具有盖模件的食物压力烹调器具 【技术领域】
本发明涉及用于在压力下烹调的家用器具的通用技术领域，该器具包括容器和盖，所述盖用于锁定在所述容器上从而形成密封的烹调壳体，该器具用于在蒸汽压力下烹调包含在容器中的食物。
本发明涉及一种用于在压力下烹调食物的、压力锅类型的家用器具，它至少包括：
·容器和盖，所述盖用于装配并锁定在所述容器上从而形成密封的烹调壳体；
·一个或多个卡爪，用于相对于所述容器来锁定所述盖；以及
·驱动装置，用于在锁定位置和解锁位置之间驱动所述至少一个卡爪。
本发明还涉及一种用于烹调食物的家用器具的模件，该模件用于安装到用于在压力下烹调的器具的盖上。
背景技术
用于在压力下烹调的器具为已知的，尤其是从以相同申请人名义提出的专利申请WO 96/01069可知，这种器具包括容器、盖和用于将盖锁定在容器上的装置，该装置包括：
·两个卡爪，安装成在用于将盖锁定在容器上的位置和解锁位置之间在盖上反向地作径向移动；
·控制装置，用于控制卡爪的移动从而使它们处于锁定位置或解锁位置；
·固定到卡爪上的相应的驱动臂，至少一个臂设有锁定槽；以及
·至少一个锁定阀，适于与所述锁定槽配合以将卡爪锁定在锁定位置。
该控制装置和至少一个锁定阀安装在那些现有技术的压力锅的盖上。
因此，那些现有技术的器具的盖包括一系列装置，这些装置执行对于使用者地各种功能，包括至少以下功能：控制打开和关闭，或者在错误地进行关闭的情况下对于打开和关闭提供安全保护。
那些已知器具的盖也可包括其他装置，它们执行对于使用者的其他功能，例如调节、安全或控制功能。
上述装置大部分都直接或间接地涉及提供安全功能，它们应尽可能地避免遭受无意义的温度或机械应力，这些因素会使它们过早老化或者使它们损伤。
因此，在那些满足全部需要的现有技术的卡爪型压力锅的盖上设置这种装置，用于防止所述盖在洗碗机中被频繁地冲洗，这是由于上述装置需要被保护。
此外，所述装置执行的功能，尤其是打开/关闭功能，需要部分呈空腔、空隙和拐角的特殊形状，在洗碗机中冲洗时，这些形状易于累积食物和其他剩余物。当然，在一段时间后，这种剩余物的存在可使压力锅的工作性能降低，尤其是考虑到使用时的安全性。
在任何情况下，由这些装置占据的空间，即使在忽略了所有其他考虑时，也会使得难于在洗碗机中冲洗现有技术的卡爪器具的盖，并且甚至可能导致不能在洗碗机中冲洗。
此外，表示上述现有技术的压力锅属于某一特殊商用范围的不同标记，通常在于那些执行上述对于使用者的功能的部分。那些部分使它们自己比盖本身更容易且花费更少地成形、上色或呈现某一特殊的外观，这使得可清楚地在视觉上辨认产品。出于工业标准化的考虑，对于给定尺寸的压力锅有利于为盖和容器生成单一设计，通过装配外部部分(例如，执行对于使用者的功能的部分)来区分不同的产品。
因此，结果表明尤为有利的是，尽可能晚地执行区别产品的工业操作，从而可受益于最大库存量的灵活性，并调节这种压力锅的生产，以尽可能紧密地适应市场的需求。
然而，从工业角度，在压力锅的盖上安装控制、调节和安全元件通常是复杂的，尤其是在所述元件和盖具有非常不同的性质的情况下，这些元件通常由这样的组件构成，即，所述组件大部分由塑料材料制成，这需要微型机械技术，而盖通过需要冶金技术的金属变形的方法而获得。通常需要在生产过程的相对早期阶段，使盖设有用于执行对于使用者的功能的元件而开始生产。
因此，已证明使用现有技术的卡爪锁定压力锅难于或甚至不可能实现这样的工业方法，即，在生产过程的最后阶段来区分产品，并且在一段可接受的时间内避免耽搁送货期限。
【发明内容】
因此，本发明的一个目的是设法弥补上述各种缺点，并提供一种新的用于在压力下烹调的器具，该器具通过卡爪关闭，易于清洗，并且具有可非常灵活地区分产品并且也便于组装的结构。
