一种林下参、野山参、西洋参等参类中药材的气调贮藏工艺.pdf

一种林下参、野山参、西洋参等参类中药材的气调贮藏工艺，包含以下步骤：(1)装袋：将参类中药材干品装入气调袋；(2)配气：用气调配比机配制所需要的气调比例N2：(73-80)％，O2：(0-2)％，CO2：(20-25)％，该比例为气体体积比；(3)充气：用气调包装机对装袋的参类中药材干品进行充气；(4)包装；用铝钉封口机对充好气的参类中药材干品进行包装；(5)杀菌：将装入气调袋的参类中药材干品进行紫外线杀菌；(6)入库：杀菌后的包装品运送至干燥的仓库贮藏。采用该气调贮藏工艺，可延长西洋参干品等参类干品的贮藏期，同时防止其受潮霉变、挥发性有效成分流失，并避免参类干品遭受虫害。

1.  一种参类中药材的气调贮藏工艺，其特征在于，包含以下步骤：
(1)装袋：将参类中药材干品装入气调袋；
(2)配气：用气调配比机配制所需要的气调比例N₂：(73-80)％，O₂：(0-2)％，CO₂：(20-25)％，该比例为气体体积比；
(3)充气：用气调包装机对装袋的参类中药材干品进行充气；
(4)包装；用铝钉封口机对充好气的参类中药材干品进行包装；
(5)杀菌：将装入气调袋的参类中药材干品进行紫外线杀菌；
(6)入库：杀菌后的包装品运送至干燥的仓库贮藏。

2.  如权利要求1所述的气调贮藏工艺，其特征在于：步骤(5)中，采用20W紫外灯，1±0.1m距离照射4～5min。

3.  如权利要求1所述的气调贮藏工艺，其特征在于：该工艺用于贮藏林下参、野山参、生晒参、西洋参、高丽参或红参。

4.  如权利要求1所述的气调贮藏工艺，其特征在于：步骤(2)中，用气调配比机配制所需要的气调比例为N₂：(79±1)％，O₂：(1±0.5)％，CO₂：(20±1)％。

