防止热封型茶叶滤纸泄漏的方法 技术领域 本发明涉及的是一种食品加工技术领域的方法， 具体是一种防止热封型茶叶滤纸 泄漏的方法。
背景技术 目前很多茶都以茶包的形式销售， 这种茶包是用热封型滤纸制作而成， 其主要 成分是木浆和长纤维， 在热水中长时间浸泡不会变形和腐烂。由于滤纸袋上面还存在 100μm( 图 1) 大小的孔洞， 当茶袋放入水中时， 热水能很快地渗入茶包， 让茶及有效成份快 速地溶出。也因为此洞导致茶和有效成份在包装、 运输、 储藏过程中的泄漏问题。有效成份 的泄漏， 导致每包茶含量不均匀， 会影响茶的疗效， 对保健茶的疗效影响尤为重要。
现有热封型茶叶滤纸行业标准 ( 编号 ： QB/T 2595-2003) 中， 关于茶末泄漏的检测 是很重要的一项技术指标， 但现有技术中尚未能够有效提升该技术指标的方法问世。
发明内容
本发明针对现有技术存在的上述不足， 提供一种防止热封型茶末泄漏的方法， 其 步骤简单易行， 容易实现工业化生产， 能有效地防止茶叶滤纸的泄漏。同时， 还可以考虑直 接用矫味剂或赋形剂来涂抹茶包， 一方面可以解决茶包泄漏的问题， 另一方面， 还能改善茶 的品质。
本发明是通过以下技术方案实现的， 本发明通过配制水溶性或醇溶性的溶液或熔 融液， 然后采用涂抹法、 滚捻法或喷雾法将溶液或熔融液铺展在滤纸茶袋的表面上， 经过干 燥处理实现茶叶滤纸完全不泄漏。
所述的水溶性或醇溶性的溶液或熔融液是指 ： 质量百分比浓度为 0.5-100 ％， 溶 质为 ： 淀粉、 改造的淀粉、 纤维素及其衍生物、 小分子糖或多糖类、 蜡、 蜂蜡、 赋形剂、 芳香剂、 胶浆剂或泡腾剂， 溶剂为水或乙醇。
所述的赋形剂为 ： 蔗糖、 甘露醇、 甜菊苷或三氯蔗糖 ；
所述的芳香剂为薄荷油或巧克力香精 ；
所述的胶浆剂为淀粉、 明胶或海藻酸钠 ；
所述的泡腾剂为枸橼酸或懒氨酸 ；
当所述的溶质为赋形剂时， 其水溶液的质量百分比浓度为 0.5 到其饱和溶液的浓 度；
当所述的溶质为甜菊苷时， 其乙醇溶液的质量百分比浓度为 0.5-20％ ；
所述的干燥处理是指 ：
1) 当所述的溶液采用水为溶剂时， 将滤纸茶袋表面置于 80℃下 1-2 小时烘干 ；
2) 当所述的溶液采用乙醇为溶剂时， 将滤纸茶袋表面晾干或置于通风干燥处 0.5-1 小时 ；
3) 当所述的溶液为熔融的液体时， 将滤纸茶袋表面置于室温冷却 0.5-1 小时。附图说明
图 1 为茶袋的原状图。 图 2 为 CMC-Na 涂抹后的茶袋。 图 3 为 CMC-Na 茶袋水中浸泡 30 秒。 图 4 为茶袋的原状图。 图 5 为蜂蜡涂抹后的茶袋。 图 6 为蜂蜡茶袋水中浸泡 30 秒。 图 7 为甜菊苷涂抹后的茶袋。 图 8 为甜菊苷茶袋水中浸泡 30 秒。具体实施方式
下面对本发明的实施例作详细说明， 本实施例在以本发明技术方案为前提下进行 实施， 给出了详细的实施方式和具体的操作过程， 但本发明的保护范围不限于下述的实施 例。