本发明的另一目的是提供一种新的用于在压力下烹调的器具，该器具通过卡爪关闭，且结构简单。
本发明的再一目的是提供一种新的用于在压力下烹调的器具，它通过卡爪关闭，该器具尤为坚固和紧凑。
本发明的又一目的是提供一种新的用于在压力下烹调的器具，它通过卡爪关闭，在该器具中所述卡爪移动方便。
本发明的又一目的是提供一种新的用于在压力下烹调的器具，它通过卡爪关闭，并改善了安全性和可靠性。
通过一种用于在压力下烹调的器具来实现本发明的目的，所述器具至少包括：
·容器和盖，所述盖用于装配并锁定在所述容器上，从而形成密封的烹调壳体；
·一个或多个卡爪，用于相对于所述容器来锁定所述盖；以及
·驱动装置，用于在锁定位置和解锁位置之间驱动所述至少一个卡爪；
所述器具的特征在于，它包括用于装配并可松开地固定到盖上的模件，所述模件至少包括用于相对于容器来控制盖的锁定和解锁的装置。
利用用于烹调食物的器具的模件，也可实现本发明的目的，所述模件设计成用在并安装到根据本发明的用于在压力下烹调的器具的盖上。
【附图说明】
通过阅读下面描述并参考附图，将更加详细地明白本发明的其他特殊目的和优点，附图仅为示例性的而并非限制性的，在附图中：
图1是大体表示构成本发明的压力锅的各种元件的立体图；
图2示出了从下面、侧面和上面(从顶部到底部)看时的模件，该模件用于装配并可松开地固定到本发明的压力锅的盖上；
图3是表示用于控制本发明的压力锅的盖的锁定和解锁的装置的实施例的部分的立体图；
图4是表示温度传感器如何组装到本发明的压力锅的盖的模件上的部分剖视图；
图5是表示根据本发明的压力锅的盖的立体图；
图6示出了用于控制本发明的压力锅的盖的锁定和解锁的装置的一部分的变形实施例；
图7示出了用于控制本发明的压力锅的盖的锁定和解锁的装置的一变形实施例细节；以及
图8是表示用于控制本发明的压力锅的卡爪的移动的装置的实施例的示意图。
【具体实施方式】
根据本发明的烹调器具用于在家里或家用范围内在压力下烹调各种食物。
该烹调器具包括绕着对称(圆对称)轴线X-X′的大致圆柱形的容器1，该容器1设计成以密封的方式接收盖2。
以下，形容词“轴向的”是指所述对称轴线的方向，当压力锅正常工作时该方向接近垂直。
在常规的方式中，容器1由诸如不锈钢的金属材料制成，并设有导热的底部1A，该底部1A例如通过热冲压固定到容器1上。
容器1还包括握持件(例如，把手)1B，其固定到容器1的壁部上。
盖2通常为盘状，它通过至少一个卡爪(jaw)3锁定在容器1上，所述卡爪3安装成在锁定位置和解锁位置之间移动，在锁定位置所述盖固定到容器上，而在解锁位置所述盖可从容器上移开。
在常规的方式中，卡爪3为适合接受件形状的、槽形截面的部分的形式，在附图示出的示例中，它为预定长度的圆弧形式，并且可选择地带有凹口。
卡爪3具有底部边缘3B和顶部边缘3A，它们分别用于夹靠在容器1的外边缘和盖2的外边缘上。
本发明的用于在压力下烹调食物的器具，至少包括：
·烹调容器1和盖2，所述盖2用于装配到容器1上以形成密封的烹调壳体；
·一个或多个卡爪3，用于相对于容器1来锁定盖2；以及
·驱动装置5，用于在锁定位置和解锁位置之间驱动所述至少一个卡爪3。
通过将盖2锁定在容器1上来实现密封，盖2设有密封装置，例如由盖的环形密封垫圈4构成。
根据本发明的本质特征，用于在压力下烹调的器具包括至少一个模件6，该模件6用于装配并可松开地固定到盖2上。
在本发明的意义中，术语“模件”用于表示板类型的独立的单元部件，它适于与盖2紧密结合以与其配合而形成单元组件，可选择地具有整体件的性质。
换言之，术语“模件”这里表示基本为一体形成的、可辨认的单元的组件，它可与由压力锅形成的系统的其他部件并置或组合。
模件的可松开性(可拆卸性)是指，可选择地通过合适的工具(优选地用手)，将模件放在盖上的适当位置处，并可随意且容易地取下该模件。
