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1、10申请公布号CN104305351A43申请公布日20150128CN104305351A21申请号201410515179422申请日20140929A23L1/33200601A23L1/212200601A23L1/29200601A23L1/16420060171申请人刘韶娜地址266000山东省青岛市莱西市经济开发区黄花观村1号楼1单元402户72发明人刘韶娜54发明名称一种儿童高钙虾饼及其制备方法57摘要本发明公开了一种儿童高钙虾饼及其制备方法，所述儿童高钙虾饼由下列重量份的原料组成毛虾100180份、鱼肉2040份、粳米5070份、土豆2030份、苹果1020份、雪里红812份。
2、、西芹1014份、青果812份、淀粉1020份、鸡蛋1020份、食盐24份、面包粉2030份、水100120份；本发明的儿童高钙虾饼，采用毛虾、粳米作为主料，还添加雪里红、青果等高钙食材，对儿童身体生长发育提供全面丰富的营养物质，口味鲜香，深受广大儿童喜爱。51INTCL权利要求书1页说明书4页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书4页10申请公布号CN104305351ACN104305351A1/1页21一种儿童高钙虾饼，其特征在于，所述儿童高钙虾饼由下列重量份的原料组成毛虾100180份、鱼肉2040份、粳米5070份、土豆2030份、苹果1020份、雪里红。
3、812份、西芹1014份、青果812份、淀粉1020份、鸡蛋1020份、食盐24份、面包粉2030份、水100120份。2根据权利要求1所述的一种儿童高钙虾饼，其特征在于，所述儿童高钙虾饼由下列重量份的原料组成毛虾100份、鱼肉20份、粳米50份、土豆20份、苹果10份、雪里红8份、西芹10份、青果8份、淀粉10份、鸡蛋10份、食盐2份、面包粉20份、水100份。3根据权利要求1所述的一种儿童高钙虾饼，其特征在于，所述儿童高钙虾饼由下列重量份的原料组成毛虾140份、鱼肉30份、粳米60份、土豆25份、苹果15份、雪里红10份、西芹12份、青果10份、淀粉15份、鸡蛋15份、食盐3份、面包粉25。
4、份、水110份。4根据权利要求1所述的一种儿童高钙虾饼，其特征在于，所述儿童高钙虾饼由下列重量份的原料组成毛虾180份、鱼肉40份、粳米70份、土豆30份、苹果20份、雪里红12份、西芹14份、青果12份、淀粉20份、鸡蛋20份、食盐4份、面包粉30份、水120份。5根据权利要求1所述的一种儿童高钙虾饼，其特征在于，所述儿童高钙虾饼由下列重量份的原料组成毛虾180份、鱼肉30份、粳米70份、土豆20份、苹果20份、雪里红12份、西芹10份、青果12份、淀粉15份、鸡蛋15份、食盐4份、面包粉25份、水110份。6一种根据权利要求1至5任意一项所述的儿童高钙虾饼的制备方法，其特征在于，包括如下步。
5、骤1将苹果、青果去皮去核切块，西芹洗净切段后混合，加水进行打浆，过滤后得果蔬汁；2将土豆蒸熟后，打成泥，得土豆泥；3将粳米与果蔬汁混合后蒸熟，得粳米饭；4将毛虾洗净去须后，经过粗粉碎后再进行超微粉碎，得全毛虾虾浆；5将鱼肉打成鱼肉糜；6将雪里红洗净后切成丁；7将土豆泥、粳米饭、全毛虾虾浆、鱼肉糜、雪里红丁混合后，加入淀粉、鸡蛋、食盐，顺同一方向搅拌15MIN，挤成直径为5CM的虾球；8将虾球压成虾饼，表层沾上面包粉，进行油炸熟制，待虾饼表面金黄后，捞出沥油，冷却后包装，即得所述的儿童高钙虾饼。权利要求书CN104305351A1/4页3一种儿童高钙虾饼及其制备方法技术领域0001本发明涉及一种。
