一种五味子蓝莓果酒及其制备方法和应用技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种五味子蓝莓果酒及其制备方法和应用。
背景技术
蓝莓酒是利用蓝莓或蓝莓汁为原料，经全部或部分发酵而成的酒精饮料，其酒精度
一般大于7％。市面上的蓝莓酒口感略带涩味，味道不够醇正，而且功效不明确，另外
大多数喝酒的都有血脂高的倾向，因此市场急需能将血脂的果酒。
发明内容
发明目的：为了解决上述问题，本发明的目的在于提供一种可降低血脂，治疗高脂
血症疾病的五味子蓝莓果酒及其制备方法和应用。
技术方案：本发明的目的是通过如下的方案实现的：
一种五味子蓝莓果酒，它由下列重量份原料配比制备而成：五味子20份、疬子草
30份、雨久花20份、青兔耳风25份、犁头草20份、蓝莓230份。
所述五味子蓝莓果酒，制备步骤为：取五味子20份、无爷藤30份、掌裂秋海棠
20份、过坛龙20份、排草香20份药材合并，加水煎煮两次，合并煎液，浓缩至65℃
时相对密度为1.10-1.20，加乙醇使含醇量的体积百分比达65-85％，搅拌，静置，过滤，
滤液减压浓缩至65℃时相对密度为1.20-1.30并回收乙醇，得浓缩液；取蓝莓230份，
去皮，去核，放入榨汁机中榨汁，得到蓝莓汁，加入白砂糖30份，加上酵母发酵，发
酵完毕后，静置过滤，取上清液，得到纯净蓝莓酒原汁，将中药提取的浓缩液与蓝莓酒
原汁两者混合，加入20份蜂蜜，得到五味子蓝莓果酒。
所述五味子蓝莓果酒，制备方法中煎煮条件为：第一次加水为药材重量的8-12倍
量，煎煮1-2h，第二次加水为药材重量的6-10倍量，煎煮1-2h。
所述五味子蓝莓果酒，制备方法中酵母为1-2份，发酵温度为20-25℃，发酵时间
为20-30天。
所述五味子蓝莓果酒在制备治疗高脂血症疾病药物中的应用。
有益效果：
从中医理论看，本方中五味子益气强肝、疬子草活血调经，消肿散结为君药，雨久
花清热解毒、青兔耳风祛风散寒，止咳，止痛为臣药，犁头草为佐使药，诸药相合，共
奏益气强肝、活血消瘀，祛湿行滞作用，用于高脂血症疾病。本发明处方设计合理，配
伍严谨。本发明组成为中药材，无毒副作用，价格便宜。
具体实施方式
以下通过实施例形式，对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应将此
理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例，凡基于本发明上述内容所实现的技术
均属于本发明的范围。
实施例1：取五味子20g、疬子草30g、雨久花20g、青兔耳风25g、犁头草20g药
材合并，加水煎煮两次，第一次加水为药材重量的8倍量，煎煮2h，第二次加水为药材
重量的10倍量，煎煮1h，合并煎液，浓缩至65℃时相对密度为1.10，加乙醇使含醇量
的体积百分比达85％，搅拌，静置，过滤，滤液减压浓缩至65℃时相对密度为1.20并
回收乙醇，得浓缩液；取蓝莓230g，去皮，去核，放入榨汁机中榨汁，得到蓝莓汁，加
入白砂糖30g，加上酵母发酵，酵母为1g，发酵温度为20℃，发酵时间为30天，发酵
完毕后，静置过滤，取上清液，得到纯净蓝莓酒原汁，将中药提取的浓缩液与蓝莓酒原
汁两者混合，加入20g蜂蜜，得到五味子蓝莓果酒。
实施例2：取五味子20g、疬子草30g、雨久花20g、青兔耳风25g、犁头草20g药
材合并，加水煎煮两次，第一次加水为药材重量的12倍量，煎煮1h，第二次加水为药