根据本发明压力锅器具的重要特征，模件6包括至少一个装置7、8、17，它们用于控制盖2相对于容器1的锁定和解锁。
因此，在本发明中，盖2和模件6分别设有机械连接装置10A、10B、20A、20B，它们在模件6装配并固定到盖2上时相互配合，从而使由使用者进行的锁定或解锁控制通过驱动装置5传递给一个或多个卡爪3，使其打开(处于解锁位置)或关闭(处于锁定位置)，这取决于使用者所发出的指令类型。
有利地，本发明的烹调器具的模件6包括计时器11。优选地，计时器11为这样的计时器，即，它可取下地装配到模件6上，从而使用者可将其从压力锅上取出，以使其对于使用者保持打开或关闭。
在本发明的意思中，术语“计时器”用于表示任何这样的器具，它无论以什么方式(机械、电子或其他)都可倒数计时。优选地，计时器11设有用于读取信息(尤其是时间)的液晶显示(LCD)屏11A，以及可调节各种设置(例如，持续时间)的按钮11B。
有利地，压力锅器具的模件6结合有用于调节压力的阀12，阀12装配有密封垫圈12A。术语“结合”用于表示，调压阀12形成了模件6的整体的一部分。阀12以这种方式布置在模件6中，即，当模件6装配并固定到所述盖2上时，所述阀与在盖2中形成的调节开口12B以密封的方式连通。阀12响应于烹调壳体中存在的压力，并安装成在两个稳定的邻接位置之间移动：在第一位置，只要内部压力低于预定压力P1，阀12就关闭壳体与器具外部的连通；在第二位置，一旦内部压力基本达到预定压力P1时，阀12就通过密封出口13使壳体与器具外部连通。
在本发明的一优选变形中，压力P1选为压力锅的正常烹调压力。
这种阀装置对于本领域的技术人员是熟知的，并且设法调节烹调压力，该烹调压力必须保持低于预定阈值P1，在大于该值的情况下阀12就允许蒸汽泄漏，从而调节压力锅内部的压力。
如在图4中所示，例如，阀12可有利地为具有重物或压缩弹簧的阀，它安装成在图4中示出的稳定的邻接位置之间移动，其中它在其自身重量作用下抵靠在底座上，该底座绕着穿过盖2的调节开口12B而形成。
在工作中的压力锅的内部压力的作用下，当所述压力达到或超过预定工作值P1时，阀12也可处于较高的邻接位置(在图中未示出)。在该位置，阀12升高并脱离调节开口12B，允许蒸汽通过开口12B和蒸汽出口13逃逸到外部，蒸汽出口13直接位于或靠近所述调节开口12B，并通过密封垫圈13A确保与调节开口12B密封地连通。
如本领域的技术人员所熟知的，阀12可设有分级系统(ratingsystem)，该分级系统可使使用者通过利用结合在模件6中的压力选择件14而在两个或多个压力等级之间选择，从而选择预定烹调压力P1，并且作为压力锅中存在的食物类型的函数。
有利地，模件6结合一个或多个传感器，用于提供关于在烹调壳体内部存在的物理状态的信息。因此，这些传感器可构成压力传感器和/或温度传感器。
优选地，本发明的烹调器具的模件6结合有温度传感器15，该温度传感器15位于靠近蒸汽出口13的位置处，从而检测由于通过蒸汽出口13的蒸汽而导致温度的升高。
假设蒸汽突然被释放，意思是一旦阀12被触发，温度突然并快速地升高，通过这种结构，可以尤为简单且可靠的方式实时地获得这样的信息，即，已达到对应于工作压力的温度(具体地说，例如器具的烹调温度)。
如在图4中所示，温度传感器15有利地在功能上连接到计时器11上，从而一检测到温度升高就使计时器11开始计时。
通过这种结构，在使用者没有在该部分上任何介入的情况下，可自动触发烹调的定时。
有利地，传感器15为负温度系数(NTC)型传感器，它通过合适的连接装置15A和处理电子器具在功能上连接到计时器11上。
