一种具有抗炎活性的苦笋提取物及其用途 所属技术领域
本发明属于食品和医药制剂技术领域， 涉及一种从苦笋中提取的提取物， 本发明 还涉及该提取物的制备方法及其用途。 背景技术 苦笋又称苦竹笋， 是一种很著名的食品， 其笋肉色白， 清香微苦， 回口爽甜， 深受人 们的喜爱。苦笋在全国分布很广， 资源非常丰富， 产量非常大， 其中四川、 福建、 广东等省的 苦笋最著名， 尤其是四川省峨眉山市素有苦竹笋之乡的称谓。
苦笋不仅是餐桌上的佳品， 同时， 中医认为 ： 其味苦性微寒， 具有清热解毒、 健胃消 食的功效， 能预防疾病。
刚采挖的新鲜苦笋不仅有苦味， 而且有涩味， 为了使苦笋更加可口， 所以， 在加工 苦笋时， 不论是制作新鲜苦笋还是制作干苦笋， 常用开水烫熟再清水泡浸一天或者倒入流 动水中漂洗 24 小时以上， 来除去涩味和部分苦味， 而除去涩味和部分苦味的水提取液就丢 弃了。
本发明旨在对丢弃的水提取液进行深入研究和利用， 变废为宝， 为苦笋资源的综 合开发利用打下坚实的基础。
经检索， 尚未见关于苦笋提取物抗炎活性的文献报道。
发明内容 本发明的目的是提供一种苦笋加工过程中的副产品 ----- 苦笋提取物。
本发明的另一个目的是提供上述苦笋提取物的制备方法。
本发明还有一个目的是提供上述苦笋提取物的用途。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是 ：
一种苦笋提取物， 它是在苦笋加工过程中， 从苦笋中提取的 ；
并且， 该苦笋提取物通过下述方法从苦笋中提取制得 ：
取苦笋， 剥去外壳， 加水煎煮 3 ～ 30 分钟， 滤过， 得提取液， 将此提取液减压浓缩， 干燥， 即得苦笋提取物。
上述苦笋提取物的用途为 ： 用于制备具有抗炎作用的药物或具有抗炎功能的食 品。所述具有抗炎作用的药物或具有抗炎功能的食品中含有有效剂量的上述苦笋提取物。
所述的药物或食品剂型可以是片剂、 硬胶囊剂、 软胶囊剂、 颗粒剂、 口服液中任意 一种。
与现有技术相比， 本发明的有益效果是 ： 首先， 经药效学及毒理学试验证明， 该苦 笋提取物具有显著的抗炎作用， 且无毒副作用。其次， 传统加工苦笋时， 常用开水烫熟再清 水泡浸一天或者倒入流动水中漂洗 24 小时以上， 来除去涩味和部分苦味， 以确保苦笋的味 道更可口， 而除去涩味和部分苦味的水提取液就白白丢弃了， 本发明对丢弃的水提取液进 行深入研究， 将其制备成具有抗炎作用的药物或具有抗炎功能的食品， 形成苦笋加工的副
产品， 变废为宝， 将带来巨大的经济效益。 具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步的详细描述。
但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于下述实施例。
实施例 1
取苦笋， 剥去外壳， 称取 100kg， 加 8 倍量水煎煮 5 分钟， 滤过， 得提取液， 将此提取 液减压浓缩成相对密度 1.30 的稠膏， 真空干燥， 即得苦笋提取物。
实施例 2
取苦笋， 剥去外壳， 称取 100kg， 加 6 倍量水煎煮 10 分钟， 滤过， 得提取液， 将此提取 液减压浓缩成相对密度 1.10 的清膏， 喷雾干燥， 即得苦笋提取物。
实施例 3