一种林下参、野山参、西洋参等参类中药材的气调贮藏工艺
技术领域：
本发明属于中药材贮藏保鲜技术领域，具体涉及一种林下参、野山参、西洋参等参类中药材的气调贮藏工艺。
背景技术
西洋参等参类储藏期间易受到虫害、发生霉变、褐变、风化，这将直接影响西洋参等的产量和品质，威胁着西洋参产业的持续发展。目前，用于西洋参干品贮藏的方法多以传统方法为主，由于西洋参干品以散货为主，一般是直接将西洋参干品装入透明大塑料袋，然后用绳扎口放在阴凉干燥处，该方法的优点是简捷方便、只需要用塑料袋装起即可，缺点是：贮藏效果有限，容易受潮霉变，挥发性有效成分容易流失，容易遭受虫害。
此外，根据西洋参等参类的物理化学性质，还有如下几种贮藏方法：
1、吸湿剂干燥保管法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将西洋参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变，但应保证干燥剂不会与西洋参直接接触。此种方法处理量小，难以产业化应用。
2、常规保存法：对确已干透的西洋参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的西洋参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50℃烘烤，以杀死虫卵和虫体。注：储存以半年左右为宜。
3、低温冷藏法：此法需要将西洋参存放于干燥的低温冷库中，使西洋参处于低温的环境中，防止虫蛀、霉变、褐变等。这种方法需要建设冷库，投资资金大，运行和维护成本高。
4、γ射线辐射灭菌技术：利用γ射线穿透力强的特点，在安全辐射剂量范围内，对西洋参进行照射，可以有效杀灭西洋参中的细菌、霉菌等微生物。该方法对西洋参成分影响小，操作简单；然而设备投资高，维护难，γ射线对人体有辐射作用，难于推广。
气调包装技术是近些年发展起来的一种新技术，现在已经用于果蔬、冷鲜肉、粮食、药材的贮藏保鲜，西洋参等参类中药材的害虫对CO₂浓度敏感，可以通过改变西洋参等参类中药材的贮藏空间的气体比例来抑制和杀灭西洋参贮藏过程中的害虫，通过改进前处理及包装工艺防止西洋参等参类中药材发生霉变，并且气调包装技术无毒无害无残留，但该技术现在仍然存在不少缺点：气调库设备投资大，系统繁杂，投入高，对不同的存放对象，要制定不同的技术方案，程序复杂，运行和维护成本高，极大的限制了该技术的普及和应用。
发明内容
针对现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种林下参、野山参、西洋参等参类中药材的气调贮藏工艺，能克服现有技术的不足，延长西洋参干品等参类干品的贮藏期，同时防止其受潮霉变、挥发性有效成分流失，并避免西洋参干品等遭受虫害。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种参类中药材的气调贮藏工艺，包含以下步骤：
(1)装袋：将参类中药材干品装入气调袋；
(2)配气：用气调配比机配制所需要的气调比例N₂：(73-80)％，O₂：(0-2)％，CO₂：(20-25)％，该比例为气体体积比；
(3)充气：用气调包装机对装袋的参类中药材干品进行充气；
(4)包装；用铝钉封口机对充好气的参类中药材干品进行包装；
(5)杀菌：将装入气调袋的参类中药材干品进行紫外线杀菌；
(6)入库：杀菌后的包装品运送至干燥的仓库贮藏。
优选地，步骤(5)中，采用20W紫外灯，1±0.1m距离照射4～5min。
优选地，该工艺用于贮藏林下参、野山参、生晒参、西洋参、高丽参或红参。
优选地，步骤(2)中，用气调配比机配制所需要的气调比例为N₂：(79±1)％，O₂：(1±0.5)％，CO₂：(20±1)％。
本发明的林下参、野山参、西洋参等参类中药材的气调贮藏工艺的技术效果是：
1、延长西洋参干品等参类干品的贮藏保存期；
2、一定贮藏期内防止西洋参等参类干品受潮霉变；
3、延缓挥发性有效成分流失；
4、一定贮藏期内避免西洋参等参类干品遭受虫害；
附图说明：
图1-水分含量虽贮藏时间的变化示意图。
具体实施方式：
本发明的林下参、野山参、西洋参等参类中药材的气调贮藏工艺包含以下步骤：
1.装袋：将西洋参干品等参类干品装入气调袋；
2.配气：用气调配比机配制所需要的气调比例N₂：(73-80)％，O₂：(0-2)％，CO₂：(20-25)％，该比例为气体体积比；
3.充气：用气调包装机对装袋的西洋参等参类干品进行充气；
4.包装；用铝钉封口机对充好气的西洋参等参类干品进行包装；
5.杀菌：将装入气调袋的西洋参干品等参类干品进行紫外线杀菌，采用20W紫外灯，1±0.1m距离照射4～5min，其中±0.1表示距离的误差范围；
6.入库：杀菌后的包装品运送至干燥的仓库贮藏
更为优选的林下参、野山参、西洋参等参类中药材的气调贮藏工艺包含以下步骤：
1.装袋：将西洋参等参类的干品装入气调袋；
2.配气：用气调配比机配制所需要的气调比例N₂：(79±1)％，O₂：(1±0.5)％，CO₂：(20±1)％，其中±1、±0.5表示气体体积的误差范围；
3.充气：用气调包装机对装袋的西洋参等参类干品进行充气；
4.包装；用铝钉封口机对充好气的西洋参等参类干品进行包装；
5.杀菌：将装入气调袋的西洋参干品等参类干品进行紫外线杀菌，采用20W紫外灯，1±0.1m距离照射4～5min；
6.入库：杀菌后的包装品运送至干燥的仓库贮藏。
下面结合具体实施例对本发明的西洋参干品等参类干品的气调贮藏工艺做进一步详细的说明。
一种西洋参干品的贮藏工艺，包含以下步骤：
1.装袋：将西洋参干品装入气调袋；
2.配气：用气调配比机配制所需要的气调比例N₂：(79±1)％，O₂：(1±0.5)％，CO₂：(20±1)％]；
3.充气：用气调包装机对装袋的西洋参进行充气；
4.包装；用铝钉封口机对充好气的西洋参进行包装；
5.杀菌：将装入气调袋的西洋参干品进行紫外线杀菌；(20W紫外灯，1±0.1m距离照射4～5min)
6.入库：杀菌后的包装品运送至干燥的仓库贮藏。
贮藏效果对比如下表所示：：
表1.传统袋装与气调包装西洋参生虫、霉变、色变情况