有利地，模件6设有用于接收计时器11的壳体11C。优选地，壳体11C设有至少一个在功能上连接到温度传感器上的电连接接头。以更为优选的方式，该至少一个连接接头为插头11D。因此，尤为有利的是计时器11设有至少一个插座(未示出)，从而与至少一个插头11D接触，该至少一个插头11D连接到连接装置15A上，并位于壳体11C中，从而提供与传感器15的电连接。
在一变形中，温度传感器15可连接到除了计时器之外的元件上，例如它可连接到安全装置上，该安全装置例如通过声音信号来指示已达到预定临界压力或已达到预定临界温度。
有利地，本发明的烹调器具的模件6结合有防止过压的安全阀16，它布置在模件6中，从而当模件6装配或固定到盖2上时，安全阀通过密封垫圈16A与穿过盖2形成的泄压开口16B密封地连通。
压力安全阀16响应于烹调壳体中存在的压力，并且它安装成在两个稳定的邻接位置间移动：在第一位置，只要内部压力低于预定压力P2，所述安全阀16就关闭烹调壳体与外部的连通；在第二位置，只要内部压力基本达到预定压力P2时，安全阀就使壳体内部与外部连通。
压力安全阀16可以为由重物或弹簧驱动的阀，或者它可以为由熔融部分注射而形成的阀。
这种装置对于本领域的技术人员是熟知的，并且提供防止过压的安全保障，尤其是在用于调节烹调压力的装置没有工作的情况下。
作为另一变形，可想像模件6结合用于驱动至少一个卡爪3的装置5。
在这种情况下，只有所述至少一个卡爪3固定地安装到盖2上，通过机械连接装置使得在至少一个卡爪3和驱动装置5之间形成驱动连接，驱动装置5固定到模件6上。
在另一变形中，模件6结合至少一个卡爪3，驱动装置5固定到盖2上，通过机械连接装置使得在驱动装置5和至少一个卡爪3之间形成驱动连接，至少一个卡爪3固定到模件6上。
在一优选变形中，模件6同时结合了驱动装置5和至少一个卡爪3，因此使得盖2缩减为非常简单的部分，它可设有用于引导驱动装置5的装置。
有利地，所述至少一个卡爪3安装成通过至少一个相应的驱动臂5而在锁定位置和解锁位置之间作平移运动。
优选地，所述至少一个卡爪3安装成在大致径向的方向上作平移运动。用于控制锁定和解锁的装置7、8、17可以为本领域的技术人员所知的任何类型，例如它可以与以相同申请人名义提出的专利申请WO96/01069中描述的其中一种类似，即，它包括用于控制卡爪3移动的元件7，卡爪3安装成沿径向移动，元件7与驱动装置5接合从而控制其径向移动。
以尤为有利的方式，用于控制锁定和解锁的装置包括主控制件7和中间传递部分17，主控制件7安装成作平移运动，中间传递部分17安装成相对于主控制件7和驱动装置5可自由地转动，以由主控制件7驱动而转动，从而与驱动装置5接合并控制其位移。
有利地，本发明的烹调器具的模件6结合指状阀或止回阀类型的打开/关闭安全装置21。这些打开/关闭安全装置21布置在模件6中，从而当模件6装配并固定到盖2上时，这些装置通过密封垫圈21A与形成在盖2中的安全开口21B密封地连通。
安全装置21的位置响应于在烹调壳体中存在的压力或温度。安全装置21安装成在两个稳定的邻接位置之间移动：在第一位置，当内部压力低于预定压力P3时，所述安全装置21就使壳体内部与外部连通；在第二位置，一旦达到预定压力P3时，安全装置21就关闭壳体与外部的连通，从而使得器具内部的压力升高并进行烹调。
这种打开/关闭安全装置对于本领域的技术人员是熟知的，并且可确保盖确实处于容器上的稳定锁定位置，只要确实已到达所述稳定的锁定位置，所述安全装置就可在压力作用下移动。
这可避免压力在到达错误的锁定位置时升高。相反，提供这种打开/关闭安全装置防止在错误时刻(即，在器具中残留有剩余压力时)打开所述器具，这是由于只有安全装置21在较低位置时允许打开所述器具。优选地，打开/关闭安全装置21由奥威马指(Aroma finger)型压力量杆系统构成。