取苦笋， 剥去外壳， 称取 100kg， 加 10 倍量水煎煮 25 分钟， 滤过， 得提取液， 将此提 取液减压浓缩成相对密度 1.26 的稠膏， 真空干燥， 即得苦笋提取物。
实施例 4 取所述的苦笋提取物 200g， 糊精 800g， 混合均匀， 采用现有硬胶囊剂制备工艺， 即 制得含苦笋提取物的硬胶囊剂型的药物。
实施例 5
取所述的苦笋提取物 2kg， 植物油 8kg， 混合均匀， 用明胶作囊壳材料， 采用现有软 胶囊剂制备工艺， 即制得含苦笋提取物的软胶囊剂型的药物。
实施例 6
取所述的苦笋提取物 200g， 可溶性淀粉 600g， 蔗糖 200g， 混合均匀， 制粒， 过筛， 干 燥， 即制得含苦笋提取物的颗粒剂型的药物。 或将制得的颗粒进一步压片， 即制得含苦笋提 取物的片剂的药物。
实施例 7
取所述的苦笋提取物 200g， 溶于 10000ml 蒸馏水中， 加入矫味剂和防腐剂， 混匀， 灭菌， 分装， 即制得含苦笋提取物的口服液剂型的药物。
实施例 8
取所述的苦笋提取物 50g， 糊精 920g， 混合均匀， 采用现有硬胶囊剂制备工艺， 即 制得含苦笋提取物的硬胶囊剂型的食品。
实施例 9
取所述的苦笋提取物 0.5kg， 植物油 9.2kg， 混合均匀， 用明胶作囊壳材料， 采用现 有软胶囊剂制备工艺， 即制得含苦笋提取物的软胶囊剂型的食品。
实施例 10
取所述的苦笋提取物 50g， 可溶性淀粉 720g， 蔗糖 200g， 混合均匀， 制粒， 过筛， 干 燥， 即制得含苦笋提取物的颗粒剂型的食品。 或将制得的颗粒进一步压片， 即制得含苦笋提 取物的片剂的食品。
实施例 11
取所述的苦笋提取物 50g， 溶于 10000ml 蒸馏水中， 加入矫味剂和防腐剂， 混匀， 灭
菌， 分装， 即制得含苦笋提取物的口服液剂型的食品。
为考察本发明苦笋提取物的有效性和安全性， 发明人分别以上述部分实施例所述 的提取物为试验药物， 进行了药效学试验和毒理学试验考察， 试验方法和结果分别如下 ：
药效学试验 ：
动物 ： ICR 小鼠， 清洁级， 鼠龄 8 ～ 9 周， 体重 18 ～ 22g， 由湖南中医药大学动物中 心提供。
药物 ： 苦笋提取物 ( 由实施例 1 制得 )， 实验时用生理盐水配制成溶液 ； 地塞米松 磷酸钠注射液， 规格 ： 一支 1g/ml， 由西南药业股份有限公司出品， 批号 ： 68070124 ； 二甲苯 ( 分析纯 )， 规格 ： 500ml/ 瓶， 成都市科龙化试剂工厂生产， 批号 ： 20100206 ； 角叉菜胶， 由 Sigma 公司生产， 批号 ： 17H1148。
试验一、 对二甲苯致小鼠耳廓肿胀的影响
取小鼠 60 只， 按体重分层随机分为 5 组， 每组 12 只， 分别为 ： ①对照组 ： 蒸馏水 0.2ml/10g 体重 ； ②～④苦笋提取物高、 中、 低三种剂量组 ： 200、 100、 50mg/kg ； ⑤地塞米松 组： 5mg/kg， 腹腔注射。各组动物连续灌胃给药 3 天， 1 次 / 天。末次给药 30min 后， 取二甲 苯 20μl 均匀涂布于小鼠右耳两面引起炎症。致炎 30min 后处死小鼠， 剪下左右两侧耳片， 用直径 9mm 的打孔器分别在左右两耳片的相同部位打下圆形耳片， 精密称取两耳片重量。 以左右两耳片重量的差值 (mg) 作为炎症肿胀度。结果见表 1。
炎症抑制率 (％ ) ＝ [( 对照组肿胀度 - 给药组肿胀度 )/ 对照组肿胀度 ]×100％
