一种可优化速溶饮料保鲜及其饮用的灌装工艺方法.pdf

摘要
申请专利号：	CN99106586.7	申请日：	1999.05.10
公开号：	CN1234365A	公开日：	1999.11.10
当前法律状态：	终止	有效性：	无权
法律详情：	未缴年费专利权终止IPC(主分类):B65B 31/04申请日:19990510授权公告日:20020123终止日期:20100510\|\|\|授权\|\|\|公开\|\|\|
IPC分类号：	B67C7/00; A23L3/3418	主分类号：	B67C7/00; A23L3/3418
申请人：	李羽堃;
发明人：	李羽堃; 李涛
地址：	333000江西省景德镇市新村北路凉山树49号
优先权：
专利代理机构：	江西省景德镇市专利事务所	代理人：	熊赣荣
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内容摘要

本发明属于一种喷雾型液态速溶饮料之灌装工艺方法。该工艺方法的要点是:对瓶(罐)进行净化灭菌,预抽真空后需将液态速溶饮料(浓缩液)灌入真空度为600～740mm/Hg的瓶(罐)内,当所灌液料定量为瓶(罐)容量之2/5～3/5时止并加压充入氮气。此外所用瓶(罐)均为耐压灌装容器且设有一带导管的喷嘴。本发明由于采用了真空灌装,充氮保鲜、自压喷雾之技术,它不仅可改善或优化速溶饮料保鲜及其饮用之便,而且还具有工艺简单实用的特点。

权利要求书

1：一种可优化速溶饮料保鲜及其饮用地灌装工艺方法，它包含对瓶(罐)灭菌，抽真空、液料灌装等，其特征在于对瓶(罐)进行净化灭菌、预抽真空后需将液态速溶饮料(浓缩液)灌入真空度为600-740mm/Hg的瓶(罐) 内，当所灌液料定量为瓶(罐)容量之2/5～3/5时止并加压充入氮气，充氮气压控制在0.02～0.08MPa即可。
2：按照权利要求1所述的灌装工艺方法，其特征在于所用瓶(罐)均为耐压灌装容器且设有一带导管的喷咀。

说明书

一种可优化速溶饮料保鲜及其饮用的灌装工艺方法
    本发明涉及速溶饮料保鲜及灌装技术，属于一种喷雾型液态速溶饮料之灌装工艺方法。它适用于各种液态罐(瓶)装速溶饮料(浓缩液)。

    在现有技术中，虽已有部分食品及饮料涉及到真空充氮包装工艺，但有的仅抽真空不充氮；有的真空充氮而其氮气压力却接近于常压≤0.005MPa，并且只局限于一次性使用的包装方式。近年来，随着人们生活方式及其节奏的变化，采用传统包装工艺制作的速溶饮料，无论是袋装还是瓶(罐)装产品，都不同程度的存在保鲜难(现有瓶装产品一旦启盖使用，剩存在瓶内的饮料就可能产生氧化褐变或潮解变质)，以及使用费时节奏较慢等不足之处。

    本发明旨在克服上述不足，力求进一步改善或优化速溶饮料保鲜和速溶之品质，提出了一种喷雾型液态速溶饮料的灌装工艺方法，以满足人们快节奏的饮用及其保鲜方面的需求。

    本发明的技术内容及实施情况描述如下：该工艺方法包含对瓶(罐)净化灭菌、预抽真空、液料灌装等流程。其主要技术特征在于，对瓶(罐)进行净化灭菌、预抽真空后需将液态速溶饮料(浓缩液)灌入真空度为600～740mm/Hg的瓶(罐)内，当所灌液料定量为瓶(罐)容量之2/5～3/5时止并加压充入氮气，充氮气压控制在0.02～0.08MPa即可。为了确保灌装工艺的顺利进行及饮用需要，所用瓶(罐)均为耐压灌装容器且特设了一带导管的喷咀。当用户启用本方法所灌装的产品时，仅需轻轻一按此喷咀上的喷头，约0.5秒即可完成一次液料喷射(喷头对着杯口)，加水入杯速溶速饮，使用方便卫生、无论是在家庭住宅还是其它任何场所均可显示出它特有的效用。当用户停止使用时，瓶(罐)内的液料仍可处在良好的保鲜状况中，保鲜期较长。

    本发明由于采用了真空灌装，充氮保鲜、自压喷雾之技术，它不仅可改善或优化速溶饮料保鲜及其饮用状况，而且还具有工艺简单实用之特点。

    实施例：(速溶苦丁茶的灌装工艺方法)

    配备浓度为10％的苦丁茶浓缩液50立升，并将它贮存在高位罐中待用，配备容量为100毫升且可喷雾耐压的灌装瓶1000个。

    一、将灌装瓶放置无菌室内进行净化灭菌；

    二、净化灭菌后，对灌装瓶进行预抽真空(2XZ-4型真空泵)，真空度为600～740mm/Hg(单瓶或多瓶组合抽气均可)；

    三、苦丁茶浓缩液输料管套住已抽真空的瓶口，放料灌装，每瓶定量灌入50毫升(单瓶或多瓶组合真空灌料均可)；

    四、加压充入氮气，充氮气压控制在0.02～0.08MPa即可；

    最后封装成品入库。