6、虾饼，具体涉及一种儿童高钙虾饼及其制备方法。背景技术0002虾饼最早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的汉族传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在随园食单有载“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。0003虾饼是由生虾肉制成，因其味道鲜美而广受消费者喜爱，尤其深受儿童的青睐。目前市场上销售的虾饼口味单一，营养较为匮乏，不能满足儿童身体生长发育的需要。发明内容0004本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种营养丰富的儿童高钙虾饼及其制备。
7、方法。0005为实现上述目的，本发明提供如下技术方案0006一种儿童高钙虾饼，由下列重量份的原料组成毛虾100180份、鱼肉2040份、粳米5070份、土豆2030份、苹果1020份、雪里红812份、西芹1014份、青果812份、淀粉1020份、鸡蛋1020份、食盐24份、面包粉2030份、水100120份。0007进一步，所述儿童高钙虾饼由下列重量份的原料组成毛虾100份、鱼肉20份、粳米50份、土豆20份、苹果10份、雪里红8份、西芹10份、青果8份、淀粉10份、鸡蛋10份、食盐2份、面包粉20份、水100份。0008进一步，所述儿童高钙虾饼由下列重量份的原料组成毛虾140份、鱼肉30份、。
8、粳米60份、土豆25份、苹果15份、雪里红10份、西芹12份、青果10份、淀粉15份、鸡蛋15份、食盐3份、面包粉25份、水110份。0009进一步，所述儿童高钙虾饼由下列重量份的原料组成毛虾180份、鱼肉40份、粳米70份、土豆30份、苹果20份、雪里红12份、西芹14份、青果12份、淀粉20份、鸡蛋20份、食盐4份、面包粉30份、水120份。0010进一步，所述儿童高钙虾饼由下列重量份的原料组成毛虾180份、鱼肉30份、粳米70份、土豆20份、苹果20份、雪里红12份、西芹10份、青果12份、淀粉15份、鸡蛋15份、食盐4份、面包粉25份、水110份。0011本发明还提供一种儿童高钙虾饼的。
9、制备方法，包括如下步骤00121将苹果、青果去皮去核切块，西芹洗净切段后混合，加水进行打浆，过滤后得果蔬汁；00132将土豆蒸熟后，打成泥，得土豆泥；00143将粳米与果蔬汁混合后蒸熟，得粳米饭；00154将毛虾洗净去须后，经过粗粉碎后再进行超微粉碎，得全毛虾虾浆；说明书CN104305351A2/4页400165将鱼肉打成鱼肉糜；00176将雪里红洗净后切成丁；00187将土豆泥、粳米饭、全毛虾虾浆、鱼肉糜、雪里红丁混合后，加入淀粉、鸡蛋、食盐，顺同一方向搅拌15MIN，挤成直径为5CM的虾球；00198将虾球压成虾饼，表层沾上面包粉，进行油炸熟制，待虾饼表面金黄后，捞出沥油，冷却后包装，即。
10、得所述的儿童高钙虾饼。0020本发明的有益效果是本发明的儿童高钙虾饼，采用毛虾、粳米作为主料，还添加雪里红、青果等高钙食材，对儿童身体生长发育提供全面丰富的营养物质，口味鲜香，深受广大儿童喜爱。具体实施方式0021下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。0022实施例一0023一种儿童高钙虾饼，由下列重量份的原料组成毛虾100180份、鱼肉2040份、粳米5070份、土豆2030份、。
11、苹果1020份、雪里红812份、西芹1014份、青果812份、淀粉1020份、鸡蛋1020份、食盐24份、面包粉2030份、水100120份。0024所述的儿童高钙虾饼的制备方法包括如下步骤00251将苹果、青果去皮去核切块，西芹洗净切段后混合，加水进行打浆，过滤后得果蔬汁；00262将土豆蒸熟后，打成泥，得土豆泥；00273将粳米与果蔬汁混合后蒸熟，得粳米饭；00284将毛虾洗净去须后，经过粗粉碎后再进行超微粉碎，得全毛虾虾浆；00295将鱼肉打成鱼肉糜；00306将雪里红洗净后切成丁；00317将土豆泥、粳米饭、全毛虾虾浆、鱼肉糜、雪里红丁混合后，加入淀粉、鸡蛋、食盐，顺同一方向搅拌15M。