材重量的10倍量，煎煮2h，合并煎液，浓缩至65℃时相对密度为1.20，加乙醇使含醇
量的体积百分比达65％，搅拌，静置，过滤，滤液减压浓缩至65℃时相对密度为1.30
并回收乙醇，得浓缩液；取蓝莓230份，去皮，去核，放入榨汁机中榨汁，得到蓝莓汁，
加入白砂糖30g，加上酵母发酵，酵母为2g，发酵温度为25℃，发酵时间为20天，发
酵完毕后，静置过滤，取上清液，得到纯净蓝莓酒原汁，将中药提取的浓缩液与蓝莓酒
原汁两者混合，加入20g蜂蜜，得到五味子蓝莓果酒。
本发明中，疬子草为报春花科排草属植物下延叶排草LysimachiadecurrensForst.的
全草。秋季采收，洗净，鲜用或晒干。活血调经，消肿散结。用于月经不调；外用治颈
淋巴结结核，跌打骨折。
雨久花，学名为Monochoriakorsakowii，是一种雨久花科植物。主要生长在浅水池、
水塘、沟边或沼泽地中。这种植物分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河
南、山东、山西、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南等省区。此外，朝鲜、
俄罗斯、日本也有。清热解毒。用于高热咳喘，小儿丹毒。本发明以全草入药。
青兔耳风为菊科植物红脉兔耳风的全草。别名走马丹、紫背金牛、紫背草、走马胎、
土兔耳风、血筋草、罗汉草。多年生草本，高约20～60厘米。根茎匍匐，须根多，较
长。拉丁学名为HerbaAinsliaeaeRubrinervis，祛风散寒，止咳，止痛。用于风寒咳嗽，
头痛，风湿疼痛，跌打损伤；外用治淋巴结结核，毒蛇咬伤。
犁头草来源于长萼堇菜V.inconspicuaBlume，以全草入药。夏秋开花时采集全草，
晒干。性味归经：苦、微辛，寒。清热解毒，凉血消肿。用于急性结膜炎，咽喉炎，急
性黄疸型肝炎，乳腺炎，痈疖肿毒，化脓性骨髓炎，毒蛇咬伤。其余为药典品种。
实施例3：本发明对高脂小鼠血血脂的影响
实验动物：昆明种小鼠，雄性，体重18-22g，上海斯莱克实验动物有限公司提供。
实验药物：按上述实施例1方法制备，规格：500g/瓶，自制，批号：20130811，脂
必妥胶囊，由成都地奥九鸿制药厂生产，批号为1205212，规格：每粒装0.24g。高脂饲
料：10％蛋黄粉、1.2％胆固醇、10％猪油、78％基础饲料。
给药剂量：按小鼠体重计，低剂量、中剂量和高剂量分别为5g生药量/kg、10g生
药量/kg和20g生药量/kg。
主要试剂：总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密低脂蛋白胆固醇(HDL-C)
及低密度脂蛋白(LDL-C)测定试剂盒，北京中生生物工程公司产品。
实验过程：选健康小鼠60只，随机分出10只作为正常组，其余50只小鼠，饲以
高脂饲料，正常饮水，造模14d，得到模型组。模型造成后，随机分成5组：模型组、
高剂量组、中剂量组、低剂量组、阳性药脂必妥组(340mg/kg)，其中3个剂量组、脂必
妥组按上述剂量灌胃给药，正常对照组和模型组给同体积的水，每天上午1次，连续30d，
取血测定各鼠TC.TG,HDL-C,LDL-C，各组数据以均值±标准差表示，组间进行t测验。
结果见表1
表1.本发明对实验性高脂小鼠血酯水平的影响(n＝10)
![]()
注:同模型组相比*p<0.05**<0.01；同脂必妥组相比△<0.05△△<0.01
结论：本发明各剂量组能降低实验性高脂小鼠血酯水平。