有利地，中间传递部分17这样成形以与安全装置21配合，使得该安全装置防止中间传递部分17自由地转动，并因此防止在内部压力大于或等于压力P3时松开盖2，如在图3中所示。
优选地，中间传递部分17也成形为，只要中间传递部分17处于除了与锁定对应的位置之外的位置，就防止安全装置21到达这样的位置，即，关闭壳体与外部的连通。
优选地，如在图3中所示，中间传递部分17的边缘17D(位于安全阀21的附近)呈向内弯曲的、类似于凹入结构的形状，从而允许安全阀21自由地移动通过垂直行程。一旦阀21处于其较高邻接位置，则中间传递部分17不再自由转动，这是由于它被压靠在阀21的侧部上的边缘17D阻挡。
当卡爪3没有处于关闭位置时，中间传递部分17没有处于图3中所示的结构，而是它处于这样的位置，即，边缘17D部分或完全覆盖安全阀21，从而在不抵靠在边缘17D的情况下安全阀不能沿着其垂直行程自由运动。因此，在这种情况下，安全阀21不能达到其较高邻接位置，在该较高邻接位置它关闭壳体与外部的连通。
因此，当中间传递部分17到达除了对应于锁定的卡爪3的位置之外的位置时，烹调器具内部的压力不能正常升高。
因此，发现使用转动的中间传递部分是尤为有利的，这是由于它足以阻挡该部分从而阻挡卡爪。因此，中间传递部分有助于更容易地将打开/关闭安全装置21一体形成在模件6中。
有利地，本发明的烹调器具的模件6结合双稳态泄漏装置，所述双稳态泄漏装置布置在模件6中从而与穿过盖形成的泄漏开口密封地连通。
该双稳态的泄漏装置首先适于处于允许空气从烹调壳体内部泄漏到外部的开启位置，以及对应于没有空气泄漏到外部的关闭位置。
这种系统对于本领域的技术人员是熟知的。所述系统控制了温度和/或压力的逐渐升高，并可从气态烹调介质排放一定量的空气/蒸汽混合物，从而优化对食物的烹调，即，从而在快速进行烹调的同时保存食物的营养成分，尤其是维生素含量。
优选地，双稳态泄漏装置为用于从器具中排放空气的装置，即，为以控制的方式尽可能完全地从压力器具中排放空气的装置。这种排放系统的一般原理在于使校准的泄漏装置能使空气逃逸直到到达使泄漏装置关闭的给定温度或压力。从那时起，器具中的压力和温度同时升高可实现较少的总的烹调时间。
这种系统对于本领域的技术人员是熟知的。因此，可在本发明范围内使用的双稳态校准的泄漏装置可适于首先处于开启位置，这时允许器具中的压力持续升高到超过预定压力P4，同时允许从器具中排放空气，或者处于对应于没有空气泄漏到外部的关闭位置，在已达到P4(或相应温度T4)后，或者直到器具中的压力和温度分别达到了预定的压力或温度值P5和T5，其中P5＞P4并且T5＞T，所述开启位置保持预定的时间间隔t4。
有利地，双稳态泄漏装置一体形成在打开/关闭安全装置21中。因此，如果安装装置21包括压力量杆，那么该双稳态泄漏装置可一体形成在所述压力量杆中，并可包括作为其移动挡板(shutter)元件的、由所述压力量杆支承的双金属片。
模件6可通过任何已知的紧固装置(例如，四分之一转动型系统或楔形键型系统)而可松开地固定到盖2上。
优选地，通过与形成在盖2中的定位开口22B配合而逐渐紧固的螺丝和螺母系统22、23将模件6固定到盖2上。
优选地，定位开口22B基本设在盖2的中心处。
为了密封这种可松开的紧固，螺丝或螺纹轴22优选地被密封垫圈22A包围。
优选地，螺母23位于盖的内部，由于这确保了模件6只有在压力锅打开时才可分离，因此确保在使用时更安全。如果在进行拧松的同时器具处于压力下，那么夹紧的渐进性质通过逐渐减压而获得安全性。
