一种鹿茸、蛤蟆油、海马等中药材的气调贮藏工艺.pdf

一种鹿茸、蛤蟆油、海马等中药材的气调贮藏工艺，包含以下步骤：(1)装袋：将中药材干品装入气调袋；(2)配气：用气调配比机配制所需要的气调比例N2：(47-59)％，O2：(1-3)％，CO2：(40-50)％，该比例为气体体积比；(3)充气：用气调包装机对装袋的中药材进行充气；(4)包装；用铝钉封口机对充好气的中药材进行包装；(5)杀菌：将装入气调袋的中药材干品进行紫外线杀菌，采用20W紫外灯，1±0.1m距离照射4～5min；(6)入库：杀菌后的包装品运送至干燥的仓库贮藏。采用该气调贮藏工艺，可延长其的贮藏期，防止其受潮霉变、挥发性有效成分流失，避免其遭受虫害。

1.  一种中药材的气调贮藏工艺，其特征在于，包含以下步骤：
(1)装袋：将中药材干品装入气调袋；
(2)配气：用气调配比机配制所需要的气调比例N₂：(47-59)％，O₂：(1-3)％，CO₂：(40-50)％，该比例为气体体积比；
(3)充气：用气调包装机对装袋的中药材进行充气；
(4)包装；用铝钉封口机对充好气的中药材进行包装；
(5)杀菌：将装入气调袋的中药材干品进行紫外线杀菌；
(6)入库：杀菌后的包装品运送至干燥的仓库贮藏。

2.  如权利要求1所述的气调贮藏工艺，其特征在于：步骤(5)中，采用20W紫外灯，1±0.1m距离照射4～5min。

3.  如权利要求1所述的气调贮藏工艺，其特征在于：该工艺用于贮藏鹿茸、蛤蟆油或海马。

4.  如权利要求1所述的气调贮藏工艺，其特征在于：步骤(2)中，用气调配比机配制所需要的气调比例为N₂：(50±1)％，O₂：(1±0.5)％，CO₂：(49±1)％。

