人参即食片.pdf

一种人参即食片的制备方法，包括a.取新鲜人参进行筛选，将人参上有斑痕或浆气不足的新鲜人参清出；b.将筛选后的新鲜人参放置清水中浸泡和清洗后放置容器中进行蒸制，并蒸透；c.将蒸透的人参放置阴凉之处，自然冷却，置于零下15℃－25℃的冷库中速冻；d.将速冻后的人参均匀切片，并放置真空冷冻干燥机中在零下15℃－25℃温度下进行降温。e.将真空冷冻的人参再进行真空减压干燥；该工艺方法流程短，生产速度快，加工成本低并食用方便快捷，口感好，经本发明加工的制品，营养成分不易破坏。

1.  一种人参即食方的制备方法，其特征在于：
a.取新鲜人参进行筛选，将人参上有斑痕或浆气不足的新鲜人参清出；
b.将筛选后的新鲜人参放置清水中浸泡和清洗后放置容器中进行蒸制，并蒸透；
c.将蒸透的人参放置阴凉之处，自然冷却，置于零下15℃-25℃的冷库中速冻；
d.将速冻后的人参均匀切片，并放置真空冷冻于燥机中在零下15℃-25℃温度下进行降温。
e.将真空冷冻的人参再进行真空减压干燥；

2.  按照权利要求1所述人参即食片的制备方法，其特征在于：所述的蒸制人参的温度为50℃-110℃，蒸制时间为0.2-0.5小时。

3.  按照权利要求1所述的人参即食片的制备方法，其特征在于：所述的真空冷却干燥机中进行冷却的温度为零下10℃-35℃。

4.  按照权利要求1所述的人参即食片的制备方法，其特征在于：所述的减压时真空度为30-300微米汞柱。然后，再使温度逐渐升至30℃-60℃，保温2-6小时，测试人参含水量为6-15％时，取出、包装。

5.  权利要求1所述的人参即食片可以直接口服、含化。

人参即食片
所属技术领域
本发明涉及一种中药加工方法，确切的说是一种人参即食片的加工方法。
背景技术
目前，有关人参的食用已有数千年记载，有关药用，泡酒食用，配制中药，当今市场销售的有“人参蜂王浆”、“人参口服液”及各种人参补药，上述作法，均为将鲜人参进行深加工制成食用补品，然而，上述作法破坏了人参中有些营养成份。而且，携带较为不便。
发明内容
本发明的目的在于克服上述中存在的不足之处，提供一种人参营养成份不改变，服用方便、快捷的人参即食片的制备方法。
为了达到上述目的，本发明采用的技术方案是：
a.取新鲜人参进行筛选，将人参上有斑痕或浆气不足的新鲜人参清出；
b.将筛选后的新鲜人参放置清水中浸泡和清洗后放置容器中进行蒸制，并蒸透；
c.将蒸透的人参放置阴凉之处，自然冷却，置于零下15℃-25℃的冷库中速冻；
d.将速冻后的人参均匀切片，并放置真空冷冻于燥机中在零下15℃-25℃温度下进行降温。
e.将真空冷冻地人参再进行真空减压干燥；
本发明的优点是：
该工艺方法流程短，生产速度快，加工成本低并食用方便快捷，口感好，经本发明加工的制品，营养成份不易破坏。
具体实施方式
下面对本发明的实施例作进一步详细描述。
a.取新鲜人参进行筛选，将人参上有斑痕或浆气不足的新鲜人参清出；
b.将筛选后的新鲜人参放置清水中浸泡和清洗后放置容器中进行蒸制，并蒸透；
c.将蒸透的人参放置阴凉之处，自然冷却，置于零下15℃-25℃的冷库中速冻；
d.将速冻后的人参均匀切片，并放置真空冷冻于燥机中在零下15℃-25℃温度下进行降温。
e.将真空冷冻的人参再进行真空减压干燥；
所述的蒸制人参的温度为50℃-110℃，蒸制时间为0.2-0.5小时。
所述的真空冷却干燥机中进行冷却的温度为零下10℃-35℃。
所述的减压时真空度为30-300微米汞柱，然后，再使温度逐渐升至30℃-60℃，保温2-6小时，测试人参含水量为6-15％时，取出、包装。
所述的人参即食片可以直接口服、含化。
实施例1
a.取新鲜人参进行筛选，将人参上有斑痕或浆气不足的新鲜人参清出；
b.将筛选后的新鲜人参放置清水中浸泡和清洗后放置容器中进行蒸制，并蒸透；
c.将蒸透的人参放置阴凉之处，自然冷却，置于零下15℃-25℃的冷库中速冻；
d.将速冻后的人参均匀切片，并放置真空冷冻于燥机中在零下15℃-25℃温度下进行降温。
e.将真空冷冻的人参再进行真空减压干燥；
所述的蒸制人参的温度为50℃，蒸制时间为0.5小时。
所述的真空冷却干燥机中进行冷却的温度为零下35℃。
所述的减压时真空度为200微米汞柱，然后，再使温度逐渐升至60℃，保温6小时，测试人参含水量为15％时，取出、包装。
所述的人参即食片可以直接口服、含化。
实施例2
a.取新鲜人参进行筛选，将人参上有斑痕或浆气不足的新鲜人参清出；
b.将筛选后的新鲜人参放置清水中浸泡和清洗后放置容器中进行蒸制，并蒸透；
c.将蒸透的人参放置阴凉之处，自然冷却，置于零下15℃-25℃的冷库中速冻；
d.将速冻后的人参均匀切片，并放置真空冷冻于燥机中在零下15℃-25℃温度下进行降温。
e.将真空冷冻的人参再进行真空减压干燥；
所述的蒸制人参的温度为110℃，蒸制时间为0.2小时。
所述的真空冷却干燥机中进行冷却的温度为零下10℃。
所述的减压时真空度为100微米汞柱，然后，再使温度逐渐升至30℃，保温2小时，测试人参含水量为6％时，取出、包装。
所述的人参即食片可以直接口服、含化。