一种糖尿病人用的保健食品及其制备方法 【技术领域】
本发明涉及一种糖尿病人用的保健食品及其制备方法。
背景技术
糖尿病是一种常见的代谢内分泌疾病，是由于人体内胰岛素绝对或相对缺乏所致，以高血糖为主要特征，从医学角度看，糖尿病人除正确用药治疗外，还应配合饮食治疗，否则难以取得较好的效果，饮食不当还会造成病情复发，可见饮食对于糖尿病人是非常重要的，另外选取成分适当的食品还可以对糖尿病并发症起到有效地辅助治疗作用。一般认为，糖尿病人宜食纤维素含量高和多糖含量高的食物，少食脂肪含量高的食品，忌食单糖和双糖类食品。
中国专利文献公开了专利号03139190.7名称为一种组合低聚糖及其制备方法和应用的专利，但其主要是用于作食品添加剂。
【发明内容】
本发明所要解决的技术问题是：为了克服现有技术等缺点而提供一种糖尿病人用的保健食品。
本发明进一步所要解决的技术问题是：提供一种糖尿病人用的保健食品的制备方法。
为解决上述技术问题，本发明的技术方案是，一种糖尿病人用的保健食品，它主要是由下列重量份的成分组成：壳聚糖30～70份、荞麦粉10～50份、玉米粉5～30份、薏米10～40份、南瓜胶20～50份。
各成分的用量的优选为：壳聚糖40～60份、荞麦粉20～30份、玉米粉10～20份、薏米20～30份、南瓜胶30～40份。
其中的成分还有：甜味剂0.2～20份、维生素5～10。
甜味剂可以是甜菊糖或木糖醇。
维生素可以是维生素C或维生素P或者维生素C和维生素P。
本发明还公开了一种糖尿病人用地保健食品的制备方法，其分为以下步骤：按比例取玉米粒经选料、水洗、煮熟、干燥后与一定量的选料、水洗、干燥后的荞麦、薏米混合一同粉碎成100目以上的粉料，然后按比例加入壳聚糖粉、南瓜胶、甜味剂和维生素混匀经灭菌处理，即得食品粉料，粉料可以灌胶囊，也可制成颗粒剂。
本发明的有益效果是：壳聚糖是甲壳素脱出乙酰基后的产物，简称聚氨基葡萄糖，是一种动物性多糖，是自然界目前发现的唯一带正电荷的动物性纤维，它能吸附人体内带有负电荷的脂肪，活化细胞，调节人体酸性体液，增强人体免疫功能。壳聚糖能有效预防和治疗糖尿病，它的作用主要包括三个方面：1、可改善糖尿病患者酸性体质，使胰岛素在更适宜的体液PH值环境下发挥作用，从而改善体内糖代谢；2、壳聚糖可活化细胞，增加体细胞对血糖的消耗，活化胰岛素细胞，有利于患者自身胰岛素水平的增加，从而降低血糖；3、具有健脾补肾、活血导滞、凉血解毒作用。临床研究证明：有益于改善糖尿病肾病脂质代谢的紊乱，导致脂质代谢良性反应、有效阻止或延缓糖尿病的发展。
荞麦面中每克含蛋白质7％-13％；含脂肪3％，含热量354焦，共有9种脂肪酸；含碳水化合物72％。荞麦有降血脂、胆固醇的功效，还能产生一定药效，可帮助消化、降气宽肠、治疗痢疾、哮喘，并有消肿去腐、清热祛湿等到作用。对动脉硬化、心脏病、高血压、糖尿病等几乎所有成年人的疾病有预防和治疗效果，对氧化脂质所引起的疾病有一定的疗效。
玉米是主要的粮食作物，富含蛋白质和各种营养素，另外还含有维生素A和E，它可增强机体新陈代谢，调节神经和内分泌功能，并使皮下组织丰润。
薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。《本草纲目》中说薏米能健脾益胃，现代药理研究表明薏米中的薏苡仁油及薏苡素有轻度降血糖的作用。
南瓜营养成分丰富独特，含有30多种营养元素，几乎不含脂肪，含有较高蛋白质，富含果胶质、叶红素、叶黄素、胡萝卜素，含有戊聚糖，甘露醇，可溶性纤维还含有各种维生素，包括A、B、C、E及铁磷钾钙等矿务元素。它对糖尿病、高血压、肝炎、肥胖症有惊人的疗效，是既有营养又有疗效的食品。
本发明所有的甜味剂甜菊糖和木糖醇既具有改善口感的作用，又对糖尿病具有辅助治疗作用。
本发明的组合物即是一种含糖的食品，可以供糖尿病食用，又可以对糖尿病及其并发症有一定的治疗作用。
【具体实施方式】
实施例一
本发主要是由下列重量份的成分组成：壳聚糖30份、荞麦粉10份、玉米粉5份、薏米10份、南瓜胶20份。
其制备方法，其分为以下步骤：按上述比例取玉米粒经选料、水洗、煮熟、干燥后与一定量的选料、水洗、干燥后的荞麦、薏米混合一同粉碎成100目以上的粉料，然后按比例加入壳聚糖粉、南瓜胶混匀经灭菌处理，即得食品粉料，粉料可以灌胶囊，也可制成颗粒剂。
实施例二
本发主要是由下列重量份的成分组成：壳聚糖70份、荞麦粉50份、玉米粉30份、薏米40份、南瓜胶50份、甜菊糖20、维生素C4份和维生素P6份。
其制备方法，其分为以下步骤：按上述比例取玉米粒经选料、水洗、煮熟、干燥后与一定量的选料、水洗、干燥后的荞麦、薏米混合一同粉碎成100目以上的粉料，然后按比例加入壳聚糖粉、南瓜胶、甜菊糖、维生素C和维生素P混匀经灭菌处理，即得食品粉料备用。
在本发明的下述实施例中，制备方法均可采用上述方法制备。
实施例三
本发主要是由下列重量份的成分组成：壳聚糖40份、荞麦粉20份、玉米粉15份、薏米20份、南瓜胶30份。
其中的成分还有：木糖醇2份、维生素C5份。
实施例四
本发主要是由下列重量份的成分组成：壳聚糖60份、荞麦粉30份、玉米粉20份、薏米30份、南瓜胶40份。
其中的成分还有：甜菊糖或木糖20份、维生素P10份。
实施例五
本发主要是由下列重量份的成分组成：壳聚糖50份、荞麦粉15份、玉米粉15份、薏米25份、南瓜胶35份。
其中的成分还有：甜菊糖或木糖10份、维生素8。