12、IN，挤成直径为5CM的虾球；00328将虾球压成虾饼，表层沾上面包粉，进行油炸熟制，待虾饼表面金黄后，捞出沥油，冷却后包装，即得所述的儿童高钙虾饼。0033实施例二0034一种儿童高钙虾饼，由下列重量份的原料组成毛虾100份、鱼肉20份、粳米50份、土豆20份、苹果10份、雪里红8份、西芹10份、青果8份、淀粉10份、鸡蛋10份、食盐2份、面包粉20份、水100份。0035所述的儿童高钙虾饼的制备方法包括如下步骤00361将苹果、青果去皮去核切块，西芹洗净切段后混合，加水进行打浆，过滤后得果蔬汁；00372将土豆蒸熟后，打成泥，得土豆泥；说明书CN104305351A3/4页500383将粳。
13、米与果蔬汁混合后蒸熟，得粳米饭；00394将毛虾洗净去须后，经过粗粉碎后再进行超微粉碎，得全毛虾虾浆；00405将鱼肉打成鱼肉糜；00416将雪里红洗净后切成丁；00427将土豆泥、粳米饭、全毛虾虾浆、鱼肉糜、雪里红丁混合后，加入淀粉、鸡蛋、食盐，顺同一方向搅拌15MIN，挤成直径为5CM的虾球；00438将虾球压成虾饼，表层沾上面包粉，进行油炸熟制，待虾饼表面金黄后，捞出沥油，冷却后包装，即得所述的儿童高钙虾饼。0044实施例三0045一种儿童高钙虾饼，由下列重量份的原料组成毛虾140份、鱼肉30份、粳米60份、土豆25份、苹果15份、雪里红10份、西芹12份、青果10份、淀粉15份、鸡蛋1。
14、5份、食盐3份、面包粉25份、水110份。0046所述的儿童高钙虾饼的制备方法包括如下步骤00471将苹果、青果去皮去核切块，西芹洗净切段后混合，加水进行打浆，过滤后得果蔬汁；00482将土豆蒸熟后，打成泥，得土豆泥；00493将粳米与果蔬汁混合后蒸熟，得粳米饭；00504将毛虾洗净去须后，经过粗粉碎后再进行超微粉碎，得全毛虾虾浆；00515将鱼肉打成鱼肉糜；00526将雪里红洗净后切成丁；00537将土豆泥、粳米饭、全毛虾虾浆、鱼肉糜、雪里红丁混合后，加入淀粉、鸡蛋、食盐，顺同一方向搅拌15MIN，挤成直径为5CM的虾球；00548将虾球压成虾饼，表层沾上面包粉，进行油炸熟制，待虾饼表面金黄。
15、后，捞出沥油，冷却后包装，即得所述的儿童高钙虾饼。0055实施例四0056一种儿童高钙虾饼，由下列重量份的原料组成毛虾180份、鱼肉40份、粳米70份、土豆30份、苹果20份、雪里红12份、西芹14份、青果12份、淀粉20份、鸡蛋20份、食盐4份、面包粉30份、水120份。0057所述的儿童高钙虾饼的制备方法包括如下步骤00581将苹果、青果去皮去核切块，西芹洗净切段后混合，加水进行打浆，过滤后得果蔬汁；00592将土豆蒸熟后，打成泥，得土豆泥；00603将粳米与果蔬汁混合后蒸熟，得粳米饭；00614将毛虾洗净去须后，经过粗粉碎后再进行超微粉碎，得全毛虾虾浆；00625将鱼肉打成鱼肉糜；006。
16、36将雪里红洗净后切成丁；00647将土豆泥、粳米饭、全毛虾虾浆、鱼肉糜、雪里红丁混合后，加入淀粉、鸡蛋、食盐，顺同一方向搅拌15MIN，挤成直径为5CM的虾球；00658将虾球压成虾饼，表层沾上面包粉，进行油炸熟制，待虾饼表面金黄后，捞出沥说明书CN104305351A4/4页6油，冷却后包装，即得所述的儿童高钙虾饼。0066实施例五0067一种儿童高钙虾饼，由下列重量份的原料组成毛虾180份、鱼肉30份、粳米70份、土豆20份、苹果20份、雪里红12份、西芹10份、青果12份、淀粉15份、鸡蛋15份、食盐4份、面包粉25份、水110份。0068所述的儿童高钙虾饼的制备方法包括如下步骤006。
17、91将苹果、青果去皮去核切块，西芹洗净切段后混合，加水进行打浆，过滤后得果蔬汁；00702将土豆蒸熟后，打成泥，得土豆泥；00713将粳米与果蔬汁混合后蒸熟，得粳米饭；00724将毛虾洗净去须后，经过粗粉碎后再进行超微粉碎，得全毛虾虾浆；00735将鱼肉打成鱼肉糜；00746将雪里红洗净后切成丁；00757将土豆泥、粳米饭、全毛虾虾浆、鱼肉糜、雪里红丁混合后，加入淀粉、鸡蛋、食盐，顺同一方向搅拌15MIN，挤成直径为5CM的虾球；00768将虾球压成虾饼，表层沾上面包粉，进行油炸熟制，待虾饼表面金黄后，捞出沥油，冷却后包装，即得所述的儿童高钙虾饼。0077此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。说明书CN104305351A。