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1、10申请公布号CN102084887A43申请公布日20110608CN102084887ACN102084887A21申请号200910216563322申请日20091207A21D13/00200601A21D2/3620060171申请人成都百康药业有限责任公司地址610000四川省成都市武侯区金花镇永康村72发明人闵志强黄薇邬春久毛旭华马宣毅张怀莉柯玥珺54发明名称一种银杏绿茶面包的制备方法57摘要本发明涉及一种银杏绿茶面包的制备方法，包括银杏叶的处理、银杏绿茶的制备、银杏绿茶面包的制备等步骤。本发明在面包中加入了银杏绿茶，由于银杏具有黄酮类物质，有多种保健功能，使银杏绿茶面包具有多。
2、种营养、保健和药理作用。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页CN102084890A1/1页21一种银杏绿茶面包的制备方法，其特征在于包括如下步骤一、在九月份上午十点之后采摘银杏树主干中下部的叶片，置于通风透气处；二、去除叶片中的杂质，并去除叶柄，用清水洗涤后晾干；三、当杀青锅锅中心温度达到250时放入025KG鲜叶，闷1MIN后开锅散去水气再进行透杀，至杀青叶手捏成团，色泽黑绿，叶面无光泽，叶减重率40；四、杀青后的银杏叶立即出锅，放在竹席上摊晾使之降温，采用机器进行揉捻，先轻揉5MIN，重揉10MIN，再松压5MIN，后进行烘烤；五、将叶子。
3、放入炒干机中进行炒干，锅温保持在100，炒至叶片散发出芳香味，筛分即制得银杏绿茶；六、将银杏绿茶按照茶水质量体积比110的比例，沸水浸提后，得银杏绿茶滤液；七、按照重量份面粉100份、白砂糖20份、食盐08份、酵母2份、起酥油8份、奶粉5份、改良剂03份的比例配比，加入步骤一制得的银杏绿茶滤液48份，搅拌混合后，按照正常的面包发酵加工方法制成银杏绿茶面包。权利要求书CN102084887ACN102084890A1/2页3一种银杏绿茶面包的制备方法技术领域0001本发明涉及一种面包的制备方法，具体是一种银杏绿茶面包的制备方法。背景技术0002面包是人们常吃的食物，因携带方便、便于存放和携带而受。
4、人们喜爱。目前尚没有关于银杏绿茶面包的报道。发明内容0003本发明提供了一种银杏绿茶面包的制备方法。0004本发明是这样实现的0005一种银杏绿茶面包的制备方法，包括如下步骤0006一、在九月份上午十点之后采摘银杏树主干中下部的叶片，置于通风透气处；0007二、去除叶片中的杂质，并去除叶柄，用清水洗涤后晾干；0008三、当杀青锅锅中心温度达到250时放入025KG鲜叶，闷1MIN后开锅散去水气再进行透杀，至杀青叶手捏成团，色泽黑绿，叶面无光泽，叶减重率40；0009四、杀青后的银杏叶立即出锅，放在竹席上摊晾使之降温，采用机器进行揉捻，先轻揉5MIN，重揉10MIN，再松压5MIN，后进行烘烤；。
5、0010五、将叶子放入炒干机中进行炒干，锅温保持在100，炒至叶片散发出芳香味，筛分即制得银杏绿茶；0011六、将银杏绿茶按照茶水质量体积比110的比例，沸水浸提后，得银杏绿茶滤液；0012七、按照重量份面粉100份、白砂糖20份、食盐08份、酵母2份、起酥油8份、奶粉5份、改良剂03份的比例配比，加入步骤一制得的银杏绿茶滤液48份，搅拌混合后，按照正常的面包发酵加工方法制成银杏绿茶面包。0013本发明在面包中加入了银杏绿茶，由于银杏具有黄酮类物质，有多种保健功能，使银杏绿茶面包具有多种营养、保健和药理作用。具体实施方式0014一种银杏绿茶面包的制备方法，包括如下步骤0015一、在九月份上午十。
6、点之后采摘银杏树主干中下部的叶片，置于通风透气处；0016二、去除叶片中的杂质，并去除叶柄，用清水洗涤后晾干；0017三、当杀青锅锅中心温度达到250时放入025KG鲜叶，闷1MIN后开锅散去水气再进行透杀，至杀青叶手捏成团，色泽黑绿，叶面无光泽，叶减重率40；0018四、杀青后的银杏叶立即出锅，放在竹席上摊晾使之降温，采用机器进行揉捻，先轻揉5MIN，重揉10MIN，再松压5MIN，后进行烘烤；0019五、将叶子放入炒干机中进行炒干，锅温保持在100，炒至叶片散发出芳香味，筛说明书CN102084887ACN102084890A2/2页4分即制得银杏绿茶；0020六、将银杏绿茶按照茶水质量体积比110的比例，沸水浸提后，得银杏绿茶滤液；0021七、按照重量份面粉100份、白砂糖20份、食盐08份、酵母2份、起酥油8份、奶粉5份、改良剂03份的比例配比，加入步骤一制得的银杏绿茶滤液48份，搅拌混合后，按照正常的面包发酵加工方法制成银杏绿茶面包。说明书CN102084887A。