一种鹿茸、蛤蟆油、海马等中药材的气调贮藏工艺
技术领域：
本发明属于中药材贮藏保鲜技术领域，具体涉及一种鹿茸、蛤蟆油、海马等中药材的气调贮藏工艺。
背景技术
我国是中药材产业大国，也是其最大消费市场，因科技浪潮的兴起，21世纪中医药再度成为投资和市场运作的热门产业，不少地区将其定位为经济发展的支柱产业。然而，中药材储藏期间易受到虫害、发生霉变、褐变、风化，这将直接影响中药材的产量和品质，威胁着中药材产业的持续发展。现如今，市场流通的中药材鹿茸、蛤蟆油、海马干品以散货为主，一般是直接将中药材干品装入透明大塑料袋，然后用绳扎口放在阴凉干燥处，该方法的优点是简捷方便、只需要用塑料袋装起即可，缺点是：贮藏效果有限，容易受潮霉变，挥发性有效成分容易流失，容易遭受虫害。
根据鹿茸、蛤蟆油、海马几种中药材的物理化学性质，传统方法中主要采用如下几种贮藏方法：
1.化学药剂熏蒸法：中药材易遭受虫害，可以用化学药物熏蒸法来贮藏。常用的杀虫剂主要有氯化苦、磷化铝、溴甲烷、二氧化硫等，这些药剂在药材商使用后，会有部分残留，并环境、工人、消费者有一定的影响。
2.低温冷藏法：此法需要将中药材存放于干燥的低温冷库中，使其处于低温的环境中，防止虫蛀、霉变、褐变等。这种方法需要建设冷库，投资资金大，运行和维护成本高。
3.γ射线辐射灭菌技术：利用γ射线穿透力强的特点，在安全辐射剂量范围内，对鹿茸进行照射，可以有效杀灭其中的细菌、霉菌等微生物。该方法对鹿茸成分影响小，操作简单；然而设备投资高，维护难，γ射线对人体有辐射作用，难于推广。
气调包装技术是近些年发展起来的一种新技术，现在已经用于果蔬、冷鲜肉、粮食、中药材的贮藏保鲜，其中药材蛀虫对CO₂浓度敏感，可通过改变中药材贮 藏空间的气体比例来抑制和杀灭中药材中的害虫和霉菌，通过改进前处理及包装工艺防止其发生霉变、虫蛀、受潮化苗，并且气调包装技术无毒无害无残留，但该技术现在仍然存在不少缺点：气调库设备投资大，系统繁杂，投入高，对不同的存放对象，要制定不同的技术方案，程序复杂，运行和维护成本高，极大的限制了该技术的普及和应用。
发明内容
针对现有技术存在的上述问题，本发明提供了一种鹿茸、蛤蟆油、海马等中药材的气调贮藏工艺，能克服现有技术的不足，延长其贮藏期，防止其受潮霉变、挥发性有效成分流失，避免其遭受虫害。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
1.一种中药材的气调贮藏工艺，其特征在于，包含以下步骤：
(1)装袋：将中药材干品装入气调袋；
(2)配气：用气调配比机配制所需要的气调比例N₂：(47-59)％，O₂：(1-3)％，CO₂：(40-50)％，该比例为气体体积比；
(3)充气：用气调包装机对装袋的中药材进行充气；
(4)包装；用铝钉封口机对充好气的中药材进行包装；
(5)杀菌：将装入气调袋的中药材干品进行紫外线杀菌；
(6)入库：杀菌后的包装品运送至干燥的仓库贮藏。
优选地，步骤(5)中，采用20W紫外灯，1±0.1m距离照射4～5min。
优选地，该工艺用于贮藏鹿茸、蛤蟆油或海马。
优选地，步骤(2)中，用气调配比机配制所需要的气调比例为N₂：(50±1)％，O₂：(1±0.5)％，CO₂：(49±1)％。
本发明的气调贮藏工艺的技术效果是：
1、延长中药材干品的贮藏保存期；
2、一定贮藏期内防止中药材受潮霉变；
3、延缓挥发性有效成分流失；
4、一定贮藏期内避免中药材干品遭受虫害。
附图说明：
图1-水分含量虽贮藏时间的变化示意图。
具体实施方式：
本发明中对鹿茸、蛤蟆油、海马等中药材的气调贮藏工艺包含以下步骤：
1.装袋：将中药材干品装入气调袋；
2.配气：用气调配比机配制所需要的气调比例N₂：(47-59)％，O₂：(1-3)％，CO₂：(40-50)％，该比例为气体体积比；
3.充气：用气调包装机对装袋的中药材进行充气；
4.包装；用铝钉封口机对充好气的中药材进行包装；
5.杀菌：将装入气调袋的中药材干品进行紫外线杀菌，采用20W紫外灯，1±0.1m距离照射4～5min，其中±0.1表示距离的误差范围；
6.入库：杀菌后的包装品运送至干燥的仓库贮藏；
更为优选的鹿茸、蛤蟆油、海马等中药材的气调贮藏工艺包含以下步骤：
1.装袋：将中药材干品装入气调袋；
2.配气：用气调配比机配制所需要的气调比例N₂：(50±1)％，O₂：(1±0.5)％，CO₂：(49±1)％，其中±1、±0.5表示气体体积的误差范围；
3.充气：用气调包装机对装袋的中药材进行充气；
4.包装；用铝钉封口机对充好气的中药材进行包装；
5.杀菌：将装入气调袋的中药材干品进行紫外线杀菌，采用20W紫外灯，1±0.1m距离照射4～5min；
6.入库：杀菌后的包装品运送至干燥的仓库贮藏；
下面结合具体实施例对本发明的鹿茸、蛤蟆油、海马等中药材的气调贮藏工艺做进一步详细的说明。
对干鹿茸片的气调贮藏工艺，其步骤如下：
1、选取干鹿茸片，含水量测得值为12.47％；
2、将干鹿茸片装入气调袋中；
3、用气调配比机配制所需要的气调比例N₂：(50±1)％，O₂：(1±0.5)％，CO₂：(49±1)％]；
4、用气调包装机对装袋的鹿茸片进行充气；
5、用铝钉封口机对充好气的鹿茸片进行包装；
6、将装入气调袋的鹿茸片进行紫外线杀菌，采用20W紫外灯，1±0.1m距离照射4～5min；
7、贴上标签，入库贮藏。
贮藏以18个月为实验期，贮藏过程中试验结果对比如下：
表1 自然贮藏与气调贮藏下霉变、虫蛀情况

表2 自然贮藏与气调贮藏下水分变化情况

由表1、表2以及附图1可以看出，该中药材气调贮藏工艺在防止霉变、虫蛀及减少吸潮等方面效果明显优于传统贮藏技术；其次，该工艺采用的耗材及气调袋都具有无毒无害的特点，能通过绿色无害化的方式贮藏中药材。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。