表 1 对二甲苯所致小鼠耳肿胀的影响
* ** 注： 与对照组比较， P ＜ 0.05， P ＜ 0.01。结果表明， 苦笋提取物高、 中、 低剂量组可明显抑制二甲苯所致的小鼠耳廓炎症肿胀。 试验二、 对小鼠棉球肉芽肿的影响
取小鼠 60 只， 将小鼠用乙醚浅麻醉， 在消毒条件下从小鼠腹股沟皮肤处剪一小 口， 皮下植入棉球 (10mg±1mg， 高压灭菌， 无菌生理盐水润湿 )， 缝合皮肤。植入棉球后小鼠 按体重分层随机分为 5 组， 每组 12 只， 分别为 ： ①对照组 ： 蒸馏水 0.2ml/10g 体重 ； ②～④ 苦笋提取物高、 中、 低三种剂量组 ： 200、 100、 50mg/kg ； ⑤地塞米松组 ： 5mg/kg， 腹腔注射。各 组动物于植入棉球当日开始给药， 连续给药 7 天， 1 次 / 天。末次给药后 24 小时， 脱颈椎处 死小鼠， 小心解剖取出带肉芽组织的棉球， 电子天平精密称取其重量 ( 湿重 )， 减去棉球的 重量 (10mg) 后得到湿肉芽组织净重的重量， 计算肉芽组织的湿重指数， 然后将肉芽组织置
于 80 度的烘箱中 4 小时， 待充分干燥后， 称重， 计算干重指数。结果见表 2。
表 2 对小鼠棉球肉芽肿形成的影响
* ** 注： 与对照组比较， P ＜ 0.05， P ＜ 0.01。
表 2 结果显示， 苦笋提取物高、 中、 低剂量组对小鼠棉球肉芽肿的形成具有显著抑 制作用， 可明显降低肉芽干重指数。
急性毒性试验 ：
为了考察苦笋提取物的安全性， 特对其进行了急性毒性的考察研究， 试验方法结 果如下 ：
药物 ： 由实施例 1 制得的苦笋提取物。
动物 ： ICR 小鼠， 一级， 鼠龄 8 ～ 9 周， 体重 18 ～ 22g。
方法 ： 因受苦笋提取物浓度和体积的影响， 一次给药无法测出其 LD50.
参照 《中药药理研究方法学》 ， 依据动物能耐受的最大浓度、 最大体积的药量一次 或一日内连续给予 2-3 次的规定， 选取健康 ICR 小鼠 40 只， 分为对照组和药物组， 每组 20 只动物。实验前小鼠禁食不禁水 12 小时， 药物组每只小鼠灌胃给予浓度为 300％的苦笋提 取物药液 0.4ml/10g 体重 / 次， 24 小时内给药 2 次， 对照组小鼠灌胃给予蒸馏水 0.4ml/10g 体重， 同样 2 次， 然后将小鼠按常规饲养， 观察 7 天。
结果表明， 小鼠灌胃给药后， 与对照组比较， 无异常症状表现， 在饲养观察期 间， 食 量、 活 动、 大 小 便 均 正 常， 饲 养 7 天 后 所 有 动 物 的 体 重 均 正 常 增 加， 小鼠体重为 24.40±3.84g。 脱颈椎处死动物， 系统尸解， 肉眼观察重要脏器 ( 心、 肝、 脾、 肺、 肾 )， 均无异 常发现。
经计算， 小鼠灌胃给药的最大给药量为 120g 苦笋提取物 /Kg/ 日， 如果成人 (60Kg) 每日食用苦笋 500g， 即 8.3g/Kg/ 日， 而我们研究表明 ： 苦笋提取物的提取率为 1.2％左右， 采用最大耐受倍数公式计算， 该最大给药剂量为成人 (60Kg) 日食用苦笋量的 1204 倍。结 果表明苦笋提取物是安全的。
由上述药效学和毒理学试验的结果可以得出 ： 苦笋提取物具有显著的抗炎作用， 且无毒性。
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