一种山药肉丸子技术领域
本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种山药肉丸子。
背景技术
随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我
们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不
仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。
本发明制备的山药肉丸子清润爽口、风味独特，在改良传统肉丸风味与
口感的同时又降低了肉丸的成本，现有的肉丸系列中，大多数产品单纯的采
用肉类，添加少部分香料，虽然符合大众口味，但是从营养价值上来讲，长
期使用对人体并没有明显的好处，现有的同行业技术及丸子品种中缺乏绿色
药、食两用的新原料，没有具备功能保健突出特色的产品，没能突出食疗的
功效。
发明内容
本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种山药肉丸子
及其制备方法。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种山药肉丸子，由下列重量份的原料组成：五花肉200-400份、蜂蜜2-4
份、山药30-50份、玉米粉10-12份、五香粉2-4份、小麦粉10-12份、食盐4-6份、
香菜10-12份、蛋清10-12份、生姜3-5份、料酒10-20份、葱7-9份。
进一步，所述山药肉丸子由下列重量份的原料组成：五花肉200份、蜂蜜2
份、山药30份、玉米粉10份、五香粉2份、小麦粉10份、食盐4份、香菜10份、
蛋清10份、生姜3份、料酒10份、葱7份。
进一步，所述山药肉丸子由下列重量份的原料组成：五花肉300份、蜂蜜3
份、山药40份、玉米粉11份、五香粉3份、小麦粉11份、食盐5份、香菜11份、
蛋清11份、生姜4份、料酒15份、葱8份。
进一步，所述山药肉丸子由下列重量份的原料组成：五花肉400份、蜂蜜4
份、山药50份、玉米粉12份、五香粉4份、小麦粉12份、食盐6份、香菜12份、
蛋清12份、生姜5份、料酒20份、葱9份。
本发明的有益效果是：
1、本发明味道鲜美、香气沁人、风味独特、营养丰富，具有营养滋补、
增强机体免疫力、补气通脉、预防血管硬化即降压的功效。
2、能更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。
具体实施方式
下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描
述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实
施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动
前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种山药肉丸子，由下列重量份的原料组成：五花肉200-400份、蜂蜜2-4
份、山药30-50份、玉米粉10-12份、五香粉2-4份、小麦粉10-12份、食盐4-6份、
香菜10-12份、蛋清10-12份、生姜3-5份、料酒10-20份、葱7-9份。
实施例二
一种山药肉丸子，由下列重量份的原料组成：五花肉200份、蜂蜜2份、山
药30份、玉米粉10份、五香粉2份、小麦粉10份、食盐4份、香菜10份、蛋清10
份、生姜3份、料酒10份、葱7份。
实施例三
一种山药肉丸子，由下列重量份的原料组成：五花肉300份、蜂蜜3份、山
药40份、玉米粉11份、五香粉3份、小麦粉11份、食盐5份、香菜11份、蛋清11
份、生姜4份、料酒15份、葱8份。
实施例四
一种山药肉丸子，由下列重量份的原料组成：五花肉400份、蜂蜜4份、山
药50份、玉米粉12份、五香粉4份、小麦粉12份、食盐6份、香菜12份、蛋清12
份、生姜5份、料酒20份、葱9份。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实
施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起
见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也
可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。