在尤为有利的方式中，模件6在单点处，优选地在其中心处固定到盖2上，该中心与盖2在压力作用下发生最大程度变形的区域相对应。这种结构可提供防止过压的基本安全保障。当压力锅内部的压力升高时，盖2膨胀并在其中心处出现可为几毫米的最大偏移，从而伴随这种情况发生，所述模件6处于该位置处。由于模件固定到盖2的中心处的单点上，它自身并没有以与盖2相同的方式变形，从而如果由于内部的压力异常过高而导致盖过渡变形，则安装在模件中的一个或多个安全调节控制或驱动元件将从相应开口(穿过盖2形成)离开，从而停止与其密封地连通，允许蒸汽泄漏，并因此允许从烹调壳体的内部泄漏压力。
可通过作用各种参数来调节内部压力值，在该内部压力时防止过压的基本安全保障起作用，这些参数包括：
·模件6固定到盖2上的点和穿过盖形成的一个或多个开口之间的距离；
·模件6紧固在盖2上的位置，以及盖2中的一个或多个开口在盖2上的位置；
·盖2的机械和几何特性(弹性模量、形状等)；以及
·模件6中阀形成装置的固定高度。
尤为有利的是，通过盖2在其弹性范围内变形而导致压力泄漏。因此，压力锅的盖不会被不可逆的塑性变形损坏，也不会破裂，并且一旦识别并处理了过压的原因，它就可被再使用。
下面将描述本发明的压力锅的尤为有利的实施例。
在根据本发明的烹调器具的该尤为有利的方案中，设有两个卡爪3，它们安装成通过两个相应的驱动臂5在锁定位置和解锁位置之间在盖2上径向移动，优选地彼此相对运动。每一所述驱动臂5都设有轴向导向栓10A、10B。驱动臂5具有足够的长度以使得它们在它们的径向移动期间至少部分叠置。在这种情况下，驱动臂5中的一个在另一个的内部被自动沿径向导向，第一臂形成插入臂，而另一臂形成接收臂，插入臂在接收臂中滑动。
优选地，驱动臂5的线性和径向运动被固定到盖2上的附加导向装置导向。在一优选的变形中，该附加的导向装置由支承部分25形成，该支承部分25包围驱动臂5的长度的一部分。
在更为优选的方式中，支承部分25由覆盖并包围驱动臂5的槽形板形成，槽形截面的板的内表面面向盖2。在这种情况下，没有必要使驱动臂彼此叠置或接触。
有利地，驱动装置5安装成相对于盖2弹性地滑动，从而弹性返回位置对应于至少一个锁定的卡爪3。
在优选的情况下，其中驱动装置5由两个沿直线导向并相对安装的驱动臂形成，有利地通过弹性返回装置(在图中未示出)，例如布置成使驱动臂朝向彼此返回的弹簧，将所述臂的相应内端连接在一起，每一驱动臂都沿着向心的方向径向移动。在这种返回力的作用下，卡爪3因此保持在稳定的锁定位置。
优选地，导向栓10A、10B由圆柱形栓构成，并位于驱动臂5的、靠近盖2的中心的端部上。
有利地，模件包括底座18，该底座18具有内表面18A和相对的外表面18B，该外表面18B在模件6装配并固定到盖上时形成与盖2的接触面。所述底座18设有：
·过压安全阀16；
·调压阀12，它设有使用者可调节的分级系统14；
蒸汽出口管13，它开始于调压阀12的下游，并具有安装在其附近的温度传感器15；以及
·整体组件，它包括一体形成在压力量杆21中的空气排放装置。
上述各种阀或安全元件优选地从外表面18B突出。这提供了验证模件6被适当地定位的功能。当模件6被错误地定位在盖2上时，由各种上述阀构成的插入装置并没有与相应开口12B、16B、21B对准，这防止模件6安装到盖2上。
底座18还设有定位销22，该定位销22基本从外表面18B延伸，优选地从其中心延伸，从而将模件6可松开地固定到盖2上。该定位销22被密封垫圈22A包围，从而通过与定位开口22B的配合而提供密封的连接。
底座18还包括安装销19，该安装销19基本从内表面18A延伸，优选地从其中心延伸。在该安装销19上可转动地安装了转动板17，它用作中间传递部分，该转动板17设有两个长圆形驱动槽17A、17B，它们关于安装销19对称地布置。所述长圆形驱动槽17A、17B可被倒圆以基本构成圆弧形状，如图3中所示。
