求1所述的杨桃、木瓜养身营养果汁，其特征在于所述杨桃果汁由以下重量百分比的成分组成：35％杨桃果桨或汁、41.95％饮用水、12％浓缩木瓜汁、10％白砂糖、0.2％阿斯巴甜、0.2％柠檬酸、0.02％柠檬酸钠、0.03％山梨酸甲、0.3％L-抗坏血酸、0.3％羧甲基纤维素钠。

3.  根据权利要求1或2所述的杨桃、木瓜养身营养果汁，其特征在于，包括如下步骤：
(1)原料选择和清洗：选用优质新鲜、成熟度为全熟的杨桃果实，用自来水清洗杨桃果皮上的浮尘并沥干水分；
(2)打浆及榨汁：用打浆机对沥干后的杨桃果进行打浆，先过150目筛网后，再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的杨桃果桨或汁浓缩得到浓缩液备用；
(3)煮沸、过滤：将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉淀，过滤，再加入饮用水补足。

4.  根据权利要求1或2所述的杨桃、木瓜养身营养果汁，其特征在于所述的木瓜原汁是将成熟、新鲜的木瓜洗净去皮补水打浆，再将浆料通过180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。

5.  根据权利要求1或2所述的杨桃、木瓜养身营养果汁，其特征在于所述的杨桃、木瓜养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸甲、 L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠，然后加入部分饮用水而得。

6.  根据权利要求1或2所述的杨桃、木瓜养身营养果汁，其特征在于所述的杨桃、木瓜养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80℃条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。