实验步骤 ： ①将防水剂溶入适当的溶剂中， 配制成一定浓度的溶液， 浓度范围在 0.5-20％之内。 ②用刷子或喷嘴将配置好的防水剂溶液涂抹在热封型的滤纸上， 并且使溶液在滤 纸表面均匀地铺展开。
③将涂抹好的茶袋放在通风厨， 让茶袋晾干 2 小时或置恒温箱中干。
实施例 1 ： 利用 CMC-Na 水溶液涂抹热封型滤纸茶袋
①配置 1％ CMC-Na 的水溶液， 将茶袋铺平放在玻璃片上， 用吸管吸取 CMC-Na 的水 溶液， 让茶袋被充分地润湿， 并均匀地涂膜在茶袋表面。
②将涂抹好的茶袋放在通风橱中， 让茶袋晾干 2 小时或在 80℃烘箱中烘干 1 小时。 取下干燥的茶袋， 置光学显微镜下观察， 茶袋表面附着一层 CMC-Na 薄膜， 此薄膜能有效地 防止茶袋的泄露， 结果见图 2。
③将干燥的茶袋浸泡入沸水中， 30 秒后取出， 置显微镜下观察， 能观察到 CMC-Na 很快地从茶袋上溶进沸水中， 结果见图 3。
实施例 2 ： 利用蜂蜡密封热封型滤纸茶袋孔洞
①将固态蜂蜡加热至 60℃， 使其融化为液态， 将茶袋平铺在热的铁皮板上， 用铁钥 勺摇取适量液态蜂蜡， 均匀地涂膜在茶袋上。
②待茶袋室温冷却 1 小时后， 液态蜂蜡凝固为固态， 取下茶袋置电镜下观察， 蜂蜡 能很好地密封茶袋上的孔洞， 结果见图 4、 5。因此也能有效地防止茶袋的泄露。
③将密封好的茶袋放入沸水中， 30 秒后取出， 再置电镜下观察， 蜂蜡也能很快从茶 袋上溶出来， 结果见图 6。
实施例 3 ： 利用甜菊苷涂膜涂抹热封型滤纸茶袋
①将甜菊苷溶入无水乙醇中， 配制 2％的甜菊苷乙醇溶液， 用吸管吸取此溶液使平 铺地塑料膜润湿， 然后将茶袋平铺在塑料膜上， 再用吸管吸取甜菊苷乙醇溶液均匀地涂抹
在茶袋上。
②将涂抹后的茶袋置通风橱中， 晾干 0.5 小时， 然后取下茶袋， 在显微镜下观察涂 抹后的茶袋， 发现甜菊苷也能很好地密封茶袋的孔洞， 结果见图 7。
③将涂抹后的茶袋浸泡入沸水中， 30 秒后， 取出茶袋再置显微镜下观察， 甜菊苷能 很快地从茶袋上溶进沸水中， 结果见图 8。
④精密称取小片的茶袋浸泡入不同浓度的甜菊苷乙醇溶液中， 充分润湿后， 取出 茶袋， 待乙醇挥干， 称量茶袋的重量， 计算茶袋甜菊苷的负载量， 结果见表 1。发现负载甜菊 苷的量随甜菊苷浓度的增加而增加， 由此可以通过甜菊苷在乙醇中的浓度来定量控制茶袋 甜菊苷的负载量， 从而可以通过甜菊苷来定量地调节茶的味道。用此法对很苦的立顿牌立 雅茶的味道进行了改善， 将立雅茶浸泡入 200ml 开水中， 然后向里面逐渐加入甜菊苷， 品尝 差的味道， 每包立雅茶只需 50mg 甜菊苷即可使原来很苦的味道得到改善。2％的甜菊苷乙 醇溶液制作了涂抹甜菊苷的茶袋， 不仅能防止茶及成份的泄露， 还能改善茶的味道。
表1： 不同浓度甜菊苷溶液涂抹茶袋