在本发明的优选实施例中，如图7中所示，每一长圆形驱动槽17A、17B都包括相对于径向倾斜延伸的大致直线部分，所述直线部分在其指向板17内部(即，朝向其转动轴)的其中一端部处形成弯曲部分27、28。
因此，长圆形驱动槽17A、17B基本为“L”形，但是“L”形的翼部彼此之间形成钝角(大于90°)，优选地为全开的角。
长圆形驱动槽分别与两个线性长圆槽19A、19B配合，从而限定两个开口20A、20B与每一所述导向栓10A、10B接合，线性长圆槽19A、19B沿径向形成在底座18中。优选地，接合开口20A、20B与转动板17的枢转点成一直线。
因此这种结构在模件6和盖2之间提供了尤为简单且紧凑的机械连接。有利地，底座18还设有构成主控制装置的打开按钮7，所述打开按钮7安装成相对于安装销19沿径向移动，并形成径向推杆。
优选地，打开按钮7由导向槽7B导向而沿径向作平移运动，导向槽7B自身由安装销19导向。打开按钮7包括长圆形驱动孔7A，其相对于径向倾斜地延伸，并与固定到转动板17上的导向销钉17C配合，从而打开按钮7的径向移动使得转动板17转动，由此使得接合开口20A、20B沿径向移动，接合开口20A、20B将导向栓10A、10B，并因此将臂5和卡爪3输送到解锁位置。
在一变形中，也可将由长圆形驱动孔7A和导向销钉17C形成的驱动系统替换为包括齿条31A的驱动系统，该齿条31A布置在导向槽7B的一侧上。如图6中所示，所述齿条31A布置成小齿轮31B配合，小齿轮31B在其枢转点处固定到转动板17上，并优选地绕着对称轴线X-X′。
因此，转动的中间部分的存在使得打开按钮7的径向运动转换成卡爪在任一径向方向上的运动。图3中示出的结构完全以示例的方式给出。不管打开按钮7相对于卡爪3径向运动的方向，都可实现由转动板17执行的角度转向器的功能。
转动板17也可减少使用者需要施加到按钮7上从而移动卡爪3的力的大小。
这种力的减少取决于，首先长圆形驱动孔7A和安装销19之间的距离以及其次接合开口20A、20B和安装销19之间的距离之间的比率。
因此，通过改变上述距离参数可容易地调节力减少的量。
有利地，中间传递部分17安装成相对于盖2弹性地转动，从而其弹性返回位置对应于至少一个锁定的卡爪3。
优选地，中间传递部分17安装成相对压缩弹簧33而弹性地转动，如图7中所示。因此，压缩弹簧33的其中一端直接或间接固定到盖2上，而其另一端与中间传递部分17接合，从而施加与所述中间传递部分17的外围上基本相切的力，由此将其保持在对应于至少一个锁定的卡爪3的位置。
优选地，转动板17包括装置29、30，用于当其处于解锁位置时可逆地阻碍其转动。
在尤为有利的方式中，如图7中所示，长圆形驱动槽17A、17B成形为具有相应的弯曲部27、28，该弯曲部27、28形成可逆闭锁装置29、30。每一弯曲部27、28都包括形成支座的相应的隆起29、30，所述支座适于构成可逆闭锁装置，用于将驱动装置5保持在解锁位置。在来自使驱动臂5相互连接的复位弹簧的力的作用下，导向栓10A、10B受到离心力作用，该离心力与形成隆起29、30的相应阻挡部(setback)配合而将中间传递部分17锁定在稳定的解锁位置。
通过在可轴向移动的关闭按钮(构成了轴向推杆8)上施加推力来释放所述解锁位置。形成轴向推杆8的一部分的斜面8A推动与径向推杆7相关联的互补表面32，并且所施加的力通过“楔形”效应足以使径向推杆7移动到足够远处，从而确保导向栓10A、10B超过相应的隆起29、30，随后在压缩弹簧33和驱动臂复位弹簧共同作用下自动完成它们的行程，直到它们到达驱动长圆形槽17A、17B的相对端，从而达到稳定的锁定位置，如图7中所示。优选地，轴向推杆8受到弹性装置，例如轴向压缩弹簧(未示出)的作用，该弹性装置将它静止保持在较高的位置，即，接合表面8A不会与互补表面32配合的位置。