一种杨桃、木瓜养身营养果汁
技术领域
本发明涉及饮料加工领域，具体涉及一种杨桃、木瓜养身营养果汁及其加 工工艺。
背景技术
杨桃被子植物门，五敛子属。杨桃是一种产于热带亚热带的水果，具有非 常高的营养价值，原产马来西亚、印度尼西亚，广泛种植于热带各地，广东、 广西、福建、台湾、云南有栽培。
杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、 动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏，降低血糖。另外，杨 桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分， 生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。杨桃果汁中含 有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。杨桃 含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等， 可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛。
杨桃有很高的药用价值，尤其鲜果含糖量非常丰富，成分包括蔗糖、果糖、 葡萄糖，还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维他命、微量脂肪及蛋白质等，对 人体有助消化、滋养和保健。除肾病患者应忌口外，一般人群可以放心食用。 杨桃具有促进食欲，帮助消化，治疗皮肤病等功效。
发明内容
针对现状，本发明提供一种杨桃、木瓜养身营养果汁，不仅改善了其口味， 还延长了其保存期，并且还保留了营养成分。
为解决上述技术问题，本发明采用的一个技术方案是：
一种杨桃、木瓜养身营养果汁，其特征在于，由以下重量百分比的成分组 成：25-40％杨桃果桨或汁、35-50％饮用水、10-15％浓缩木瓜汁、5-15％白砂糖、 0.1-0.5％阿斯巴甜、0.1-0.3％柠檬酸、0.01-0.03％柠檬酸钠、0.01-0.08％山梨酸甲、 0.1-0.5％L-抗坏血酸、0.1-0.5％羧甲基纤维素钠。
所述杨桃果汁由以下重量百分比的成分组成：35％杨桃果桨或汁、41.95％ 饮用水、12％浓缩木瓜汁、10％白砂糖、0.2％阿斯巴甜、0.2％柠檬酸、0.02％柠 檬酸钠、0.03％山梨酸甲、0.3％L-抗坏血酸、0.3％羧甲基纤维素钠。
所述的杨桃、木瓜养身营养果汁，其特征在于，包括如下步骤：
(1)原料选择和清洗：选用优质新鲜、成熟度为全熟的杨桃果实，用自来 水清洗杨桃果皮上的浮尘并沥干水分；
(2)打浆及榨汁：用打浆机对沥干后的杨桃果进行打浆，先过150目筛网后， 再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的杨桃果桨或汁浓缩 得到浓缩液备用；
(3)煮沸、过滤：将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉 淀，过滤，再加入饮用水补足；
所述的木瓜原汁是将成熟、新鲜的木瓜洗净去皮补水打浆，再将浆料通过 180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
所述的杨桃、木瓜养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸、柠 檬酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠，然后加入部分饮用水而得。
所述的杨桃、木瓜养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80℃ 条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
本发明的有益效果是：
本发明的该杨桃、木瓜果汁制得的果汁口感较好，营养保存完整，并且具 有抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机 体抵抗包括甲流在内的病毒，促进食欲，帮助消化，治疗皮肤病的功效。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更 易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界 定。
实施例1
一种杨桃、木瓜养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成：35％杨桃果 桨或汁、41.95％饮用水、12％浓缩木瓜汁、10％白砂糖、0.2％阿斯巴甜、0.2％ 柠檬酸、0.02％柠檬酸钠、0.03％山梨酸甲、0.3％L-抗坏血酸、0.3％羧甲基纤维 素钠。
所述的杨桃、木瓜养身营养果汁的加工制备工艺，包括如下步骤：
(1)原料选择和清洗：选用优质新鲜、成熟度为全熟的杨桃果实，用自来 水清洗杨桃果皮上的浮尘并沥干水分；
(2)打浆及榨汁：用打浆机对沥干后的杨桃果进行打浆，先过150目筛网后， 再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的杨桃果桨或汁浓缩 得到浓缩液备用；
(3)煮沸、过滤：将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉 淀，过滤，再加入饮用水补足；
所述的木瓜原汁是将成熟、新鲜的木瓜洗净去皮补水打浆，再将浆料通过 180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
所述的杨桃、木瓜养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸、柠 檬酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠加入，然后加入部分饮用水 而得。
所述的杨桃、木瓜养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80℃ 条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
实施例2
一种杨桃、木瓜养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成：40％杨桃 果桨或汁、44.58％饮用水、10％浓缩木瓜汁、5％白砂糖、0.1阿斯巴甜、0.1％柠 檬酸、0.01％柠檬酸钠、0.01％山梨酸甲、0.1％L-抗坏血酸、0.1％羧甲基纤维素 钠。
所述的杨桃、木瓜养身营养果汁的加工制备工艺，包括如下步骤：
(1)原料选择和清洗：选用优质新鲜、成熟度为全熟的杨桃果实，用自来 水清洗杨桃果皮上的浮尘并沥干水分；
(2)打浆及榨汁：用打浆机对沥干后的杨桃果进行打浆，先过150目筛网后， 再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的杨桃果桨或汁浓缩 得到浓缩液备用；
(3)煮沸、过滤：将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉 淀，过滤，再加入饮用水补足；
所述的木瓜原汁是将成熟、新鲜的木瓜洗净去皮补水打浆，再将浆料通过 180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
所述的杨桃、木瓜养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸、柠 檬酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠加入，然后加入部分饮用水 而得。
所述的杨桃、木瓜养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80℃ 条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
实施例3
一种杨桃、木瓜养身营养果汁，由以下重量百分比的成分组成：25％杨桃果 桨或汁、43.09％饮用水、15％浓缩木瓜汁、15％白砂糖、0.5％阿斯巴甜、0.3％ 柠檬酸、0.03％柠檬酸钠、0.08％山梨酸甲、0.5％L-抗坏血酸、0.5％羧甲基纤维 素钠。
所述的杨桃、木瓜养身营养果汁的加工制备工艺，包括如下步骤：
(1)原料选择和清洗：选用优质新鲜、成熟度为全熟的杨桃果实，用自来 水清洗杨桃果皮上的浮尘并沥干水分；
(2)打浆及榨汁：用打浆机对沥干后的杨桃果进行打浆，先过150目筛网后， 再经刮板过滤器滤去果皮，将滤液静置沉淀，取上层澄清的杨桃果桨或汁浓缩 得到浓缩液备用；
(3)煮沸、过滤：将搅拌均匀的混合物煮沸，然后再过180目筛网后静置沉 淀，过滤，再加入饮用水补足；
所述的木瓜原汁是将成熟、新鲜的木瓜洗净去皮补水打浆，再将浆料通过 180目筛网静置沉淀，过滤，去除浆液中的籽杂质制得。
所述的杨桃、木瓜养身营养果汁按比例将白砂糖、阿斯巴甜、柠檬酸、柠 檬酸钠、山梨酸甲、L-抗坏血酸、羧甲基纤维素钠加入，然后加入部分饮用水 而得。
所述的杨桃、木瓜养身营养果汁装罐，将果汁加热，在果汁温不低于80℃ 条件下装罐并迅速封口，并封口后对其杀菌消毒，进行冷却、包装、储存。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利 用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其 他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。