因此，用于控制锁定和解锁的装置优选地为这样的系统，即，它在使用者按下触发形成的轴向推杆的作用下，自动返回到关闭位置。
模件6还包括顶盖26，顶盖26覆盖底座18和所有安装到其上的元件。顶盖26至少包括用于接收计时器11的壳体11C，壳体11C设有至少一个在功能上连接到温度传感器15上的电连接接头11D。顶盖26还包括可轴向移动的关闭按钮8，该关闭按钮8包括用于释放可逆闭锁装置的释放装置，该可逆闭锁装置阻止转动板17转动。
有利地，模件6整体成形为在其安装到盖2上时能够用作握住盖2的把手。
在另一变形中，在不脱离本发明的范围的情况下，当然也可制造用于控制锁定和解锁的装置，它包括单独的主控制件，该主控制件能独自使得驱动臂5在两个径向方向上移动。
驱动臂5和卡爪3也可包括覆盖它们的全部的修整结构(trim-forming)的板，所述修整结构板成形为，当模件6装配并固定到盖2上时，确保就外观和保护措施而言都与模件6连续。
根据本发明的烹调器具按以下方式工作。
将模件6放在盖2上的适当位置需要使定位销22穿入形成在盖2中的相应开口22B。接着，调节阀12、包括安全阀和排放装置的整体组件21以及过压安全阀16分别与相应的调节开口12B、安全开口21B和减压开口16B接合，这些开口以非对称的方式布置从而确保模件6只可处于一个位置。
之后，模件6通过从盖2的内侧拧上螺母23而紧固到盖2上。螺母23优选地成形为能够用手来紧固。
在将驱动臂5相互连接的复位弹簧的作用下，垂直导向栓10A、10B静止地位于对应于锁定的卡爪3的位置，即，它们处于与盖2的中心最接近的位置处。
在将其连接到模件6的底座18上的压缩弹簧的作用下，转动板17静止地位于这样的位置，即，开口20A、20B分别与轴向导向栓10A、10B对准。
因此，当模件6停靠在盖2上，轴向导向栓10A、10B分别穿入接合开口20A、20B，因此在控制推杆7、8与驱动臂5和卡爪3之间提供了动态功能。
将盖2放在容器1上的适当位置处需要打开卡爪3，这可通过使径向开启推杆7在离心方向上径向移动而实现。推杆7的渐进运动使得栓17C在驱动槽7A中滑动，因此具有使转动板17沿顺时针方向转动的效果。当板17转动时，它使得导向栓10A、10B沿着曲线槽17A、17B滑动，曲线槽17A、17B形成在板17中，而通过直线槽19A、19B将导向栓10A、10B的移动限制在横向上，直线槽19A、19B径向形成在模件6的底座18中。因此，销10A、10B在离心方向上被单独地驱动以径向朝向压力锅的周边作平移运动。由于销10A、10B连接到驱动臂5上，因此这些臂径向滑动直到卡爪3处于打开位置。一旦达到该位置，导向栓10A、10B就与槽17A、17B中的相应弯曲部27、28配合。因此，卡爪3处于稳定的解锁位置，从而使得盖2位于容器1的边缘的中心。
通过用手掌向下按压轴向按钮8，可关闭烹调壳体，即，卡爪3移动到它们的锁定位置。当按钮8被按下时，通过互补的斜面8A和32之间的相互作用，按钮8使得径向推杆7在离心方向上径向移动，互补斜面8A和32分别与轴向推杆8和径向推杆7相关。通过栓17C与驱动槽7A的配合，径向推杆7的离心移动使得转动板17沿逆时针方向转动，结果，导向栓10A、10B脱离可逆闭锁装置29、30，因此使得板17在压缩弹簧33和驱动臂的复位弹簧的驱动作用下弹性返回，从而卡爪3返回到它们稳定的锁定位置。
因此，可容易地取下模件6，在模件6中对于使用者的所有功能都被组合在一起，从而可获得“光秃的”盖2，如在图5中所示。接着，可独立于模件6，将大部分由金属制成的盖2在洗碗机中冲洗，该模件在任何情况下都比盖2遭受更多的脏物，这是由于在压力锅工作时它位于盖的外部。
工业实用性
本发明的工业应用在于设计和制造用于在压力下烹调的家用器具，尤其是压力锅。